LOCALITÀ DOCENTE DURATA ORARIO INIZIO TASSA. Iscrizioni a Angela Besomi

46

Corsi per adulti — Arte e creatività

Enogastronomia LOCALITÀ

DOCENTE

DURATA ORARIO INIZIO

TASSA

ENOLOGIA E ALTRE BEVANDE Abbinamento cibo-vino

In ogni serata si abbineranno 5 vini a una pietanza. La spiegazione avverrà secondo il metodo Mercadini che si basa sui principi di vicinanza o contrasto di sapori fra un cibo e un vino. A seconda delle caratteristiche del vino e del cibo verrà attribuito un punteggio ad ogni sezione. Sono richiesti fr. 100.– supplementari per i vini e gli alimenti. Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

Lugano 2

S. Angioletti

Riva San Vitale

S. Angioletti

Bodio

R. Storni

Lugano 2

R. Storni

19.30-22.30

23 febbraio

fr. 110.–

5 giovedì

19.30-22.00

7 aprile

fr. 140.–

5 martedì

19.30-22.00

10 maggio

fr. 140.–

5 aprile

fr. 140.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

5 martedì

19.30-22.00

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected] R. Storni VO NUO

5 venerdì

19.30-22.00

19 febbraio

fr. 140.–

Uno spumeggiante viaggio tra le mille bollicine. Saranno degustate diverse tipologie di spumanti. Sono richiesti fr. 30.– supplementari per i vini. Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

E. Mozzini

1 martedì

20.00-22.30

17 maggio

fr.

45.–

Scopriamo il mondo affascinante dello champagne. Sono richiesti fr. 60.– supplementari per gli champagne. Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

Riva San Vitale

S. Angioletti

Tesserete

E. Mozzini

Riva San Vitale

3 martedì

Iscrizioni a Maria Teresa Citino — 091 873 20 82 (uff.) e 079 206 33 67 — [email protected]

Tesserete

Chat & Wine

fr. 110.–

Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

R. Storni

Champagne

23 maggio

L’affascinante mondo della birra…Tecnica e scheda di degustazione (esame visivo, olfattivo, gustativo, giudizio critico), la storia e la geografia della birra, le materie prime e la produzione, gli stili e gli abbinamenti, visita a un birrificio artigianale ticinese. Ogni serata prevede la degustazione guidata di 5 birre e la compilazione delle schede tecniche. Sono richiesti fr. 110.– supplementari per le birre, gli alimenti e la visita al birrificio.

Arbedo-Castione

Arbedo-Castione

19.30-22.30

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

Birre artigianali: degustazione 1

Bollicine

3 lunedì

2 lunedì

19.30-21.30

2 maggio

fr.

60.–

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

2 mercoledì 20.30-22.30

18 maggio

fr.

60.–

Sono richieste conoscenze di base dell’inglese. Corso di conoscenza del vino e abbinamento al cibo tenuto in inglese dove i partecipanti potranno conversare tra loro e con la docente. I partecipanti avranno l’opportunità di imparare ad utilizzare i propri sensi: dall’olfatto al gusto applicandosi al vino. Ogni sera si degustano da 4 a 5 vini abbinati al cibo. Sono richiesti ulteriori fr. 75.– per gli alimenti e i vini. Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

N. Deganis

3 giovedì

19.30-22.00

14 aprile

fr.

95.–

Cocktail

Preparazione e degustazione di sfiziosi cocktail alcolici e analcolici. Durante la serata è previsto uno spuntino. Sono richiesti fr. 25.– supplementari per le bevande. Ai detentori dell’abbonamento annuale Arcobaleno è concesso uno sconto del 50% (vedi Informazioni generali a pagina 2).

Bodio

Iscrizioni a Maria Teresa Citino — 091 873 20 82 (uff.) e 079 206 33 67 — [email protected]

L. Mammoliti

1 venerdì

19.00-22.30

8 aprile

fr.

50.–

Corsi per adulti

Primavera 2016

47

DOCENTE

Conoscenza dei vini 1

Sono richiesti fr. 120.– supplementari per i vini.

DURATA ORARIO INIZIO

Bellinzona 1

G. Buloncelli

Lugano 2

E. Mozzini

5 mercoledì 19.30-22.00



S. Angioletti

4 lunedì

Minusio

E. Mozzini

Conoscenza dei vini 2

Sono richiesti circa fr. 130.– supplementari per i vini.

Lugano 2

E. Mozzini

TASSA

Iscrizioni a Leila Burà — 091 857 53 74 — [email protected]

5 giovedì

20.00-22.30

7 aprile

fr. 140.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

19.30-22.00

24 febbraio 4 aprile

fr. 140.– fr. 120.–

Iscrizioni a Gabriella Sguoto — 078 600 33 67 e 091 743 33 67 — [email protected]

5 martedì

20.00-22.30

23 febbraio

fr. 140.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

4 mercoledì 19.30-22.00

6 aprile

fr. 120.–

Iscrizioni a Gabriella Sguoto — 078 600 33 67 e 091 743 33 67 — [email protected]

Minusio

E. Mozzini

Conoscenza dei vini ticinesi

4 martedì

20.00-22.30

5 aprile

fr. 120.–

Il vino ticinese è sinonimo di qualità… peccato non conoscerlo meglio! Percorso attraverso le zone vitivinicole, i vitigni e i vini del Ticino. Sono richiesti fr. 60.– supplementari per i vini. Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

Arbedo-Castione

E. Mozzini

Bodio

G. Fontana

Camignolo

G. Fontana

Lugano 2

E. Mozzini

2 martedì

20.00-22.30

3 maggio

fr.

75.–

24 febbraio

fr.

75.–

1 marzo

fr.

75.–

4 maggio

fr.

75.–

Iscrizioni a Maria Teresa Citino — 091 873 20 82 (uff.) e 079 206 33 67 — [email protected]

2 mercoledì 20.00-22.30

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

2 martedì

20.00-22.30

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

2 mercoledì 19.30-22.00

GASTRONOMIA ABC della cucina

Il corso è particolarmente adatto a persone che desiderano imparare a cucinare. Dall’antipasto al dessert… risotto, pasta, polenta, brasato e fettine in varie salse. Più fr. 60.– per gli alimenti. Iscrizioni a Vittoria Zanini — 091 753 17 33 — [email protected]

Cevio

K. Rüegger Tulipani

3 venerdì

19.00-22.30

4 marzo

fr. 105.–

ABC della cucina vegetariana Serate all’insegna delle proteine vegetali. Particolare attenzione al tofu e seitan. Prelibati bocconcini per sostituire la carne senza togliere nulla delle sostanze nutritive. Più fr. 50.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

Tesserete Albumi: non solo meringhe Roveredo (GR) Antipasti arabi Camignolo Aperitivo en español

S. Varenna VO NUO

2 lunedì

19.00-22.30

18 aprile

1 lunedì

19.00-22.30

9 maggio

fr.

50.–

Il mezzè… una selezione di antipasti di tutto il mondo arabo. Pìù fr. 25.– per gli alimenti.

VO NUO Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

S. Houari

1 lunedì

19.00-22.30

11 aprile

fr.

50.–

Sono richieste conoscenze di base dello spagnolo. Dalla sangria alle tapas, passando per “el Agua de Valencia” e la tortilla de patatas… un’occasione per preparare e gustare in compagnia un ricco aperitivo conversando in spagnolo. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

G. Martì

Apéro con gli amici

Preparazione di un aperitivo improvvisato con gli amici. Più fr. 20.– per gli alimenti.

Roveredo (GR)

R. Griggi

Camignolo

85.–

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

D. Hecquet

Camignolo

Asino… in cucina

fr.

Se non sapete come utilizzare gli albumi questo corso fa per voi! Più fr. 20.– per gli alimenti.

1 giovedì

19.00-22.30

28 aprile

fr.

50.–

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

1 venerdì

19.00-22.30

8 aprile

Si prepara un menu completo a base di carne di asino. Più fr. 30.– per gli alimenti.

VO NUO Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

F. Valsangiacomo

1 mercoledì 19.00-22.30

20 aprile

Enogastronomia

LOCALITÀ

Enogastronomia

48

Corsi per adulti — Primavera 2016

LOCALITÀ

DOCENTE

Asparagi e carciofi Nuove ricette!

Come cucinare ed esaltare queste verdure regine della primavera. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Camignolo

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

D. Rossatti

1 giovedì

19.00-22.30

D. Hecquet

25 febbraio

fr.

50.–

1 mercoledì 19.00-22.30

20 aprile

fr.

50.–

5 aprile

fr.

50.–

6 aprile

fr.

50.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

Lugano 2

S. Varenna

Riva San Vitale

S. Varenna

1 martedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

VO NUO

1 mercoledì 19.00-22.30

S’impara a giocare con le spezie creando il proprio curry da accompagnare a pesce, pollo e verdure. Più fr. 30.– per gli alimenti. Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Camignolo

P. Raju-Cassina

Berner Platte

Un piatto unico che è una vera prelibatezza invernale. Più fr. 30.– per gli alimenti.

Camignolo

F. Valsangiacomo

1 lunedì

19.00-22.30

21 marzo

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Bocconcini e crostini

1 mercoledì 19.00-22.30

24 febbraio

Per un aperitivo elegante o uno spuntino appetitoso e delicato. Si preparano bocconcini di carne, pesce, verdura e frutta. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Camignolo

D. Hecquet

Boule e tapas

Un aperitivo spagnolo per stupire i vostri ospiti. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Camignolo

F. Valsangiacomo

1 mercoledì 19.00-22.30

9 marzo

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Brunch primaverile

1 mercoledì 19.00-22.30

1 giugno

Con l’arrivo della primavera tornano anche i brunch domenicali all’aperto. Ecco allora l’occasione perfetta per imparare nuove ricette: dalle torte salate, agli strudel, ai muffin preparati con ingredienti e frutta di stagione. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Flaya Pinessi — 076 461 62 19 e 091 682 16 75 — [email protected]

Morbio Inferiore Bruschette e piadine

TASSA

Iscrizioni a Ester Barelli — 079 676 21 18 — [email protected]

Lodrino

Atelier del curry

DURATA ORARIO INIZIO

M. Giacobbe-Spanò VO NUO

1 martedì

19.00-22.30

22 marzo

fr.

50.–

Le solite? No grazie! Si creano diverse piadine e bruschette: dolci, salate, multi culturali. Nuove ricette per arricchire i nostri piatti veloci. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria De Boni — 079 353 95 18 — [email protected]

Biasca 1

P. Ritter

Carne bianca

1 mercoledì 19.00-22.30

27 aprile

fr.

50.–

Per non rinunciare al piacere della carne in estate… Il corso propone ricette fresche e leggere: pollo tonnato, involtini di tacchino, … Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

Arbedo-Castione

A. Di Raimo

Carne: cottura a bassa temperatura

Preparazioni senza stress: più tempo per voi e i vostri ospiti. Niente di più semplice! Consigli e astuzie per ottenere una carne tenera e più gustosa. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Biasca 1

Iscrizioni a Maria De Boni — 079 353 95 18 — [email protected]

L. Merlo

Carne: speciale cottura

19.00-22.30

22 marzo

fr.

fr.

50.–

50.–

Iscrizioni a Leila Burà — 091 857 53 74 — [email protected]

F. Pesenti

Tesserete

S. Varenna

Arbedo-Castione

1 martedì

13 aprile

Cucinare la carne a volte è difficile. S’impara a cucinare con le cotture appropriate, utilizzando per ogni preparazione le parti di carne adeguate in modo da avere un risultato perfetto. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Bellinzona 1

C’è pasta per te…

1 mercoledì 18.30-22.00

1 venerdì

18.30-22.00

8 aprile

fr.

50.–

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

VO NUO

1 lunedì

19.00-22.30

11 aprile

fr.

50.–

Preparazione di paste fresche, con o senza uova, con irresistibili sughi d’accompagnamento. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

A. Di Raimo

1 mercoledì 18.30-22.00

6 aprile

fr.

50.–

Corsi per adulti

Enogastronomia

49

DOCENTE

Tesserete

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

DURATA ORARIO INIZIO

S. Varenna



S. Varenna 1 lunedì 19.00-22.30 In questo corso si prepara la pasta fresca ripiena.

Cereali

Grano, riso, orzo, farro, quinoa, avena,… tanti cerali che possano arricchire la nostra tavola. Si preparano ricette vegetariane ma non solo: dalla carne, al pesce, ai dessert. Più fr. 20.– per gli alimenti.

1 lunedì

19.00-22.30

TASSA

22 febbraio

fr.

50.–

14 marzo

fr.

50.–

Iscrizioni a Tanya Gandolfi — 079 305 12 66 — [email protected]

Acquarossa

P. Ritter

Chat & Cook: California Bakery Nuove ricette!

Sono richieste conoscenze di base dell’inglese. La California direttamente nel tuo forno! Una serata dedicata agli sfiziosi dolci americani, conversando in inglese con i partecipanti e la docente. È previsto uno spuntino salato preparato in precedenza dalla docente. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Arbedo-Castione

M. Booker

Chutney

VO NUO

Faido

23 febbraio

fr.

50.–

1 mercoledì 18.30-22.00

16 marzo

fr.

50.–

Si scopre come preparare gustose salse dolci e piccanti a base di frutta e verdura, da abbinare a diverse pietanze. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

D. Rossatti VO NUO

1 giovedì

19.00-22.30

19 maggio

fr.

50.–

Le svariate pietanze a base di cous cous hanno prodotto una cucina intensa e raffinata. Insalate, tahine, pesce, carne e verdure. Sede a Giornico. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Teresa Citino — 091 873 20 82 (uff.) e 079 206 33 67 — [email protected]

Bodio Crepes e gallette bretoni

19.00-22.30

Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

Camignolo Cous cous

1 martedì

D. Hecquet VO NUO

1 lunedì

19.00-22.30

21 marzo

fr.

50.–

Ricette tradizionali per preparare crepes, dolci e salate, di frumento, grano saraceno, avena e senza lattosio. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Cinzia Zanzi — 076 792 06 94 — [email protected]

C. Moreau

1 martedì

18.30-22.00

23 febbraio

fr.

60.–

Crespelle dolci e salate

Sono deliziose in mille modi, dolci o salate che siano. Si prestano come primo piatto, farcite a piacere con carne, verdura… E per una gustosa merenda basta arricchirle con creme e marmellate. Più fr. 20.– per gli alimenti.

Arbedo-Castione

Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

Minusio Cucina africana tradizionale e moderna Nuove ricette! Faido Cucina asiatica Tesserete Cucina coreana

Tesserete Cucina giapponese Gordola Tesserete

D. Hecquet

1 lunedì

18.30-22.00

22 febbraio

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Gabriella Sguoto — 078 600 33 67 e 091 743 33 67 — [email protected]

F. Pesenti

1 lunedì

18.30-22.00

29 febbraio

Il corso favorisce l’avvicinamento a questo splendido continente mostrando gli alimenti, le ricette tradizionali e quelle modificate negli anni. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Cinzia Zanzi — 076 792 06 94 — [email protected]

C. Moreau

1 martedì

18.30-22.00

5 aprile

fr.

60.–

Giapponese, tailandese e vietnamita… sinfonia di piatti unici asiatici per sorprendervi! Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

U. Pedroli-Thongsriphong

1 giovedì

19.00-22.30

28 gennaio

fr.

50.–

Anche se non è così diffusa sta crescendo in popolarità grazie alla sua ricchezza di sapori e ingredienti che la rendono unica. Impariamo a cucinare: Bibimbab (riso con verdure e salsa piccante), Mandu (ravioli di manzo, tofu e verdure), Bulagogi (manzo, con semi di sesamo e zenzero). Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

U. Pedroli-Thongsriphong

1 martedì

19.00-22.30

15 marzo

fr.

50.–

Si scopre la cucina giapponese che, assieme a quella mediterranea, è la più sana. Si prepara sia il Sushi tradizionale che con ricette moderne. Più fr. 25.– per gli alimenti (a Gordola fr. 30.–). Iscrizioni a Manuela Ghidoni — 091 745 22 18 — [email protected]

D. Asietti

1 giovedì

18.30-22.00

17 marzo

fr.

50.–

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

U. Pedroli-Thongsriphong

1 giovedì

19.00-22.30

17 marzo

fr.

50.–

Enogastronomia

LOCALITÀ

Enogastronomia

50

Corsi per adulti — Primavera 2016

LOCALITÀ

DOCENTE

Cucina indiana: delizie di Goa

Dalla costa dell’India la famosa cucina “goana” che comprende l’uso di latte di cocco, pesce e spezie importate in India dai portoghesi. Più fr. 25.– per gli alimenti.

VO NUO

DURATA ORARIO INIZIO

TASSA

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Camignolo

P. Raju-Cassina

Cucina macrobiotica Nuove ricette!

Si seguono ricette base per comporre un menu equilibrato che, oltre a soddisfare il gusto, rinforza il corpo e la mente. Più fr. 20.– per gli alimenti.

Lugano 2

F. Pellizzoni

1 lunedì

19.00-22.30

25 aprile

fr.

50.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

1 lunedì

19.00-22.30

14 marzo

fr.

50.–

Cucina macrobiotica: speciale peso forma

Il corso, basato sulla cucina macrobiotica, vuole dare delle nozioni teoriche e pratiche su come ritrovare il proprio peso forma e nel contempo rafforzare la digestione. Quali sono i cibi migliori e quelli peggiori per il nostro intestino? Perché spesso avvertiamo acidità gastrica, gonfiore e dolori addominali? Perché la maggior parte delle diete non funzionano? Come possiamo ritrovare il peso forma? Il corso darà una risposta a tutte queste domande. Si prepara un menu specifico che sarà anche d’aiuto a tonificare il nostro intestino. Più fr. 40.– per gli alimenti.

Lugano 2

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

F. Pellizzoni

Cucina mediterranea

2 lunedì

19.00-22.30

11 aprile

fr.

85.–

Una cultura è prima di tutto, il modo in cui una comunità si adatta al proprio territorio. La gastronomia è quindi una forma primaria ed essenziale di cultura. La cucina mediterranea è una bellissima espressione di questo rapporto e di questo equilibrio. Modello nutrizionale lodato dalla scienza e nominato patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Noi faremo una gita turistica tra uliveti, campi di grano e coste del sud Italia. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

Riva San Vitale

S. Spadaccino

1 giovedì

19.00-22.30

14 aprile

fr.

50.–

Cucina messicana

Tortillas, fajitas, enchiladas, chili con carne, picadillo piccante e tante altre ricette di questa meravigliosa nazione con la sua tipica cucina che la contraddistingue in tutto il mondo. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Roveredo (GR)

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

Cucina nel wok

D. Asietti VO NUO

VO NUO

S. Varenna

1 martedì

19.00-22.30

12 aprile

fr.

50.–

1 giovedì

19.00-22.30

25 febbraio

fr.

50.–

Imparare a sostituire gli alimenti con e senza glutine, servendo deliziose preparazioni evitando di cambiare menu per le persone celiache. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Tanya Gandolfi — 079 305 12 66 — [email protected]

F. Pesenti

Camignolo

E. Rizzuti

1 lunedì

19.00-22.30

14 marzo

fr.

50.–

29 febbraio

fr.

50.–

22 marzo

fr.

50.–

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

1 lunedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Manuela Ghidoni — 091 745 22 18 — [email protected]

Gordola

F. Pesenti VO NUO

1 martedì

18.30-22.00

Sempre più persone sono intolleranti al lattosio. Si propongono gustose ricette senza l’utilizzo di latticini. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Fossati — 091 606 57 64 — [email protected]

E. Rizzuti

1 mercoledì 19.00-22.30

13 aprile

fr.

50.–

14 marzo

fr.

50.–

16 marzo

fr.

50.–

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Camignolo

E. Rizzuti

Roveredo (GR)

E. Rizzuti

Tesserete

50.–

Una nuova serata per conoscere il meglio di questa cucina. Dall’antipasto al dessert. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Acquarossa

Cucina tailandese 1

fr.

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

Cucina senza glutine

Bedigliora

9 aprile

S’imparano le tecniche di cottura della verdura, della carne e dei gamberi nel wok. Più fr. 30.– per gli alimenti. S. Mori

Riva San Vitale

Cucina senza lattosio

10.00-13.30

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Camignolo Cucina portoghese 2

1 sabato

1 lunedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

1 mercoledì 19.00-22.30

Dove la cucina è gioia; per chi ama il gusto piccante. Le ricette tradizionali preparate con arte e nostalgia delle antiche usanze. Lasciati conquistare… la Thailandia a pochi passi da casa! Più fr. 75.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

U. Pedroli-Thongsriphong

3 martedì

19.00-22.30

3 maggio

fr. 105.–

Corsi per adulti

Enogastronomia

51

DOCENTE

Cucina tailandese 2

È necessario aver partecipato al corso “Cucina tailandese 1”. Si scoprono i segreti della gastronomia tailandese. Più fr. 75.– per gli alimenti.

Tesserete

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

U. Pedroli-Thongsriphong

Cucina tailandese: street food

3 giovedì

19.00-22.30

28 aprile

TASSA

fr. 105.–

La strada è il luogo in cui si incontra il cuore gastronomico del paese. La Thailandia è colma di bancarelle e ristoranti in ogni angolo della strada. Un invito ad intraprendere un viaggio alla scoperta dei sapori antichi. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

Tesserete Cucina vegana

DURATA ORARIO INIZIO

U. Pedroli-Thongsriphong U. Pedroli-Thongsriphong VO NUO

Bodio

D. Asietti Sede a Giornico.

Roveredo (GR) Cucina vegetariana

50.– 50.–

1 mercoledì 18.30-22.00

9 marzo

fr.

50.–

1 martedì

19.00-22.30

fr.

50.–

24 febbraio

fr.

50.–

29 febbraio

fr.

50.–

7 marzo

fr.

50.–

5 aprile

Iscrizioni a Manuela Ghidoni — 091 745 22 18 — [email protected]

D. Asietti

1 mercoledì 18.30-22.00

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

F. Pellizzoni

1 lunedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

D. Asietti

1 lunedì

19.00-22.30

Si preparano ricette vegetariane che si possono integrare in un’alimentazione normale combinandole o alternandole per sentirsi bene fisicamente. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Tanya Gandolfi — 079 305 12 66 — [email protected]

F. Pesenti

Minusio

F. Pesenti

Tesserete

fr. fr.

Iscrizioni a Maria Teresa Citino — 091 873 20 82 (uff.) e 079 206 33 67 — [email protected]

Acquarossa

Cucina vietnamita

10 marzo 24 maggio

Iscrizioni a Maria Fossati — 091 606 57 64 — [email protected]

A. Di Raimo

Lugano 2

19.00-22.30 19.00-22.30

Nell’alimentazione vegana, come in qualsiasi regime alimentare, è importante pensare alla qualità e alla varietà dei cibi che si assumono. Questo corso vuole offrire informazioni importanti sulla sostituzione degli alimenti di origine animale. Vengono preparate diverse ricette vegane che possono essere integrate a menu classici o essere cucinate da sole. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Bedigliora

Gordola

1 giovedì 1 martedì

1 giovedì

19.00-22.30

5 maggio

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Gabriella Sguoto — 078 600 33 67 e 091 743 33 67 — [email protected]

1 martedì

18.30-22.00

15 marzo

Si impara a preparare il Banh Xeo (crêpe vietnamita), il piatto nazionale Pho Bo (pasta di riso nel brodo con carne di manzo, verdure ed erbe fresche) e il Chao Tom (polpette di gamberi con lemongrass servito con vermecelli di riso, salsa agrodolce ed erbe fresche). Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

U. Pedroli-Thongsriphong

1 martedì

19.00-22.30

26 gennaio

fr.

50.–

Cucinare con erbe selvatiche Il corso prevede la raccolta delle erbe e dei fiori nella natura e la loro preparazione in cucina. Più e fiori fr. 20.– per gli alimenti. Ai detentori dell’abbonamento annuale Arcobaleno è concesso uno sconto del 50% (vedi Informazioni generali a pagina 2). Faido Cucinare nel forno a legna

Cevio

Iscrizioni a Cinzia Zanzi — 076 792 06 94 — [email protected]

C. Moreau

1 sabato

9.00-16.00

16 aprile

fr.

95.–

Il corso insegna a cuocere 3 tipi di alimenti (il pane, la pizza ed alcune torte) nel tradizionale forno a legna. Sono richiesti ulteriori fr. 30.– per gli alimenti e la documentazione didattica. La lezione teorica viene svolta venerdì 20 maggio, (20.00-21.30) sede a Losone. Sabato 21 e 28 maggio hanno luogo le lezioni pratiche, (10.00-13.30) sede a Cavigliano. Massimo 8 partecipanti. Iscrizioni a Vittoria Zanini — 091 753 17 33 — [email protected]

M. Bonzanigo

3 lezioni

vedi sopra

20 maggio

fr. 140.–

Cupcake: preparazione e decorazione

Date spazio al vostro estro creativo! Una giornata tra muffin e cupcake… dalla preparazione alla decorazione con la pasta di zucchero. È compreso il pranzo a base di muffins salati e dolci. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Faido

Iscrizioni a Cinzia Zanzi — 076 792 06 94 — [email protected]

M. Minetti Benvenga

1 sabato

10.30-17.30

9 aprile

fr.

85.–

Enogastronomia

LOCALITÀ

Enogastronomia

52

Corsi per adulti — Primavera 2016

LOCALITÁ

DOCENTE

Cupido tra i fornelli

Stare ai fornelli insieme crea sintonia. Iscrivetevi allora, con il vostro partner, a questo corso per innamorati! Una piacevole serata accompagnata da piatti raffinati… dall’antipasto al dessert. Più fr. 25.– per gli alimenti.

VO NUO

TASSA

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

Lugano 2

S. Varenna

Riva San Vitale

S. Varenna

Dolci al cucchiaio

DURATA ORARIO INIZIO

1 martedì

19.00-22.30

2 febbraio

fr.

50.–

4 febbraio

fr.

50.–

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

1 giovedì

19.00-22.30

Una carrellata dei più classici e stravaganti dolci al cucchiaio, preparati usando differenti lavorazioni e metodi di cottura. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Camignolo

D. Hecquet

Lugano 2

S. Varenna

Riva San Vitale

S. Varenna

1 mercoledì 19.00-22.30

2 marzo

fr.

50.–

24 maggio

fr.

50.–

1 giugno

fr.

50.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

1 martedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

1 mercoledì 19.00-22.30

Finger food

Aperitivi sfiziosi e divertenti: ghiotti bocconcini da mangiare con gli occhi e… con le mani! Facili da preparare, ma di sicuro effetto. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Gordola

Iscrizioni a Manuela Ghidoni — 091 745 22 18 — [email protected]

Finger food primaverili e spumanti italiani Nuove ricette!

F. Pesenti

1 lunedì

18.30-22.00

25 aprile

fr.

50.–

Si utilizzano prodotti di stagione per preparare veri e propri capolavori in bicchierini, ciotoline e cucchiai. Si degustano inoltre ottimi spumanti italiani da abbinare. Più fr. 60.– per gli alimenti e i vini. Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

Lugano 2

S. Varenna

Riva San Vitale

S. Varenna

Tesserete

S. Varenna

2 martedì

19.00-22.30

3 maggio

fr.

85.–

4 maggio

fr.

85.–

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

2 mercoledì 19.00-22.30

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

2 lunedì

19.00-22.30

23 maggio

fr.

85.–

Finger food primaverili e vini Si utilizzano prodotti di stagione per preparare veri e propri capolavori in bicchierini, ciotoline e Nuove ricette! cucchiai. Si degustano inoltre ottimi vini bianchi e rossi. Più fr. 60.– per gli alimenti e i vini. Lugano 2 Riva San Vitale Flamber Roveredo (GR)

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

S. Varenna

2 martedì

19.00-22.30

1 marzo

fr.

85.–

2 marzo

fr.

85.–

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

S. Varenna Sede a Mendrisio.

2 mercoledì 19.00-22.30

L’arte di fiammeggiare le vostre ricette. Preparazione di un menu completo con pesce, carne e dessert. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

R. Griggi

1 venerdì

19.00-22.30

11 marzo

fr.

50.–

Flan e mousse dolci e salati

Si preparano tante ricette dolci e salate. Una serata ricca e variata per scoprire tante facce di queste delizie. Più fr. 20.– per gli alimenti.

Lodrino

Iscrizioni a Ester Barelli — 079 676 21 18 — [email protected]

P. Ritter

1 martedì

19.00-22.30

12 aprile

fr.

50.–

Fondue di pesce

Tante idee per cucinare il pesce in modo divertente e conviviale. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Faido

Iscrizioni a Cinzia Zanzi — 076 792 06 94 — [email protected]

Fragole e rabarbaro

Bellinzona 1

D. Hecquet

1 lunedì

18.30-22.00

7 marzo

fr.

50.–

Sono i frutti più conosciuti, hanno la forma di cuore, sono rossi e ispirano tante ricette dall’aspetto indimenticabile e dal gusto sorprendente. In questa serata le fragole sono regine di preparazioni golose, sia dolci che salate, e, per alcune ricette saranno accompagnate dal rabarbaro. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Leila Burà — 091 857 53 74 — [email protected]

F. Pesenti

1 venerdì

19.00-22.30

11 marzo

fr.

50.–

Corsi per adulti

Enogastronomia

53

DOCENTE

Fritto e mangiato

Qual è il segreto per fare un buon fritto asciutto e croccante? In questo corso si impara ad ottenerlo, con pesce e verdure in tempura e pastella. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Lugano 2

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

S. Varenna

1 martedì

19.00-22.30

TASSA

17 maggio

fr.

50.–

18 maggio

fr.

50.–

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

Riva San Vitale

S. Varenna

Gamberetti e gamberoni

1 mercoledì 19.00-22.30

Un piatto ideale per servire ai propri ospiti un secondo leggero, raffinato e a base di pesce. Semplici ricette per esaltare il sapore delicato di gamberetti e gamberoni. Con pochi accorgimenti, anche chi non è esperto ai fornelli riesce a stupire e a farsi apprezzare con qualsiasi combinazione. Più fr. 30.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria De Boni — 079 353 95 18 — [email protected]

Biasca 1

D. Hecquet

1 lunedì

19.00-22.30

18 aprile

fr.

50.–

10 maggio

fr.

50.–

Iscrizioni a Vittoria Zanini — 091 753 17 33 — [email protected]

Cevio Glass dinner

DURATA ORARIO INIZIO

K. Rüegger Tulipani VO NUO

1 martedì

19.00-22.30

Si preparano sfiziose ricette servite in modo originale da gustare sia a tavola che in piedi. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria De Boni — 079 353 95 18 — [email protected]

Biasca 1

P. Ritter

Riva San Vitale

P. Ritter

1 mercoledì 15.00-18.30



P. Ritter Sede a Mendrisio.

1 mercoledì 19.00-22.30

Gnocchi

Si preparano i classici gnocchi di patate fatti a mano e quelli alla romana con ragù e diverse salse. Più fr. 25.– per gli alimenti.

1 mercoledì 19.00-22.30

16 marzo

fr.

50.–

13 aprile

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

8 giugno

Iscrizioni a Vittoria Zanini — 091 753 17 33 — [email protected]

Cevio

K. Rüegger Tulipani

1 martedì

19.00-22.30

23 febbraio

fr.

50.–

Gnocchi alternativi

Preparazione di diversi tipi di gnocchi particolari (con varie farine) accompagnati da salse sfiziose, delicate e sane. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Roveredo (GR)

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

Hamburger e polpette

E. Rizzuti VO NUO

Lugano 2

S. Varenna

Riva San Vitale

S. Varenna

Insalatone estive

25 febbraio

fr.

50.–

Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

D. Hecquet

Roveredo (GR)

19.00-22.30

Teneri e sfiziosi… di carne, di riso, di verdure, di avanzi. Sia per un buffet che per un pranzo alla moda, caldo o freddo. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Arbedo-Castione

I promessi sposi… a tavola!

1 giovedì

1 lunedì

18.30-22.00

2 maggio

fr.

50.–

16 febbraio

fr.

50.–

18 febbraio

fr.

50.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

1 martedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

VO NUO

1 giovedì

19.00-22.30

Succulenti piatti dal pranzo di nozze di Renzo e Lucia a quelli antichi di Bartolomeo Scappi… un percorso inedito attraverso personaggi, luoghi e ricette della cucina storica brianzola e lombarda de “I promessi sposi”. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

R. Griggi

1 venerdì

19.00-22.30

22 aprile

fr.

50.–

Non sarà più la solita insalata! Si preparano diverse varietà di insalate composte che nei periodi caldi dell’anno costituiscono un fresco piatto principale. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria De Boni — 079 353 95 18 — [email protected]

Biasca 1

P. Ritter

Camignolo

D. Rossatti

Riva San Vitale

P. Ritter Sede a Mendrisio.

1 mercoledì 19.00-22.30

11 maggio

fr.

50.–

2 giugno

fr.

50.–

8 giugno

fr.

50.–

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

1 giovedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

1 mercoledì 15.00-18.30

Enogastronomia

LOCALITÀ

Enogastronomia

54

Corsi per adulti — Primavera 2016

LOCALITÀ

DOCENTE

Intaglio di frutta e verdura

Una semplice tecnica per abbellire i vostri piatti con stupende decorazioni realizzate con frutta e verdura. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Roveredo (GR)

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

Irish Stew

E. Rizzuti VO NUO

Camignolo La primavera in tavola Camignolo Lasagne e cannelloni Biasca 1 Leguminose: un mondo da scoprire

1 mercoledì 19.00-22.30

2 marzo

fr.

50.–

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

F. Valsangiacomo

1 mercoledì 19.00-22.30

23 marzo

fr.

50.–

L’inverno è finito: benvenuta la primavera ed i suoi colori! Tante nuove ricette leggere e ricche di verdura e frutta di stagione. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

D. Rossatti

1 giovedì

19.00-22.30

21 aprile

fr.

50.–

Se ne preparano di diverse qualità… l’imbarazzo della scelta al momento di decidere quale sia il piatto più buono! Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria De Boni — 079 353 95 18 — [email protected]

D. Hecquet

1 lunedì

19.00-22.30

14 marzo

fr.

50.–

Fagioli, lenticchie, ceci, … Tanti non sanno che le leguminose sono una gustosa alternativa alle proteine animali. Il corso vuole sfatare alcune problematiche e darvi delle alternative sane per preparare piatti attrattivi. Un importante aiuto per mantenere un’alimentazione attenta e variata! Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Teresa Citino — 091 873 20 82 (uff.) e 079 206 33 67 — [email protected]

D. Hecquet Sede a Giornico.

Lugano 2

S. Varenna

1 lunedì

19.00-22.30

29 febbraio

fr.

50.–

19 aprile

fr.

50.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

1 martedì

19.00-22.30

Impossibile non conoscerli! Serata all’insegna della bontà con un dolce a base di meringhe, ottenuto da una miscela di albume d’uovo, un pizzico di sale, farina di mandorle e zucchero a velo. Il macaron è comunemente farcito con crema ganache, marmellata o creme varie e racchiuse da due gusci. Durante il corso vengono anche realizzati in forma salata con diverse farciture gastronomiche. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Manuela Ghidoni — 091 745 22 18 — [email protected]

Gordola

F. Pesenti

Menu pasquale

Dall’antipasto al dessert… un piacevole menu pasquale. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Lugano 2

S. Varenna

Riva San Vitale

TASSA

Lo stufato irlandese è un piatto classico a base di agnello. Al corso si prepara anche la versione con il manzo. Più fr. 30.– per gli alimenti.

Bodio

Macaron

DURATA ORARIO INIZIO

1 giovedì

18.30-22.00

14 aprile

fr.

50.–

22 marzo

fr.

50.–

16 marzo

fr.

50.–

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

1 martedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

S. Varenna

1 mercoledì 19.00-22.30

Pane fatto in casa

Nuove ricette! Più fr. 20.– per gli alimenti.

Faido

Iscrizioni a Cinzia Zanzi — 076 792 06 94 — [email protected]

C. Moreau 1 martedì 18.30-22.00 8 marzo fr. 60.– 1° livello: si presentano in modo semplice diversi procedimenti per fare il pane in casa. Dall’integrale all’impasto della treccia, con la preparazione del lievito madre. Ecco l’occasione per entusiasmarsi con il pane fatto con le proprie mani.



C. Moreau 1 martedì 18.30-22.00 15 marzo fr. 60.– 2º livello: è necessario aver partecipato al corso “Pane fatto in casa 1”. Si approfondiscono in modo semplice diversi procedimenti di fare il pane in casa.



C. Moreau 1 martedì 18.30-22.00 19 aprile fr. 60.– 3º livello: è necessario aver partecipato al corso “Pane fatto in casa 2”. Si approfondiscono diversi procedimenti di fare il pane in casa.

Pesce e crostacei

Conoscenza pulizia, filettatura e conservazione del pesce. Diversi modi di cottura e presentazione con ricette semplici ma raffinate. Suggerimenti per salse e contorni. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Leila Burà — 091 857 53 74 — [email protected]

Bellinzona 1

F. Pesenti

Gordola

D. Asietti

1 martedì

18.30-22.00

26 aprile

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Manuela Ghidoni — 091 745 22 18 — [email protected]

1 lunedì

18.30-22.00

9 maggio

Corsi per adulti

Enogastronomia

55

DOCENTE

Lugano 2

Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

S. Varenna

DURATA ORARIO INIZIO

1 martedì

19.00-22.30

TASSA

15 marzo

fr.

50.–

26 aprile

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

Roveredo (GR)

D. Asietti

1 martedì

19.00-22.30

Pollo al cestello

Preparazione del pollo al cestello con la rinomata salsina. Più fr. 15.– per gli alimenti.

Roveredo (GR)

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

R. Griggi

Pollo in tutte le salse

1 venerdì

19.00-22.30

4 marzo

Pollo al cestello, all’americana e alla cacciatora. Curiosità e piccoli segreti per cucinare il pollo in modo diverso dal solito. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Cinzia Zanzi — 076 792 06 94 — [email protected]

Faido

D. Hecquet

1 lunedì

18.30-22.00

11 aprile

fr.

Risotti

Per tutti i gusti, belli, buoni e soprattutto particolari! Più fr. 25.– per gli alimenti.

Tesserete

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

S. Varenna

Sushi

19.00-22.30

15 febbraio

fr.

50.–

Uno dei piatti più conosciuti, sani, gustosi e raffinati della cucina giapponese: si preparano sushi di diverse qualità. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Pia Rüetschi — 076 533 99 66 e 091 829 33 27 — [email protected]

Arbedo-Castione

A. Di Raimo

Tesserete

U. Pedroli-Thongsriphong

1 mercoledì 18.30-22.00

20 aprile

fr.

50.–

Iscrizioni a Maria Grazia Manzolini — 079 541 83 93 e 091 943 19 35 — [email protected]

Tartare

1 martedì

19.00-22.30

8 marzo

fr.

50.–

Fantasie di tartare… dalla classica con la carne, a quella con il pesce, dalle verdure alla frutta. Un piatto classico che nel contempo amplierà la vostra creatività! Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Leila Burà — 091 857 53 74 — [email protected]

Bellinzona 1

F. Pesenti

Lodrino

P. Ritter

Riva San Vitale

P. Ritter

1 mercoledì 18.30-22.00

18 maggio

fr.

50.–

26 aprile

fr.

50.–

13 aprile

fr.

50.–

Iscrizioni a Ester Barelli — 079 676 21 18 — [email protected]

1 martedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Marica Grandi — 091 648 10 52 — [email protected]

Tiramisù

1 mercoledì 19.00-22.30

Per tutti i golosi che non sanno accontentarsi del classico tiramisù. Si preparano svariate e fantasiose ricette di questo semplice ma speciale dessert. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Tanya Gandolfi — 079 305 12 66 — [email protected]

Acquarossa Torte e biscotti: last minute

1 lunedì

50.–

P. Ritter VO NUO

Bedigliora Camignolo Roveredo (GR) Torte salate Lugano 2 Verdure ripiene

1 martedì

19.00-22.30

5 aprile

fr.

50.–

Invito a cena inatteso? Ecco il corso che fa per voi! Si preparano diverse ricette di torte e biscotti veloci, da fare in un batter d’occhio e gustare… con calma. Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Maria Fossati — 091 606 57 64 — [email protected]

E. Rizzuti

1 mercoledì 18.30-22.00

6 aprile

fr.

50.–

18 aprile

fr.

50.–

fr.

50.–

Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

E. Rizzuti

1 lunedì

19.00-22.30

Iscrizioni a Carmela Casella Fasani — 079 239 52 97 — [email protected]

E. Rizzuti

1 martedì

19.00-22.30

3 maggio

Preparazione di crostate salate da consumare calde o fredde, alle verdure, carne e formaggio. Adatte per il pranzo, un semplice spuntino, una festa o un aperitivo. Più fr. 20.– per gli alimenti. Iscrizioni a Angela Besomi — 079 560 54 45 — [email protected]

A. Di Raimo

1 mercoledì 19.00-22.30

2 marzo

fr.

50.–

Come trasformare delle semplici verdure quali pomodori, peperoni, melanzane, zucchine… in un piatto gustoso e apprezzato anche dai bambini? Semplice, basta farcirle! Più fr. 25.– per gli alimenti. Iscrizioni a Luciana Demarchi — 077 418 73 29 — [email protected]

Camignolo

D. Rossatti

Lodrino

D. Hecquet

1 giovedì

19.00-22.30

17 marzo

fr.

50.–

24 febbraio

fr.

50.–

Iscrizioni a Ester Barelli — 079 676 21 18 — [email protected]

1 mercoledì 19.00-22.30

Verdure: non solo contorno

Da contorno a protagoniste, le verdure se preparate come si deve, possono talvolta sostituire il piatto tradizionale. Si cucinano gustose ricette per creare un menu completo dall’antipasto, al dolce. Più fr. 25.– per gli alimenti.

Caslano

Iscrizioni a Nadia Rodriquez-Viel — 091 606 26 19 — [email protected]

D. Hecquet

1 mercoledì 19.00-22.30

6 aprile

fr.

50.–

Enogastronomia

LOCALITÀ