BARER SHOPPING NATTKLUBBAR HOTELL RESTAURANGER SEVÄRT BRA ATT VETA
Stockholm
BILAGA TILL RES 04.05 PRIS 20 KR
FOTO: LASSE BURELL/PERFECTWORLD.SE
FOTO: HANS MALM/PERFECTWORLD.SE
Stockholmare är stolta, vilket lätt kan förväxlas med många mycket sämre omdömen. Men de har all anledning att vara det. De bor ju i världens kanske bästa huvudstad. Och nej, vi pratar verkligen inte i första hand om det rena vattnet eller de gröna parkerna. Vi pratar om vakenhet. Nyfikenhet och passion för det nya. Kulturellt sett kan en stad med bara dryga miljonen invånare inte bli så mycket intressantare än de här sammankopplade halvöarna som Birger Jarl gjorde till Stockholm för sjuhundrafemtio år sedan. Om det för fem år sedan var pengaflöde och framtidstro som imponerade mest så är Stockholm i dag mer än något annat internationellt omtalat för sin koll. För sin kvickhet när det kommer till att snappa upp samtidsströmningar och att etablera trender. Vad det beror på? Tja, förmodligen har det en del att göra med alla svenskar som hungrar efter kunskap, puls, energi och underhållning och som för eller senare kommer hit och bidrar. Om så bara för ett besök. Välkommen.
FOTO: LASSE BURELL/PERFECTWORLD.SE
TEXT:JO H A N L I N D B E R G OMSLAG S B I L D : M O D E R N A M U S E E T
2
RES APRIL 2005
RES APRIL 2005
3
STADSDELAR
FOTO: LASSE BURELL/PERFECTWORLD.SE
FOTO: LASSE BURELL/PERFECTWORLD.SE
Alla storstäder har flera ansikten. Stockholm är inget undantag. Varje stadsdel har en unik prägel, och man kan hitta sin egen favorit med utgångspunkt i allt från yrkesval och politisk hållning till musiksmak och krogtäthet.
4
RES APRIL 2005
KUNGSHOLMEN Kungsholmen har alltid varit känt som proletärernas halvö med ett magert kulturliv. Men någonting har hänt. Södra Kungshomen intill Kungsholmstorg har börjat vakna till liv och Scheelegatan är plötsligt en av Stockholms krogtätaste gator. På Fridhemsplan har Västermalmsgallerian med coffeeshops och designbutiker höjt temperaturen också i Kungshomens nav. Lägg därtill ett par nya konstgallerier, och Stockholms för tillfället hippaste bar. Kungshomen stoltserar dessutom med Rålambshovsparken, en populär picknickpark samt fina joggingstråk nere vid vattnet. SÖDERMALM Södermalm är stadsdelen för unga med kreatörsdrömmar, författande bohemer, inflyttade landsortsbor och diverse kultursnobbar. På kvarteren närmast öster om Medborgarplatsen trängs små modebutiker i ett område som i medveten folkmun går under namnet SoFo (South of Folkungagatan). Ölhallar, indiska restauranger och musikaffärer är annan vanligt förekommande vandel på Söder. Brunogallerian på huvudstråket Götgatan och semiminimalistiska krogar vid Skanstull har börjat locka folk som tidigare aldrig lämnade city. Somliga påstår att människorna är mer avslappnade på Södermalm än i andra stadsdelar. Andra att de bara är sunkigare. RES APRIL 2005
VASASTAN Vasastan är den del av Stockholm som har högst koncentration av välbärgad ung medelålder med smakfulla lägenheter, trehjuliga barnvagnar och dyra kvarterskrogar. Du kommer inte att secondhandfynda eller hitta några uppsluppna multikultikrogar. Helt och rent med andra ord. Men vill du dela bardisk med mediekändisar och reklamprofiler har du kommit rätt. Vasaparken är bra för dig som gillar boule, Gunnar Asplund-ritade Stadsbiblioteket är stans finaste arkitektur och den gröna oasen Observatorielunden bjuder på en ganska makalös vy över city. GAMLA STAN Gamla stan med smala prång och fyrkantiga små torg är den turisttätaste delen av Stockholm. Västerlånggatan från Mynttorget till Järntorget är belamrad med souvenirshoppar och japaner med kameror, och är helt uppriktigt inte särskilt trevlig. Det finns dock ett annat Gamla stan, som överraskande nog sällan intas av turisterna. Vik bara av från lämmeltåget, gå upp mot Slottet, strosa sedan runt i kullerstenskvarteren närmast vattnet. Där har du Nordeuropas mest sympatiska söndagseftermiddag. ÖSTERMALM Östermalm är Stockholms dr Jekyll och mr Hyde. Övre Östermalm är doktorn, här bor snälla gamla tanter med gamla pengar och små hundar granne med industrimagnater och konstsamlare. På nedre Östermalm trivs mr Hyde, här ligger Stureplan, alla nattöppna klubbars epicentrum och exklusiva shoppingstråket Biblioteksgatan. Strandvägen ut mot Djurgården är Stockholms dyraste adress och vackraste promenad.
KONST GALLERIER För tio år sedan utgjordes Stockholms konstvärld av en extremt liten klick djupt intresserade köpare och samlare. I dag är intresset mer allmänt. Det har branschen hörsammat och nu är inte bara publiken utan också galleristerna fler och yngre. Svensk samtidskonst engagerar långt utanför Sveriges gränser. Maria Friberg, Annika von Hausswolff och Jockum Nordström för att nämna några. Andréhn-Schiptjenko Estradören Tobias Bernstrup. Nyskaparen Peter Johansson. Surrealisten Annika von Hausswolff. Provokatören Pål Hollender. Marina Schiptjenko och Cilène Andréhn gör sedan tidigt nittiotal konstälskare en jättetjänst med att alltid erbjuda de mest kittlande den svenska konstscenen kan erbjuda. Adress: Markvardsgatan 2 Tel. 08-612 00 75 Charlotte Lund Stort och smått, video, installation och måleri i frisk blandning. Här har exempelvis Charlotte Gyllenhammar och Jacob Dahlgren visat sina installationsverk, liksom videofilmaren Maria Friberg. Charlotte Lund hör till de främsta inom internationell konst, och har bland annat ställt ut fotoverk av Andres Serrano och Mario Testino. Adress: Skeppargatan 70 Tel. 08-663 09 79 Gunnar Olsson Norrmalmstorgsdramat 1973 ägde rum i banken som låg här. Nu har Gunnar Olsson flyttat in i de spatiösa lokalerna och visar giganter som Willem de Kooning och svenska löften som Mattias Härenstam. Ett måste. Adress: Norrmalmstorg 2 Tel. 08-21 07 77
namnkunniga svenska bildkonstnärer med illustratörer och världsartisten Jockum Nordström i spetsen. Adress: Riddargatan 29A Tel. 08-660 43 53 Brändström & Stene Efter att ha hållit till i Liljeholmen en bit utanför city tog Brändström & Stene tåget in mot city. Och skaffade en fem hundra kvadratmeter stor utställningslokal. Hos B & S har vi genom åren kunnat se internationella storheter som Olafur Eliasson och Tracey Emin, långt innan de snappades upp av livsstilsmagasinen. Men också uppmärksammade utställningar av svenska kritikerfavoriter som Jeppe Hein och Elin Wickström. Adress: Hudiksvallsgatan 6 Tel. 08-660 41 53
KONSTHALLAR
Wetterling Gallery Björn Wetterling har massor av år i branschen men tycks bli mer vital för varje jordsnurr. Som när han provocerar hela Sverige med att ställa ut Nathalia Edenmonts foton av halshuggna djur, vaket lyfter fram illustratören Julian Opie eller när han självsäkert presenterar Björns favoriter med modernister från hela västvärlden. Adress: Kungsträdgården 3 Tel. 08-10 10 09 Natalia Goldin Natalia Goldin med ett förflutet hos Andréhn-Schiptjenko har sedan starten 2003 gång på gång imponerat med att ställa ut nya talanger med något nytt att säga. Ett hål i väggen på Kungsholmen som skyltar med Johan Thurfjells suggestiva 6
videokonst och Martina Hoogland Ivanows förtrollande foto. Gillas bäst av den lite yngre konstpubliken. Adress: Svarvargatan 2 Tel. 08-651 43 43 Alp Gallery Storleken har ingen betydelse. Peter Bergman driver ett pyttelitet galleri med stor konst. Färgglada Katarina Lönnby och hippa tecknaren Oskar Korsár är några nämnvärda i Peters unga konstnärsstall. Adress: Riddargatan 35 Tel. 08-661 61 10 Magnus Karlsson Magnus Karlsson började sin galleristbana i Västerås hundra kilometer väster om Stockholm. Sedan 1997 återfinns han på Riddargatan och ställer ut
Färgfabriken Centrum för konst och arkitektur med ambitionen att undersöka samtidskonsten som politiskt verktyg – och att skapa möten mellan disciplinerna. Ett exempel är vårutställningen Expanded books där nitton konstnärer tolkade och gestaltade begreppet ”artist book” – bland alla andra events, happenings, festivaler och performanceakter som äger rum i den före detta fabriken. Adress: Lövholmsbrinken 1 Tel. 08-645 07 07 Liljevalchs Konsthall i naturskön, kulturhistorisk omgivning på Djurgården. Standardinslag är Vårsalongen, en samlingsutställning för unga begåvningar framåt vårkanten, och så kallade ”mitt i karriärenutställningar”. År 2004 slog man besöksrekord med en Andy Warhol-retrospektiv. Adress: Djurgårdsvägen 60 Tel. 08-508 313 30 RES APRIL 2005
Magasin 3 Privatfinansierad konsthall i lagerlokal från femtiotalet, belägen en bra bit från stadskärnan. Visar årligen fem–sex ofta banbrytande utställningar från Sverige och världen. Svenske Lars Nilssons skrämmande coutureinstallationer och amerikanske Paul McCarthys skruvade cartoonskulpturer hör till höjdpunkterna i konsthallens historia. Samlingen omfattar fyrahundrafemtio verk, de flesta tredimensionella. Adress: Frihamnen Tel. 08-545 680 40 Moderna Museet Tjugo minuters promenad från hotellet ligger Stockholms största konstkraftverk, i regi av före detta Tate Modern- och Rooseumchefen Lars Nittve. Alltid uppdaterade och pålitliga utställningar. Också den permanenta samlingen med bland annat Rauschenbergs Monogram, Picassos Källan och Matisses Marockanskt landskap står sig bra internationellt. Sedan nyinvigningen 2004 är det gratis på Moderna. Adress: Slupskjulsvägen 7 Tel. 08-519 552 00 Tensta Konsthall Omdebatterad utställningshall i förorten med fingertoppskänsla för modern konst. Hade den goda smaken att ställa ut videoregissören Chris Cunningham innan man tvingades stänga 2003. Återinvigt hösten 2004. Samma curatortrio som ligger bakom Konst2, samma genreöverskridande filosofi. Adress: Taxingegränd 8, Spånga Tel. 08-36 07 63
MODE Svenskt mode är allting på samma gång. Från det bäst säljande hos den breda massan, till det mest omsusade på den mindre RES APRIL 2005
men mer initierade modescenen. Hennes & Mauritz, J. Lindberg, Anna Holtblad, Whyred och Filippa K märks bland de mer namnkunniga och lättburna modeskaparna medan uppstickare som Nakkna, Carin Wester och Carin Rodebjer tar ut svängarna lite mer. Naturligtvis hittar du även etablerade internationella märken, lättast hos Åhléns, NK och längs Birger Jarlsgatan. Shoppingstråken är koncentrerade till Drottninggatan, Stureplan och Södermalm.
EXKLUSIVT MODE ABCD ABCD har länge varit ett av Stockholms favorittillhåll för modemaffian. Nyligen flyttade dam- och herrbutiken in under samma tak. Personalen skulle må bra av en charmkurs men utbudet lämnar inget övrigt att önska. För honom: Burberry, Dolce & Gabbana, Dior, YSL, Costume National. För henne: D Squared, Dolce & Gabbana, Fendi, Burberry och Feragamo. Adress: Jakobsbergsgatan 3 Tel. 08-611 04 11 Natalie Schuterman Ungt, urbant och elegant i urval från planetens modernaste modehus. Sedan en tid även för män och barn och i nya större lokaler. Nathalie Schuterman är favoriten för killar och tjejer som inte har råd att vara utan Marc by Marc Jacobs, Balenciaga, YSL och många fler. Adress: Birger Jarlsgatan 5 Tel. 08-611 47 40 NK Stockholms Selfridges. Ett paradis för modegourmeter. Tjugofem tusen kvadratmeter med några av världens tyngsta modeskapare. NK bjuder på hela övre spektrumet, från Helmut Langs tyska högmode och Dries van Notens moderna
folklore till belgiska avantgardister som Ann Demeulemeester. Dessutom svenska hjältar som Filippa K, Whyred och många många fler. Adress: Hamngatan 18–20 Tel. 08-762 80 00 Artilleri2 Nicole Fahri, Cavalli, Plein Sud, D&G, Versace … Artilleri2 är en liten lustgård för tjejer som gillar glitter och glitz. Modetokiga prinsessan Madeleines favoritbutik. Adress: Artillerigatan 2 Tel. 08-663 29 20
UNGT OCH TRENDIGT Beneath Streetwear – eller ska det vara ”casual”? – för den superkräsne, han som vägrar köpa ett plagg som finns i en större upplaga än ett dussin. I hela världen alltså. Johan Wirfält och Martin Bundock hårdlanserar små hippa märken som Clarendon, Adam Lemmer, Complete Finess samt den egna kollektionen Midnight Division. Adress: Kronobergsgatan 37 Tel. 08-643 12 50 Öös Fyra tjejer – två redan etablerade, två helt färska – har öppnat toppmodern butik på kulturhistoriska Mosebacke torg. De säljer sina egna märken, Tönt, Fajt, Hervor och A Mass Uniform. Snygga lokaler inredda av designkollektivet La liga. Öös är med andra ord ett måste för alla med en gnutta intresse av ung svensk estetik i dag. Adress: Svartensgatan 12 Jus Jus var först. Inte bara med att ge det inhemska unga modet ett forum i slutet av nittiotalet, utan också med konceptet att mixa mode från MFG, Maharishi och Margiela med konst, böcker och skivor. Varje lördag spelar 7
globala. Nina Odelfalk – i stans mest välklädda cirklar känd som Neu-Nina – ger luft under vingarna åt svenska stjärnskott som Patrik Söderstam och David & Martin, och för samtidigt internationella storheter som Veronique Branquinho och Preen. Adress: Nytorgsgatan 36 Tel. 08-642 20 04 Sneakersnstuff Sneakervetenskaplig akademi till butik som nästan har nått monopolstatus på den svenska sneakermarknaden. Utbudet spänner från limiterade Nike och Puma till Diesel och KX1. De började på Södermalm men har ynglat av sig till Östermalm och Malmö. Adress: Åsögatan 124 Tel. 08-743 03 22 Adress: Birger Jarlspassagen Tel. 08-667 55 60
David Design
en namnkunnig dj skivor i den art nouveau-inspirerade butiken. Och nu har man även börjat sälja träskor! Adress: Brunnsgatan 7 Tel. 08-611 98 00 Grandpa En lampa från norska stjärnskottet Tord Boontje, en kavaj från svenska favoriten Jenny Hellström, en klocka från Diesel eller en helt vanlig pulka till barnet. På Grandpa blandar man hej vilt. Tre kompisar från förorten säljer nytt och gammalt med samma passion. Adress: Södermannagatan 21 Tel. 08-643 60 80 8
WE Svensk streetsuccé för folk som hittat sig själva någonstans mellan skateparken och cocktailbaren. WE-kläderna sportas frekvent av mediepersonligheter och artister. LA-kändisen Jason Lee har varit deras reklamfeja och nu har WE öppnat en butik i hans hemstad, de har också en filial i Örebro. Adress: Kungsgatan 64–66 Tel. 08-21 25 15 Neu Minilivs för fashionistas i det nya designghettot på östra Söder, med väderkorn för sista skriket-märken, lokala som
Acne Jeans Shop Det började med att gänget bakom reklambyrån Acne tillverkade några jeans med röda sömmar till sina närmaste vänner i slutet av nittiotalet. I dag är Acne hypade i Vogue och på var mans bak. Sedan dess har idéerna bara fortsatt och nu gör man kläder för hela kroppen och får minst ett designpris om året. Adress: PK Huset (Hamngatan/ Norrlandsgatan) Tel. 08-20 34 55 Nitty Gritty Prisbelönt modebutik med inspiration från och fokus på uppdaterad modskultur. Snygga pjucks från Nicholas Deakins, åtråvärda jackor från Stone Island och Adidas fashionlinje Y3 och mycket mer. Bra utbud av livsstilsböcker och kultiga dvd-filmer. En sak till: det här är stans snyggaste butikslokal. Adress: Krukmakargatan 26 Tel. 08-24 00 44 RES APRIL 2005
SVENSKA MÄRKEN Anna Holtblad Jordnära, skräddad elegans av en frontfigur inom skandinaviskt mode – Holtblads långkofta ingår numera i den svenska kvinnans basgarderob. Butiken har inretts av en annan nordisk designstjärna: Thomas Sandell, Holtblads sambo. Adress: Grev Turegatan 13 Tel. 08-545 022 20 J. Lindeberg Johan Lindeberg började med att använda golfspelaren Jesper Parnevik som vandrande reklampelare 1996. Sedan dess har Lindebergs urbana och färgglada kollektioner blivit Sveriges största modeexport näst efter H&M. Adress: Grev Turegatan 9 Tel. 08-678 61 65 Tjallamalla Butiksägaren Anna Nortenius tar strid för det unga, smala svenska. Det lilla tvåplansvaruhuset är fullsmackat med högintressant ungt svenskt mode. Anna vågar sig gärna på lovande talanger som Liv Höglund och Hanna Nyman men lanserar också mindre storheter som Dedicated Follower of Fashion, Rodebjer och Acne. Adress: Bondegatan 46 Tel. 08-640 78 47 Whyred Whyred har på mindre än ett decennium blivit något av en modern svensk klassiker. Roland Hjort med historia på H&M gör lagom preppy och collegeinspirerad streetwear i försiktiga färger. För dam och herr som vill utstråla avslappnad medvetenhet. Adress: Norrlandsgatan 21 Tel. 08-660 01 70 Nakkna Tre modestudenter gjorde gemensam sak och startade RES APRIL 2005
härom året en egen label och butik. Sedan Nakkna öppnade har stylister och journalister från världens viktigaste modemagasin hittat till den diminutiva butiken på anonyma Tjärhovsgatan intill Medborgarplatsen på Södermalm. Kläderna? Monokrom och geoanatomisk neominimalism! Adress: Tjärhovsgatan 3 Tel. 08-615 29 50
DESIGN Vi börjar med att tacka Ingvar Kamprad. Och Bruno Mathsson, Gunnar Asplund och Jonas Bohlin. Det är några av de namn som satt Sverige på den internationella designkartan och samtidigt hjälpt till att öka medvetenheten hos gemene svensk. I dag är Stockholm en stad med ett rikt och åtråvärt designutbud. Exklusivt italienskt hos Kartell, ungt svenskt på Designtorget, japanskt hos Muji, budget hos Stockhome, klassiker på Nordiska Galleriet och åtskilligt och blandat hos ansedda vintagehandlare. Du väljer. Asplund Nordiskt glas från Iittala och Skrufs glasbruk, möbler av heta svenskarna Jonas Bohlin och Thomas Sandell – men också av internationella hotshots som Tom Dixon och Jasper Morrison. Adress: Sibyllegatan 31 Tel. 08-662 52 84 Modernity Är du i stan för att shoppa skandinavisk 1900-talsdesign från kändisar som Jacobsson, Aalto och Mathsson är det till Modernity du ska gå. Här köper och säljer Andrew Duncanson stans finaste vintage, med fokus på inventarier tillverkade på femtiotalet eller senare. Allt från smycken och keramik för ett par hundralappar till soffor för ett par hundra tusen.
Adress: Sibyllegatan 6 Tel. 08-20 80 25 David Design Svenskt och internationellt från den nya generationens designer. Verk av crossoverarkitekterna Ola Rune, Mårten Claesson och Eero Koivisto sida vid sida med namn som Karim Rashid och den egna baslinjen Dd. Adress: Brunogallerian, Götgatsbacken 36 Tel. 08-611 91 55 Nordiska galleriet Verner Pantons plaststol, Le Corbusiers svarta lädersoffa, Alvar Aaltos Savoyvas – det är här du hittar de främsta arkitektritade möblerna från Skandinavien och världen. Om hörnet, på Riddargatan 20, finns en falang med enbart sängar. Adress: Nybrogatan 11 Tel. 08-442 83 60 Svenskt Tenn När brittiska livsstilsmagasinet Wallpaper är på Sverigebesök är det hit de styr kosan, till den legendariske designern Josef Franks inredningsbutik. Hans modernistiska möbler och botaniska mönster slog världen med häpnad redan på tjugotalet. I dag är de hetare än någonsin som samlarobjekt. Adress: Strandvägen 5 A Tel. 08-670 16 00 Muji/Åhléns City Det finns Stockholmare som åkt till London enkom för att köpa sina visitkortshållare och tandborstar på Muji. Sedan hösten 2004 kan de stanna hemma. Ursprungligen är det ett japanskt koncept, och namnet betyder ”no brand quality goods”, och det är precis vad det handlar om – namnlös stilren och funktionell design till väldigt förmånliga priser. Adress: Klarabergsgatan 50 Tel. 08-676 61 29 9
NATTKLUBBAR Stockholms klubbscen är och har alltid varit heterogen. Både vad gäller musik och klientel. Noterbart är emellertid att 2005 är svensk dansmusik populärare än någonsin och namn som Eric Prydz, Andreas Tilliander och Johan Skugge har fått en helt ny – lite äldre – publik att dansa. Men ännu råder en tämligen omfattande segregation i Stockholms nattliv, avhängig ålder och musiksmak. Ha i åtanke att de klubbar som är hetast ändras snabbt. För att bäst hålla sig uppdaterad rekommenderas att ta en titt i dagstidningarnas fredagsbilagor. Berns Nöjespalats med en imponerande förmåga att förnya koncepten och ständigt kännas aktuellt. Oslagbart på småtimmarna, om du orkar med kön. Flera dansgolv med allt från avancerad tech-house och grime till kommersiell r’n’b. Publiken är befriande blandad och den gäst som inte återkommer finns inte. På helgerna serveras god brunch i den Terence Conran-designade restaurangen. Adress: Berzelii Park Tel. 08-566 320 00 Spy Bar/LaRoy Varje huvudstad med självaktning har ett ställe som Spy Bar – en nattklubb där sannolikheten för att stöta på såpaskådisar, gästande finansmän och världskändisar på blixtbesök är riktigt hög. Men risken för att göra av med massor av pengar och få allergiutslag av asfulla exhibitionister ska inte heller underskattas. I samma vackra hörnhus vid Stureplan finns Laroy, även det ett stamställe för de unga prinsessorna och deras vänner. Adress: Birger Jarlsgatan 20 Tel. 08-545 037 01 10
Café Opera Nattfjärilarnas vattenhål så långt tillbaka Party-Stockholm kan minnas, närmare bestämt 1980, har nyligen blivit på tapeten igen efter en renovering. I ett kulturminnesmärke till palazzo skakar en kontinentalt blandad publik loss till Sveriges bästa ljudanläggning. En välkommen nyhet är Alternativbaren för dig som bryr dig mer om musik än publik. Adress: Operahuset Tel. 08-676 58 07
illa upplyst. Ni fattar, vi har kommit till en rockklubb. Stans mest uppdaterade och hippaste. Hit kommer killar som Kevin Rowland och James Iha för en öl när de är i stan. Risken att springa in i medlemmar från Sahara Hotnights eller Hives är överhängande. Adress: Karl Johans Torg 1 Tel. 08-33 60 99
Kharma Pseudoorientalisk barockkrog med två dansgolv och housigt barmingel som lyckats profilera sig som ett av kungabarnens stammishak. Den omnämningen lockar en publik som älskar Moët och stilettklacksdans på borden. Adress: Sturegatan 10 Tel. 08-662 04 65
För femton år sedan kunde man tala om att asiatiska kök var trend i Stockholm. För fem år sedan var det crossover som gällde. Sedan kom Mellanöstern med bibimbap, couscous och meze. I dag kan man inte längre utpeka så specifika tendenser. Stockholm har mognat i rollen som restaurangstad och det är en självklarhet att man kan hitta vilket kök man vill. Ska man ändå nämna något så är det brassifieringen som är den publikt mest framgångsrika strömningen just nu. Det har inte ätits så mycket bearnaise i Stockholm på trettio år.
The Plaza Det som tidigare mest påminde om en båtfärja har bytt skepnad genom de nya ägarna. Att kliva in på The Plaza känns som att besöka ett festpiggt och moderniserat Les Caves i SaintTropez. Ett stort dansgolv inringat av soffor. Trendigast vid Stureplan våren 2005. Adress: Birger Jarlsgatan 29 Tel. 08-20 14 11 Sturecompagniet En Stureplansklassiker. Två och en halv våningar. Stans lyxigaste damtoalett. Arga vakter. Gigantiskt dansgolv. Blandad publik. Blandad musik. Dyra drinkar. Adress: Sturegatan 4 Tel. 08-611 78 00 Debaser Det är lågt i tak. Entrén påminner om en garageöppning, personerna i kön har väldigt tajta jeans, och därinne är det
RESTAURANGER
FINSMAKARE Mistral Mistral utsågs väldigt välförtjänt till vinnare när Sveriges största dagstidning korade årets lyxkrog. Det finns bara tjugotvå platser, och det är alltid fullt, så skynda att boka. För det här vill du inte missa. Fredrik Andersson och Björn Vasseurs gemensamma franskspanska satsning är en fullkomligt lysande anledning att leta sig till Gamla stan. Populärast på en meny där inget val kan bli fel: griskind med sardeller, potatisaioli och endivmarmelad. Stjärna i Guide Rouge. Adress: Lilla Nygatan 21 Tel. 08-10 12 24 Öppet: tis–fre 18.00–24.00 RES APRIL 2005
Olssons Video
RES APRIL 2005
11
Bon Lloc Enstjärnig Guide Rouge-krog med diskret chic inredning, vinkällare och karibisk cigarrlista. Krögare är superkocken Mathias Dahlgren, ständigt prisbelönt för sina gastronomiska mästerverk enligt den egna skolan ”estilo nuevo euro-latino”. Vilket till exempel kan innebära anklever crema quemada. Eller karljohansquiche. En matideologi som, med andra ord, förenar svenskt temperament med fransk-katalansk kokkonst. Adress: Regeringsgatan 111 A Tel. 08-660 60 60 Öppet: mån–lör 18.00–24.00, sön stängt F12 Stjärnmärkt konceptkrog i med hippa inredningsdetaljer, som till exempel Droog Designlamporna. Hit kommer det välbärgade, vackra gardet för att välja mellan fem smakkategorier på den svensk-europeiska gourmetmenyn: light, nature, ocean, meat och sweet. Ägare är Bocuse d’Or-belönta Melker Andersson, som ofta bjuder in andra elitkockar på bejublade gästspel – men också klubbfolk och dj:er, som sommartid dansar under stjärnorna på terrassen. Adress: Fredsgatan 12 Tel. 08-24 80 52 Öppet: mån–fre 11.30–14.00, mån–lör 17.00–1.00, sön stängt
MODERNT Lux Stockholm Avsides beläget på Lilla Essingen, i vitvaruföretaget Electrolux gamla K-märkta lokaler finns det nyaste tillskottet bland lyxkrogarna. Med utsikt över vatten och insikt i köket, där välrenommerade kocken Henrik Norström komponerar menyn efter klassiskt franskt gourmetsnitt. Tröttnar du på havsutsikten, vila blicken på Karel Becvars jazzstaty. 12
UTLÄNDSKA KÖK East En pionjär i stans krogliv. East serverade förstklassig asiatisk mat redan 1989. Det gör man fortfarande, med Asienvetenskapligt drillad personal, infravarm uteservering och kändistät bar mitt i nöjeskvarteren på Stureplan. För mer privata middagar finns ett mysigt vip-rum. Adress: Stureplan 13 Tel. 08-611 49 59 Öppet: mån 11.30–3.00, lör–sön 17.00–3.00
Adress: Primusgatan 116 Tel. 08-619 01 90 Öppet: tis–fre 11.30–14.00, tis–lör 17.00–23.00, sön 16.00– 21.00 (sommar till 22.00) Teatergrillen Gastronomisk helgedom som föryngrats på sistone, och som lockar både affärsmän, popjournalister och fotomodeller. Vilket inte innebär att stället har tappat sin historia – specialiteten är fortfarande sjötunga med tryffelhollandaise. Dyrt så det svider men gott, naturligtvis, och serverat med gammeldags vördnad. Testa stans mest prisvärda helstekta entrecote. Den körs fram till bordet på silvervagn. Adress: Nybrogatan 3 Tel. 08-545 035 65 Öppet: mån 11.30–14.30, tis–fre 11.30–14.30 tis–ons 17.00–24.00, tors–lör 17.00–1.00, sön stängt Atlas Med panoramautsikt, om än från markplan, över Birger Jarlsgatan ett stenkast från Stureplan är det lätt att känna sig världsvan. Särskilt när krogen du gästar lever efter mottot att bjuda på mat från alla världens hörn. Vill du äta ukrainskt får du dock gå någon annanstans. ”Vi gillar mest att laga franskt, asiatiskt eller karibiskt”. Men de köken kan man desto bättre. Adress: Birger Jarlsgatan 41 Tel. 08-462 90 11 Öppet: 11.00–1.00 alla dagar
TRENDIGT Allmänna Galleriet 925 Stockholmare älskar att vara först med att hitta nya ställen. Och Stockholm är en liten stad, så när en restaurang bestämmer sig för att öppna i en oskyltad lokal på oväntad gatuadress, och hoppas att snacket ska gå på stan, så visar det sig vara det mest briljanta marknadsförings-
Mistral
knepet i svensk kroghistoria. Två stora barer och stor restaurang i kalkat utrymme som tidigare var en industrilokal. Adress: Kronobergsgatan 37 Tel. 08-410 681 00 Öppet: tis–lör 17.00–1.00, sön 11.00–1.00, mån stängt Viola Skepticismen bland matproffsen stod högt i tak när tre profiler från den unga, rika, festglada Stureplansscenen förkunnade att de skulle öppna krog ihop. Men tji fick de. Menyn är en skön jorden runt-mix utan krusiduller. Miljön är uppsluppen utan att vara högljudd. Gästerna är som tagna ur en lookbook från en modellagentur. Och gillar du kändisar har du hittat hem. RES APRIL 2005
Adress: Humlegårdsgatan 14 Tel. 08-664 55 35 Öppet: mån–tis 17.00–23.00, ons–lör 17.00–1.00, sön stängt Ljunggren En så kallad blandasiat har tagit plats i ett hörn på en för att vara på Södermalm väldigt fashionabel galleria (Bruno). Och det är en väldigt lyckad placering för en sparsmakad Fjärran Östern-krog med väldressad personal. Till krögaren Mikael Ljunggren kommer Söders snyggaste par för att dela sushi- och sashimifat efter shoppingen. Adress: Götgatan 36 Tel. 08-640 75 65 Öppet: mån–tors 17.00–1.00, fre 11.30–1.00, lör 12.00–1.00, sön stängt RES APRIL 2005
Eyubi Kurdisk-persisk succé i före detta bilverkstad, mondänt inredd med draperier från golv till tak, skön takhöjd och konstfulla utställningar med stans främsta unga fotografer. Eyubi bjuder förstås också läckra meze (smårätter från Mellanöstern), sagolika anrättningar av lamm och kyckling. Adress: Döbelnsgatan 45 Tel. 08-673 52 36 Öppet: tis–tors 17.00–24.00, fre– lör 17.00–1.00 Saline Namnet kommer från en gammal svenskkoloni i Västindien. Närmare bestämt från en strand på Saint-Barthélemy i Antillerna. Menyn är kreativ, ibland nästan chansartad – calypsokryddad gris och chorizo, någon? Men oftast går uppfinningsrikedomen hem och lika ofta går man själv hem helnöjd. Adress: Tulegatan 17 Tel. 08-442 98 60 Öppet: mån–fre 11.30–14.00, 17.00–1.00, lör 17.00–1.00, sön stängt Indian Curry House Det som utmärker Stockholms indiska restauranger är, förutom att de i själva verket oftast drivs av pakistanier, att de är ganska sjaviga. Men maten är inte säm-
re för det. Indian Curry House på krogavenyn Scheelegatan är lika populär som prisvärt. Den ultraspartanska inredningen och den ofta direkt otrevliga personalen är mest en gimmick. Adress: Scheelegatan 6 Tel. 08-650 20 24 Öppet: mån–fre 11.00–22.00, lör 12.00–23.00, sön 13.00–22.00 Per Lei Namnet är italienska och jag tror det betyder något i stil med ”till/för/åt dig”. Och det som är till för dig är modern italiensk matlagning av bästa klass. Chefar i köket gör Jodi Cohen som gjort sig ett namn som Italienproffs sedan sin tid på restaurang Divino. Här får de tjugo gäster som ryms njuta av tre- eller femrätters meny som byts ut var sjätte vecka. Adress: Artillerigatan 56 Tel. 08-411 38 11 Öppet: mån–fre 11.30–14.30, 18.00–23.00, lör 18.00–23.00, sön stängt
INTIMT Baguz Karibisk minimalism kanske man kan kalla utsmyckningen på den här vansinnigt trevliga utskänkningen. Be om att få plats i ett av båsen, håll en tumme för att dj:n i baren väljer något ni gillar och bjud den du tycker om på pilgrimsmusslor. Adress: Norra Agnegatan 43 Tel. 08-653 69 90 Öppet: sön–tis 17.00–23.00, ons– tors 17.00–24.00, fre–lör 17.00–1.00 Crêperie Fyra Knop En andra dejten-källare med dammiga vinflaskor och stengolv där servitörerna inte drar sig för att ta ton i en serenad när de bär fram era crêpes. Inget för cynikern. Adress: Svartensgatan 4 Tel. 08-640 77 27 Öppet: mån–fre 17.00–23.00, lör–sön 11.30–23.00 13
Bistro Ruby Ljust trägolv, mörkröda väggar, välvda fönster, kärleksfullt tillagad fisk och en varm och personlig service på den charmigaste av Gamla stans gator. Vägg i vägg ligger storasyster Grill Ruby, också väl värt ett besök. Adress: Österlånggatan 14 Tel. 08-20 57 76 Öppet: mån–fre 17.00–1.00, lör 13.00–1.00, sön 17.00–1.00
BARER Vill man inte betala inträde för att gå på nattklubb finns det i dag gott om alternativ med det bästa från två världar. Flertalet av de barer vi tipsar om är lugna och stillsamma i början av kvällarna men fram emot midnatt är det trängre om plats, högre volym och dansgolvet föds av sig självt. Det är nästan svårare att hitta en bar utan dj än en med. Men koncepten går djupare än så, i dag ska man helst hitta en anonym adress och öppna oannonserat för att locka den mest kräsna publiken. Barer stänger som regel klockan 1.00. Tranan Modern klassiker som serverar charmfull husmanskost i gamla apotekslokaler. Men det är i källaren som det händer, i baren vars stjärna aldrig tycks dala. Här minglar dj:er med medieeliten och högst vanligt folk, och stämningen är på en gång hög och lugn – oavsett veckodag. Adress: Karlbergsvägen 14 Tel. 08-30 07 65 Olssons Video Före detta skobutiken Olssons skor, sedermera baren Olssons Skor, har nu blivit medlemsbaren Olssons Video. Flirten med porrscenen är uppenbar. Medlemskorten (det brukar gå 14
fint att komma in utan kort) ser ut att gå till en porrvideobutik. Längst in i den dunkelt upplysta lokalen med hästskobar har man placerat en dansstång. Den Stockholmskorrekt halvhippa publiken har alltid tyckt att det småförbjudna är fräckt. Adress: Odengatan 41 Tel. 08-673 38 00 Indigo Liten färgglad pärla mitt bland ölsjappen på krönet av Götgatan vid Slussen – Götgatspuckeln i folkmun. Avspänt trendigt (somliga kallar det indie) med uppdaterad bar-dj och inredning som förvirrar och förför. Bäst på veckorna då du slipper klaustrofobin. Adress: Götgatan 19 Tel. 08-643 58 59 Riche Pålitlig barmagnet som drar till sig alla som tycker att det är värt att betala en femma extra för ölen mot att få dricka den bland modemöss, mediealkisar och reklamdivor. Stockholms hippaste dj:er turas om i båset. På småtimmarna blir det ”spontandans”. Riche är den där lyxigt dekadenta flirten som du aldrig kan bli av med, även om du ibland känner att du skulle må bättre utan henne. Adress: Birger Jarlsgatan 4 Tel. 08-545 035 60 Nada Känns som om man är hemma hos en god vän, speciellt de kvällar bartendern glömmer ta betalt. Här lägger man mer krut på att vara trevlig än något annat, vilket får anses vara rätt attityd. I bardelen tar en skivspelare upp en stor del av rummet, ändå är ljudnivån försiktig och den intima stämningen flagrant. Adress: Åsögatan 140 Tel. 08-644 70 30
HOTELL Clarion Med en bred landgång upp till en bar med panoramafönster ut mot flerfiliga Skanstullsbron har Clarion lyckats få skitiga Skanstull att kännas lyxigt mondänt. Hotellets ambition är att blanda den avslappnade atmosfären från ett youth hostel med servicen på ett förstklasshotell. Rummen är luftiga, ljusa och med möbler som tagna ur en italiensk postorderkatalog. Stilrent, med andra ord. Adress: Ringvägen 98 Tel. 08-462 10 00 Webbplats: www.clarionstockholm.com Pris dubbelrum: från 1 595 kronor Lydmar hotell Stockholms populäraste hotelllobby som med jämna mellanrum står värdplats för hemliga framträdanden med internationellt namnkuniga artister. Tack vare den samtidssmarta baren, det fenomenala läget ett snöbollskast från Stureplan har Lydmar blivit förstavalet för många med kreatörstitel på visitkortet. Bakom inredningen står Lukas Nygren och arkitektkontoret Hodann Nygren arkitekter, som även formgivit hotellets matsal och lobby. Adress: Sturegatan 10 Tel. 08-566 113 00 Webbplats: www.lydmar.se Pris dubbelrum: från 2 200 kronor Grand Hôtel Grand Hôtel härrör från de stora hotellens epok och slog upp sina dörrar den 14 juni 1874. Än i dag är det här människor som Paris Hilton och Bruce Springsteen checkar in när de kommer på stadsbesök. I dag är Grand Hôtel en välkänd profil i stadsbilden och andas gamla anor och tradition. Samtliga drygt tre hundra rum håller en RES APRIL 2005
traditionell stil. Franska Matsalen som funnits sedan dag ett är fortfarande ett av Stockholms säkraste kort för gourmeten. Adress: Södra Blasieholmshamnen Tel. 08-679 35 00 Webbplats: www.grandhotel.se Pris dubbelrum: från 1 690 kronor Art Hotel Med inspiration från De Filosoof i Amsterdam och Chelsea Arts Club i London startade Gunilla och Gunder Löfgren konstnärshotellet Art Hotel på Johannesgatan för fem år sedan. Här har konstutövare både förtur och rabatt. Utöver de nitton rummen och fem sviterna har åtta små lägenheter iordningställts RES APRIL 2005
för unga konstnärer som vill stanna en längre tid. Adress: Johannesgatan 12 Tel. 04-402 37 60 Pris dubbelrum: 1 085 kronor Rival Benny Andersson – just precis han, Abba-Benny – köpte häromåret det nergångna hotellet Aston och byggde om. I dag är Rival ett boutiquehotell med nittionio rum. Personligt, färgglatt och med en teknisk standard som överträffar de flesta konkurrenter. Bredband, dvd och stora tv-apparater med plasmaskärmar ger alternativ till den som inte nöjer sig med utsikt över charmiga Mariatorget. Cocktailbaren uppe på entrén är ett vattenhål för hippa
Söderbohemer. Adress: Mariatorget 3 Tel. 08-545 789 00 Webbplats: www.rival.se Pris dubbelrum: från 1 340 kronor
Guide i Tidningen RES Repslagargatan 17 B 118 46 Stockholm RES utges av Emma Publishing AB. Tel. 08-545 064 00 Fax: 08-679 57 10 E-post:
[email protected] Ansvarig utgivare: Eva Rosenqvist Chefredaktör: Johan Lindskog Art director: Kai Ristilä Prenumerationspris: 10 nummer, 1 år 345 kronor Postgiro: 550860-1
15
