i
sapori,
i profumi
indelebili nel tempo Itinerari gastronomici della Pedemontana Pordenonese
Dal 29 ottobre al 13 DICEMBRE 2013
Manifestazione a cura di ASCOM-Confcommercio Maniago e Spilimbergo
Ristoranti l Calendario
ASSOCIAZIONE SVILUPPO E TERRITORIO
Martedì 29 ottobre Ristorante La Stella Meduno - Tel. 0427 86124 Venerdì 8 novembre Ristorante Al Belvedere Sequals - Tel. 0427 93016 Giovedì 14 novembre Antica Osteria Il Favri Rauscedo - Tel. 0427 94043 Venerdì 15 novembre Ristorante Gelindo dei Magredi Vivaro - Tel. 0427 97037 Venerdì 22 novembre Ristorante La Torre Spilimbergo - Tel. 0427 50555 Venerdì 29 novembre Ristorante Mr Gredy Arba - Tel. 0427 93064 Sabato 30 novembre Ristorante Parco Vittoria Maniago - Tel. 0427 71432 Venerdì 6 dicembre Ristorante Osteria da Afro Spilimbergo - Tel. 0427 2264 Venerdì 13 dicembre Officina dei Sapori da Ivana e Secondo Loc. Manazzons di Pinzano al T. - Tel. 0432 950003
La quota di partecipazione per ciascuna serata è fissata in 35,00 € per persona. Tutte le serate inizieranno alle ore 20.00. Si raccomanda la prenotazione e la puntualità.
Polenta brustulada e salame (di Lovison) sul tavolo Verza friulana, patate gialle con formai salât (di nostra produzione) al forno Gnocchi di zucca al sugo di piccione (del campanile di Meduno) Gallo nostrano (sette incontri ha fatto, l'ultimo lo ha perso) in tecia al profumo di grappa e uva fragola Polenta, patate, biete, coste con cren Torta di pere crostinata al burro e zucchero di canna Vini Fossa Mala
Meduno l La Stella
Cena nel tempo
Artista Coltellerie Del Ben. L'arte di fare un coltello
La Stella
Prenotazioni 0427 86124 Meduno
martedì 29 ottobre
Sequals l Al Belvedere
Le erbe Piccole entrate Millefoglie di zucca su crema di ruchetta Fettuccine alle erbe nostre con salvia tempura Carrè di vitello speziato in crosta Carote con menta, ratatouille di finocchi e scalogno Sorbetto ai cachi, gelato alla cannella e composta calda di prugne Vini Tenuta Albino Armani Claps Artista Musica del maestro Marcolin con clarinetto e sax
ALBERGO . ristorante Prenotazioni 0427 93016 Sequals
venerdì 8 novembre
Il zuf con formaggio Asìno e chiodini freschi Gnocchi ripieni di zucca con burro e salvia e scaglie di Stravecchio Pradis Filetto di maiale cotto a bassa temperatura ai sapori del bosco e i suoi contorni Mousse di castagne con crema di ricotta fresca e cioccolato Vini Fossa Mala
antica osteria
Prenotazioni 0427 94043 Rauscedo
giovedì 14 novembre
Rauscedo l Il Favri
La zucca nel bosco
Vivaro l Gelindo dei Magredi
Il tempo delle mele antiche Frittatina, fiocchi di frico, crostoni croccanti, tempura di mele Misticanza di insalate con petto d’anitra, meletta, melagranata, cren e sesamo aromatizzata con vinaigrette d’aceto di mela Cusitis con ripieno di mela, uvetta, erbette, nera e cannella saltate con burro di Pradis e scueta fumada Sorbetto di mela al Calvados Lonzino di porchetta con Pitina croccante e purea di mela Contorni cotti e gran misto d’insalate dell’orto I golosessi di Elena e Tiziano Caffè alla grappa, liquorini, frutta spiritosa, milus e brulè Vini Cantina I Magredi di Michelangelo Tombacco
COUNTRY RESORT
Prenotazioni 0427 97037 - 335 7170805 Vivaro
venerdì 15 novembre
Toc in braide con porcini Gnocchi di zucca con fonduta di formaggio Asìno Crema di fagioli con bocconcini di musetto e cren Rotolo di faraona con purea al tartufo friulano Crema di castagne con salsa di cachi Vini Tenuta Fernanda Cappello Artista Federico Bebber, immagini digitali
La Torre
Ristorante
nel castello di Spilimbergo
Prenotazioni 0427 50555 Spilimbergo
venerdì 22 novembre
Spilimbergo l La Torre
Armonie del territorio
Arba l Mr Gredy
Cucina e incontri Spiedino di cappe sante su specchio di vellutata di zucca del nostro orto Ravioli al radicchio rosso tardivo con raguttino agli scampi Trancetti di rana pescatrice con fantasia di funghi della Carnia Piccolo dessert Vini Tenuta Pinni Grave Artista Willy Di Giulian, fotografo
Prenotazioni 0427 93064 Arba
venerdì 29 novembre
Carpaccio di Salmerino e tartufo della Pedemontana Risotto al rosmarino e schie di laguna Coregone al forno con il lardo di Maniago Patate con carciofi Crema di castagne e vin cotto Vini Azienda agricola Rapajs (Dandolo) Artista Le opere di Fontanella e i gioielli di Rita
Prenotazioni 0427 71432 Maniago
sabato 30 novemnbre
Maniago l Parco Vittoria
Il fiume, la laguna e la terra
Spilimbergo l Osteria da Afro
Aspettando Natale Strudel tiepido con funghi Cotto alla brace con cren Crema di finocchi con crostini Balota su salsa di formaggio Asìno e ricotta affumicata Oca ripiena con castagne Purè di patate e chiodini Mousse alla nocciola con salsina di cioccolato Vini Vicentini Orgnani Artista Emilio Merlina, pittore
Prenotazioni 0427 2264 Spilimbergo
venerdì 6 dicembre
Flan di zucca e noci su specchio di formaggio Asìno Pappardelle caserecce al ragù di gallo Guancette al Traminer aromatico, polenta friulana, patate al forno, radic cu li fricis Semifreddo al torrone con ganache al cioccolato Vini Azienda Agricola Perleo
Prenotazioni 0432 950003 Loc. Manazzons di Pinzano al T.
venerdì 13 dicembre
Manazzons l Ivana&Secondo
Autunno in tavola
SS13
Loc. Manazzons
SS
55 2
Come arrivare...
SS
Meduno
1 25
Pinzano al Tagl.to
Sequals
Maniago
S. Daniele del Friuli
SS 46
4
Spilimbergo
Vivaro
SS 46
4
Udine
Rauscedo 3 SS1
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Pordenone
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Itinerari gastronomici della Pedemontana Pordenonese Ristorante La Stella Meduno Tel. 0427 A4 86124 -
[email protected] Ristorante Al Belvedere Sequals Tel. 0427 93016 - www.albelvedere.it Antica Osteria Il Favri Rauscedo Tel. 0427 94043 -
[email protected] Eraclea
Ristorante Gelindo dei Magredi Vivaro Tel. 0427 97037 - www.gelindo.it Iesolo
Ristorante Mr Gredy Arba Tel. 0427 93064 - www.ristorantemrgredy.it Ristorante Parco Vittoria Maniago Tel. 0427 71432 - www.eurohotelfriuli.it/parcovittoria Ristorante Osteria Da Afro Spilimbergo Tel. 0427 2264 - www.osteriadaafro.net Officina dei Sapori da Ivana e Secondo Loc. Manazzons di Pinzano al Tagliamento Tel. 0432 950003 - www.trattoriaivanaesecondo.com
ASSOCIAZIONE SVILUPPO E TERRITORIO
Manifestazione a cura di ASCOM-Confcommercio Maniago e Spilimbergo
In copertina fotografia (dettaglio): Ugo Pellis, 1926, archivio CRAF - Grafica: Interattiva
Ristorante La Torre Spilimbergo Tel. 0427 50555 - www.ristorantelatorre.net
