NOTIZIESTATISTICHE Statistica e Osservatori
Numero 5 - Novembre 2008 (Estratto dal Comunicato Stampa di Istat sulle Agrituristiche del 26 novembre 08)
L’Istat rende disponibili i principali risultati della rilevazione sull’agriturismo con riferimento al 31 dicembre 2007. La rilevazione riguarda tutte le aziende agricole autorizzate all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristica (alloggio, ristorazione, degustazione e altre attività). I dati sono rilevati dagli archivi amministrativi delle Regioni e Province autonome e di altre amministrazioni pubbliche. L’agriturismo rappresenta l’offerta di ospitalità da parte di una azienda agricola che ha ottenuto l’apposita autorizzazione comunale e ha adeguato le proprie strutture aziendali per svolgere tale attività. L’analisi dei dati evidenzia un sensibile incremento di un settore che, pur restando di nicchia, cresce sia a livello complessivo che nelle singole tipologie. La ristorazione si conferma come l’attività principale agrituristica, spesso arricchita dalla degustazione e dalle altre attività.
LE AZIENDE AGRITURISTICHE IN REGIONE LOMBARDIA
In Generale … Al 31 dicembre 2007 si rileva la presenza di 1.064 (400 in pianura, 332 in collina e 332 in montagna) aziende agricole autorizzate all’esercizio dell’agriturismo (966 nel 2006) e si registra un incremento di 98 unità (+10,1%) sul 2006: le nuove aziende autorizzate del 2007 sono state 138 (+38 al 2006) mentre le cessate sono 40 (+23 rispetto al 2006). Su un totale di 1.064 aziende agricole, gli aumenti più consistenti a livello provinciale rispetto all’anno 2006 si sono concentrati nella provincia di Brescia (+20 pari al 20,7%), Milano (+17 pari al 28,8%), Como e Varese (+12, rispettivamente con il 20,7% ed il 16,7%). Brescia, Milano e Mantova registrano anche il maggior numero di nuove aziende autorizzate nel 2007 rispettivamente con +34 e +17 nuove autorizzazioni, da evidenziare il calo della provincia di Lodi (-9) che però nello scorso anno aveva registrato un notevole aumento passando da 2 a 12 autorizzazioni. Riguardo le cessazioni si evidenzia un notevole aumento nella provincia di Brescia (+13), si fa presente, però, che l’alto numero di cessazioni è compensato da un notevole numero di nuove autorizzazioni con un saldo positivo di 20 nuove aziende agrituristiche. Invece l’aumento della provincia di Cremona è meno evidente con +7 cessazioni. Saldi positivi, invece, per Bergamo e Varese con –2 cessazioni. Le aziende turistiche si distinguono per tipologia di autorizzazione: con alloggio, con ristorazione, con degustazione e con altre attività (vedi Grafico 1). La stessa azienda può avere più autorizzazioni (Vedi Tavola 1) . In tale contesto, nella nostra regione, prevalgono le aziende turistiche autorizzate alla ristorazione con 800 autorizzazioni: in testa la provincia di Brescia (173 con un aumento del 6,1% rispetto al 2006) e di Mantova (112 con un aumento dello 0,9%), spettano alle province di Como e Milano l’incremento più notevole rispetto al 2006 rispettivamente con il 18,8% e 16,2%. Una curiosità: il dato in questione è in controtendenza con il resto del territorio nazionale dove, invece, la prevalenza è di quelle autorizzate all’alloggio. Vedi Tavola 1 e Tavola 2.
Coordinamento editoriale: Grafico 1 Antonio Lentini
Informazioni e chiarimenti su questo numero: Paolo Caruso 02-6765-4520 E-mail:
[email protected]
Aziende agrituristiche per tipo anno 2007
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E:mail
[email protected]
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http://www.statistica.regione.lombardia.it
Alloggio Ristorazione Degustazione Altre Attività
Tavola 1 - Aziende agrituristiche autorizzate per tipo di attività per provincia: 2006-2007 Province
Totale Al 31/12 Variazioni 2006 2007 assolute %
Alloggio Al 31/12 Variazioni 2006 2007 assolute %
Ristorazione Al 31/12 Variazioni 2006 2007 assolute %
Degustazione Al 31/12 Variazioni 2006 2007 assolute %
Altre attivita' Al 31/12 Variazioni 2006 2007 assolute %
Varese
72
84
12
16,7%
20
28
8
40,0%
65
74
9
13,8%
4
8
4
100,0%
48
52
4
8,3%
Como
58
70
12
20,7%
32
40
8
25,0%
48
57
9
18,8%
1
2
1
100,0%
18
24
6
33,3%
Sondrio
72
77
5
6,9%
44
46
2
4,5%
65
70
5
7,7%
2
2
0
0,0%
21
23
2
9,5%
Milano
59
76
17
28,8%
15
23
8
53,3%
37
43
6
16,2%
1
1
0
0,0%
37
50
13
35,1%
Bergamo
95
101
6
6,3%
31
33
2
6,5%
88
93
5
5,7%
1
1
0
0,0%
33
36
3
9,1%
Brescia
206
226
20
9,7%
107
128
21
19,6%
163
173
10
6,1%
5
5
0
0,0%
67
78
11
16,4%
Pavia
111
119
8
7,2%
78
82
4
5,1%
76
78
2
2,6%
5
7
2
40,0%
22
24
2
9,1%
Cremona
61
65
4
6,6%
31
34
3
9,7%
43
46
3
7,0%
4
4
0
0,0%
39
41
2
5,1%
Mantova
160
170
10
6,3%
98
106
8
8,2%
111
112
1
0,9%
11
11
0
0,0%
108
115
7
6,5%
Lecco
50
51
1
2,0%
20
19
-1
-5,0%
44
43
-1
-2,3%
2
2
0
0,0%
20
18
-2
-10,0%
Lodi
22
25
3
13,6%
3
6
3
100,0%
10
11
1
10,0%
2
2
0
0,0%
18
18
0
0,0%
966
1064
98
10,1%
479
545
66
13,8%
750
800
50
6,7%
38
45
7
18,4%
431
479
48
11,1%
955
5,7%
970
7,0%
639
8,1% 2.654 3.224
310
3,3%
LOMBARDIA ITALIA
16.765 17.720
13.852 14.822
7.877 8.516
570
21,5% 9.405 9.715
Fonte ISTAT
Tavola 2 - Movimento demografico delle aziende agrituristiche per provincia: 2006-2007 Province
Al 31/12/2006 numero %
Autorizzazioni Al 31/12/2007 numero %
Variazione assoluta
AL 31/12 2006 numero %
Cessazioni AL 31/12/2007 numero %
Variazione assoluta
Totale al 31/12/2006 31/12/2007
Varese
6
6,0%
12
8,7%
6
2
11,8%
0
0,0%
-2
72
84
Como
8
8,0%
14
10,1%
6
1
5,9%
2
5,0%
1
58
70
Sondrio
11
11,0%
8
5,8%
-3
3
17,6%
3
7,5%
0
72
77
Milano
11
11,0%
17
12,3%
6
0
0,0%
0
0,0%
0
59
76
Bergamo
8
8,0%
12
8,7%
4
8
47,1%
6
15,0%
-2
95
101
Brescia
6
6,0%
34
24,6%
28
1
5,9%
14
35,0%
13
206
226
10
10,0%
11
8,0%
1
1
5,9%
3
7,5%
2
111
119
Cremona
8
8,0%
5
3,6%
-3
1
5,9%
1
2,5%
0
61
65
Mantova
14
14,0%
17
12,3%
3
0
0,0%
7
17,5%
7
160
170
Pavia
Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA Fonte ISTAT
6
6,0%
5
3,6%
-1
0
0,0%
4
10,0%
4
50
51
12
12,0%
3
2,2%
-9
0
0,0%
0
0,0%
0
22
25
100
100%
138
100%
38
17
100%
40
100%
23
966
1064
1.900
5,3%
1.650
8,4%
-250
462
3,7%
695
5,8%
233
16.765
17.720
L’alloggio … La Lombardia conta 545 aziende autorizzate all'alloggioo con una disponibilità di posti letto pari a 6.978 (+1.331 rispetto al 2006): in testa Brescia e Mantova rispettivamente con 1.765 e 1.308 posti letto, i maggiori incrementi rispetto al 2006 si sono verificati a, Brescia (+422 posti letto), Milano (+169 posti letto), Varese (+154 posti letto) e Mantova (+142 posti letto). Si registra un lievissimo calo solo nella provincia di Lecco (-8). Vedi Tavola 3. Le aziende autorizzate ad alloggio e ristorazione sono 354 (321 nell’anno 2006) con una disponibilità di 4.118 posti letto (3.416 nel 2006), a riguardo tale tipologia si segnalano un lievissimo calo nella provincia di Lecco (-8), vedi Tavola 4, mentre quelle autorizzate ad alloggio e altre attività sono 245 (216 nel 2006), vedi Tavola 5, in questa tipologia si segnala una variazione in negativo solo per la provincia di Lecco (-14).
Tavola 3 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio per provincia: 2006-2007
Province Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA
Aziende 20 32 44 15 31 107 78 31 98 20 3 479 13.852
Anno 2006 Posti letto 133 375 439 261 310 1.343 943 451 1.166 174 52 5.647 167.053
Piazzole 5 26 12 15 44 4 56 23 185 6.848
Aziende 28 40 46 23 33 128 82 34 106 19 6 545 14.822
Anno 2007 Posti letto 287 447 556 430 380 1.765 1009 530 1.308 166 100 6.978 179.985
Piazzole 13 26 9 17 55 4 51 30 205 7.055
Variazione Posti letto 154 72 117 169 70 422 66 79 142 -8 48 1.331 12.932
Fonte ISTAT
Tavola 4 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio e ristorazione per provincia: 2006-2007
PROVINCE Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA Fonte ISTAT
Aziende 17 25 38 5 26 68 44 19 59 18 2 321 5.459
Anno 2006 Posti letto e Piazzole Aziende Ristorazione 115 5 23 269 10 31 387 8 40 102 0 7 267 0 28 757 29 81 488 4 44 265 0 22 600 36 60 134 23 16 32 0 2 3.416 115 354 72.197 4.333 6.172
Anno 2007 Variazione Posti Posti letto e Piazzole letto e Ristorazione Ristorazione 243 5 128 317 10 48 490 8 103 138 36 323 56 1.007 40 250 494 4 6 336 71 612 36 12 126 23 -8 32 0 4.118 126 702 81.971 4.769 9.774
Tavola 5 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio ed altre attività per provincia: 2006-2007
PROVINCE Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA
Aziende 15 11 15 7 16 38 16 21 67 8 2 216 8.076
Anno 2006 Anno 2007 Variazione Posti letto e Posti letto e Posti letto e Piazzole Aziende Piazzole altre attività altra attività altra attività 101 4 19 194 4 93 168 9 14 202 9 34 154 7 16 248 4 94 123 15 12 236 15 113 179 18 237 58 459 25 47 622 36 163 145 16 146 1 317 22 360 43 812 44 72 906 39 94 90 8 6 76 8 -14 40 3 60 20 2588 112 245 3287 115 699 105.933 4.563 8.407 113.636 4.579 7.703
Fonte ISTAT
La ristorazione … Le aziende autorizzate alla ristorazione sono 800 (750 nel 2006) con 32.158 posti a sedere o coperti (pari a circa l’80% del totale degli agriturismi). Rispetto al 2006 si registra un incremento di 2.166 posti a sedere (+7,2% rispetto al 2006). Gli aumenti più consistenti dei posti a sedere si registrano nelle province di, Brescia (488 con un aumento del 7,0%), Como (362 con un aumento del 24,1%), Varese (272 con un aumento del 10,5%) e Bergamo (265 con un aumento del 6,6%). L’aumento in percentuale più elevato si è registrato a Como con il 24,1%. Si evidenzia un calo irrilevante solamente nella province di Mantova con il -0,2%. I dati osservati confermano una costante crescita nella nostra regione già registrata al 31/12/2005. Vedi tavole 6 e 7. Tavola 6 - Aziende agrituristiche autorizzate alla ristorazione per provincia e regione - Anno 2007 Sola ristorazione Province Aziende Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA 2007 LOMBARDIA 2006 LOMBARDIA 2005 ITALIA 2007 Fonte ISTAT
22 19 24 15 49 66 27 11 21 20 4 278 269 250 1.265
Posti a sedere o coperti 940 534 703 802 2.087 2.742 1.060 350 955 566 195 10.934 10.639 10.169 54.303
Ristorazione e altre Ristorazione e Ristorazione e Totale attivita' degustazione alloggio Posti a Posti a Posti a Posti a Aziende sedere o Aziende sedere o Aziende sedere o Aziende sedere o coperti coperti coperti coperti 23 970 43 1.507 7 260 74 2.867 31 1.187 18 598 1 120 57 1.864 40 1.474 19 719 1 20 70 2.447 7 455 25 1.399 43 2.401 28 1.405 30 1.605 93 4.292 81 3.496 57 2.356 4 275 173 7.468 44 1.835 18 790 2 130 78 3.235 22 965 28 1.106 3 135 46 1.710 60 2.233 72 2.430 7 242 112 4.213 16 526 12 336 1 20 43 1.242 2 64 6 200 1 40 11 419 354 14.610 328 13.046 27 1242 800 32.158 321 13.036 303 11.816 21 992 750 29.992 307 12.524 273 10.700 18 911 697 28.276 6.172 218.024 4.695 168.895 2.072 76.422 8.516 322.145
Tavola 7 - Aziende agrituristiche autorizzate alla ristorazione per provincia: 2006-2007
Province
Al 31/12/06 Posti a Aziende sedere
Al 31/12/07 Posti a Aziende sedere
Variazione Posti a sedere assolute
%
Varese
65
2.595
74
2.867
272
10,5%
Como
48
1.502
57
1.864
362
24,1%
Sondrio
65
2.247
70
2.447
200
8,9%
Milano
37
2.187
43
2.401
214
9,8%
Bergamo
88
4.027
93
4.292
265
6,6%
163
6.980
173
7.468
488
7,0%
Pavia
76
3.030
78
3.235
205
6,8%
Cremona
43
1.622
46
1.710
88
5,4%
Mantova
111
4.223
112
4.213
-10
-0,2%
Lecco
44
1.240
43
1.242
2
0,2%
Lodi
10
339
11
419
80
23,6%
800
32.158
2.166
7,2%
8.516 322.145
24.277
8,2%
Brescia
LOMBARDIA ITALIA
697
29.992
7.877 297.868
Fonte ISTAT
La degustazione … La degustazione consiste nell’assaggio di prodotti agricoli e agroalimentari che non assume il carattere proprie di un pasto o spuntino. Essa rappresenta un arricchimento dell’offerta aziendale che si inserisce nel circuito di ristorazione-alloggio mediante il consumo in loco di prodotti agricoli e agroalimentari di origine aziendale. Sono 45 (+ 7 rispetto al 2006) su un totale di 1.064 aziende agrituristiche aziende (4,2%, +0,4% rispetto al 2006). Nella tavola 1 sono riportate quantità e variazioni.
Le altre attività ttività agrituristiche… Le aziende autorizzate all’esercizio di altre attività agrituristiche (equitazione, escursionismo, osservazioni naturalistiche, trekking, mountain bike, corsi, sport e varie) sono 479 (+48 rispetto al 2006). La provincia di Mantova si conferma e risulta la più attrezzata e rispetto alle altre province sono presenti congruamente tutte le attività censite con esclusione della speleologia speleologia che, peraltro, non risulta attivata in nessuna azienda agrituristica italiana. L’equitazione è l’attività con il maggior numero di aziende (presente in tutte le province con esclusione di Lodi), seguono i corsi vari e le attività sprtive in genere. Brescia si conferma come la provincia dove l’equitazione è più presente con 36 aziende. Tra le altre attività, è più limitata, invece, l’offerta di trekking ed osservazioni naturalistiche. Rispetto l’anno precedente tutte le singole tipologie sono in aumento con esclusione delle osservazioni naturalistiche che rimangono invariate. vedi Tavola 8 Tavola 8 - Aziende agrituristiche autorizzate all'esercizio di altre attivita' per provincia - Anno 2007 PROVINCE Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA 2007 LOMBARDIA 2006 LOMBARDIA 2005 LOMBARDIA 2004 ITALIA 2007
Equitazione Escursioni Osservazioni Trekking Mountain Corsi vari Sport Varie Totale naturalistiche bike 20 7 4 2 7 4 36 52 14 3 2 4 2 6 24 12 2 2 4 2 6 6 8 23 17 1 10 5 43 50 14 1 3 29 36 36 16 2 44 78 6 5 1 12 24 16 1 8 2 6 6 31 41 20 26 25 6 37 30 23 56 115 11 1 2 8 18 3 1 2 10 5 13 18 166 39 31 26 45 98 56 286 479 150 37 31 25 42 73 47 260 431 382 139 36 31 25 41 60 41 224 127 24 29 25 36 39 36 195 339 1.559 2.879 558 1.629 2.347 1.256 3.758 5.395 9.715
Fonte ISTAT
La curiosità … Gli alloggi agrituristici sono analizzati per tipo di servizio: solo pernottamento, pernottamento e prima colazione, mezza pens pensione ione e pensione completa (vedi Tavola 9). La maggior parte delle aziende autorizzate all’alloggio (309 su un totale di 546) offre la pensione completa. Tutte le province offrono questo servizio che evidentemente trova consensi nella clientela: Brescia, Pavia, Ma Mantova ntova e Sondrio si confermano in testa. Comunque i dati rilevati e confrontati con gli anni precedenti confermano anche per il 2007 la tendenza delle aziende ad offrire pacchetti completi di proposte, con servizi differenziati, diretti a meglio qualificare l’attività agrituristica legata al territorio in cui è ubicata l’azienda. Tavola 9 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio per tipo di ospitalita', provincia e regione - Anno 2007
PRO VINCE
Solo alloggio
Alloggio e 1a colazione
M ezza pensione
Pensione com pleta
Totale
Aziende Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto Varese Com o Sondrio M ilano Bergam o Brescia Pavia Crem ona M antova Lecco L o di L O M BARDIA L O M BARDIA L O M BARDIA LO M BARDIA ITALIA 07 Fonte ISTAT
07 06 05 04
4 9 6 16 5 47 35 12 42 3 4
36 130 66 292 57 758 491 194 640 40 68
3 3 3 55 7 11 24 -
26 24 56 730 78 181 271 -
2 2 73 1 3 12 -
42 15 896 8 46 125 -
20 26 40 4 28 76 42 14 41 16 2
195 278 490 82 323 915 472 218 397 126 32
28 40 46 23 33 129 82 34 106 19 6
287 447 556 430 380 1.765 1.009 530 1.308 166 100
183 150 132 120 7.595
2.772 2.143 1.872 1.565 83.554
106 93 87 75 2.352
1.366 1.098 986 821 31.697
93 79 75 69 2.404
1.132 872 795 712 33.714
309 286 276 266 4.236
3.528 3.001 2.816 2.627 56.026
546 478 447 414 14.817
6.978 5.643 5.164 4.514 179.878
La Conduzione … nel panorama nazionale … La presenza femminile nella conduzione delle aziende agrituristiche a livello nazionale, registra un aumento in percentuale dello +0,8% rispetto all’anno precedente: infatti, il 65,1% delle aziende (11.538 unità) è gestito da uomini e il restante 34,9% (6.182) da donne. Si conferma che la conduzione femminile è numericamente rilevante in Toscana, ove le donne gestiscono ben 1.611 agriturismi, pari al 40.5% dei conduttori toscani e al 26,1% di quelli complessivamente diretti dalle conduttrici in Italia. Nella nostra regione il 65,3% delle aziende (695 unità) è gestito da uomini ed il restante 34,7% (369 unità) da donne, in tendenza alla media nazionale. Vedi Tavola 10 Tavola 10 - Aziende agrituristiche autorizzate per sesso del conduttore e regione - percentuali maschi-femmine Anno 2006-2007 (*) Maschi Femmine Totale 2006 2007 2006 2007 2006 2007 numero % numero % numero % numero % numero % numero % Piemonte 468 58,9% 521 59,1% 327 41,1% 361 40,9% 795 100,0 882 100,0 Valle d'Aosta 16 27,6% 16 28,1% 42 72,4% 41 71,9% 58 100,0 57 100,0 Lombardia 628 65,0% 695 65,3% 338 35,0% 369 34,7% 966 100,0 1064 100,0 Trentino Alto Adige 2.765 87,3% 2.680 87,3% 404 12,7% 391 12,7% 3.169 100,0 3071 100,0 Bolzano - Bozen 2.567 88,0% 2.458 88,1% 349 12,0% 331 11,9% 2.916 100,0 2789 100,0 Trento 198 78,3% 222 78,7% 55 21,7% 60 21,3% 253 100,0 282 100,0 Veneto 824 73,3% 866 72,3% 300 26,7% 332 27,7% 1.124 100,0 1198 100,0 Friuli -Venezia Giulia 300 67,9% 296 66,8% 142 32,1% 147 33,2% 442 100,0 443 100,0 Liguria 172 50,1% 189 51,4% 171 49,9% 179 48,6% 343 100,0 368 100,0 Emilia-Romagna 504 65,3% 506 62,5% 268 34,7% 303 37,5% 772 100,0 809 100,0 Toscana 2.262 59,6% 2.366 59,5% 1.536 40,4% 1.611 40,5% 3.798 100,0 3977 100,0 Umbria 545 57,2% 578 56,3% 407 42,8% 448 43,7% 952 100,0 1026 100,0 Marche 391 58,4% 433 58,0% 279 41,6% 314 42,0% 670 100,0 747 100,0 Lazio 261 57,1% 305 55,3% 196 42,9% 247 44,7% 457 100,0 552 100,0 Abruzzo 297 55,5% 322 53,7% 238 44,5% 278 46,3% 535 100,0 600 100,0 Molise 44 53,7% 44 53,7% 38 46,3% 38 46,3% 82 100,0 82 100,0 Campania 390 53,1% 395 52,7% 344 46,9% 355 47,3% 734 100,0 750 100,0 Puglia 175 66,0% 165 64,2% 90 34,0% 92 35,8% 265 100,0 257 100,0 Basilicata 138 57,5% 134 56,8% 102 42,5% 102 43,2% 240 100,0 236 100,0 Calabria 198 60,0% 284 61,6% 132 40,0% 177 38,4% 330 100,0 461 100,0 Sicilia 239 63,4% 269 63,7% 138 36,6% 153 36,3% 377 100,0 422 100,0 Sardegna 435 66,3% 474 66,0% 221 33,7% 244 34,0% 656 100,0 718 100,0 ITALIA 11.052 65,9% 11.538 65,1% 5.713 34,1% 6.182 34,9% 16.765 100,0 17.720 100,0 REGIONI
(*) Nel caso di società o ente si considera il sesso del capo dell'azienda Fonte ISTAT
