Il new look del pastificio Maffei Contaminazione. La parola chiave per leggere la società contemporanea vivendola nel modo più up to date. Mood & food: la nuova contaminazione. La haute couture di Marco Coretti incontra così l’eccellenza del pastificio Maffei. In un fiocco. Simbolo dell’eleganza. Un fiocco rosso. Colore rivelatore del meglio italiano. Un fiocco romantico. Come le cene più seducenti, che hanno come protagonista la pasta insieme ad un abito di haute couture. Un fiocco portafortuna. Il nuovo corso voluto da Ignazio Maffei. In un packaging unico ed esclusivo che celebra il meglio del made in Italy il pastificio di pasta fresca Maffei si rifà il look. Fedele ai valori della tradizione produttiva della miglior freschezza e qualità, la pasta fresca Maffei è proiettata nel nuovo millennio in una visione d’elite. Dove un cestino ne raccoglie tutta la tradizione e la rinnova. Con un fiocco di haute couture. Samuele Regina Daves
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/Firmiamo qualità e gusto delle grandi insegne Linea Private Label
Quote a volume (in %) anno 2012 Mercato di riferimento: IT Distribuzione moderna Focus aziendale Azienda Il Pastaio di Maffei S.&C. Snc Volumi di produzione 2012 9,4 mln di kg Marchio in GDO Maffei Numero Dipendenti 50
Categoria/ pasta fresca di semola 30% private label 38% altre marche
19% Maffei 13% Divella
Categoria Merceologica Pasta fresca di semola, pasta fresca all’uovo, gnocchi di patate, impasto fresco per pizza e focaccia. Canali distributivi Italia Gdo, normal trade, horeca Estero Canada, Giappone, USA, Francia, Germania, Belgio. 8 linee di produzione 4 pasta fresca di semola 2 pasta fresca all’uovo 1 gnocchi di patate 1 impasto fresco per pizza e focaccia
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2010 produzione totale di pasta in kg 7,7 mln 2011 produzione totale di pasta in kg 8,4 mln 2012 produzione totale di pasta in kg 9,4 mln
+11%
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/Pasta fresca di semola di grano duro 1. Strozzapreti
da 250 g e 500 g
2. Scialatielli
da 250 g e 500 g
3. Trofie
da 250 g e 500 g
1
2
3
4. Troccoli
da 250 g e 500 g
5. Bari Vecchia da 250 g e 500 g
6. Orecchiette
da 250 g e 500 g
4
5
6
7. Fusilli
da 500 g
8. Maccheroni Calabresi da 500 g
9. Cavatelli da 500 g
7
8
9
/Gli speciali di semola di grano duro 10. Calamarata da 400 g
11. Paccheri da 400 g
10
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/Pasta fresca all’uovo 1. Bigoli
da 250 g
2. Spaghetti alla chitarra da 250 g
3. Tagliatelle da 250 g
1
2
3
4. Fettuccine da 250 g
5. Pappardelle da 250 g
6. Tagliolini da 250 g
4
5
6
/Sfoglia fresca all’uovo 7. Sfoglia classica
6 sfoglie da 250 g per lasagne e cannelloni
8. Sfoglia extrafine
12 sfoglie da 250 g per lasagne
9. Sfoglia agli spinaci
6 sfoglie da 250 g per lasagne e cannelloni
7
8
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9
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/Tenerotti gnocchi di patate 1. Gnocchi di patate da 2x250 g
2. Gnocchetti di patate da 2x250 g
3. Gnocchetti agli spinaci da 2x250 g
4. Chicche di patate da 2x250 g
1
2
3
4
/Gnocchi di patate classici 1. Chicche di patate da 500 g
2. Gnocchi di patate da 500 g
1
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/Linea Take Away Freschissimi
L
1. Impasto fresco per pizza e focaccia da 600 g
2. Bari Vecchia
L
da 250 g
3. Trofiette da 250 g
4. Gnocchi di patate da 400 g
2
L
1
L 3
4
/Impasto fresco per pizza e focaccia
L
Novità dell’anno 2013
1. Impasto fresco per pizza e focaccia
L
da 600 g
L
L
L
1
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desrizione description
codice code
ean code ean
confezione pack
peso netto net weight
pz. per cartone cns. per layer
ct. per strato crts. per layer
strati per pallet layers per pallet
self life (gg.) self life (days)
Linea pasta fresca all’uovo / classica Tagliatelle
0596
8003039011971
vaschetta
250 g
10
16
4
40
Tagliolini
0597
8003039011988
vaschetta
250 g
10
16
4
40 40
Pappardelle
0598
8003039011995
vaschetta
250 g
10
16
4
Maccheroncini
0563
8003039012664
vaschetta
250 g
10
8
9
35
Spaghetti alla chitarra
0564
8003039012671
vaschetta
250 g
10
16
4
35
Bigoli
0595
8003039012756
vaschetta
250 g
10
16
4
40
Fettuccine
0599
8003039012831
vaschetta
250 g
10
16
4
40
250 g
10
16
4
40
Linea pasta fresca all’uovo / sfoglia per lasagne Sfoglia classica
0395
8003039012008
vaschetta
Sfoglia verde
0431
8003039012152
vaschetta
250 g
10
16
4
40
Sfoglia extra fine
0508
8003039012398
vaschetta
250 g
12
16
4
40
60
Linea pasta fresca di semola / classica 250 g Orecchiette
0633
8003039009053
cuscino
250 g
14
12
4
Trofie
0634
8003039009060
cuscino
250 g
14
12
4
60
Strozzapreti
0635
8003039010639
cuscino
250 g
14
12
4
60
Troccoli
0637
8003039010011
cuscino
250 g
14
12
4
60
Scialatielli
0638
8003039000630
cuscino
250 g
14
12
4
60
Bari Vecchia
0636
8003039011377
cuscino
250 g
14
12
4
60
Linea pasta fresca di semola / classica 500 g Orecchiette
0003
8003039000609
cuscino
500 g
10
8
9
60
Fusilli
0012
8003039000531
cuscino
500 g
10
8
9
60 60
Trofie
0031
8003039000470
cuscino
500 g
10
8
9
Strozzapreti
0040
8003039009114
cuscino
500 g
10
8
9
60
Troccoli
0357
8003039000302
cuscino
500 g
10
8
9
60
Scialatielli
0376
8003039000647
cuscino
500 g
10
8
9
60
Bari Vecchia
0152
8003039010677
cuscino
500 g
10
8
9
60
Cavatelli
0020
8003039000432
cuscino
500 g
10
8
9
60
Maccheroni Calabresi
0054
8003039010462
cuscino
500 g
10
8
9
60
Linea pasta fresca di semola / formati speciali Paccheri
0331
8003039011520
cuscino
400 g
8
8
9
60
Calamarata
0332
8003039011537
cuscino
400 g
8
8
9
60
Linea gnocchi e chicche di patate / classici Gnocchi
0062
8003039010356
cuscino
500 g
12
12
7
60
Chicche
0144
8003039010370
cuscino
500 g
12
12
7
60
4
28
Linea gnocchi e gnocchetti / Tenerotti Gnocchi di patate 2x250 gr
0487
8003039012244
vaschetta
500 g
6
16
Gnocchetti di patate 2x250 gr
0488
8003039012251
vaschetta
500 g
6
16
4
28
Gnocchetti agli spinaci
0585
8003039012725
vaschetta
350 g
6
12
10
28
Chicche di patate
0639
8003039012855
vaschetta
500 g
6
16
4
28
vaschetta cuscino
500 600 gr g
8
16 12
4 10
25 21
25
Linea impasto fresco per pizza e focaccia Gnocchi di patate 2x250 gr Impasto fresco per pizza e focaccia
0487 0621
8003039012244 8003039012817
Linea Take Away / Freschissimi Bari Vecchia
0504
8003039011452
vaschetta
250 g
10
12
3
Trofiette
0505
8003039011469
vaschetta
250 g
10
12
3
25
Gnocchi di patate
0640
8003039012848
vaschetta
400 g
6
16
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100% Qualità e rintracciabilità. 100% Italiano. Maffei è da sempre la perfetta sintesi fra arte pastaia e cultura dell’innovazione, per offrirti sempre un’esperienza unica che coinvolge tutti i sensi, non solo il gusto. La nostra qualità si traduce anche in sicurezza, per garantirti di portare in tavola un prodotto sempre eccezionale. Maffei è il primo produttore italiano di Pasta Fresca di Semola ad ottenere la certificazione UNI EN ISO 22005:2008 che stabilisce i principi e i requisiti di base per l’esecuzione del sistema di rintracciabilità dell’alimento e della filiera. E che si aggiunge alle certificazioni già in possesso: BRC e IFS. Maffei si configura come primo produttore italiano di Pasta Fresca di Semola a proporre il metodo 100% italiano. Un processo di produzione che parla italiano in tutte le sue fasi. Per portare sulle tavole l’autentica eccellenza del Made in Italy.