Ricetta Fritto misto Pesce
Ecco una ricetta veloce per un delizioso Fritto misto di Pesce! Ingredienti: misto pesce (anche surgelato) farina di grano duro rimacinato pangrattato prezzemolo olio d’oliva olio di semi di girasole sale
Poichè io avevo il misto pesce surgelato, l’ho scongelato a temperatura ambiente (quindo l’ho tolto dal congelatore qualche ora prima di cucinarlo), l’ho sciacquato sotto il getto d’acqua e lasciato scolare per bene. Nel frattempo ho preparato l’impanatura mescolando insieme farina di grano duro rimacinato, pangrattato e prezzemolo. Ho messo il pesce in una ciotola, l’ho condito con l’olio d’oliva e vi ho versato sopra l’impanatura mescolandolo per bene in modo che tutto si attaccasse per bene al pesce. Ho riscaldato l’olio di girasole in una wok e appena ha raggiunto la temperatura giusta ho iniziato a friggere i miei pesciolini impanati, lasciandoli friggere per qualche minuto. Poi li ho sdraiati in carta assorbente e alla fine li ho salati. In poco tempo ecco pronto il misto fritto pesce, un piatto delizioso ed invitante. Servitelo con un pò d’insalata! Buon appetito!
Martina
Ricette dolci: Biscotti di riso
Ieri sera ho preparato questi deliziosi biscottini di riso al mio piccolo amore, il mio dolce nipotino, sono biscotti preparati con la farina di riso, quindi senza glutine, molto friabili e delicati! Ricetta abbastanza semplice! Ingredienti: 400 gr di farina di riso 150 gr di burro 120 gr di zucchero 1 pizzico di sale 2 uova
zucchero in più per decorazione
Ho frullato insieme prima le uova con lo zucchero poi ho aggiunto il burro (rigorosamente a temperatura ambiente, non scioglietelo o è un disastro, deve essere semplicemente morbido), il pizzico di sale e poi a poco a poco la farina di riso. Ho impastato tutti gli ingredienti nella planetaria ma ho completato con le mani su una spianatoia per rendere l’impasto bello liscio e amalgamato. Ho diviso l’impasto in 8 parti e ho fatto dei cilindri, li ho ricoperti con la pellicola trasparente e fatti riposare in frigo per mezz’ora. Passata la mezz’ora ho rotolato i cilindri in un tappeto di zucchero in modo che si riempissero tutti di zucchero, ho tagliato a a fettine più o meno di 1 cm e li ho cotti in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti! Li ho fatti raffreddare un pò prima di servirli altrimenti si rompono facilmente! Provateli e fatemi sapere!
Martina
Ricetta pasta gamberetti
zucchine
e
Pasta zucchine e gamberetti, ricetta primi piatti che abbiamo preparato io e la mia nipotina chef a cena con i nostri rispettivi innamorati!!! Allora, la ricetta è piuttosto semplice e veloce da fare, poi il sapore è divino!!! Ingredienti per 4 persone: pasta 2 zucchine 250-300 gr di gamberetti
pomodorini una tazzina di brandy prezzemolo mezza cipolla olio e sale
Per prima cosa abbiamo lavato e tagliato a fettine sottili le zucchine. Abbiamo tritato la cipolla e messo a soffriggere con dell’olio in una bella padellona per un paio di minuti. Dopo un paio di minuti dunque, abbiamo aggiunto le zucchine, salato e lasciato cuocere per circa 10 minuti a fuoco vivo mescolando di tanto in tanto. Quasi a fine cottura abbiamo aggiunto i gamberetti e i pomodorini, salato nuovamente e prima di spegnere il fucoo abbiamo sfumato tutto con il brandy. Nel frattempo abbiamo cotto la pasta e lasciata al dente, l’abbiamo versata con un pò di acqua di cottura nella padella col condimento e amalgamato per bene tutto. Abbiamo servito la pasta zucchine e gamberetti calda con
abbondante prezzemolo! Abbiamo fatto un successone! Da provare! Buon appetito! Martina e Stefy
Ricetta secondi piatti: Involtini di carne e verdure!
Buongiornooooo! Vi presendo una ricetta di carne e verdure molto golosa da fare sia come delizioso secondo piatto che magari come antipasto: involtini di carne e verdure!! Prepararli non è per niente difficile, anzi piuttosto veloce e
divertente! Ingredienti: fettine di carne (meglio se con poco grasso) uova (un uovo per ogni fettina di carne + uno per l’impanatura) prezzemolo formaggio grattugiato spinaci aglio provola pangrattato origano, rosmarino olio e sale
Per prima cosa ho posizionato ogni fettina di carne tra due fogli di carta forno e le ho schiacchiate con il batticarne per renderle più sottili! Poi ho soffritto uno spicchio d’aglio per qualche minuto e successivamente vi ho aggiunto gli spinaci surgelati, li ho
salati e lasciati cuocere per 10 minuti più o meno. A questo punto ho preparato delle frittatine, sbattendo ciascun uovo con formaggio grattugiato e molto prezzemolo, le ho cotte separatamente in modo da ottenere diverse frittate. Una volta pronti tutti gli ingredienti, compresa la provola tagliata a fettine, ho iniziato a comporre i miei appetitosi involtini di carne e verdure.
Per realizzare l’involtino ho disteso la fettina di carne, vi ho messo sopra la frittatina, poi qualche cucchiaio di spinaci, la provola ed ho arrotolato tutto, chiudendo le estremità con degli stuzzicadenti. Una volta pronti tutti gli involtini di carne, li ho passati prima in un uovo sbattuto e poi nel pangrattato condito con sale, origano e rosmarino. Ho fritto i miei involtini in una padella con un filo d’olio ed un coperchio, girandoli di tanto in tanto in modo che si dorassero da tutte le parti. Ho servito i gli involtini di carne e verdure intiepiditi e
mio marito si è fatto i baffi! Ricetta approvata! Fateli e ditemi Buon appetito! Martina
Ricette dolci: Biscotti cocco e mascarpone
Ricetta dolci facile facile della mia amica Marika: Biscotti cocco e mascarpone, una delizia per il palato, uno tira l’altro!!! Questi biscotti sono davvero facilissimi da fare e in poco tempo sono pronti da gustare!
Ingredienti: pavesini latte farina di cocco o cocco sminuzzato mascarpone nutella Iniziare prendendo due pavesini e spalmandovi la nutella nella parte piatta del biscotto, poi in uno dei due spalmare un cucchiaino di mascarpone e appiccicarlo all’altro in modo da ottenere due pavesini attaccati da un cuore super goloso. A questo punto immergere velocemente il biscotto ottenuto in un bicchiere di latte (ma proprio per un secondo o si inzupperanno troppo) e poi impanarli con il cocco. Seguire questa procedura per tutti gli altri pavesini fino ad esaurimento degli ingredienti. Lasciarli riposare in frigo almeno per un’oretta prima di servire! Provate questi biscotti cocco e mascarpone e farete una bellissima figura con i vostri amici! Buon appetito! Martina
Ricetta carne alla piastra
Spesso i piatti semplici sono quelli che piacciono di più, come due belle fettine di carne alla piastra per cena, servite con qualche salume fresco sul piatto. E’ ciò che ho preparato ieri sera, stanca dal primo giorno di lavoro dopo le vacanze e spesa per il frigo piangente. Ingredienti: fettine di carne olio d’oliva e sale origano limone (per chi piace) salame (o qualunque salume avete in frigo) Ho semplicemente unto con l’olio d’oliva la piastra e aspettato che si riscaldasse per bene, poi ho sdraiato le mie fettine di carne che hanno cominciato a sfrigolare emettendo un delizioso profumo di carne. Le ho salate e mentre ne attendevo la cottura completa, ho preparato in un piatto un sughetto con olio d’oliva, limone e origano. Appena cotte le fettine (non troppo secche mi raccomando, a meno che non vi piacciano così) le ho messe sul piatto col
sughetto a base d’olio e le ho bagnate accuratamente. Ho servito le mie fettine di carne alla piastra insieme a qualche fetta di salame. Buon appetito! Martina
Ricetta Insalata di Riso
Ecco una bella ricetta insalata di riso, perfetta in queste giornate di caldo, sazia ma non appesantisce e soprattutto non fa morire dal caldo! Ingredienti: riso per insalate uova sode (3 a coppia)
mozzarella (o qualsiasi formaggio abbiate in frigo) tonno in scatola (una a persona) wustel olive nere pomodoro fresco mais (a me non piace e non l’ho messo) origano olio d’oliva e sale Ho bollito il riso per insalate, l’ho salato e l’ho fatto raffreddare per bene. Nel frattempo, ho tagliato a dadini le uova sode (precedentemente bollite), la mozzarella, i pomodori freschi e i wustel. Ho spezzettato le olive nere e scolato il tonno in scatola. Ho condito a parte il pomodoro a pezzi con olio, un pizzico di sale ed origano. Alla fine ho unito tutti gli ingredienti in una ciotolona e ho aggiunto un pò d’olio d’oliva (io lo adoro perciò abbondo sempre)! In poco tempo e con poca fatica ecco pronta la vostra Insalata di riso perfetta per un pasto light o anche per un antipasto, se servito in ciotoline di vetro o plastica. Buon appetito! Martina
Ricette veloci primi piatti
Lo so, è una ricetta primi piatti decisamente universitaria! E’ la ricetta più veloce che tutti abbiamo preparato all’università perchè appunto super veloce e facile da fare! Quando non si ha molto tempo nè molti ingredienti nè voglia di pensare troppo questa è l’idea per un primo piatto facile ma molto gustoso! Ingredienti: pasta passata di pomodoro o pomodori pelati tonno (una scatoletta per 2 può bastare) olive nere a pezzetti olio d’oliva sale e zucchero basilico Ho messo a bollire la pasta, nel frattempo ho versato la passata di pomodoro in una casseruola, ho condito con sale, un cucchiaino di zucchero e ho lasciato cuocere col coperchio per
un paio di minuti. Quasi a fine cottura ho aggiunto l’olio d’oliva, il basilico, il tonno e le olive nere. Ho scolato la pasta al dente e tuffato nel sughetto appetitoso! Ho mescolato un pò e servito calda calda. Buon appetito! Martina
Ricetta insalata di pasta
Ecco un bel piatto freddo per l’estate: insalata di pasta con tonno, pomodoro e olive nere, molto molto gustosa e fresca. Ingredienti per 2 persone: farfalle
2 pomodori una scatoletta di tonno una manciata di olive nere olio d’oliva e sale prezzemolo origano
H o b o l l i t o l a p a s ta, scolata al dente e lasciato raffreddare con un filo d’olio. Nel frattempo ho tagliato a cubetti i pomodori freschi, li ho conditi con olio, sale, prezzemolo e origano. Poi ho aggiunto il tonno e le olive nere tagliate a pezzetti. Ho mescolato tutto ed unito alla pasta. Ho aspettato qualche minuto prima di servire, ho lasciato il tempo alla pasta di assorbire il sapore degli ingredienti. Se avete la mozzarella potete aggiungerla, ci sta benissimo! Provatela e fatemi sapere! Martina
Ricetta semplice
Pasta
al
forno
Questo è il mio primo piatto preferito: Pasta al forno semplice, una ricetta facile e veloce, dal profumo tradizionale e corposo. Ingredienti: pennette rigate (ma qualunque pasta avete andrà bene) passata di pomodoro basilio besciamella provola parmigiano grattugiato olio e sale
Ho preparato la passata di pomodoro in una pentola, l’ho lasciata cuocere lentamente fino a quando non è diventata cremosa, ho messo sale e un pizzico di zucchero. A fine cottura ho messo un filo d’olio d’oliva e un paio di foglie di basilico. Ho tagliato a fettine la provola e preparato la besciamella fatta in casa. Se non avete tempo nè voglia, usate quella già pronta del supermercato. Nel frattempo ho bollito anche la pasta e scolata al dente. Una volta che ho sistemato tutti gli ingredienti pronti sul bancone, ho iniziato a comporre la mia succulente pasta al forno semplice! Ho messo uno strato sottile di salsa al pomodoro e poi metà della pasta. Ho coperto il primo strato di pasta con abbondante salsa, poi la provola, la besciamella ed il parmigiano grattugiato. Ho completato con il secondo e ultimo strato di pasta coprendolo con il resto degli ingredienti come descritto sopra.
Ho cotto in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. La semplicità vince sempre, provate la mia pasta al forno semplice e poi ditemi come vi è sembrata! Buon appetito! Martina
