SDA BOCCONI per AIS:
L’evoluzione del ruolo del sommelier “un manager a pieno titolo” Copyright SDA Copyright Bocconi 2005 SDA Bocconi 2006
Azienda
1
L’Associazione Italiana Sommelier (AIS) ha chiesto a SDA Bocconi di sviluppare un corso di alta formazione per i propri associati.
L’idea di un corso di management sulle imprese del vino nasce innanzitutto dall’evoluzione della figura del sommelier, che tende a divenire “un manager a pieno titolo”, integrando diverse funzioni: • dal tradizionale ruolo di “direttore di sala”, • a “consulente” del produttore, • a “comunicatore/ promotore” del vino italiano sui mercati internazionali. 2005 Copyright SDA Bocconi 2006
Azienda
2
SCHEDA DI SINTESI • Il corso sarà progettato e realizzato da “SDA Bocconi per AIS”, che selezionerà i partecipanti tra i suoi associati. • La durata del corso sarà di 3 gg. • Le sessioni d’aula saranno integrate dalla condivisione dei risultati delle ricerche dell’Osservatorio Marketing del Vino della SDA Bocconi • Il corso si svolgerà nelle giornate del 8-9-10 marzo 2007. • Ai partecipanti verrà rilasciato attestato di partecipazione AISSDA Bocconi
Copyright SDA Bocconi 2005 Copyright SDA Bocconi 2006
Azienda
3
OBIETTIVI Sostenere l’evoluzione del ruolo del sommelier con contenuti appropriati a migliorare le conoscenze del “business vino” e ad accrescere le competenze del sommelier relative alla sua capacità di interagire a 360° con i produttori, i distributori e i consumatori di vino. Gli obiettivi specifici sono: 9 fornire una chiave di lettura delle strategie di marketing e di crescita delle imprese, per consentire al sommelier di integrarsi con esse; 9 favorire nei partecipanti l’orientamento alla prospettiva del consumatore; 9 identificare il valore del sommelier nella strategia di comunicazione integrata, che viene sviluppata sul vino; 9 stimolare la riflessione sulle potenzialità del vino “made in Italy” e sulle strategie più idonee alla sua crescita sui mercati internazionali. Copyright CopyrightSDA SDABocconi Bocconi2005 2006
Azienda
4
PROGRAMMA DEL CORSO 1° DALLA QUALITA’ DEL PRODOTTO ALLA QUALITA’ DELLA MARCA La qualità percepita e le “marche del vino” nella prospettiva del consumatore, fondamenti di marketing strategico h. 9,00–13,00 2 sessioni di aula con docente SDA Bocconi h.14,00–16,00 “L’esperienza dei vini di qualità italiani”: i risultati della ricerca dell’Osservatorio Marketing del vino SDA Bocconi h.16,15-17,30 esercitazione h.17,30-18,00 debriefing sui temi della giornata
2005 Copyright SDA Bocconi 2006
Azienda
5
PROGRAMMA DEL CORSO 2° STRATEGIE DI COMUNICAZIONE INTEGRATA Gli strumenti e i canali di comunicazione del vino, come utilizzarli e come integrarli (fiere, degustazioni, guide, pubblicità, …) h. 9,00–13,00 2 sessioni di aula con docente SDA Bocconi h.14,00–16,00 “L’esperienza dei vini di qualità italiani”: i risultati della ricerca dell’Osservatorio Marketing del vino SDA Bocconi h.16,15-17,30 esercitazione h.17,30-18,00 debriefnig sui temi della giornata
CopyrightSDA SDABocconi Bocconi2006 2005 Copyright
Azienda
6
PROGRAMMA DEL CORSO 3° LA DISTRIBUZIONE E LA COMUNICAZIONE NEL PDV Caratteristiche ed esigenze dei diversi canali della distribuzione del vino, fondamenti di visual merchandising e di comunicazione nel punto vendita h. 9,00–13,00 2 sessioni di aula con docente SDA Bocconi h.14,00–16,00 “L’esperienza dei vini di qualità italiani”: i risultati della ricerca dell’Osservatorio Marketing del vino SDA Bocconi h.16,15-17,30 esercitazione h.17,30-18,00 debriefing sui temi della giornata
CopyrightSDA SDABocconi Bocconi2006 2005 Copyright
Azienda
7
RICHIESTA DI ISCRIZIONE L'EVOLUZIONE DEL RUOLO DEL SOMMELIER SDA Bocconi per AIS (Associazione Italiana Sommeliers) DATI DEL PARTECIPANTE
CLAUSOLE CONTRATTUALI
Cognome e Nome
1.
ISCRIZIONE
La presente richiesta di iscrizione, compilata in ogni sua parte e sottoscritta, da inviare entro il 15 febbraio per mail (
[email protected]) o fax (02-26112328) a: Data di nascita
Luogo di nascita (Città-Stato) Maristella Mangiarotti – AIS Sede Centrale - Viale Monza,9 – 20125 Milano.
Il corso si svolgerà presso la sede SDA Bocconi di Via Bocconi 8 - Milano, o altra sede, come da eventuale comunicazione.
Titolo di studio
2. E-mail
Il contributo per la partecipazione al corso è di € 600 + IVA Il pagamento dovrà essere effettuato all'atto dell'iscrizione scegliendo fra una delle seguenti modalità di pagamento: - Bonifico Bancario – Ag. 1 di Milano – ABI 03069 – CAB 09442 – C/C 625008307992 - Assegno Bancario – intestato all’Associazione Italiana Sommeliers
POSIZIONE RICOPERTA DATI DELL'AZIENDA
3.
INDIRIZZO SEDE OPERATIVA
Via
n.
Città
Provincia
Telefono
Fax
Settore Attività
DATI AMMINISTRATIVI La fattura dovrà essere intestata a:
Ragione sociale o Cognome e Nome
Ufficio/servizio
Via (Sede legale)
CAP
Città
Provincia
Partita Iva o Codice Fiscale La fattura dovrà essere inviata a: O SEDE OPERATIVA Altro indirizzo:
TEMPI E MODALITÀ DI RECESSO
È possibile richiedere la restituzione della quota d'iscrizione versata se il recesso avviene entro 15 giorni solari precedenti l'inizio del corso. Dopo tale termine non é previsto alcun rimborso e l'importo dovuto verrà fatturato. E' prevista comunque la facoltà di sostituire il partecipante con altro dipendente dell'azienda. Se il partecipante non ha dato disdetta e non si presenta in aula, sarà comunque dovuto l'intero importo senza possibilità di recupero. La disdetta dovrà essere comunicata tramite fax o e-mail e sarà valida dopo nostra dichiarazione di ricezione.
Ragione Sociale
CAP
QUOTA DI PARTECIPAZIONE E MODALITÀ DI PAGAMENTO
O
SEDE AMMINISTRATIVA
4.
PRIVACY
