settembre 2010
promozioni Fette biscottate di farro Ecor, 400 g
SCONTO 15%
E 3,35
E 3,95 - E 8,38/kg
Frutto mio fragola
Achillea, 320 g
SCONTO 15%
Krunchy Pur - Granola di avena con amaranto Barnhouse, 375 g
SCONTO 15%
E 2,79
E 3,29 - E 7,44/kg
E 3,35
E 3,95 - E 10,47/kg
Frutto mio ciliegia Achillea, 320 g
SCONTO 15%
E 3,35
E 3,95 - E 10,47/kg
Bio Avena Drink The bridge, 1 lt
SCONTO 25%
E 1,86 E 2,49 al lt
al lt
le promozioni del mese Yogurt di capra Leeb-biomilch , g 125
Budino al cioccolato Budino alla vaniglia
SCONTO 15%
Andechser , g 150
e 1,19 -
e 0,87
e 0,99
€ 7,92/kg
Dessert di soia alla fragola Dessert di soia pesca albicocca
OFFERTA
Naturattiva , g 500
e 0,99 -
e 2,71
€ 5,80/kg
SCONTO 20% e 3,39 -
€ 5,42/kg
Latte fermentato vellutato mirtillo Andechser , g 500
OFFERTA
e 2,59 e 2,95
€ 5,18/kg
Dessert di soia naturale
Stracchino Bio’s
Naturattiva , g 500
Bustaffa , g 100
SCONTO 20%
SCONTO 15%
e 2,41 -
e 1,69
e 1,92
€ 3,84/kg
e 1,43 € 14,30/kg
offerte di stagione
freschezza e qualità tutti i giorni Promuoviamo il consumo di frutta e di verdura, facendo arrivare ogni giorno il prodotto fresco da aziende agricole conosciute e controllate. E allora, scopri la convenienza della frutta e verdura di stagione!
2 cuorebio promozioni
settembre
per saperne di più
Le patate
testi e foto gentilmente concessi da Cucina Naturale, mensile che puoi trovare in edicola e nei negozi specializzati in prodotti biologici.
Anno XXI - N. 7 LUGLIO-AGOSTO 2010 2.90 euro
frullati e succhi per dimagrire ed essere tonici
pesto & pesti salse veloci primi saporiti
IN RISO
QUAT INSALATA TRO PER CAMRICETTE IN SALUBIARE TE
estate vegetariana
ortaggi sani e golosi
Tagliatelle profumate con pomodorini, fiori e pistacchi
Giuseppe Battiston al cinema e in teatro, con gusto www.cucina-naturale.it
Tecniche Nuove - via Eritrea, 21 - 20157 Milano - ISSN 1592/ 3568 Poste Italiane Spa - mensile - Sped. in a.p. D.L. 353/2003 (conv. In L. 27/02/2004 n. 46) art. 1, comma 1, DCB Milano
Curiosità: molte furono le resistenze prima di considerarle un alimento vero e proprio. Fino al 1600 le patate erano infatti malviste perché si pensava fossero all’origine di molte malattie. Inoltre, pochi sapevano come consumarle: gli olandesi le friggevano con la buccia per poi inzupparle nel vino. Furono gli irlandesi a “scoprire” e far conoscere la lessatura e la cottura in forno. A settembre troviamo soprattutto le tardive a pasta gialla. Si conservano a lungo, l’ideale è in cantina al riparo dalla luce e al fresco, a una temperatura intorno ai 10 °C, in ogni caso non inferiore a 0 °C. Nelle parti del tubero germogliate si sviluppano la solanina e la solanidina, due sostanze alcaloidi che, se ingerite in grosse quantità, possono provocare leggere intossicazioni.
PH Laila Pozzo
In Cucina: Insalata settembrina – lessate 1 kg di patate gialle con la buccia, raffreddatele, pelatele e tagliatele a pezzetti. Aggiungete 2 scalogni tritati finissimi, 2 carote grosse a fettine sottili, 150 g di Feta a dadini e 50 g di lattughino. Condite con olio, sale, aceto balsamico e pepe nero.
Dessert di soia ai frutti di bosco Dessert di soia alla ciliegia
Latte intero UHT
Scamorza di capra
Berchtesgadener Land , lt 1
Pianoni , g 250
Sojade , g 100x2
OFFERTA
SCONTO 15%
e 1,78 e 2,10 -
€ 8,90/kg
e 1,45
al lt
SCONTO 15%
e 19,46
al kg
e 22,90 al kg
e 1,62 al lt
Tofu naturale Bio Appetì , g 250
SCONTO 15%
e 1,69 e 1,99 -
€ 6,76/kg
Gorgonzola dolce DOP porzionato
Ricotta affumicata di capra
Seitan al naturale
Capre felici , g 150
Integralimenti , g 250
Arrigoni , g 200
SCONTO 15%
SCONTO 15%
e 19,46
e 12,54
SCONTO 15%
e 17,96
al kg
e 22,90 al kg
al kg
al kg
e 14,76 al kg
e 21,13 al kg cuorebio promozioni 3
le promozioni del mese Mortadella preaffettata Gran Riserva
Ravioli ai carciofi Tortelloni ricotta e spinaci
Svizzere da 2 pezzi
Rondanini , g 100
Ecor , g 250
SCONTO 20%
SCONTO 15%
OFFERTA
e 2,99 -
e 3,98 -
e 2,39
€ 23,90/kg
e 3,38
€ 13,52/kg
Fattoria alle origini , g 220
e 15,39
al kg
e 17,49 al kg
Biowurstel di suino Biovida , g 150
OFFERTA
e 3,68 e 4,19
€ 24,53/kg
Verdure mix “Asia” surgelate per wok
L’aromatico wurstel
Gnocchi di patate
Taifun , g 250
Ecor , g 500
OFFERTA
SCONTO 15%
Bio inside , g 400
e 3,79-
e 3,60 -
e 3,14
e 3,41
€ 13,64/kg
e 3,06
€ 6,12/kg
OFFERTA e 3,49 -
Cotoletta di seitan Bio Appetì , g 200
Ghi - burro concentrato e chiarificato
SCONTO 15%
Natural food , g 100
e 3,85
e 3,41
e 3,27
OFFERTA
€ 16,35/kg
e 3,79 -
€ 34,10/kg
speciale Pasta semintegrale di farro trafilata al bronzo Ecor , g 500
OFFERTA
e 2,33 e 2,59 -
€ 4,66/kg
4 cuorebio promozioni
€ 7,85/kg
Crocchette di patate surgelate Natural Cool , g 400
OFFERTA
e 3,69 e 4,10
€ 9,23/kg
settembre
da non perdere! Olio extravergine di oliva
Passata rustica Terre di Sangiorgio , g 510
SCONTO 15%
Il podere , lt 1
e 1,40 e 1,65 -
OFFERTA
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€ 2,75/kg
al lt
e 9,50 al lt
Al culmine della raccolta, quando ci sono i pomodori più ricchi: è qui che nasce la “Passata Rustica”. Come dice il suo nome è una passata fatta alla contadina ricca di polpa e casereccia. Il risultato è di massima qualità e genuina bontà.
L’olio extravergine di oliva “Il Podere” è ottenuto dalla spremitura di olive da agricoltura biologica e rappresenta il classico prodotto che non può mancare in cucina. È un olio versatile che si adatta a diverse preparazioni con un buon rapporto qualità-prezzo.
Giò fruit Pesca Albicocca Riso, Polpa di mela e mirtilli Mirtillo Pera Riso, Polpa mela e prugna Mela Pera Riso, Polpa mela e albicocca Yo frutta , g 100x2 Mela Banana Riso Isolabio , ml 200x3
SCONTO 15%
SCONTO 15%
e 1,19
e 2,32 e 2,74 -
e 1,40 -
€ 5,95/kg
€ 3,87/lt
Crostatelle integrali all’albicocca
Farro bontà albicocca Farro bontà limone
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La Città del Sole , g 55x4
break&bio , g 60x4
e 2,43
SCONTO 15%
e 2,70
e 2,37
SCONTO 15%
€ 12,27/kg
e 2,79 -
e 3,14 -
Plum Cake di farro Le piumette , g 33x6
€ 10,77/kg
e 2,66
€ 11,08/kg
Sfogliatelle al mirtillo La Città del Sole , g 50x4
SCONTO 15%
e 2,28 e 2,69 -
€ 11,40/kg
cuorebio promozioni 5
le promozioni del mese Tortino di farro al limone Tortino di farro alle nocciole
Gallette di Kamut® integrale senza sale
Rooibos naturale
La Città del Sole , g 45
Ecor , g 100
SCONTO 15%
SCONTO 20%
OFFERTA
e 0,66 e 0,78
e 0,99 e 1,25 -
€ 9,90/kg
Sonnentor , g 20
e 2,69 e 2,99
€ 134,50/kg
€ 14,67/kg
Rice natural Isolabio , lt 1
SCONTO 20%
e 1,93
al lt
e 2,42 al lt
I Buoni Biscotti con riso e frumento
Frutto puro di mirtillo
La Città del Sole , g 500
SCONTO 15%
SCONTO 15%
e 2,63 e 3,10 -
Achillea , g 310
e 5,44 e 6,40 -
€ 17,55/kg
€ 5,26/kg
Margherite gocce di cioccolato all’arancia
Orzo tostato macinato
Soia natural
Ecor , g 500
Isolabio , lt 1
Il Fior di loto , 250 g
OFFERTA
SCONTO 15%
SCONTO 15%
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e 1,93 e 2,15 -
€ 3,86/kg
€ 10,84/kg
e 1,69
al lt
e 1,99 al lt
speciale Bioritmi - cereali precotti Bioritmi , g 250
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Dessert di riso al cacao Rice&rice , g 100x2
SCONTO 15%
e 1,38 e 1,63
€ 6,90/kg
6 cuorebio promozioni
settembre
la ricetta
Gnocchi di carote
Testi e foto gentilmente concessi da
Ingredienti per 6-8 persone 500 g di carote, 500 g di patate farinose, 250-300 g di farina, 1 uovo, noce moscata da grattuggiare, 40 g di Parmigiano Reggiano, sale q.b. Per la salsa: 200 g di carote, 200 g di formaggio di Castelmagno non troppo stagionato, 300 ml di latte intero, pepe nero in grani. Cuocete a vapore tutte le carote pelate per 20-25 minuti. Lessate le patate per 35-40 minuti, pelatele e schiacciatele con lo schiacciapatate insieme a 500 grammi di carote ancora calde. Schiacciate anche il resto delle carote e tenetele da parte.
2.
Formate, su una spianatoia infarinata, una fontana con 250 grammi di farina mescolata a sale, noce moscata e formaggio: mettete al centro il purè tiepido e un uovo sbattuto e impastate aggiungendo farina se il composto risulta troppo fluido.
3.
Dividete l’impasto a pezzi, riduceteli a serpentelli, tagliateli a tronchetti di 2 centimetri e fateli rotolare sul retro di una grattugia premendoli al centro con il pollice. Riuniteli in un piatto infarinato.
4.
Fate sciogliere, a fuoco basso, il Castelmagno a pezzetti nel latte, aggiungete le carote tenute da parte e lasciate insaporire versando altro latte se la salsa risulta troppo asciutta. Cuocete gli gnocchi e raccoglieteli, man mano che vengono a galla, con una schiumarola. Metteteli in padella, fateli sobbalzare in modo che la salsa si distribuisca uniformemente poi pepate, mescolate e servite.
PH Laila Pozzo
1.
Bevanda di soia con calcio
Succo di ananas
Gassosa
Naturattiva , lt 1
Voelkel , lt 0,75
Ecor , lt 0,33x4
SCONTO 20%
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e 5,49 -
e 3,60
e 2,16
al lt
e 2,70 al lt
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€ 6,21/lt
e 2,99 € 2,27/lt
Lievito per pizze e torte salate Baule Volante , 3x18 g
SCONTO 15% Farro Drink
Succo puro mirtillo
Isolabio , lt 1
Achillea , lt 0,33
SCONTO 25%
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e 2,13 e 2,85 al lt
al lt
e 4,99 e 5,99 -
€ 15,12/lt
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€ 23,70/kg
Crackers non salati in superficie Ecor , g 500
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cuorebio promozioni 7
le promozioni del mese Grissini artigianali di farro
Grano saraceno - Caserecce Fusilli, Maccheroni
Olio di girasole deodorato
La buona terra , g 120
Leila , g 500
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€ 10,58/kg
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€ 5,94/kg
Crudigno , lt 1
e 3,98
al lt
e 4,98 al lt
Pane azzimo di farro Ecor , g 200
OFFERTA
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€ 12,75/kg
Riso Vialone Nano semintegrale
Triturato di pomodoro della Maremma
Aceto di mele
Riso della scala , kg 1
Baule Volante , 350 g
OFFERTA
SCONTO 15%
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al kg
e 3,29 al kg
e 1,28 e 1,52 -
Achillea , lt 0,50
e 1,82 e 2,15 -
€ 3,64/kg
€ 3,66/kg
a scuola di cucina con Pierangelo Barontini
le mele La mela è un ingrediente adatto, oltre ai consueti impieghi in pasticceria, anche a preparazioni “salate”. Per chiarezza e per imparare ad utilizzarla al meglio, dividiamo le varietà di mele presenti sul mercato in alcune categorie secondo gusto e consistenza. Gusto acidulo: Granny Smith e Renetta. Gusto dolce: Pink Lady, Fuji e Golden. Consistenza farinosa: Stark e Renetta. Consistenza croccante e succosa: Fuji, Granny Smith e Stayman. Mela cruda nelle insalate: in questi casi la mela dovrà dare all’insieme la propria acidità, croccantezza e succosità e quindi sono consigliate mele dal gusto acidulo e/o consistenza croccante e succosa. Insieme a queste verdure: finocchi, sedano, peperoni, carote, carciofi, cipolle bianche, insalate varie, ravanelli, avocado, rafano, patate bollite, erbe aromatiche. Insieme anche a: frutta secca, formaggio, gamberetti bolliti, filetti di pesce azzurro marinato, petto di pollo cotto. Condimenti: create gli abbinamenti che più vi piacciono e condite secondo necessità, con
8 cuorebio promozioni
olio extravergine unito a: aceto di mele, succo di limone, aceto balsamico, aceto di sherry, senape, yogurt magro. Mela cotta: sono consigliate mele dal gusto acidulo e/o consistenza farinosa. Meglio usare mele dal gusto dolce per le cotture prolungate o per dare contrasto ad ingredienti piccanti o amarotici. Ecco alcune delle preparazioni più gustose: - saltate velocemente in padella, come contorno per accompagnare un antipasto o secondo caldo; - cotte e ridotte in crema, in zuppe o vellutate, unite a verdure farinose; - nei risotti, a dadini per contrastare un ingrediente di gusto opposto: carciofi, formaggio, rafano, ginger, ecc. - stufate, come secondo piatto insieme a verdure, o pollame arrosto o stufato. - come ripieno, per pollame o verdure al forno. - come salsa cremosa, in accompagnamento a tutti i piatti che necessitano di cremosità dolce e leggermente acidula. Scopri la ricetta della “Torta rovesciata di mele alla cannella” sul blog valorealimentare.it
settembre Sale dell’Himalaya grosso Raab , kg 1
Gautschi , g 170
SCONTO 20%
e 3,60
Maionese
al kg
e 4,50 al kg
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e 2,33 e 2,75 -
€ 13,71/lt
Serenel bianco IGT Serenel rosso IGT Bettili , lt 0,75
SCONTO 15%
e 3,39 e 3,99
€ 4,52/lt
Tahin chiaro crema di sesamo
Merlot “Non SO” DOC senza solfiti
SCONTO 15%
Rapunzel , g 250
Castello di Arcano , lt 0,75
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e 4,09 -
e 4,09 e 4,55 -
e 7,70 -
Herbamare A.Vogel , 250 g
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€ 13,88/kg
Dado vegetale con erbe Rapunzel , g 84
€ 16,36/kg
e 6,54
€ 8,72/lt
Caramelle miele e propoli Caramelle orzo e miele
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Prodotti Chiellini , g 100
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e 1,69
e 1,61
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€ 19,17/kg
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€ 16,90/kg
Omogeneizzato di vitello: dal 4° mese
Dado vegetale Sapori dalla natura , g 110
SCONTO 15%
Sunval , g 80
e 1,98
e 1,37
e 1,68
SCONTO 15%
€ 15,27/kg
e 1,62 -
€ 17,13/kg
Baby muesli integrale: dopo i 6 mesi
Omogenizzato di pollo: dal 4° mese
SCONTO 15%
Holle , g 250
Sunval , g 80
SCONTO 15%
e 1,25 -
e 3,30
SCONTO 15%
e 3,89 -
e 1,40 -
Bio Avena cuisine The bridge , ml 200
e 1,06
€ 5,30/lt
€ 13,20/kg
e 1,19
€ 14,88/kg
cuorebio promozioni 9
le promozioni del mese Dentifricio argilla limone e salvia
speciale
Bjobj , ml 75
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Fette biscottate a basso contenuto di grassi
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Baule Volante , 300 g
€ 53,20/lt
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Sapone liquido mani pompelmo salvia ricarica
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Ecor , lt 1
Queste ottime fette biscottate artigianali sono prodotte senza l’aggiunta di olio; semplicemente lievitano in modo naturale grazie alla pasta madre di grano tenero. Contengono pochi grassi (1,7 g) e tante “buone” fibre; per questo sono ideali per chi desidera controllare l’apporto calorico.
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€ 9,49/kg
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Pannolini Maxi da 9 a 18 kg Naturaè , pz 24
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Baby - Crema fluida alla Calendula Weleda , ml 200
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€ 53,55/lt
Basis sensitiv Deodorante spray
Carta igienica - 640 strappi
Lavera , ml 75
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Shampoo capelli grassi e con forfora
Bjobj, 250 ml Il balsamo ristrutturante con rosa e karatè ha un profumo fresco e fiorito, dona ai capelli trattati e sfibrati nutrimento e lucentezza. Il burro di Karatè nutre e ristruttura la fibra capillare in profondità, mentre l’acido lattico contribuisce a ripristinare le normali condizioni del PH del cuoio capelluto.
10 cuorebio promozioni
Lo shampoo all’argilla bianca Bjobj, oltre all’argilla, è ricco di sostanze vegetali funzionali come l’estratto di Ortica, il Pantenolo (Vitamina B5), Olio essenziale di Lavanda. Shampoo indicato per capelli grassi con e senza forfora, formulato con sostanze lavanti di origine vegetale. Deterge e igienizza ripristinando l’equilibrio del cuoio capelluto. Dato che la polvere d’Argilla tende a depositare, si raccomanda prima dell’utilizzo di agitare bene il prodotto.
settembre
12 mesi di trasparenza
Le spezie e le piante aromatiche di Giardino botanico dei Berici Peperoncino rosso in polvere Giardino botanico dei Berici , g 40
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“Dopo oltre un secolo di ininterrotti successi della chimica farmaceutica, è universalmente sentito il desiderio di riscoprire e approfondire il valore delle sostanze di origine naturale. Ogni vegetale porta in sé un quid di valore energetico proprio che può essere utile all’uomo”. Sono queste le parole di Giambattista Vagheggi, che ancora oggi ispirano l’operato de “Il Giardino dei Berici”, l’azienda fondata nel 1965. Una realtà creata proprio per trasformare, confezionare e commercializzare erbe officinali e spezie attraverso una ricerca accurata di prodotti biologici e biodinamici, finalizzati al benessere dell’uomo e all’integrità dell’ambiente: “Nessun essere umano, alla lunga, si ritiene soddisfatto di una nutrizione senza sapore e senza aroma. Cerchiamo ogni giorno di mantenere vivo questa realtà proponendo il meglio di ciò che la natura ci offre”... (per maggiori informazioni leggi Cuorebio magazine di Settembre/Ottobre)
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Il peperoncino rosso, proveniente dall’Indonesia, è un aperitivo e digestivo, dal sapore molto piccante e stimolante; viene utilizzato per aromatizzare molti cibi. Il peperoncino è naturalmente ad alto contenuto di vitamina A e vitamina C, elementi indispensabili per la vitalità dei tessuti e di tutto l’organismo. La tradizione popolare attribuisce al peperoncino caratteristiche vasodilatatrici utili alla circolazione sanguigna e all’elasticità dei capillari.
Nel mese di settembre troverai tutte le spezie e piante aromatiche di Giardino botanico dei Berici scontate del 10%
cuorebio promozioni 11
pensato per te
La trasparenza ti porta in vacanza.
Per garantire la segretezza nel giudizio finale l’elaborato dovrà essere: • firmato con un nome di fantasia • accompagnato da una busta chiusa sulla quale dovrà essere scritto lo stesso nome di fantasia dell’elaborato. All’interno della busta dovrà essere inserito un foglio con i dati anagrafici completi di indirizzo e numero di telefono dell’autore. • si raccomanda di non scrivere i propri recapiti all’esterno della busta.
una delle strutture esclusive della rete europea Biohotels www.biohotels.info. Maggiori informazioni e il regolamento completo li trovi sul sito www.cuorebio.it. L’elaborato dovrà essere inviato per posta entro e non oltre il 31.12.2010 (farà fede il timbro postale) al seguente indirizzo: Cuorebio, Casella postale, 31020 Zoppé (TV)
Scopri l’azienda in Trasparenza a pag. 7 oppure su Cuorebio Magazine! I premi sono costituiti da un voucher di euro 300,00 spendibile solo ed esclusivamente in
spazio per timbro negozio Offerte valide fino ad esaurimento scorte e salvo adesione del punto vendita. Le foto sono indicative: gli articoli potrebbero subire delle variazioni rispetto alla presentazione sul volantino.
Cuorebio è amico dell’ambiente. Utilizziamo inchiostri vegetali e carta Haria, riciclata al 100% e prodotta attraverso l’uso di detergenti biodegradabili e con procedimenti a basso impatto ambientale.
Lasciati ispirare dal produttore del mese e scopri come è facile partire per un soggiorno in un Bio-Hotel a tua scelta. Entro il 31 dicembre 2010 inviaci un’opera (disegno, poesia, racconto…) tua o del tuo bambino, che rappresenti ciò che senti dei prodotti e dell’azienda, ciò che avverti come autentico e naturale.
