SVA:s utbildningar/workshops i fodersäkerhet samt HACCP hösten 2015/våren 2016 Välkommen till våra utbildningstillfällen
Inbjudan Statens Veterinärmedicinska Anstalt, SVA har nöjet att inbjuda dig till våra kommande kurstillfällen/workshops i fodersäkerhet samt i tillämpningen av HACCP i foder- och foderråvarutillverkningen!
Utbildningar hösten 2015 NÄSSJÖ 15 okt
Tillämpningen av HACCP i foder- och foderråvarutillverkningen UPPSALA
5 nov
Utbildningsdag i fodersäkerhet
Utbildningar våren 2016 UPPSALA 8 mars
Tillämpningen av HACCP i foder- och foderråvarutillverkningen NÄSSJÖ
19 april Utbildningsdag i fodersäkerhet
Om HACCP HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) är en arbetsmetod
som beskriver hur man systematiskt kartlägger, bedömer och kontrollerar faror i foder-/livsmedelskedjan för att produkten ska vara säker för konsumenten. Detta arbetssätt är ett viktligt redskap samt ett lagkrav för att förebygga eller undanröja foderrelaterade faror eller
reducera dem till en acceptabel nivå. Genom att ha ett väl fungerande kontrollsystem ökar även tryggheten internt samt att man för omvärlden kan visa att man styr och kontrollerar riskerna i tillverkningen. Kursen vänder sig till dig som har eller kommer att ha en roll att driva
kontrollsystem enligt HACCP. Dagen kommer att varvas med teori och diskussioner. Tanken är att du som deltagare ska vara delaktig och dela med dig av dina erfarenheter och funderingar.
Om fodersäkerhet Ett säkert foder har en bra hygienisk kvalitet. Ett foder med bra hygienisk kvalitet innehåller inga eller begränsande halter av sjukdomsframkallande mikroorganismer, mykotoxinbildande svampar, skadliga främmande ämnen eller främmande föremål. Under dagen går vi igenom olika faror och hur dessa kan hanteras.
Preliminärt Program HACCP Program (med reservation för ändringar) Ca-tider
09.00
Samling och kaffe
09.30
- Välkomnande och presentation av kursdeltagare
09.45
- Varför HACCP & vad ger HACCP företaget?
10.30
Bensträckare
10.40
-Grundförutsättningar
11.30
- Faroanalys och riskbedömning samt identifiering av kritiska styrpunkter – CCP
12.15
Lunch
13.00
- forts. Faroanalys och riskbedömning samt identifiering av kritiska styrpunkter – CCP
14.30
Kaffe
15.00
- Fastställande av kritiska gränser & system för övervakning och styrning av CCP
15.30
- Hantering av avvikelser i CCP
16.00
Bensträckare
16.10
- Fastställande av verifieringsrutiner och validering av HACCP-systemet
16.30 – 17.00
- Att skapa ett levande HACCP-system samt HACCP-gruppens uppgift och roll
Plats: Nässjö 15 oktober 2015 respektive Uppsala 8 mars 2016
Preliminärt Program Fodersäkerhet Program (med reservation för ändringar) Ca-tider
09.00
Samling och kaffe
09.30
- Välkomnande och presentation av kursdeltagare
09.45
- Foderkunskap
10.15
- Mikrobiella risker i foder och foderråvaror
10.45
Bensträckare
11.00
- Kemiska risker i foder och foderråvaror
11.30
- Fysikaliska risker i foder och foderråvaror
11.50
Lunch
12.50
- Nuvarande samt kommande lagkrav för foder och foderråvaror
13.50
- Provtagningsmetodik
14.50
Kaffe
15.20
- Vad är Salmonella – risker och hantering
16.00 – 16.30
- Avslutning med möjlighet till frågor
Plats: Uppsala 5 november 2015 respektive Nässjö 19 april 2016
Anmälningsformulär Jag/vi anmäler oss till: Workshop i HACCP, Nässjö den 15 okt 2015 (sista anmälningsdag 2 okt) 1.________________________ 2._________________________ 3.________________________ 4._________________________ Utbildningsdag i fodersäkerhet, Uppsala den 5 nov 2015 (sista anmäln.dag 23 okt) 1.________________________ 2._________________________ 3.________________________ 4._________________________ Workshop i HACCP, Uppsala den 8 mars 2016 (sista anmälningsdag 29 feb) 1.________________________ 2._________________________ 3.________________________ 4._________________________ Utbildningsdag i fodersäkerhet, Nässjö den 19 apr 2016 (sista anmäln.dag 4 apr) 1.________________________ 2._________________________ 3.________________________ 4._________________________ Företag Adress Postadress Telefon E-post
_________________________________________ _________________________________________ _________________________________________ _________________________________________ _________________________________________
Anmälan sker till Magnus Thelander eller via hemsidan - www.sva.se Adress SVA, KMF/SMF, 751 89 Uppsala E-post
[email protected] Kursavgift:
2 500 kr - enbart ett kurstillfälle. 4 500 kr - vid anmälan till två kurstillfällen för samma deltagare. 10 000 kr - gå 5 personer från samma företag betala för 4 kursmaterial, lunch och kaffe ingår. Avgiften betalas via faktura som skickas till anmälda företag. Sista anmälningsdag, se ovan. Anmälan är bindande. Vid för få anmälda har SVA rätten att ställa in kursen.
Har du några frågor, vänligen kontakta Magnus Thelander på e-post:
[email protected] eller tel: 018-674023
