NOTIZIESTATISTICHE Statistica e Osservatori
Numero 5 - Aprile 2007 (Estratto dal Comunicato Stampa di Istat sulle Agrituristiche del 16 apirle 07)
L’Istat rende disponibili i principali risultati della rilevazione sull’agriturismo con riferimento al 31 dicembre 2005. La rilevazione riguarda tutte le aziende agricole autorizzate all’esercizio di una o più tipologie di attività agrituristica (alloggio, ristorazione, degustazione e altre attività). I dati sono rilevati dagli archivi amministrativi delle Regioni e Province autonome e di altre amministrazioni pubbliche. L’agriturismo rappresenta l’offerta di ospitalità da parte di una azienda agricola che ha ottenuto l’apposita autorizzazione comunale e ha adeguato le proprie strutture aziendali per svolgere tale attività. L’analisi dei dati evidenzia un incremento di un settore che, pur restando di nicchia, cresce sia a livello complessivo che nelle singole tipologie. L’alloggio e la ristorazione si confermano come le attività principali agrituristiche, spesso arricchite dalla degustazione e dalle altre attività.
Coordinamento editoriale:
LE AZIENDE AGRITURISTICHE IN REGIONE LOMBARDIA
In Generale … Al 31 dicembre 2005 si rileva la presenza di 883 aziende agricole autorizzate all’esercizio dell’agriturismo (805 nel 2004) e si registra un incremento di 78 unità (+9,7%) sul 2004: le nuove aziende autorizzate del 2005 sono state 104 (-5 rispetto al 2004) mentre le cessate sono 26 (-6 rispetto al 2004). Su un totale di 883 aziende agricole, gli aumenti più consistenti a livello provinciale rispetto all’anno 2004 si sono concentrati nella provincia di Pavia (+25 pari al 32,5%), Mantova (+24 pari al 19,7%), Milano (+6 pari al 14,3%). Pavia e Mantova registrano anche il maggior numero di nuove aziende autorizzate nel 2005 rispettivamente con +27 e +12 nuove autorizzazioni, da evidenziare il calo della provincia di Brescia (-20). Riguardo le cessazioni si evidenzia un calo nelle province di Brescia (-11), Lecco (-8) e Bergamo (-4). Le aziende turistiche si distinguono per tipologia di autorizzazione: con alloggio, con ristorazione, con degustazione e con altre attività (vedi Grafico 1). La stessa azienda può avere più autorizzazioni. In tale contesto, nella nostra regione, prevalgono le aziende turistiche autorizzate alla ristorazione con 687 autorizzazioni: in testa la provincia di Brescia (158 con un aumento del 3,3 rispetto al 2004) e di Mantova (103 con un aumento del 12%), spetta alla provincia di Pavia l’incremento più notevole rispetto al 2004 con il 23,7%. Una curiosità: il dato in questione è in controtendenza con il resto del territorio nazionale dove, invece, la prevalenza è di quelle autorizzate all’alloggio. Vedi Tavola 1 e Tavola 2.
Grafico 1 Aziende agrituristiche per tipo anno 2005
Antonio Lentini
100
Alloggio
di Lo
Le
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E:mail
[email protected]
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Degustazione a
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Ristorazione
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http://www.statistica.regione.lombardia.it
150
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Informazioni e chiarimenti su questo numero: Paolo Caruso 02-6765-4520 E-mail:
[email protected]
Altre Attività
Tavola 1 - Aziende agrituristiche autorizzate per tipo di attività per provincia: 2004-2005 Totale Al 31/12 Variazioni 2004 2005 assolute %
Province
Alloggio Al 31/12 Variazioni 2004 2005 assolute %
Ristorazione Al 31/12 Variazioni 2004 2005 assolute %
Degustazione Al 31/12 Variazioni 2004 2005 assolute %
Altre attivita' Al 31/12 Variazioni 2004 2005 assolute %
Varese
68
68
0
-
20
20
0
-
62
61
-1
-1,6%
5
3
-2
-40,0%
41
43
2
4,9%
Como
48
51
3
6,3%
26
30
4
15,4%
41
42
1
2,4%
0
0
0
-
18
16
-2
-11,1%
Sondrio
61
64
3
4,9%
42
43
1
2,4%
55
58
3
5,5%
2
2
0
-
19
21
2
10,5%
Milano
42
48
6
14,3%
16
14
-2
-12,5%
28
27
-1
-3,6%
1
1
0
-
26
31
5
19,2%
Bergamo
89
95
6
6,7%
33
33
0
-
86
90
4
4,7%
0
1
1
-
30
32
2
6,7%
Brescia
196
201
5
2,6%
101
102
1
1,0%
153
158
5
3,3%
7
5
-2
-28,6%
57
62
5
8,8%
Pavia
77
102
25
32,5%
56
73
17
30,4%
59
73
14
23,7%
3
4
1
33,3%
18
20
2
11,1%
Cremona
50
54
4
8,0%
23
24
1
4,3%
35
38
3
8,6%
2
3
1
50,0%
32
34
2
6,3%
Mantova
122
146
24
19,7%
79
88
9
11,4%
92
103
11
12,0%
10
11
1
10,0%
77
99
22
28,6%
Lecco
43
44
1
2,3%
16
18
2
12,5%
40
40
0
-
0
0
0
-
15
17
2
13,3%
Lodi
9
10
1
11,1%
2
2
0
-
7
7
0
-
1
1
0
-
6
7
1
16,7%
805
883
78
9,7%
414
447
33
8,0%
658
697
39
5,9%
31
31
0
-
339
382
43
12,7%
1.018
8,8%
368
5,4% 2.737 2.542
-195
-7,1%
515
6,3%
LOMBARDIA ITALIA
14.017 15.327
Lomb./Italia
5,7%
1.310
9,3% 11.575 12.593
6.833 7.201
8.240 8.755
5,8%
Fonte ISTAT
Tavola 2 - Movimento demografico delle aziende agrituristiche per provincia: 2004-2005 Province
Al 31/12/2004 numero %
Autorizzazioni Al 31/12/2005 numero %
Variazione AL 31/12 2004 assoluta numero %
Cessazioni AL 31/12/2005 numero %
Variazione assoluta
Varese
8
7,3%
4
3,8%
-4
2
6,3%
4
15,4%
2
Como
10
9,2%
7
6,7%
-3
0
0,0%
4
15,4%
4
Sondrio
13
11,9%
9
8,7%
-4
1
3,1%
6
23,1%
5
Milano
7
6,4%
7
6,7%
0
0
0,0%
1
3,8%
1
Bergamo
5
4,6%
9
8,7%
4
7
21,9%
3
11,5%
-4
26
23,9%
6
5,8%
-20
12
37,5%
1
3,8%
-11
0
0,0%
27
26,0%
27
0
0,0%
2
7,7%
2
Cremona
14
12,8%
5
4,8%
-9
1
3,1%
1
3,8%
0
Mantova
15
13,8%
27
26,0%
12
1
3,1%
3
11,5%
2
Lecco
9
8,3%
1
1,0%
-8
8
25,0%
0
0,0%
-8
Lodi
2
1,8%
2
1,9%
0
0
0,0%
1
3,8%
1
109
100,0%
104 100,0%
-5
26 100,0%
-6
1.296
8,4%
Brescia Pavia
LOMBARDIA ITALIA Fonte ISTAT
1.700
6,1%
404
32 100,0% 298
10,7%
390
6,7%
92
L’alloggio … La Lombardia conta 447 aziende autorizzate all'alloggio con una disponibilità di posti letto pari a 5.164 (+650 rispetto al 2004): in testa Brescia e Mantova rispettivamente con 1.226 e 1.034 posti letto, i maggiori incrementi rispetto al 2004 si sono verificati a Pavia (+237 posti letto), Mantova (+142 posti letto), Como (+103 posti letto) e Cremona (+78 posti letto). Vedi tavola 3. Le aziende autorizzate ad alloggio e ristorazione sono 307 (294 nell’anno 2004) con una disponibilità di 3.204 posti letto, vedi Tavola 4, mentre quelle autorizzate ad alloggio e altre attività sono 198 (188 nel 2004), Vedi tavola 5 . A riguardo delle ultime due tipologie si segnala un calo nella provincia di Milano.
Tavola 3 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio per provincia: 2004-2005
PROVINCE Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA
Variazione Anno 2004 Anno 2005 Aziende Posti letto Piazzole Aziende Posti letto Piazzole Posti letto 20 134 4 20 4 134 0 26 274 25 30 25 377 103 42 382 12 43 12 395 13 16 267 15 14 15 257 -10 33 285 0 33 312 27 101 1.210 9 102 19 1.226 16 56 647 4 73 4 884 237 23 286 0 24 364 78 79 892 39 88 56 1.034 142 16 119 15 18 15 149 30 2 18 0 2 32 14 414 4.514 123 447 150 5.164 650 11.575 140.685 5.386 12.593 5.826 150.856 10.171
Fonte ISTAT
Tavola 4 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio e ristorazione per provincia: 2004-2005
PROVINCE Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA Fonte ISTAT
Aziende 17 21 37 9 30 60 38 15 51 15 1 294 4.623
Anno 2004 Posti letto e Piazzole Aziende Ristorazione 116 4 17 224 9 23 337 8 38 162 5 268 29 656 9 64 418 4 44 167 15 478 28 55 111 15 16 12 1 2.949 77 307 60.067 3.643 4.923
Variazione Posti Anno 2005 letto e Posti letto e Piazzole Ristorazione Ristorazione 116 4 0 271 9 47 350 8 13 102 -60 289 21 675 19 19 497 4 79 209 42 574 36 96 109 15 -2 12 0 3.204 95 255 64.109 3.864 4.042
Tavola 5 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio ed altre attività per provincia: 2004-2005
PROVINCE
Aziende 14 10 15 9 17 34 13 16 54 5 1 188 7.147
Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA
Anno 2004 Anno 2005 Variazione Posti Posti letto e Posti letto e Piazzole Aziende Piazzole letto e altre attività altra attività altra attività 92 3 14 92 3 0 136 9 10 163 9 27 111 7 16 121 7 10 143 15 7 123 15 -20 157 17 175 18 404 5 35 407 15 3 119 15 141 22 199 16 247 48 623 27 61 730 44 107 40 6 62 22 6 1 20 14 2.030 66 198 2.281 93 251 94.005 3.595 7.630 98.916 3.816 4911
Fonte ISTAT
La ristorazione … Le aziende autorizzate orizzate alla alla ristorazione sono 697 con 28.276 posti a sedere o coperti pari a circa l’80% del totale degli agriturismi. Rispetto al 2004 si registra un incremento di 958 posti a sedere (+3,5% rispetto al 2004). Gli aumenti più consistenti dei posti a sedere si registrano nelle province di Pavia (550 con un aumento del 22,2%), Mantova (285 con un aumento del 7,5%) e Bergamo (145 con un aumento del 3,7%). Si evidenziano alcune diminuzioni nelle province di Como (-6,6%), Lodi (-3,9%), Varese (-3%) e Milano (1,8%). Vedi tavole 6 e 7. Tavola 6 - Aziende agrituristiche autorizzate alla ristorazione per provincia e regione - Anno 2005 Sola ristorazione Province
Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA ITALIA Fonte ISTAT
Posti a Aziende sedere o coperti 19 880 15 452 16 556 10 618 46 1.942 71 2.935 24 1.000 12 415 20 935 15 341 2 95 250 10.169 1.386 55.592
Ristorazione e alloggio Aziende 17 23 38 5 29 64 44 15 55 16 1 307 4.923
Posti a sedere o coperti 825 867 1.331 330 1.320 2.748 1.810 666 2.163 440 24 12.524 180.201
Ristorazione e altre Ristorazione e Totale attivita' degustazione Posti a Posti a Posti a Aziende sedere o Aziende sedere o Aziende sedere o coperti coperti coperti 36 1.435 2 100 61 2.650 12 385 42 1.414 16 436 1 19 58 1.997 14 846 27 1.674 29 1.460 90 4.042 44 1.813 4 275 158 6.690 15 600 1 80 73 3.030 23 915 3 195 38 1.416 66 2.310 7 242 103 4.063 14 370 40 1.051 4 130 7 249 273 10.700 18 911 697 28.276 3.910 144.123 1.485 53.156 7.201 277.866
Tavola 7 - Aziende agrituristiche autorizzate alla ristorazione per provincia al 31/12/2004 - 31/12/2005
Province Varese Com o Sondrio Milano Bergam o Brescia Pavia Crem ona Mantova Lecco Lodi L OM BARDIA ITALIA
Al 31/12 2004 Posti a Aziende sedere 62 41 55 28 86 153 59 35 92 40 7 658 6.833
2.731 1.514 1.917 1.704 3.897 6.591 2.480 1.401 3.778 1.046 259 27.318 266.654
Al 31/12/2005 Posti a Aziende sedere 61 42 58 27 90 158 73 38 103 40 7 697 7.201
2.650 1.414 1.997 1.674 4.042 6.690 3.030 1.416 4.063 1.051 249 28.276 277.866
Variazione Posti a sedere assolute -81 -100 80 -30 145 99 550 15 285 5 -10 958 11.212
% -3,0% -6,6% 4,2% -1,8% 3,7% 1,5% 22,2% 1,1% 7,5% 0,5% -3,9% 3,5% 4,2%
FONTE INSTAT
La degustazione … La degustazione consiste nell’assaggio di prodotti agricoli e agroalimentari che non assume il carattere proprie di un pasto. Esso assume un arricchimento dell’offerta aziendale mediante il consumo in loco di prodotti di origine aziendale. Sono 31 su un totale di 883 aziende ed il loro numero è rimasto invariato rispetto al 2004. Nella tavola 1 sono riportate quantità e variazioni.
Le altre attività agrituristiche… Le aziende autorizzate all’esercizio di altre attività agrituristiche (equitazione, escursionismo, osservazioni naturalistiche, trekking, mountain bike, corsi, sport e varie) sono 382 (+43 rispetto al 2004). La provincia di Mantova risulta la più attrezzata e rispetto alle altre province sono presenti tutte le attività censite con esclusione della speleologia che, peraltro, non risulta attivata in nessuna azienda agrituristica italiana. L’equitazione è l’attività con il maggior numero di aziende (presente in tutte le province con esclusione di Lodi), seguono i corsi vari (con esclusione della provincia di Milano). Brescia è la provincia dove l’equitazione è più presente con 27 aziende. Tra le altre attività più limitata, invece, l’offerta di trekking ed osservazioni naturalistiche. Rispetto all’anno precedente tutte le singole tipologie risultano in aumento ad eccezione del trekking che rimane invariato.
Tavola 8 - Aziende agrituristiche autorizzate all'esercizio di altre attivita' per provincia - Anno 2005 PROVINCE Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA 2005 LOMBARDIA 2004 ITALIA
Equitazione Escursioni Osservazioni Trekking Mountain Corsi vari Sport Varie Totale naturalistiche bike 16 6 4 2 5 3 29 43 10 2 1 1 2 4 16 13 2 2 4 2 5 5 7 21 14 1 1 25 31 14 2 27 32 27 1 7 1 36 62 7 2 11 20 11 1 8 1 1 5 25 34 18 24 25 6 34 32 21 48 99 9 1 1 2 6 17 3 1 2 4 1 6 7 139 36 31 25 41 60 41 224 382 127 24 29 25 36 39 36 195 339 1.478 2.981 575 1.426 2.258 942 3.474 4.288 8.755
Fonte ISTAT
La curiosità … Gli alloggi agrituristici vengono analizzati per tipo di servizio: solo pernottamento, pernottamento e prima colazione, mezza pensione e pensione completa (vedi Tavola 9). La maggior parte delle aziende autorizzate all’alloggio (276 su un totale di 447) offre la pensione completa. Tutte le province offrono questo servizio che evidentemente trova consensi nella clientela: Brescia, Pavia, Sondrio e Mantova in testa. Comunque i dati rilevati confermano la tendenza delle aziende ad offrire pacchetti completi di proposte, con servizi differenziati, diretti a meglio qualificare l’attività agrituristica legata al territorio in cui è ubicata l’azienda. Tavola 9 - Aziende agrituristiche autorizzate all'alloggio per tipo di ospitalita', provincia - Anno 2005
PROVINCE Varese Como Sondrio Milano Bergamo Brescia Pavia Cremona Mantova Lecco Lodi LOMBARDIA 2005 LOMBARDIA 2004 ITALIA Fonte ISTAT
Solo alloggio Aziende Posti letto 2 10 7 106 5 45 9 155 4 23 38 551 26 363 9 155 29 404 2 40 1 20 132 1.872 120 1.565 6.620 72.990
Alloggio e 1^ colazione Aziende 1 2 47 5 7 25 87 75 1.824
Mezza pensione
Pensione completa
Totale
Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto Aziende Posti letto 8 1 12 17 116 20 134 18 21 253 30 377 38 350 43 395 5 102 14 257 1 20 29 289 33 312 522 60 632 63 653 102 1.226 42 1 8 43 489 73 884 117 1 8 8 92 24 364 279 11 115 35 351 88 1.034 16 109 18 149 1 12 2 32 986 75 795 276 2.816 447 5.164 821 69 712 266 2.627 414 4.514 25.074 1.927 25.574 3.579 45.382 12.593 150.856
