settembre 2016
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Offerte valide fino ad esaurimento scorte o fatta salva la reperibilità del prodotto agricolo. Le foto sono indicative: gli articoli potrebbero subire delle variazioni rispetto alla presentazione sul volantino.
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la nostra proposta
L'uva Famiglia delle Vitaceae
La vite è una pianta antichissima coltivata da milioni di anni e diffusasi soprattutto nella specie Vitis Vinifera o “vite europea”. Appartenente alla famiglia delle Vitaceae, può essere coltivata fino a 1.000 m sul livello del mare, preferibilmente in luoghi ben esposti al sole e dal clima asciutto. Il suo frutto è l’uva, costituita da acini (bacche), riuniti tra loro nel grappolo. Nella coltivazione delle viti si distinguono quelle finalizzate alla produzione delle uve da tavola e quelle da cui si ottengono uve da vino: le prime hanno buccia sottile, polpa compatta e pochi semi; le seconde hanno polpa più succosa e tenera.
Per legge l’uva da tavola non può venire vinificata e viene consumata come frutto. Da gustare fresca nella sua piena stagionalità, e cioè in tarda estate e in autunno, dopo l'acquisto l'uva va conservata in frigorifero, all'interno di una scatola forata. Si consiglia di lavarla solo appena prima del consumo, per evitare che rimanga umida e possa deteriorarsi. Ingrediente piacevole per macedonie, spiedini di frutta, dolci, biscotti, confetture, succhi e sorbetti, l'uva trova largo impiego in cucina anche essiccata (uva passa o uvetta). Preziosi sono, inoltre, i suoi semi (vinaccioli), da cui si estrae un olio.
la ricetta
Biscotti ripieni all'uva Ricetta e foto di Benedetta Marchi - www.fashionflavors.it Ingredienti per 4-5 persone: 170 g di farina d’orzo 100 g di fecola di patate 100 g di nocciole tritate 100 g di bevanda di soia 100 g di miele 60 ml di olio di semi di girasole 1 grappolo d’uva 1 cucchiaino di cremor tartaro (o lievito in polvere) Preparazione: Mescolate gli ingredienti secchi in una ciotola, unitevi la bevanda di soia e l’olio poco alla volta, fino a ottenere un composto omogeneo e umido.
Formate una palla di impasto, usando altra farina, e mettetela in frigo a riposare per circa un’ora, avvolta nella pellicola. Stendete l’impasto tra due fogli di carta da forno, così che non si attacchi al piano di lavoro, e con un bicchiere formate dei dischetti. Sulla metà dei dischetti disponete tre mezzi chicchi d’uva, lavati e senza semi, e poi chiudete il tutto con un altro dischetto. Fissate i bordi dei biscotti con i lembi di una forchetta. Fate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 20', in una teglia foderata con carta da forno, finché la superficie sarà dorata. Lasciate raffreddare e servite. naturasì promozioni 3
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dal 19 settembre al 1 ottobre Banane
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Le insalate Famiglia delle Compositae
Come antipasto, contorno o piatto unico, le insalate sono presenti sulle nostre tavole tutto l'anno. Probabilmente di origini siberiane e già conosciute dai Romani, venivano coltivate in poche varietà fino al Rinascimento e solo nel XVII secolo cominciarono a diffondersi largamente. Appartengono principalmente a tre specie botaniche: le lattughe, le indivie e le cicorie, che si differenziano per l’aspetto, il colore, le foglie e la consistenza. Alcune tipologie sono prettamente invernali (indivia riccia, indivia scarola, radicchi), altre sono tipicamente primaverili-estive (lattuga cappuccio, lollo, trocadero, gentilina), altre ancora estive-
autunnali (lattuga a costa lunga, iceberg). All'acquisto le foglie devono presentarsi turgide e croccanti, dai colori brillanti e senza alterazioni da insetti. Vanno consumate fresche, al massimo entro 3-4 giorni, e conservate in un contenitore coperto con un panno inumidito in frigorifero, mai negli involucri sigillati poiché marcirebbero in breve tempo. Consumate crude e condite a piacere con olio, sale, spezie, aceto o salse, si accompagnano felicemente a ogni piatto. Tra i nostri fornitori di insalate trovate le aziende agricole L'Ambiente Naturale, Scappini, Ca' Magre e Olivieri, che fanno parte del progetto Le Terre di Ecor.
la ricetta
Dressing per insalate Ricetta e foto a cura di Barbara Torresan – www.barbaratorresan.it Ingredienti per 4 persone: 500 g di yogurt magro Cascina Bianca 1/2 cetriolo 1 mazzetto di aneto, prezzemolo, coriandolo 1 presa di sale integrale 1 presa di pepe 2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva 4 cucchiai d’acqua fredda opzione: 1 avocado (in questo caso aumentare leggermente l’acqua fredda), 1 lime e 1 mazzetto di coriandolo Preparazione: Pelate il cetriolo e grattugiatelo sottilmente, salatelo
appena e lasciatelo sgocciolare per 15 minuti in un colino. Poi strizzatelo appena e mettetelo in una ciotola. Condite con l’olio, il sale e il pepe e aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente e mescolate. Infine, unite lo yogurt e l’acqua. Amalgamate. Se serve, potete unire ancora qualche cucchiaio di acqua fredda. Se vi piace l’avocado, sostituite il cetriolo con questo frutto e frullatelo con l'aggiunta del succo e della scorzetta del lime. Conservate il dressing in una bottiglia di vetro a chiusura ermetica e consumate entro 5 giorni. Agitate sempre bene prima dell’uso. naturasì promozioni 5
offerte valide dal 29 agosto al 2 ottobre
Il progetto di filiera Ecor nasce con l'obiettivo di creare una rete tra agricoltori, commercianti e consumatori per condividere l’importanza dell’agricoltura, dell’ambiente, della fertilità del terreno e del lavoro agricolo equamente retribuito, offrendo ai consumatori prodotti che rispondano alle esigenze di sicurezza e trasparenza. Chi consuma i prodotti così ha l'opportunità di comprendere la necessità di sostenerne la produzione con un prezzo adeguato, chi li produce sente la responsabilità di dare al suo simile un prodotto di alta qualità e di metterlo nelle condizioni economiche di poterlo acquistare con continuità, chi commercia sente la responsabilità della sua funzione a servizio di tutta la comunità. I punti cardine del progetto di filiera Ecor sono: lo sviluppo economico lungo la filiera, con conseguente creazione di occupazione; l'aumento delle produzioni italiane, riducendo la dipendenza dalle importazioni; il recupero e la tutela delle varietà e delle tradizioni locali; l'equa distribuzione dei ricavi; l'impegno per una filiera più corta; la promozione della sostenibilità nelle aziende agricole dal punto di vista umano, sociale e ambientale, spesso incentivando il recupero di 6 naturasì promozioni
territori abbandonati; la tutela del patrimonio rurale e paesaggistico e la salvaguardia della flora e della fauna locale, dove gli agricoltori sono i custodi della terra e della biodiversità; la tutela del benessere degli animali per la produzione alimentare; il miglioramento e la riscoperta delle proprietà organolettiche dei prodotti con la ricerca delle varietà più adatte. Ecor, per realizzare questo importante e complesso progetto, affianca i propri tecnici alle aziende agricole biologiche e biodinamiche che ne fanno parte e insieme programmano le coltivazioni, affinché i produttori abbiano la certezza di vendere i frutti del loro
lavoro a prezzi adeguati. Al tempo stesso le aziende agricole, che coltivano con il metodo bio, sono impegnate ad adottare tecniche che nutrono il terreno e lo mantengono fertile. Il minuzioso controllo di tutti i processi produttivi avviene per la pasta di filiera Ecor, dalla semina del grano fino alla produzione, ma anche per tutto il vasto assortimento dei prodotti di filiera come cereali, legumi, farine e pomodoro. Dalla terra alla tavola: la filiera Ecor ci racconta che dietro al prodotto non c’è un agricoltore solo, ma un intero progetto sostenibile, che sarà possibile mantenere anche grazie alle scelte d’acquisto!
Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita. I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 29 luglio 2016.
naturasi.it Polpa di pomodoro in lattina Filiera 2 x 400 g
Passata di pomodoro Filiera 700 g
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€ 2,36 al kg € 2,70 al kg
€ 1,93 al kg € 2,27 al kg
Farro dicocco perlato Filiera 500 g
Farina di grano tenero tipo 2 Filiera 1 kg
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€ 4,28 al kg € 5,42 al kg
Ceci Filiera 400 g
Farina di grano saraceno Filiera 500 g
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€ 3,88 al kg € 4,88 al kg
€ 4,74 al kg € 5,58 al kg
Fagioli borlotti Filiera 400 g
Lenticchie piccole Filiera 400 g
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Sul volantino vi proponiamo una selezione dei prodotti in offerta “Bio per tutti”. Per vedere l’intera offerta vi invitiamo a visitare il sito www.naturasi.it o a visitare i nostri negozi.
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freschi Latteria 30 gg al kg
San Michele - Le Terre di Ecor
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-10 % Il formaggio Latteria 30 giorni dell'Az. Agr. San Michele al sapore è dolce e delicato, ma se fatto stagionare il suo gusto si fa più intenso, robusto e leggermente piccante.
offerte dal 29 agosto al 2 ottobre Bio's Stracchino con fermenti dello yogurt 250 g
Mozzarella di bufala campana DOP 125 g
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Mortadella senza nitriti aggiunti in rotolino 80 g Biodelizie
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Pancetta cubettata 100 g
Gnocchi di patate 400 g
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La Spiga Bio
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Funghi porcini cubettati 300 g
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Vino rosso Refosco dal peduncolo rosso Lison senza solfiti aggiunti 750 ml Le Carline
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Vino rosso Cannonau 750 ml Il Germoglio
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Veneto Vitigno: Refosco del peduncolo rosso 100% Colore: rosso profondo con sfumature magenta
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Piatti a base di carni rosse brasate, alla griglia, pollame nobile, formaggi stagionati 16-18°C Ballon
Sardegna
Vitigno: Cannonau 100% Colore: rosso rubino intenso Carni arrosto o in umido, selvaggina, salumi, formaggi stagionati 16-18°C Ballon
Panna da montare senza lattosio (lattosio <0,1%) 200 g Berchtesgadener Land
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freschi Stizikinzy: classico, gusto ricco, mexico 160 g Regina Verde
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offerte dal 29 agosto al 2 ottobre Mini svizzere vegetariane 160 g Biolab
Scaloppine di seitan ai funghi 210 g Integralimenti
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Viennesi 300 g
Mini involtini primavera Thai 4 x 50 g
€ 20,94 al kg - € 24,69 al kg
-15 % Pronti in pochi minuti, questi straccetti a base di seitan e tofu sono il piatto ideale anche per chi ha poco tempo, ma non vuole rinunciare al gusto, grazie a tre sfiziose varianti.
Seitan al naturale 210 g Integralimenti
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VeggiSmile pistacchio 100 g Fit Food
Cascina Bianca
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Latte fermentato alla stracciatella 500 g
Lassi chai e lassi mango 250 g
Andechser
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Gelato in coppetta: caffè, cioccolato, cocco, pistacchio, nocciola, stracciatella, vaniglia, yogurt 100 g Rachelli
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Yogurt naturale intero e magro 500 g
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Andechser
Yogurt alla banana e all'albicocca 2 x 125 g Antico Podere Bernardi
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€ 6,88 al kg € 7,84 al kg
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Ministecchi di soia: arancia-frutti di bosco e cacao-vaniglia 6 x 35 g Naturattiva
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Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita. I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 29 luglio 2016.
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confezionati Drink rice naturale calcio, calcio cacao, drink rice cocco e drink rice mandorla 250 ml Isola Bio
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offerte dal 29 agosto al 2 ottobre Bevanda di soia naturale 1 litro Naturattiva
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Berchtesgadener Land
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Solo riso Bevanda vegetale di riso 500 ml Alce Nero
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€ 2,88 al litro € 3,60 al litro
Latte intero UHT delattosato 1 litro
Dessert di soia: caffè decaffeinato, vaniglia, cioccolato 4 x 110 g
Berchtesgadener Land
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The Bridge
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Latte parzialmente scremato UHT delattosato 1 litro
Bio avena drink calcio 1 litro
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Con il suo delicato sapore all’avena e le proprietà delle alghe marine, può essere un'alternativa al latte vaccino a colazione o in cucina, per preparare besciamelle, dolci e creme.
Soya dessert choco 4 x 125 g Provamel
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Fette biscottate farro e fiocchi d'avena 400 g Ecor
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Miele di acacia 700 g Cuor di Miele
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Il miele ll miele, tranne quello di melata, è prodotto dalle api mellifere a partire dal nettare dei fiori. A seconda del tipo di fiore da cui proviene, si diversifica poi in sapore, odore, colore, cristallizzazione e proprietà. Il miele di acacia, qui presentato a marchio Cuor di Miele, ad esempio, è senza dubbio il più conosciuto ed apprezzato. Dal colore trasparente e chiaro, è sempre liquido e setoso perché non cristallizza. Profumo e gusto sono gradevoli, delicati, floreali, con leggeri sentori di vaniglia. Il miele, in generale, è eccezionale sia come dolcificante naturale, nelle bevande o nella preparazione dei dolci, che in abbinamento ai formaggi. Ma è a colazione che diventa superlativo in una ricca varietà di combinazioni: con yogurt e frutta secca, nei frullati o semplicemente steso su una fragrante e gustosa fetta biscottata. 10 naturasì promozioni
I Buoni Biscotti Avena integrale 400 g La Città del Sole
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Soffiato di amaranto 130 g
Krunchy Pur Granola di avena 375 g
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Ecor
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-15 % Perfetto a colazione in accompagnamento a yogurt, latte e bevande vegetali, il soffiato di amaranto Ecor è indicato anche per la preparazione di biscotti, torte e altri dessert.
Stella&Stello mela e carota 300 g Sottolestelle
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Plum Cake all'avena 4 x 45 g La Città del Sole
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E 2,63 € 3,10 € 14,61 al kg € 17,22 al kg
Stella&Stello biscotti di farro con miglio soffiato 300 g Sottolestelle
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Crema di arachidi 250 g
Composta di mirtilli 320 g
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Malto di orzo 400 g
Composta di albicocca e di pesca 320 g
Rapunzel
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La Finestra sul Cielo
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NaturaSì
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NaturaSì
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Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita. I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 29 luglio 2016.
320 g
Achillea
€ 8,19 al kg - € 9,66 al kg
-15 % Morbida composta da spalmare, prodotta con frutta fresca e dolcificata con sciroppo di manioca del Brasile, è ottima per ritrovare il sapore della natura già dalla prima colazione.
Stella&Stello biscotti di grano Cappelli Akrux con cacao 300 g Sottolestelle
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Carobella - Crema da spalmare alla carruba 350 g MolenaArtje
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Soffioni - Gallette di riso integrale senza sale aggiunto 200 g Ecor
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naturasì promozioni 11
confezionati Soft crock all'olio extravergine di oliva, al rosmarino, al chili 40 g Buonbio-Ki
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Pane azzimo integrale 200 g Ecor
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offerte dal 29 agosto al 2 ottobre Crackers salati in superficie 250 g Ecor
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Maionese con erbe delle Alpi Svizzere 170 g Gautschi
SCONTO 15%
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Pomodorini in salsa 290 g
Ragù di seitan 190 g
SCONTO 10%
SCONTO 15%
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€ 11,68 al kg € 13,79 al kg
Fattoria Di Vaira - Le Terre di Ecor
E 1,89 € 2,10
Fusilli di piselli verdi e Sedanini di lenticchie rosse ricchi in proteine 250 g Più Bene
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Cereal Terra
E 2,22 € 2,62
Passata di pomodoro al basilico 420 g Fattoria Di Vaira Le Terre di Ecor
SCONTO 10%
E 1,89 € 2,10 € 4,50 al kg € 5,00 al kg
Pane bauletto - Farro 400 g Ecor
E 2,99 € 3,59 € 7,48 al kg - € 8,98 al kg
-16 % Comodamente già tagliato in morbide fette, con il suo gusto semplice e saporito è perfetto in qualsiasi momento della giornata, abbinato al dolce, al salato, persino al piccante.
Aceto di vino bianco e di vino rosso 500 ml Ecor
SCONTO 15%
E 2,10 € 2,48 € 4,20 al litro € 4,96 al litro
Fusilli verdi e sedanini rossi
Ricetta e foto a cura di Sabrina Scicchitano
Ingredienti per 4 persone: 125 g di fusilli biologici ai piselli verdi 125 g di sedanini alle lenticchie rosse 2 zucchine circa 400 g 2 spicchi di aglio alcune foglie di menta olio extravergine d'oliva q.b. sale q.b. Preparazione: Portare a ebollizione l'acqua salata, poi immergetevi i sedanini alle lenticchie rosse e, dopo due minuti, aggiungete i fusilli ai piselli verdi. Fate cuocere il tutto per 4-5 minuti. Nel frattempo lavate e mondate le zucchine, poi tagliatele a quadrettini e saltatele in padella con aglio e olio per un quarto d'ora circa. Aggiustate di sale e aggiungete le foglie di menta. Scolate la pasta al dente e spadellatela con le zucchine. È un primo piatto semplice e veloce da preparare, ricco di sapore e di colore.
12 naturasì promozioni
confezionati Curcuma in polvere 40 g Sonnentor
offerte dal 29 agosto al 2 ottobre Zenzero in polvere 35 g Sonnentor
Raab
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Proteine di pisello (80%) in polvere 300 g
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Polvere di spezie
Acerola 175 compresse
L’affascinante universo delle spezie è ben rappresentato dalla curcuma e dallo zenzero in polvere di Sonnentor, con la qualità che da sempre contraddistingue i prodotti di questa azienda. La curcuma, nota anche come la “dea d'oro” in India, è stata utilizzata per migliaia di anni nella tradizione ayurvedica come erba medicinale, oltre che in cucina. Ottima per la preparazione di risotti, verdure cotte, zuppe di legumi e per aromatizzare i formaggi freschi, conferisce ai piatti un sapore unico e un bel colore giallo. In caso di piatti agrodolci o nella preparazione del curry, si abbina perfettamente a un'altra spezia molto amata: lo zenzero. Aromatico e dai sentori di limone e citronella, è molto gradevole, dona freschezza e la sua versatilità fa sì che il suo utilizzo in cucina abbia come unico limite la fantasia!
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Acqua naturale e leggermente frizzante 1,5 litri Monterosa
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Linea neutra Detersivo liquido per lavatrice 2 litri Sonett
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Villa Lodola - Lucens Questo mese Villa Lodola LUCENS, da anni apprezzata linea di colorazione che utilizza per i propri prodotti il 90% di ingredienti naturali, si rinnova ampliando la sua gamma con tre nuove nuances e realizzando uno shampoo e un balsamo condizionante certificati eco-bio, specificatamente dedicati alla detersione e al trattamento dei capelli colorati cosmeticamente. Alle 23 nuances attuali si aggiungeranno tre tonalità naturali: 5.17 Ice Coffee, 7.17 Tiramisù e 9.17 Mandorla. Il LUCENS Shampoo (Certificazione ICEA ECO BIO n. 084 BC 027) è indicato per tutti i tipi di capelli colorati: li lascia
lucenti e corposi, grazie agli agenti condizionanti a effetto antistatico, che arricchiscono la sua formula. Il LUCENS Balsamo Condizionante (Certificazione ICEA ECO BIO n. 084 BC 028) apporta nutrimento e vitalità. Conferisce una migliore pettinabilità, sia a capello bagnato che asciutto. La profumazione di LUCENS Shampoo e Balsamo Condizionante è caratterizzata da un delicato blend di puri oli vegetali, rigorosamente di origine naturale: Lavanda, Rosmarino e Melissa.
Tinte Color Lucens 5.17 Ice Coffee, 7.17 Tramisù, 9.17 Mandorla 135 ml
Lucens Shampoo 200 ml
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Scopri altri prodotti Villa Lodola all’interno dei nostri negozi! Le foto hanno carattere puramente illustrativo. Le offerte sono valide fino ad esaurimento scorte, salvo adesione del punto vendita. I prezzi e le foto possono subire variazioni a causa di errori di stampa. 29 luglio 2016.
naturasì promozioni 13
Il chicco prezioso Il chicco di grano, o di altro cereale, è la base dell’alimentazione mediterranea, poiché viene utilizzato per la preparazione di vari prodotti come pane, pasta e dolci. Denominato cariosside, in apparenza sembra un seme ma in realtà è un frutto secco. Tre sono i suoi costituenti principali: il germe, ricchissimo di grassi e vitamine, che ne rappresenta circa il 2,5% e contiene le parti che origineranno la nuova pianta; la crusca, particolarmente ricca in sali minerali e fibre, che ne costituisce circa il 14%; e il rimanente endosperma, formato da granuli di amido e complessi proteici dai cui deriva il cosiddetto “glutine”. Dopo la raccolta e la delicata operazione dello stoccaggio, il chicco viene pulito con setacciatura e soffiaggio, per eliminare tutte le impurità, e inviato alla macinazione, che principalmente può essere a cilindri o a pietra. Nel primo caso il chicco viene via via sfogliato, separando le parti più esterne da quelle più interne, e a fine macinazione i vari strati vengono ricomposti, a seconda della farina che si vuole ottenere. Nella molitura a pietra, invece, viene schiacciato tra due dischi in pietra e tutte le sue parti vengono mantenute e amalgamate insieme. Qualsiasi sia la macinazione attuata, nella farina integrale è presente un maggiore contenuto di crusca e fibra (10-12%), che va poi progressivamente diminuendo negli altri tipi di farine ("2","1","0") ed è minimo nella farina di tipo "00" (2,5%). Scegliere un prodotto formulato con farina integrale significa, quindi, utilizzare il chicco con tutto il suo patrimonio nutritivo, un vero concentrato di virtù, ma è importante che provenga da coltivazioni biologiche. Se così non fosse, sulla parte esterna della cariosside potrebbero trovarsi residui di trattamenti antiparassitari di sintesi (insetticidi e fungicidi), che rischierebbero di passare nel prodotto durante la macinazione. Una filiera biologica, controllata e tracciata dal campo al forno, è un ulteriore sistema di garanzia in tal senso.
Integrale
Ricetta e foto a cura di Sabrina Scicchitano
Pasta ai pomodorini caramellati Ingredienti per 4 persone: 3 barattoli di pomodorini in salsa Di Varia 290 g cadauno, 1 confezione di spaghetti integrali di Filiera, 1 cucchiaio da cucina di zucchero di canna, 1 cucchiaio di aceto bianco, 2 spicchi di aglio, basilico, origano fresco, olio extravergine di oliva q.b., sale q.b. Scolate i pomodorini dalla salsa. In una padella fate asciugare la salsa con l'aglio e un filo d'olio. In un’altra padella saltate invece i pomodorini con aglio e olio; unite lo zucchero appena sciolto e, successivamente, aggiungete l’aceto. Mescolate con delicatezza. Trasferite i pomodorini sulla leccarda, salate e lasciate in forno a 200° per circa 15 minuti, fino a quando non si saranno ben asciugati. Lessate la pasta in acqua salata, scolatela quando è al dente e versate in una zuppiera; infine, conditela con la salsa. Distribuite su ogni piatto i pomodorini con basilico e origano e gustate tutta la bontà di questi piatti semplici e naturali!
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SETTEMBRE 2016
Domenica 16 ottobre 2016
