Stefano Pignani
L’impatto sulle aziende agro-zootecniche dell’Umbria
Quali probabili conseguenze con l’abolizione delle quote latte •Aumento della VOLATILITA’ dei prezzi •Nuove opportunità sui mercati mondiali (esportazione) •Maggior ruolo delle Organizzazioni dei Produttori e delle Organizzazioni Interprofessionali (contrattualistica, informazione di mercato, formazione operatori, logistica) •Più forte esigenza di aggregazione della produzione in O.P. di dimensioni adeguate INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
Il mercato internazionale del latte
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Il LATTE BOVINO in Umbria
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Il LATTE BOVINO in Umbria - Punti di Forza Filiera della trasformazione industriale concentrata e consolidata, a forte caratterizzazione regionale (Gruppo Grifo);
Livello produttivo buono (qualità – quantità - economicità); Fidelizzazione dei consumatori verso il latte a marchio Grifo
Forte territorialità del latte e dei prodotti derivati
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Il LATTE BOVINO in Umbria - Punti di Debolezza Costi di produzione elevati (alimentari e strutturali) Forte ricorso ad uso di concentrati; Oneri legati al rispetto delle normative ambientali. Qualità del latte scarsamente costante durante l’anno; Forte variabilità delle produzioni quantitative e qualitative Mercato non remunerativo per i baliotti e assenza totale di specifica filiera INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
Consegne regionali di latte 2013 (Ton)
Totale 2013
%
Abruzzo Basilicata Calabria Campania Emilia Romagna Friuli Lazio Liguria Lombardia Marche Molise P.A. Bolzano P.A. Trento Piemonte Sardegna Puglia Sicilia Toscana
73.121 115.944 56.684 204.402 1.740.567 240.425 317.328 3.306 4.462.323 30.368 68.304 378.017 129.844 939.787 348.236 202.877 171.696 60.339
0,7% 1,1% 0,5% 1,9% 16,3% 2,2% 3,0% 0,0% 41,7% 0,3% 0,6% 3,5% 1,2% 8,8% 3,3% 1,9% 1,6% 0,6%
Umbria
52.093
0,5%
10.700.607
100,0%
Valle d'Aosta Veneto
Italia
32.243 1.072.703
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0,3% 10,0% Fonte
AGEA
Il LATTE BOVINO in Umbria Quote latte Campagna 2013/2014 N. Aziende Totale Quota Consegne Lt. Totale Quota Vendite Dirette Lt. TOTALE QUOTA UMBRIA Lt.
Tenore grasso Quantitativi consegne Lt.
% di utilizzo quota Esuberi Lt. INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
174 59.752.307 2.819.689 62.571.689
34,86 % 52.093.000
87 % 940.000
Quanto vale il latte bovino in Umbria PLV agricola in Umbria 2008/2011 (migliaia di €) - Dati ISTAT Carni bovine Carni suine Carni ovicaprine Pollame
2008 34.996 77.623 3.643 50.339
2011 36.094 83.459 3.044 55.682
Var.2011/2008 3,14% 7,52% -16,44% 10,61%
% Zootec 14,3% 33,2% 1,2% 22,1%
Latte di vacca e bufala
29.949
29.741
-0,69%
11,8%
Latte di pecora e capra Uova Miele PLV (colture) PLV (zootecnia) PLV AGRICOLA TOTALE
6.831 34.001 596 352.237 237.979 590.216
5.732 36.405 1.406 343.644 251.563 595.207
-16,09% 7,07% 135,91% -2,44% 5,71% 0,85%
PLV zootecnia/agricola totale %
40
42
5%
PLV colture/agricola totale %
60
58
-3,33%
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2,3% 14,5% 0,6%
100,0%
Quanti Bovini da latte Patrimonio Vacche da Latte in Umbria TOTALE BOVINI FEMMINE (>35 MESI) - FRISONA ITALIANA (PEZZATA NERA)
7.327 4.815
- PEZZATA ROSSA ITALIANA SIMMENTAL
759
- ALTRE RAZZE PEZZATE NERE
736
- ALTRE RAZZE PEZZATE ROSSE
676
- BRUNA
255
- GRIGIA ALPINA
27
- JERSEY
14
- ALTRE RAZZE
35
(Dati BDN – set 2014)
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Produzioni delle aziende di Bovini da latte umbre INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
REGIONE
Kg. Latte all'anno /vacca
SARDEGNA LOMBARDIA PIEMONTE LAZIO EMILIA ROMAGNA VENETO
9.345 9.276 8.806 8.643 8.610 8.571
UMBRIA
8.480
TOSCANA BASILICATA PUGLIA FRIULI VENEZIA GIULIA MARCHE CALABRIA SICILIA CAMPANIA TRENTINO ABRUZZO MOLISE LIGURIA VALLE D'AOSTA
8.415 8.342 7.953 7.704 7.578 7.434 7.153 7.125 7.022 6.862 6.428 5.920 3.497 8.611
ITALIA
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Produzione latte ITALIA (Dati Bollettino Latte A.I.A. 2013)
Premio Vacche da latte Produzione latte UMBRIA DATI CONTROLLI FUNZIONALI DELL'A.R.A. UMBRIA - 2013
n. n. Vacche Aziende Controllate
Kg. Latte prodotto all'anno /vacca
% % grasso proteine
PERUGIA
87
7.324
8.428 3,64
3,30
TERNI
12
709
8.824 3,94
3,32
UMBRIA
99
8.033
8.480 3,67
3,31
Fonte - Bollettino Latte A.I.A. 2013 INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
Distribuzione produzioni latte/capo/anno UMBRIA Az. con controlli funzionali ARA – Razza Frisona
12000 11000
10856
10000
10719
MONTAGNA
Litri/capo/anno
9000
PIANURA
8000
7000
Montagna
6000 5000
4772
Pianura
4000
3484
3000 2000
1
3
5
7
9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 53
N.AZ. PIANURA MONTAGNA UMBRIA
MAX
38 53 91
MIN
10.856 10.719 10.856
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3.484 4.772 3484
MEDIA
8.495 7.156 7.716
DEVST
1.768 1.436 1.708
PLV/Vacca/anno (ad € 0,40/Litro) N.AZ.
MAX
MIN
MEDIA
DEVST
PIANURA
38 € 4.342 € 1.393 € 3.398 € 707
MONTAGNA
53 € 4.287 € 1.908 € 2.862 € 574
UMBRIA
91 € 4.342 € 1.393 € 3.086 € 683
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PLV/Vacca/anno - Differenze MAX
MIN
Diff. Max-Min
MEDIA
Diff. Min - Media
PIANURA
€ 4.342 € 1.393 € 2.949 € 3.398 € 2.005
MONTAGNA
€ 4.287 € 1.908 € 2.339 € 2.862 €
UMBRIA
€ 4.342 € 1.393 € 2.949 € 3.086 € 1.693
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I COSTI DI PRODUZIONE DELLE STALLE BOVINE DA LATTE UMBRE CRPA per Piano Zootecnico Regionale (in collaborazione con ARA Umbria )
E stata effettuata una analisi dei costi di produzione relativi all’anno 2012 su un campione di aziende da latte bovino con sede in Umbria 7 in PIANURA 4 in MONTAGNA Dati rilevati -Utilizzazione del suolo (limitatamente ai terreni destinati all’alimentazione del bestiame) - Allevamenti (consistenze, compravendite, razioni alimentari, efficienza tecnica dell’allevamenti) - Fabbricati (limitatamente a quelli utilizzati per l’attività del settore) - Macchine (limitatamente a quelle utilizzate per l’attività del settore) - Manodopera (tutte le unità lavorative presenti dedicata all’allevamento ed alla produzione di foraggio aziendale) INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
EURO/CAPO PIANURA
Mangimi e foraggi acquistati e prodotti
% PIANURA
EURO/CAPO MONTAGNA
% MONTAGNA
2.232
44%
2.145
35%
-
0%
6
0%
Veterinario +Medicinali+Inseminazioni
254
5%
176
3%
Energia (carburanti + elettricità)
286
6%
394
7%
Assicurazioni
39
1%
29
0%
Contoterzi
110
2%
49
1%
Manutenzione fabbricati e macchine
105
2%
157
3%
18
0%
23
0%
Costi specifici settore latte
162
3%
77
1%
Costi generali
98
2%
106
2%
3.304
65%
3.162
52%
Acquisto animali
Imposte e tasse
TOTALE COSTI DIRETTI
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Cosa fare in Umbria per attenuare gli effetti economici del post quote latte Maggiore efficienza aziendale per aumentare le produzioni medie scelta dei riproduttori e selezione genetica corrette razioni alimentari e oculata gestione delle foraggere maggiore efficienza riproduttiva corretta gestione sanitaria della mandria Miglioramento della qualità del latte Rafforzamento della O.P. Gruppo Grifo Latte Riqualificazione e valorizzazione dei vitelli e delle vacche a fine carriera Potenziamento dei servizi di consulenza tecnica e veterinaria Aumentare i prodotti a Marchio territoriale (DOP e IGP) per aggredire mercati internazionali Utilizzare a pieno gli Aiuti Comunitari (PAC, PSR ecc.) INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
P.A.C. Misure Accoppiate SOTTOMISURE
Imp. €/capo
Plafond Imp. (mil. €)
Plafond %
VACCHE DA LATTE
56
74,6
17,5%
VACCHE DA LATTE Montagna (aggiuntivo)
40
10,0
2,3%
84,6
19,8%
TOTALE
Importo Aggiuntivo
Nella fase di revisione di metà periodo si valuterà la possibilità di attivare una misura specifica per incentivare l’uso del seme sessato a sostegno degli incroci con riproduttori da carne INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
AIUTI ACCOPPIATI ALLA ZOOTECNIA Confronto con art. 68 MISURE
Imp. €/capo Art. 52
Plafond (mil. €) Art. 52
Imp. €/capo Art. 68
Plafond (mil. €) Art. 68
VACCHE DA LATTE
56
74,6
29 (*)
40
VACCHE DA LATTE Montagna (aggiuntivo)
40
10,0
TOTALE
84,6
40 (*) 0,015 €/Kg se cell<300.000 – germi <40.000 – prot. >3,35% Rispetto alla precedente programmazione: + 44,6 milioni di € di plafond nazionale
+ 27 €/capo
(pianura)
+ 67 €/capo (montagna)
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Quanto vale il premio accoppiato per le vacche da latte in Umbria? Premio base 56 €/vacca che ha partorito Zone Montane 96 €/vacca che ha partorito N. Vacche a premio Totali Di cui in Pianura (55%) in Montagna (45%) Totale Umbria
7.000 3.850 x 56= 215.600 € 3.150 x 96= 302.400 € 518.000 €
Equivale a
0,6 cent€ (pianura) 1,3 cent€ (montagna) Sulla P.L.V. Umbria Latte (30 milioni €) = 1,7% INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
Premio Vacche da latte Requisiti 1. Vacche da latte che hanno partorito nell’anno 2. Registrazione in Anagrafe del vitello nato entro i termini previsti dalla normativa comunitaria e nazionale 3. Le vacche devono aver prodotto latte nell’anno almeno per una resa minima da definire a livello territoriale INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
Premio Vacche da latte Identificazione del vitello
•
• • •
Un capo bovino si intende correttamente identificato quando: è marcato con due marchi auricolari recanti un codice identificativo individuale univoco è iscritto sul registro aziendale (registro di stalla) è iscritto nella BDN è dotato di documento identificativo individuale (passaporto)
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Premio Vacche da latte Tempi per la identificazione del vitello I capi bovini devono essere identificati: • entro 20 giorni dalla nascita devono essere applicate le marche auricolari • entro 3 giorni dall'applicazione delle marche auricolari deve essere aggiornato il registro aziendale • entro 7 giorni dalla marcatura del capo deve esserne data comunicazione in BDN o all’Organismo delegato • il Servizio Veterinario accede alla BDN e vi riporta i dati relativi all'animale identificato come scritto nella relativa cedola di cui sopra e stampa il documento identificativo individuale (passaporto) entro i 14 giorni successivi INFO(PAC)K: LA PAC INFORMA. Progetto cofinanziato dal PSR Umbria 2007-2013 misura 111, azione a) Attività informative: Interventi a favore del settore zootecnico (DGR n. 261/2013; DD n.2127/2013)
Grazie …..
