Stasera cucina Tony ® Chef Alessandro Ricchi
Menu Chef a Domicilio Tutte le proposte elencate sono indicative e possono essere modificate tenendo conto dei vostri gusti e delle vostre esigenze alimentari, quali diete, allergie o intolleranze. Inoltre, dipendono dalla stagionalità dei prodotti. Particolare attenzione verrà rivolta alle donne incinte e alle relative esigenze di manipolazione e cottura di determinati alimenti, come frutta e verdura. Lo Chef è anche particolarmente sensibile alle necessità di coppie con figli piccoli, che non hanno tempo per cucinare e riassettare la cucina: per loro sono riservate ricette veloci ma gustose. Il costo indicato accanto a ogni menù comprende: l’acquisto degli ingredienti, la realizzazione del menu, una bottiglia di vino, scelta dallo Chef, ogni 2-3 persone, il servizio in tavola e la pulizia della cucina.
Contatti: e-mail:
[email protected] tel: 3312149480 http://foodsandfilm.blogspot.com www.staseracucinatony.com Seguimi anche su: Google+ Twitter e Facebook Tutti i diritti riservati - Chef Alessandro Ricchi - Stasera cucina Tony ®
Menu Semplice
1
Menu Semplice
Prezzo: 60 Euro a persona
Prezzo: 60 Euro a persona
Antipasto di formaggi; Spaghetti
aglio,
2
Cannoli di bresaola; olio
e
Mezze maniche alla burina; Pollo con i peperoni;
peperoncino; Straccetti di manzo con rucola e parmigiano;
Insalata finocchi, arance e olive nere
Insalata di cavoli;
Macedonia;
Tagliata di frutta;
Ravioli dolci.
Biscotti della nonna.
Menu Gran Famiglia Prezzo: 60 Euro a persona
1
Menu Gran Famiglia Prezzo: 60 Euro a persona
Crostini misti;
Antipasto all’italiana;
Risotto ai carciofi;
Lasagna light;
Polpettone ai pistacchi;
Pollo all’arancia;
Verdure grigliate;
Verdure gratinate;
Macedonia;
Tagliata di frutta;
Torta di mele.
Crostata alla marmellata.
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2
Menu di Pesce
1
Menu di Pesce
2
Prezzo: 70 Euro a persona
Prezzo: 70 Euro a persona
Cannoli di salmone affumicato;
Mini vellutata di ceci e gamberi ;
Pasta fagioli e cozze;
Spaghetti alle vongole;
Tortino di alici;
Finta frittura di paranza;
Verdure gratinate;
Insalata mista;
Macedonia;
Tagliata di frutta;
Torta di mele.
Crostata ricotta e marmellata.
Menu di Carne
1
Prezzo: 70 Euro a persona
Menu di Carne
2
Prezzo: 80 Euro a persona
Antipasto di montagna;
Crostini misti;
Gnocchi salsicce e spuntature;
Pici broccoli e salsiccia;
Involtini al sugo;
Filetto al pepe verde;
Insalata di cavoli;
Insalata nizzarda;
Macedonia;
Tagliata di frutta;
Salame dolce.
Strudel.
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Menu Romano
1
Menu Romano
Prezzo 60 Euro a persona
2
Prezzo 60 Euro a persona
Assaggio di pasta e ceci;
Fiori di zucca mozzarella e alici;
Spaghetti alla gricia;
Rigatoni alla amatriciana;
Saltimbocca alla romana;
Polpette al sugo;
Puntarelle;
Carciofi alla romana;
Crostata ricotta e marmellata di
Bocconotti di ricotta.
visciole.
Menu Maremmano
1
Prezzo: 90 Euro a persona Antipasto di salumi e formaggi locali;
Menu Maremmano
2
Prezzo: 80 Euro a persona Migliacce; Pici al ragù di cinghiale;
Pici all’aglione;
Coniglio alla cacciatora;
Cinghiale brasato al vino rosso;
Cardi all’agro;
Insalata di cavoli e acciughe;
Ravioli dolci.
Crostata ricotta e marmellata di visciole.
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Menu Abruzzese
1
Prezzo: 80 Euro a persona
Menu Abruzzese
2
Prezzo: 80 Euro a persona
Pallotte cacio e uova;
Cozze “gialle”;
Sagne con ragù di agnello;
Pappardelle carciofi e vongole;
Agnello al forno;
Rana pescatrice allo zafferano;
Cardi con scamorza;
Verza brasata;
Parrozzo.
Pigna.
Menu Romantico
1
Prezzo: 75 Euro a persona
Menu Romantico
2
Prezzo: 75 Euro a persona
Gran piatto di salmone;
Cuoricini di salmone affumicato;
Pasta ceci e gamberi;
Fettuccine
Cuoricini di salmone al vino rosso con radicchio caramellato all’aceto balsamico; Insalata di cavoli e melograno; Macedonia; Crostata alla crema di nocciole.
con
gamberoni
e
pachino; Filetto di pesce spatola al vino bianco; Insalata finocchi, arance e olive nere; Tagliata di frutta; Torta sacher.
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Menu Intolleranti al Lattosio e ai Lieviti Prezzo: 65 Euro a persona Polpettine di tonno su crema di
Menu Street Food
1
Prezzo: 60 Euro a persona Taverna messicana; Fakebab;
fagioli cannellini; Pennette alla crema di salmone;
Patatine fritte;
Pesce spada alla griglia;
Macedonia;
Insalata di cavoli;
Cheesecake.
Tagliata di frutta; Torta senza lievito con gocce di marmellata.
Menu Street Food
2
Prezzo: 60 Euro a persona
Menu Street Food
Prezzo: 60 Euro a persona
Nachos wurstel e formaggio;
Club sandwich;
El pollo del diablo;
Fish and chips;
Patatine fritte tonde handmade con
Caesar salad;
pepe e pecorino; Macedonia;
3
Macedonia; Torta di mele.
Muffins.
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Menu Vegetariano
1
Prezzo: 60 Euro a persona
Menu Vegetariano
2
Prezzo: 65 Euro a persona
Cannoli di verza;
Cruditè di fiori di zucca;
Assaggio di zuppa di legumi;
Assaggio di vellutata di patate e
Penne al pesto di menta e pachino Insalata di finocchio, radicchio e
carote; Lasagne tricolori;
melograno;
Insalata di cavoli;
Macedonia;
Tagliata di frutta;
Crostata alla marmellata.
Crostata ricotta e marmellata.
Menu Vegano
Menu per Celiaci
Prezzo 70 Euro a persona
Prezzo: 70 Euro a persona
Vellutata di zucca e spinaci;
Struffoli salati;
Millefoglie di pane carasau con
Penne di riso integrale con crema
carciofi e crema di riso; Polpettine di tofu, zucchine e carote;
di carciofi; Involtini di pollo con speck e formaggio;
Insalata di cavoli;
Insalata di cavoli;
Tagliata di frutta;
Tagliata di frutta;
Torta di mele.
Torta di carote.
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Menu per Bambini
1
Prezzo: 50 Euro a bambino
Menu per Bambini
Prezzo: 50 Euro a bambino
Mini tris fast food;
Finte pizzette;
Crespelle
Ravioli ricotta e spinaci;
prosciutto cotto e
2
Spiedini di pesce;
formaggio; Pizza di carne;
Patate al forno;
Patatine fritte;
Crostata alla marmellata.
Salame dolce.
Menu per Bambini
3
Prezzo: 50 Euro a bambino
Menu per Bambini
4
Prezzo: 50 Euro a bambino
Fantasie di frittatine;
Mini fritto misto;
Lasagna ragù e mozzarella;
Risottini fantasiosi;
Fettine panate;
Fagottini di pollo con prosciutto
Caponatina; Tiramisù.
cotto e formaggio; Vellutata di patate e carote; Crepes alla crema di nocciola.
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Menu Buffet
1
Prezzo: 20 Euro a persona Per ogni 10 persone: 1 kg. di pizzette rosse; 1 kg. di rustici misti oppure 1 teglia di salumi e formaggi; 20 tramezzini assortiti (prosciutto cotto e sottiletta, pomodoro e mozzarella, uovo sodo e tonno, funghi e scamorza); 20 mini panini all’olio assortiti (salame, prosciutto crudo); 500 g. di pasta fredda (farfalle con tonno, pachino olive nere e capperi); 1 teglia di verdure grigliate; Macedonia; 1 crostata alla marmellata; 1 salame dolce con crema di nocciole.
Menu Buffet
2
Prezzo: 22 Euro a persona Per ogni 10 persone: 30 vol au vent con formaggio cremoso e salmone oppure con formaggio cremoso e bresaola; 1 kg. di pizza bianca con mortadella; 20 spedini con mozzarelline e pachino; 1 torta salata ricotta e spinaci; 1 rotolo di mozzarella con bresaola e rughetta oppure con salmone e rughetta; 1 rotolo di frittata con prosciutto cotto e sottiletta oppure con tonno e fagiolini; Macedonia; 1 crostata alla marmellata; 1 salame dolce con crema di nocciole. Tutti i diritti riservati - Chef Alessandro Ricchi - Stasera cucina Tony ®
Menu Buffet
3
Prezzo: 24 Euro a persona Per ogni 10 persone: 1 kg. di pizza rossa; 500 g. di insalata di riso; 500 g. di pasta fredda (farfalle con salmone, pachino e rughetta oppure pennette con pesto, mozzarella di bufala e pomodori secchi); 1 rotolo di mozzarella con salmone e rughetta oppure con bresaola e rughetta; Insalata fagioli e tonno; Insalata mista; Macedonia oppure fragole; 1 crostata con marmellata e ricotta; 1 salame dolce con crema di nocciole.
Menu Buffet per Bambini Prezzo: 18 Euro a bambino
Per ogni 10 bambini: 500 g. di pizzette rosse; 500 g. di pizza bianca con mortadella; 20 tramezzini assortiti; 20 mini panini all’olio assortiti; Fantasie di frittatine; 1 torta salata ricotta e spinaci; 1 crostata alla marmellata; 20 Muffins con crema di nocciole oppure con marmellata.
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Piadine - Serpico (wurstel, formaggio, cavolo bianco, maionese)
Euro 15
- Ogni maledetta domenica (porchetta, stracchino, cavolo bianco, pomodorini, aceto, olio) Euro 17 - Donnie Brasco (mortadella, stracchino, melanzane grigliate)
Euro 15
- Carlito’s way (cotoletta di pollo, cavolo bianco, pomodorini, maionese all’aglio) Euro 17 - Insomnia (prosciutto crudo, stracchino)
Euro 14
Panini - L’avvocato del diavolo (hamburger, pancetta, formaggio, cavolo bianco, pomodorini, maionese, tabasco) Euro 17 - Heat – la sfida (doppio hamburger, doppia pancetta, doppio formaggio, cavolo bianco, pomodorini, maionese, salsa bbq) Euro 19 - Il Padrino (polpette al sugo)
Euro 18
- Paura d’amare (hamburger vegetale, stracchino, peperoni grigliati)
Euro 17
- Scarface (straccetti di manzo, parmigiano, rughetta, glassa all’aceto balsamico, olio) Euro 19
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