Diplomutbildningar. Visual Merchandiser, Inredning rum & form, Svetslicens – MMA, Skriv kriminellt, Författarlinjen, Florist, Trädgård, MakeUp Artist, Hårstylist, Konditor, Kallkök & Café, Kock, Hälsokock, Raw foodkock, Näringslära, Lunchkock
Funderar du på en nystart i livet? Kanske byta karriär helt och hållet eller lära dig mer om ett fritidsintresse du brinner för? På våra diplomutbildningar ställs du inför nya utmaningar och vi erbjuder en serie av inspirerande grund- och påbyggnadskurser. De vänder sig till dig som vill lägga grunden till en helt ny yrkesbana, men också till dig som vill krydda ditt cv med nya meriter. Medborgarskolan är ett modernt kunskapscentrum i tiden. Trender, ny forskning och aktuell branschkunskap är centrala delar i alla våra utbildningsprogram. Gemensamt för våra lärare är att de har varit, eller är, yrkesverksamma på det område de undervisar i. Inte bara för att kunna leverera rätt kunskap. Vårt mål är också att vara bäst på att lära ut. Därför genomsyras vår kultur av nytänkande i undervisningen. Här på Medborgarskolan kan du få kunskap som tar dig dit du vill. Vår holistiska syn på vad som påverkar din karriär inkluderar också aktiviteter för att utveckla ditt personliga nätverk. Många av våra tidigare elever kan vittna om betydelsen av det nätverk de fått under sin tid på Medborgarskolan. Kontakter de haft nytta av långt efter examen. Satsa på dig själv. Satsa på Medborgarskolan. Kanske är det här året då du bestämmer dig för att förverkliga det du vill göra för att bli den du vill vara. Varmt välkommen att börja din resa hos oss! Eva Levin, Verksamhets- och utvecklingschef
INNEHÅLL Svetslicens – MMA 3 Visual Merchandiser – grund & fördjupning 4 Inredning rum och form 6 Konditor – grund & fördjupning 8 Kock – grund & fördjupning 10 Lunchkock 11 Raw foodkock 12 Hälsokock 13 Kallkök & Café 14 Näringslära 15
Trädgård 16 :: Trädgårdsdesign – grundutbildning :: Trädgårdsskola – odling från grunden med praktik :: Stora Trädgårdsutbildningen, grund :: Stora Trädgårdsutbildningen, fortsättning Florist – grund & fortsättning 20 MakeUp Artist – Skönhet 22 Hårstylist – Skönhet 22 MakeUp Artist & Hårstylist – Yrkesutbildning 23 Författarlinjen 24 Skriv kriminellt 26
ÖVRIGA UTBILDNINGAR • • • •
God Man, online – läs mer på www.medborgarskolan.se/stockholm Diplomutbildningar i Norrtälje – läs mer på www.medborgarskolan.se/diplomutbildningar Grundkurs i foto – läs mer på www.kulturama.se/kurser Grundkurs i film – läs mer på www.kulturama.se/kurser
KONTAKTA OSS
010-157 63 61,
[email protected], www.medborgarskolan.se/diplomutbildningar
Svetslicens – MMA Hornstulls nya tunnelbanenedgång och inredningen på restaurang Taverna Brillo är några exempel på offentliga miljöer där svetsning haft en stor inverkan på slutresultatet. Men även i heminredning finns hantverket i allt från snygga köksbänkar till kökskåpor och inredningsdetaljer. Kursen vänder sig både till dig som vill svetsa för privat bruk och dig som vill komplettera din CV för att söka jobb i stålbyggnadsbranschen.
MMA betyder metallbågsvetsning och är den mest förekommande svetsmetoden som används till såväl bygg- som designsmide. MMA är en lämplig inkörsport till svetsning eftersom den innehåller svetsningens alla moment men ändå har en förhållandevis enkel utrustning. Du får viss träning i allmän hantering av verkstadsmaskiner eftersom du själv kapar till dina stålämnen från befintligt material. Kursen avslutas med att du får avlägga ett prov för en svetslicens som granskas av en certifierad kontrollant. Om det godkänns har du din första licens avklarad. För dig som söker jobb i stålbyggnadsbranschen är svetslicens ett krav. Kursinnehåll Kursen har praktisk inriktning men varvas med en mindre del teori för att uppnå kursmålet som är en licens i MMA – svetsning läge pb för kälfog. Den mesta tiden läggs på svetsning för det fordras mycket träning för att klara licensen. Det sjätte kurstillfället påbörjas en direkt träning inför svetsprovet, och sista gången kommer en licensierad kontrollant att kontrollera provet och utfärda licens om det är godkänt. Kurslokal A Lundgrens Smide AB, Löfströmsvägen 3, Sundbyberg Kurslängd 8 veckor, tisdag eller torsdag 18.30–21.30 Start 19 och 21 januari, därefter löpande starter. Avgift Avgift 7 400 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. I kursavgiften ingår Svetsgods, elektroder och licensprövning som granskas av certifierad kontrollant. Diplom För utfärdande av svetslicens krävs att provet godkänns.
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
3
Exponering & Foto Tove Castor
Våra lärare Cecilia Undemark Péterfy
Annica Bergman, verksam som
Verksam inom kommunikation som AD, designer, illustratör. Bachelor’s Degree från Forsbergs Skola. Van föreläsare och handledare inom flertalet discipliner som innefattar visuell förståelse, upplevelse- och informationsgestaltning.
Visual Merchandiser med många års erfarenhet av utbildning inom butikskommunikation, skyltfönster, exponering, SketchUp samt olika coachingsuppdrag och mentorskap bl.a. i samarbete med Svensk Handel och Yrkesnämnden i samband med Yrkes EM & VM inom Visual Merchandising.
Övriga lärare och föreläsare har också specialkompetens inom sina ämnen.
4
Berit Strömberg, har mångårig erfarenhet från ledarskap, projektledning, visual merchandising och som utbildare i butik och säljkommunikation från bl. a H&M, Duka och Kronans Droghandel apotek.
Siv Varhaugvik, dekoratör och konstnär, med mångårig erfarenhet av Visual Merchandising inom retail och visuell kommunikation på strategisk nivå. Frilansar idag med uppdrag inom undervisning, dekoration, reklam och konst.
Att jobba som visual merchandiser/kommunikatör/stylist innebär att du ska skapa butiksmiljöer som är både estetiska och säljande. Det kan vara ett skyltfönster där syftet är att locka in kunderna i butiken – men också uppdrag under events, mässor eller produktstyling och heminredningar. Det är ett kreativt yrke där du lär dig grunderna för visuella möten. Men det är också ett jobb som kräver att du förstår köpbeteenden och hur människor reagerar på färg, form och perspektiv – kort och gott vad som påverkar oss konsumenter. Att arbeta som Visual Merchandiser/dekoratör förutsätter med andra ord både kreativitet och affärsmässighet. Båda dessa områden kommer du att utveckla och lära dig mer om under utbildningen. Med varumärket i fokus ska du kunna utföra en inspirerande och säljande exponering inom butik/mässa/events – från idé till genomförande. Vi varvar studiebesök med teori och praktik för att förbereda dig för yrkeslivet.
Visual Merchandiser Medborgarskolans diplomutbildning Visual Merchandiser (tidigare Dekor & Reklam) har sedan starten 1994 examinerat många nöjda elever som nu är verksamma som visual merchandisers, butikskommunikatörer och stylister. Förutom arbete inom butik efterfrågas VM inom event, mässor och med produktstyling och heminredningar. Kursinnehåll butiken som media; store check, röda tråden, varumärke i fokus, försäljningszoner, säljytor/säljtorg, målgrupp, kampanj, merförsäljning, mervärde, sambandsvaror, personlig/mekanisk försäljning, handlaråret m.m. exponeringstekniker, varupresentation, ljussättning, ljusteknik, färg, form, komposition, teckning, skissteknik, snabbtextning, grafisk form, utställningsteknik, mässa, event, projektplanering, budget inredning; rummet, ritningar, skalor, SketchUp, presentationer föreläsningar och workshops: trender, försäljning nu och i framtiden, visual branding, projektplanering, budget mäss- och studiebesök praktik i butik slututställning Du får räkna med att avsätta viss tid varje vecka för hemarbete. Exponeringspassen utförs i skolans specialbyggda skyltfönster.
• • • • • • •
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd 1 termin, 17 veckor, måndag–torsdag 09.15–16.15 Start 11 jan–30 maj, lov v 9 och 13 Start 15 aug–15 dec, lov v 44 2 terminer, kväll/helg Start 16 aug, tisdag och torsdag 18.15–21.30 samt varannan lördag 09.30–16.15. Heldagsundervisning v 44 och ca 7 dagar under läsåret 2016/2017. Avgift Avgift 31 100 kr, varav anmälningsavgift 2 000 kr. I kursavgiften ingår Kurspärm. Färg och förbrukningsmaterial till exponeringarna, kompendier, färgövningar.
Visual Merchandiser – fördjupning och påbyggnad Idag förknippas försäljning, konsumtion och marknadsföring inte bara med siffror; en attraktiv miljö bidrar också starkt till att främja positiva förutsättningar för att höja omsättning och förbättra resultatet. En tydlig visuell rumslig kommunikation skapar utrymme för säljande och konsumtion genom positiva möten, upplevelser och känslor. Du får kunskap i presentationsteknik och riktlinjer för kund- och företagspresentationer som hjälper dig att stärka din ställning inom visual merchandising, butikskommunikation, mässa/event, inredning och styling. Visual Merchandiser – fördjupning och påbyggnad vänder sig till dig som har diplom från Dekor & Reklam eller likvärdig grundläggande utbildning och till dig som redan jobbar inom butik/rum/events. För att kunna tillägna dig kursen behöver du förkunskaper inom färglära, perspektiv, idé- och skissteknik, kännedom om produkt- och rumslig kommunikation. Kursinnehåll teori, metod, projektplanering, analys, budget, marknadsföring storytelling, presentationsteknik, visuell retorik, guidelines, idéoch skisstekniker, SketchUp trender, branschkännedom, store concept, butikskommunikation, internationella aspekter, material och hållbarhet, ljus, belysning, workshop, mässa/event, rum, möte, studiebesök, case study, process, utvärdering och feedback
• • •
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd 10 veckor, fredag 09.00–16.00 Start 19 feb–29 april, lov v 12 Start 23 sep–2 dec, lov v 44 Avgift Avgift 12 000 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. 5
Inredning rum och form Färg och form är A & O inom inredning. Men det allra viktigaste är ditt personliga uttryck som inredare. Inredning handlar till stor del om tycke och smak, och framför allt om att kunna hantera färg och form för att skapa stilsäkra miljöer. Det här är en grundläggande kurs i inredning och design som passar dig som är allmänt intresserad av inredning och formgivning, men också dig som söker en förberedande kurs till högre utbildningar på t.ex. Konstfack eller andra högskolor. Utbildningen behandlar rumsgestaltningsfrågor för bostaden och den offentliga miljön. Genom en kreativ process varvas teori med praktiska övningar där du arbetar fram egna idélösningar. Kursinnehåll teoretisk och praktisk färglära formövningsuppgifter rummets olika delar – material, färgsättning, ljus, studier, praktiska övningar ljus och belysningsteknik möbler och inredningsdetaljer form, funktion, ergonomi stilhistoria, modern möbelhistoria skissteknik, ritteknik – planer, vägguppställningar perspektivlära studiebesök och slutarbete i projektform Du får räkna med att avsätta viss tid varje vecka för hemarbete.
• • • • • • • • • •
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
Kurslängd 10 veckor Måndagar och tisdagar kl 09.30–16.30 Vt 18 januari–22 mars Ht 22 augusti–25 oktober Torsdagar och fredagar kl 09.30–16.30 Vt 21 januari–1 april Ht 25 augusti–28 oktober 13 veckor Måndagar och onsdagar kl 18.15–21.30 samt varannan lördag 09.30–16.15 Vt 1 februari–16 maj, lov 26 mars och v 13 Ht 29 augusti–7 december, lov v 44 Avgift Avgift 19 200 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. Visst material tillkommer. I kursavgiften ingår Kurspärm, kompendium i stilhistoria, diverse färg. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Våra lärare Emma Mierse,
Jonatan Lennman,
Elin Jonason,
har en Bachelor of Fine Arts in Product Design, från Beckmans Designhögskola och läser för närvarande arkitekturutbildningen på KTH. Har tidigare arbetat som scenograf med uppdrag inom musik, reklamfilm och teater.
är produktdesigner med konstnärlig kandidatexamen från Beckmans designhögskola. Är för närvarande aktuell med postgraduate-studier på Konstfack och relaterade designprojekt.
har en BA i Interior Architecture från University of Central Lancashire. Fördjupade kunskaper inom Management and Organisation (KTH), Project Leadership (KTH), Arkitektur för den åldrande generationen (KTH) och mer än 10 års erfarenhet av retail interiors, offentliga miljöer och den privata sektorn, Branding through interiors och mer än 5 års erfarenhet som Visual Merchandiser.
Övriga lärare och föreläsare har också specialkompetens inom sina ämnen.
6
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
7
Konditor I Sverige tycker vi om att fika. Så det är inte undra på att konditori- och cafékulturen sjuder i vårt avlånga land. Medborgarskolan har mer än tjugo års erfarenhet av matlagnings- och konditorkurser. Vi är snabba med att snappa upp trender och vet att intresset för matbröd, kaffebröd, kakor, muffins, desserter och choklad växer för varje år. Därför är det extra roligt att vi kan erbjuda både en grundutbildning och två kortare påbyggnadskurser för vidare arbete och studier inom bageri, konditori och restaurang. Utbildningen är öppen för alla intresserade. Hösten 2016 erbjuder vi också en intensivkurs på kvällstid.
Vår lärare Nik-Annika Märak är utbildad till både konditor och kock vid Matpedagogerna AB. Hon har lång erfarenhet från restaurang, cateringverksamhet, hemkunskapsundervisning på gymnasienivå och att laga mat för tv-team. Idag arbetar Nik-Annika i Bagarstugan på Skansen, i samevistet och undervisar i konditorkurser, surdegsbak, pralin- och andra söta kurser.
Nik-Annika Märak
8
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
Konditor – grund
Konditor – fördjupning i två steg
Denna grundläggande utbildning ger dig en utmärkt inblick i arbetet i bageri/konditorvärlden. Lär dig att baka gott och spännande matbröd, kaffebröd, kakor och mjuka kakor. Du bakar med flera sorters mjöl, olika jäsmetoder och tillverkar välkomponerade desserter, choklad och olika sorters tårtor. Få ny inspiration, nya idéer och upptäck hur stimulerande det är att känna doften av en nybakad focaccia eller att kunna behärska den svåra konsten att temperera choklad. Att tillverka en moussetårta eller en spännande dessert ger självförtroende och glädje.
Under 2016 har du möjlighet att fördjupa dig inom ämnet konditor. Du bör ha gått Medborgarskolans grundutbildning eller ha motsvarande erfarenhet. Du får kunskap om hur olika smaker och konsistenser påverkar varandra och du får pröva på att lyfta fram detaljer och göra unika smaksättningar. Samtidigt lägger vi stor vikt vid klassiska konditoriprodukter. Ett smakprov av vad ni kommer att laga och baka under kursen; delice au frambois och Crêpes Suzette, biskvier, macarons och briocher. Dessutom jobbar vi med choklad, praliné, nougatine och likörer.
Kursinnehåll matbröd; focaccia, fyllda bröd, grovt bröd och surdeg kaffebröd; olika sorters småkakor, muffins, maräng och brioche desserter; crème brûlée, pannacotta, mousser och choklad tårtor; moussetårtor, cheesecakes, anslag och prinsesstårta choklad och praliner
Kurslängd Steg 2 Utbildningen ges under 5 dagar eller kvällar Vt 11–15 januari, kl 16.30–22.00 eller må–fr 13–17 juni, kl 09.30–15.30 Steg 3 Finslipa dina kunskaper ytterligare i bl.a. råvarukunskap och komposition samt presentation av desserter och söta bakverk. Vt må–fr 18–22 januari, kl 09.30–15.30 Ht intensiv 5 kvällar 31 oktober–4 november kl 15.00–22.00 OBS! Sluttid kan variera beroende på vad som tillverkas.
• • • • •
Kurslokal Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd 10 veckor Start vt må 15 februari eller vt ti 16 februari Start ht må 12 september eller ht ti 13 september Undervisning dagtid kl 09.30–15.30 Intensivkurs kvällstid 2 veckor Start 15 augusti kl 16.30–22.00, avslut 26 augusti. Avgift Kursavgift 12 495 kr, varav 1 000 kr i anmälningsavgift. Råvarukostnad ca 250 kr/gång tillkommer. I kursavgiften ingår receptpärm. Allt som tillverkas tar du med dig hem.
Kurslokal Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. Avgift Kursavgift 6 995 kr, varav 500 kr i anmälningsavgift. Råvarukostnad ca 270 kr/gång tillkommer. I kursavgiften ingår receptpärm. Allt som tillverkas tar du med dig hem. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment. Om efterfrågan finns startar vi fler kurser/linjer under terminen.
Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment.
9
Kock Kockyrket är ett kreativt och attraktivt yrke med många möjligheter. Ett högt tempo förutsätter att du kan arbeta snabbt och effektivt under tidspress. Du är noggrann, samarbetsvillig och du älskar mat.
Kockutbildning – grund
Kockutbildning – fördjupning
I denna utbildning lagas det mat på riktigt! Eftersom vi håller till i ett restaurangkök med god utrustning har vi möjlighet att koka/steka för många. Snabbt och effektivt. Denna stimulerande och spännande grundutbildning ger goda kunskaper och praktisk färdighet i det varma köket. Du får verkligen veta vad en kock gör och hur man jobbar på krogen. Du går härifrån med gedigen matlagningskunskap och utbildningen utgör en riktigt bra bas för fortsatt arbete inom restaurang – från den lilla kvarterskrogen till storkök eller konferenshotell.
Utbildningen utgör en bra bas för fortsatt arbete inom restaurang och målet är fördjupad kunskap i både klassisk och nytänkande matlagning. Ekonomi, arbetsplanering, kvalitetsbedömning och hygien är viktiga delar. Stor vikt läggs vid detaljstyckning, att filea och råvarukunskap. Deltagarna är med och skapar egna recept. Allt provlagas och mynnar ut i en receptbank som används vid avslutningen. Vi skapar en fiktiv restaurang och bjuder in deltagarnas gäster. Utbildningen är komprimerad och arbetstakten hög. Det förutsätter erfarenhet av restaurangarbete alternativt att du har genomfört en grundutbildning hos Medborgarskolan eller annan arrangör.
Kursinnehåll fonder, buljonger och grundsåser soppor, äggrätter och crêpes fågel, kött och fisk grytor och färsrätter varma smårätter, säsongsmenyer, tillagningsmetoder livsmedelshygien trender och influenser
• • • • • • •
Kurslokal Restaurangkök, Skafferiet i Finntorp, Nacka. Kurslängd – 2 kurser att välja på 12 veckor kvällstid kl 17.30–22.00 Start ti 9 februari, i ordinarie takt eller on 10 februari, på lätt svenska i lugnare takt Start ti 6 september, i ordinarie takt eller on 7 september, på lätt svenska i lugnare takt
Kurslokal Restaurangkök, Skafferiet i Finntorp, Nacka. Kurslängd 6 veckor kvällstid kl 17.30–22.00 Start må 22 februari eller må 24 oktober Avgift 9 295 kr varav 1.000 kr i anmälningsavgift. Råvarukostnad/mtrl ca 270 kr/tillfälle. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro och godkända kursmoment.
Förkunskaper Du bör klara ett högt tempo i köket och kunna jobba i grupp. Utbildningen ger mer om du har viss erfarenhet av matlagning. Avgift Kursavgift 17 495 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. Råvarukostnad/mtrl ca 270 kr/tillfälle. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. Viktig information Vi lagar alla typer av kött/fisk och alla deltagare bör närvara i alla moment.
Vår lärare Lärare är kocken Jonas Törnkvist som har arbetat inom restaurangbranschen i många år varav nästan tio ute i Europa. Jonas har även jobbat som lärare och utbildat elever vid olika restaurangskolor. Jonas har ansvarat för Medborgarskolans kockutbildning de senaste 10 terminerna.
10
Lunchkock Vill du jobba som lunchkock och lära dig steg för steg hur det fungerar i ett kök med lunchservering? Medborgarskolan erbjuder en grundutbildning som är perfekt för dig som vill gå från utbildning direkt till en arbetande lunchrestaurang. Fokus ligger på de praktiska färdigheterna, men utbildningen innehåller också mer teoretiska delar som råvarukunskap och komposition av olika rätter Vi jobbar med klassiska rätter som köttgrytor, gratänger, sallader, röror mm och du lär dig beräkna mängder, planera inköp och upplägg av arbetet och matlagningen. Under kursen berörs även andra delar av det praktiska köksarbetet. Kursinnehåll och upplägg inköp av varor planering av 10 veckors roterande lunchmeny tillagning av allt som ingår i en lunch, dvs. salladsbuffé, brödbak, huvudrätter och desserter. Dagens soppa samt dagen pasta laga en stor buffé, tallriksservering och olika uppläggningar och servering tips och trix i köket kring förvaring, uppackning, hantering vid retur av mat på buffé Varje sammankomst startar med genomgång av dagens lektion, råvaror och recept. Klassen jobbar sedan i mindre grupper fördelade över de 6 arbetsstationerna (max 2 deltagare vid varje station). Visst hemarbete för komposition av egna recept. Generellt avslutas lektionerna med gemensam måltid alternativt att man tar med hem det som lagas efter avsmakning.
• • • • •
Förkunskaper Utbildningen är på nybörjarnivå. Alla är välkomna. Kurslokal Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd Diplomerad lunchkock är en dagkurs på 8 tillfällen kl 10.00–16.00 och ges varannan torsdag med start våren 2016 4/2. Därefter 18/2, 3/3, 17/3, 31/3, 14/4, 28/4 och avslut 5/5. Höstterminen startar med ny utbildning torsdag 1/9 och avslutas 1/12. Avgift och anmälan Kursavgift är 9 295 kr, varav 1 000 kr i anmälningsavgift. Råvarukostnad ca 250 kr/gång tillkommer. Receptpärm som fylls alltefter kursens gång samt övrigt material ingår i avgiften. Diplom För diplom krävs minst 80 procent närvaro samt godkända kursmoment.
Vår lärare Lisa White har arbetat i många år som kallskänka, kock och kökschef. Hon har drivit café, jobbat inom hotellvärlden, är kostrådgivare och arbetar också mycket runt temat hälsa. Lisa ansvarar även för Medborgarskolans utbildningar kallskänk & café och hälsokock.
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
11
Raw foodkock Raw foodkock – grund
Lär dig grunderna inom raw food, så att du kan arbeta eller driva café eller restaurang som helt eller delvis serverar raw food. Du kan även använda dina kunskaper på exempelvis konferenshotell som vill kunna erbjuda goda, näringsrika och allergivänliga rawfoodalternativ. Eller så är du helt enkelt nyfiken och intresserad för egen del. Innehåll Utbildningen innehåller både teori och praktik, men fokus ligger på det praktiska. Du lär dig alla moment och hörnstenar inom raw food, såsom juicer, smoothies, superfoods, torkning, groddning, blötläggning, men även grundläggande näringslära, grundsmaker, tekniker och metoder som gör det enkelt för dig att själv utveckla recept och menyer. Smaker, struktur och konsistenser är viktiga. Från det gröna till sötsaker och desserter. Upplägg Utbildningen är alltid ca 60 studietimmar exkl pauser, men upplägget anpassat efter de olika kursalternativen. Vi startar med en introduktion av principer och genomgång av näringstäta råvaror. Vi groddar, syrar och blötlägger. Det blir intensiva kvällar och helger då vi alltid kombinerar teori med praktiskt jobb i köket. Det lagas soppor, sallader, frukostar, bröd, snacks och festliga rätter. Kurs 1 startar med en helg 30–31/1 kl 09.30–16.00, därefter varannan måndagskväll 8/2, 22/2, 7/3, 21/3, 4/4, 18/4 kl 17.30–21.30. Avslutningshelg 23–24/4 kl 09.30–16.00. Kurs 2 start 14–15/5, 28–29/5, 11–12/6 och avslut 18–19/6 kl 09.30–16.00. Kurs 3 är en intensiv sommarkurs som inleds må 27/6 t o m to 30/6 samt må–to 8–11/8 2016 kl 09.30–16.00. 8 tillfällen. Hösten 2016 återkommer helgkurs/veckokurs. Start 10–11/9, därefter måndagar 6 ggr varannan vecka fr om 12/9, avslut 26–27/11.
12
Förkunskaper Inga krav på förkunskaper, alla nyfikna är välkomna. Diplom För diplom krävs minst 80 procent närvaro samt godkända kursmoment. Kurslokal Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd Totalt 10 tillfällen, ca 60 stud timmar. Avgift och anmälan Kursavgift 9 995 kr, varav 1 000 kr i anmälningsavgift. Kostnad för råvaror, material/litteratur och recept tillkommer. Ca 3 000 kr totalt. Faktureras separat.
Vår lärare Ulrika Hoffer är kostrådgivare och varm förespråkare för en kost fri från gluten, mjölk och socker. Hon har specialiserat sig på matens inverkan på hjärnan. Hur det vi äter påverkar vårt humör och energi och tvärtom: Hur energi och humör påverkar våra matval och ätmönster. Hon är dessutom holistisk livsstilscoach och certifierad i Stahremetoden, ett KBT-program för att bryta med känslomässigt ätande. Ulrika är författare till boken Råsmart familj, korad till ”Årets måltidslitteratur”, kategori hälsa 2011. I april 2014 gav Ulrika ut boken ”Smarta sötsaker” som nu är översatt till 5 språk. I oktober ger Ulrika ut sin nästa bok ” Good mood food”. Läs gärna mera här: www.rasmart.se
Hälsokock Mat är kroppens bränsle och våra kroppar behöver få näring och energi för att fungera och må bra. I takt med att intresset för en hälsosam livsstil ökar, ökar också efterfrågan på kompetent personal inom sjukhuskök, äldreboenden och olika träningsinstitut. Olika kostprogram kan hjälpa människor att minska i vikt, träna inför ett specifikt mål eller för att komma till rätta med allergier och olika intoleranser. På Medborgarskolan erbjuder vi en praktisk och teoretisk utbildning där kockyrket kombineras med rollen som hälsorådgivare. Det är en utbildning för dig som vill lära dig mer om hälsosam matlagning. Men den riktar sig också till dig som arbetar, eller vill arbeta, som kostrådgivare, personlig tränare eller hälsorådgivare. Vi lagar genuint bra och hälsosam mat och du tränar dig att förstå vad näringen gör med kroppen. Du lär dig att beräkna näringsämnen, lägga upp måltidsplaner för olika typer av behov. Du får lära dig att laga hälsosam mat med ett helhetsperspektiv runt olika former av kosthållning och träning i kombination. Vi berör olika hälsoaspekter runt allergier och intoleranser.
Förkunskaper Inga krav på förkunskaper, men vi ser gärna att du har viss matlagningsvana samt förstås ett genuint intresse för en hälsosam livsstil. Du har en vilja att lära dig och att jobba med andra människor.
Kursinnehåll och upplägg näringslära näringsberäkning/utforma kostplan utifrån olika behov, träning intoleranser och allergier grunder inom matlagning skapa recept tillaga efter olika matrecept storkök, nyttiga desserter Vi kommer att varva teori med massor av matlagning och provsmakning. Grupparbeten och individuella uppgifter kommer att ske såväl på plats men även utanför utbildningstimmarna.
Kurslängd 9 veckor, varannan lördag kl 09.00–16.30 start 23 januari vt eller 27 augusti ht. Du får räkna med att avsätta viss tid varje vecka för hemarbete.
• • • • • • •
Kurslokal Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm.
Avgift och anmälan Kursavgift 11 900 kr, varav 1 000 kr i anmälningsavgift. Råvarukostnad tillkommer ca 250 kr/tillfälle som faktureras i efterskott. Kurspärm, recept och övrigt material ingår. Diplom För diplom krävs minst 80 procent närvaro samt godkända kursmoment.
Vår lärare Lisa White är kock, kostrådgivare, personlig tränare, detoxcoach och författare till ”En kostrådgivares bekännelser”. Lisa är också kallskänka och har jobbat med hälsa, träning, kost och matlagning i mer än 10 år. Hon har en passion att lära andra att leva väl och vill även hjälpa andra entreprenörer att våga jobba med hälsa. Lisa undervisar även i kallköks- och lunchkocksutbildningen.
Kallkök & Café
På Medborgarskolans kallköksutbildning får du lära dig att laga allt från läckra förrätter och delikata desserter till härliga matbröd. Mottot för kursen är kreativitet – det gäller smak och råvaror men också själva uppläggningarna. Du får laga mat på säsongens råvaror och lära dig olika delar av det praktiska köksarbetet såsom hygien, säkerhet, mise en place, köksekonomi och miljö. Denna grundutbildning är en bra start för vidare studier och arbete i café/restaurangvärlden. Fokus ligger på de praktiska färdigheterna, men kursen innehåller också mer teoretiska delar såsom råvarukunskap. Arbetet i kallköket erbjuder goda möjligheter till variation och detaljrikedom och vi använder säsongens råvaror. Under kursen berörs även olika delar av det praktiska köksarbetet, som till exempel hygien och säkerhet, presentation av mat och köksekonomi.
Kurslokal Medborgarskolans undervisningskök, Hagagatan 23A, Stockholm.
Kursinnehåll bröd med tillbehör, kuvertbröd, limpor och baguetter, såser, dressingar, röror och inläggningar klassiska förrätter, pajer och desserter snittar, kanapéer och drinktilltugg ostbrickan, sallader desserter, bakverk och konfektyr kaffe/te, juicer och smoothies
Avgift Kursavgift 9 995 kr, varav 1 000 kr i anmälningsavgift. Råvarukostnad ca 225 kr/gång tillkommer. I kursavgiften ingår receptpärm och mat som blir över tas med hem.
• • • • • •
Kurslängd 10 veckor, varannan torsdagskväll Start vt to 4 februari Start ht to 1 september Undervisning kvällstid kl 17.30–21.30
Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Vår lärare Lisa White är kallskänka, kock, kostrådgivare, personlig tränare och författare till ”En kostrådgivares bekännelser”. Lisa har bland annat drivit café och jobbat som kökchef. Hon ansvarar också för utbildningarna Hälsokock och diplomerad Lunchkock.
14
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
Näringslära Diplomutbildning i Näringslära är en grundläggande kurs för dig som vill fördjupa dig i och förstå hur det vi äter bidrar till kroppens alla viktiga processer och hur det kan påverka vår hälsa. Utbildningen vänder sig också till dig som redan i dag arbetar med hälsofrågor, kanske som coach, friskvårdsansvarig, personlig tränare, löptränare eller gruppinstruktör. Kursinnehåll • matsmältning • protein • kolhydrat • fett • vitaminer • mineraler • antioxidanter • kosthållningar • aptitreglering • kost och sjukdomar • kosttillskott • kost och träning • sammanfattning Upplägg Utbildningen är uppbyggd kring föreläsningar och grupparbeten under lektionstid, däremellan tillkommer självstudier. Kurslitteratur är Martin Brunnbergs ”Modern näringslära” och du kommer även att få tips på annan intressant litteratur. Givetvis går vi igenom hur man själv söker trovärdig information och följer den vetenskapliga forskningen. Kurslängd Våren 2016 ges kursen dagtid varannan torsdag, ca 60 studietimmar, 11/2 kl 09.30–16.00, därefter 25/2, 10/3, 24/3, 7/4, 21/4, 5/5 och avslut 19/5. Hösten 2016 varannan torsdagar, start 1/9 kl 09.30–16.00, därefter 15/9, 29/9, 13/10, 27/10, 10/11, 24/11 samt avslut 1/12. Förkunskaper Inga krav på förkunskaper, alla nyfikna är välkomna, särskilt för dig med ett stort intresse för hälsa och näringstänk. Diplom För diplom krävs minst 80 procents närvaro samt godkänd i kursmomenten. Kurslokal Medborgarskolans Hus, undervisningsköket, Hagagatan 23A, Stockholm. Avgift och anmälan Kursavgift 8 995 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. Kostnad för material/litteratur ingår i avgiften.
Vår lärare Ulrika Hoffer är kostrådgivare och varm förespråkare för en kost fri från gluten, mjölk och socker. Hon har specialiserat sig på matens inverkan på hjärnan, hur det vi äter påverkar vårt humör och energi – och tvärtom: Hur energi och humör påverkar våra matval och ätmönster. Hon är dessutom holistisk livsstilscoach och certifierad i Stahremetoden, ett KBT-program för att bryta med känslomässigt ätande. Ulrika är författare till boken Råsmart familj, korad till ”Årets måltidslitteratur”, kategori hälsa 2011. I april 2014 gav Ulrika ut boken ”Smarta sötsaker” som nu är översatt till 5 språk. I oktober ger Ulrika ut sin nästa bok ” Good mood food”. Läs gärna mera här: www.rasmart.se Ulrika ansvarar även för Medborgarskolans Raw foodkockutbildning.
15
Trädgård Vad ska man tänka på när man vill anlägga en köksträdgård? Hur gör man för att skapa rum för lek, umgänge, odling, upplevelser och vila? Vilka växter trivs ihop och vad måste man tänka på när man har trädgård i en viss växtzon eller väderstreck? Intresset för trädgård har exploderat de senaste åren och på Medborgarskolan finns tre olika trädgårdslinjer. Du kan välja mellan design, odling eller en helgkurs som tar ett helhetsgrepp. Utbildningarna ökar möjligheterna för dig som vill arbeta med trädgård – inte minst om du vill driva egen handelsträdgård eller arbeta på anläggningar, parker eller med privata trädgårdar.
Vår lärare Annika Zetterman är diplomerad trädgårdsdesigner, utbildad på bl. a The English Gardening School i London. Annika har arbetat med några av våra främsta samtida trädgårdsdesigners bl. a på Chelsea Flower Show i England och har en bred kunskap inom trädgårdsformgivning. Annika ritar trädgårdar på uppdrag och undervisar sedan hösten 2010 för Medborgarskolan.
Annika Zetterman
16
Trädgårdsdesign – grundutbildning På den här utbildningen lär du dig planera och anlägga en trädgård. Här får du tillfälle att planera, rita och designa. För privat bruk eller för dig som redan jobbar inom trädgård eller planerar att gå vidare och arbeta med trädgårdsanläggning och design. Utbildningen är öppen för alla men har du en viss växtkunskap är det en fördel. Deltagarna skapar sin egen moodboard. Kursinnehåll olika typer av trädgårdar och stilar – form och funktion grundläggande designprinciper skissa, rita tomtkarta, placering och planering skapa rum för olika behov olika förutsättningar – jord, vatten och ljusförhållande växtval – färg/årstidskomponera stenläggning – ljussättning trädgårdshistoria, trender studiebesök
• • • • • • • • •
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd 14 gånger, inkl studiebesöken, som kan ske på helger i överenskommelse med deltagarna. Start vt 9 mars Start ht 7 sep Kvällstid kl 17.30–21.30 Avgift Kursavgift 11 995 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. I kursavgiften ingår kursmaterial, litteratur och studiebesök. Diplom För diplom krävs 80 % närvaro samt godkända moment.
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
17
Trädgårdsskola – odling från grunden med praktik på odlingslott En kortare utbildning öppen för alla med ett genuint intresse för odling. Kom och bli inspirerad så du vet hur du själv skapar en lättskött trädgård genom att planera med färg och form. Hur du odlar dina köksväxter, skötsel, växtskydd och plantering oberoende av storlek på trädgården. Det ekologiska tänket genomsyrar kursen. Förstås utgör den odlade trädgården huvuddelen av kursen. Hur behandlar/gödslar vi jorden för bästa tänkbara resultat. Vi pratar om frukt/bär, grönsaker, blommor och andra trädgårdsväxter. Vi talar hantering av sticklingar, frösådd, lökar och skötsel av en köks- och örtagård. Beskärning och kompostering. Praktiskt arbete på odlingslott. Kursinnehåll namn och växtens delar skötsel, jord, gödning, vatten, beskärning och kompost härdighet och zoner prydnadsväxter, träd och buskar perenner och lök köksväxter, grönsaker, fruktträd, bärbuskar och kryddväxter växtskydd odling så och plantera studiebesök
• • • • • • • • • •
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd 9 gånger, inkl studiebesök, som kan ske på helg i överenskommelse med deltagarna. Start vt må 7 mars Start ht må 12 sep Kvällstid kl 18.00–21.30 Avgift Kursavgift 3 995 kr, varav anmälningsavgift 500 kr. I avgiften ingår kursmaterial och studiebesök. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment.
Vår lärare Inger Johnsson, trädgårdsmästare med inriktning på odling med ekologiskt tänk. Inger har även arbetat som kursledare med bl a balkongodling, köksväxter/prydnadsväxter och perenner som tema. Inger Johnsson
18
Stora Trädgårdsutbildningen – grund
Stora Trädgårdsutbildningen – fortsättning
”Stora Trädgård” är en längre utbildning på grundnivå inriktad mot trädgårdskunskap och formgivning. Den ska ge en övergripande genomgång av trädgårdens många beståndsdelar från planering, sådd och plantering till skötsel, underhåll och skörd. Den tar upp planteringsprinciper, beskärning i teori, marklära och jordförbättring. Introduktion i trädgårdens blommande och gröna växter, med genomgång av några av våra vanligaste lökar, knölar, sommarblommor, perenner, buskar och träd och deras användning.
Att sköta en trädgård är otroligt kul och givande – man får mångfalt mer tillbaka än vad man ger. Här har du möjlighet att fördjupa din kunskap inom växtkunskap, beskärning och näringskunskap.
Upplägg Huvudsakligen teoretiska moment med praktiska övningar och studiebesök. De teoretiska delarna (huvuddelen) består av genomgångar, gruppövningar, individuella uppgifter och studiebesök. En större frivillig enskild uppgift leder genom hela kursen i syfte att fördjupa inlärningen. Det är bra om du hinner arbeta med uppgiften mellan tillfällena. Våren 2016 – datum med ungefärlig kursplan Lö–sö 6–7/2, 27–28/2, 19–20/3, 9–10/4 Introduktion, jord, näring och beskärning, lökar och knölar, studiebesök. Prydnadsbuskar: förökning, skötsel, plantering. Perenner: sådd, skötsel, plantering, form och design. Fruktträdgården, jordförbättring. Sommarblommor, gräs. Studiebesök två kvällar.
Kursinnehåll Fortsättningen av ”Stora Trädgård” är en utbildning på grundnivå inriktad på trädgårdskunskap och formgivning. Den ska ge en kompletterande genomgång och fördjupad inlärning av några av trädgårdens många beståndsdelar som inte togs med i ”Stora Trädgård”. Fördjupning av trädgårdens blommande och gröna växter, med inlärning av fler av våra vanligaste lökar, knölar, sommarblommor, perenner, buskar och träd och deras användning. Studiebesök. Upplägg Huvudsakligen teoretiska moment med praktiska övningar och studiebesök. De teoretiska delarna (huvuddelen) består av genomgångar, gruppövningar, individuella uppgifter och studiebesök. En större enskild uppgift leder genom hela utbildningen i syfte att fördjupa inlärningen. Det är bra om du hinner arbeta med uppgiften mellan tillfällena.
Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
Ungefärlig kursplan; Introduktion, Näring & Design. Beskärning – teori och praktik. Perenner & Sommarblommor. Studiebesök Vårterminen 2016 ges kursen på onsdagskvällar, start 2 mars, därefter 9, 16, 23, 30/3, 6, 13, 27/4 samt avslut 4/5. Hösten 2016 startar ons 16 november, 5 tillfällen och fortsätter 4 tillfällen i januari vt 2017.
Kurslängd 10 tillfällen, inkl. studiebesök, helg kl 09.00–16.30 Räkna med ett visst hemarbete mellan kurstillfällena.
Förkunskaper Det är bra om du har gått Stora Trädgårdsutbildningen tidigare eller har motsvarande kunskaper.
Avgift Kursavgift 11 995 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. I avgiften ingår kursbok, kursmaterial och studiebesök.
Kursmaterial Kopierat material, ritmaterial och studiebesök ingår.
Hösten 2016 – datum med samma ungefärliga kursplan som ovan Lö–sö 17–18/9, 8–9/10, 29–30/10, 19–20/11 Kurslokal
Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment.
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23, Stockholm. Avgift Kursavgift 5 995 kr, varav anmälningsavgift 500 kr. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment.
Vår lärare Lena Bergene, landskapsarkitekt från SLU i Alnarp. Lena ritar bl a privata trädgårdar i egen regi och undervisar också i designkurser för Medborgarskolan.
Lena Bergene
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
19
Florist Drömmer du om att arbeta som florist, eller vill du bara lära dig knepen för att själv skapa vackra konstverk av blommorna i din trädgård? Medborgarskolans grundutbildning är en hantverksmässig grundutbildning som fokuserar på teknik och kreativt skapande. Du behöver inte ha några förkunskaper men har förmodligen en säker blick för färg och form – och givetvis älskar du att jobba med blommor och växter. Du kommer att utveckla ditt färgseende och din känsla för form och design, både vad gäller buketter och dekorationer. Du kommer också att utveckla ditt sinne för vad andra människor tycker om, eftersom floristens roll i mångt och mycket handlar om att vara lyhörd för vem som är mottagare av en blomsterkreation.
Florist – grund Kursinnehåll buketter och dekorationer i olika stilar, allt från bröllop till begravning, botanik gruppen arbetar praktiskt och gör bl a rundbundna buketter, höga, låga bordsarrangemang, krans- och begravningsdekorationer varuhantering; hantering och skötsel av snittblommor färglära, grund- och komplementfärger, kontraster i blomsterarbetet formlära – strukturer, former, linjer, kontraster, rytm och balans snabbtextning; grundläggande för användning i butik
• • • • • •
Florist – fortsättning En kurs för dig som vill lära dig mer om floristyrkets tekniker och kunskaper om blommor samt hantering av blommor och verktyg. Denna kurs förutsätter att du har gått Medborgarskolans florist grundkurs eller florist grundkurs light eller har motsvarande förkunskaper. Intygskurs.
Kurslokal
Kursinnehåll Med inriktning på det praktiska jobbet med blommor får du lära dig mer om grundtekniker, material och blomsterlära. Här fokuserar vi på buketter, dekorationer, bröllopsbinderi och begravningsbinderi i olika färger och former. Blommor efter säsong och tema. Du utvecklar dina kunskaper i både modernt och traditionellt binderi. Kursen är inriktad på praktiskt arbete med färska blommor och är upplagd på 5 tillfällen. Räkna med att lägga ner tid för hemarbete och hemstudier.
Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
Kurslokal
Kurslängd Helgkurs eller onsdagar dagtid. 10 gånger, lö–sö ca varannan helg eller varje onsdag dag. Start vt lö 13–14 feb eller ons 24 feb Start ht lö 10–11 sep eller ons 24 aug
Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
Praktiskt arbete med färska blommor och växter som du tar med hem efter varje lektion. Räkna med att lägga ner viss tid för hemarbete.
Avgift 17 495 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. I avgiften ingår allt material och blommor som används samt litteratur. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Kurslängd Vt 2016 5 gånger, fredagar dagtid. Start 18/5 Ht 2016 5 gånger, onsdagar start 16/11, kl 10.00–16.00 Avgift 8 295 kr. I kursavgiften ingår allt material, växter och blommor som används i kursen. Självklart tar du med dig blommorna hem. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Baskurs light – Intygskurs 5 fredagar med Jezzica Collin 5 fredagar i rad (förutom lovdagar) kl 10.00-16.00 Vt 2016 start 22/1 (lov v 6). Nästa start 22/4 (lov v 18). Ht 2016 start 2/9 varje fredag. Nästa start 11/11, också varje vecka. Med fokus på det praktiska jobbet. Grundtekniker, material och blomsterlära. Räkna med viss tid för hemarbete. Tema buketter, dekorationer, bröllop, begravning och säsong med färg och form. Kursavgift 7 495 kr, varav anmälningsavgift 500 kr. I priset ingår allt material och blommor som används under kursen. Blommorna tar du självklart med hem.
20
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
Våra lärare utbildade florister och pedagoger. De har erfarenhet från arbete i blomsterbutik, handelsträdgård och ansvarar för Medborgarskolans utbildningar inom floristik sedan 2009. De håller även kortkurser i blomsteroch kransbinderi m.m.
Foto: Frank Fjellstad
Kursledarna, Jezzica Collin, Sara Börjesson och Maria Lindell, är alla
Sara Börjesson
Jezzica Collin
21
MakeUp Artist Skönhet Är du intresserad av mode, smink, färg, form och människor? Drömmer du om att kunna lägga makeuper på andra när det är fest eller bröllop? Eller skulle du vilja arbeta med att sälja kosmetika i en butik, för ett specifikt sminkmärke eller bara bli bättre på att sminka dig själv inför olika tillfällen? Då är det här kursen för dig. Kursen vänder sig till dig som främst är intresserad av att göra privatpersoner vackra men också till dig som vill börja din framtid som makeup artist på salong eller i butik. Inga förkunskaper krävs. Kursinnehåll materialkännedom hud-, ljus-, & färglära, hygien, materialkännedom korrigeringar, skulptering bryn- och fransfärgning, ögonbrynsplockning make up för: dag, kväll, bröllop, äldre, färg- och svartvit fotografering
• • • • •
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
Kurslängd 6 gånger, måndag–tisdag Start vt 25 jan–9 feb eller 7 mar–22 mar kl 09.30–14.30 eller 16.45–21.45 Start ht 29 aug–13 sep eller 26 sep–11 okt kl 09.30–14.30 eller 16.45–21.45 4 gånger, lördag–söndag Start vt 12 mar–20 mar kl 08.45–16.30 Start ht 17 sep–25 sep kl 08.45–16.30 Avgift 7 200 kr varav anmälningsavgift 1 000 kr. I kursavgiften ingår förbrukningsmaterial. Det finns möjlighet att köpa produkter till rabatterat pris under kursens gång. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Hårstylist Skönhet Som hårstylist gör du inga klippningar, färgningar eller andra permanenta ingrepp utan utgår från modellens förutsättningar utifrån hårets kvalitet, längd och frisyr. Många makeup artister ser en fördel i att även utbilda sig till hårstylist för att kunna skapa sig en större helhet men också för att bredda sin arbetsmarknad. Kursen vänder sig till dig som med snabba och lite enklare metoder vill bli bättre på att styla kunder inför t.ex. bröllop och fest eller till dig som vill bli bättre på att styla ditt eget hår. Inga förkunskaper krävs. Kursinnehåll produktkännedom – teori värmespolar tuperingsteknik, spansk knut, 50-tals pinuppa, flätor (inbakad, utbakad, fiskben, kedje, midsommarkrans, h ängande) fönteknik (airstyler) styling med redskap (lockar och rakt med plattång, locktänger) fästa löshår Vi använder professionella dockhuvuden och/eller egna modeller. Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
• • • • • •
22
Kurslängd 4 gånger, onsdag–torsdag 18–26 maj, kl 09.30–14.30 1–9 okt kl 09.30–14.30 2 gånger, lördag–söndag 16–17 apr, kl 08.45–16.30 19–20 nov, kl 08.45–16.30 Avgift 4 800 kr varav anmälningsavgift 1 000 kr. I kursavgiften ingår förbrukningsmaterial. Det finns möjlighet att köpa produkter till rabatterat pris under kursens gång. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
MakeUp Artist & Hårstylist Yrkesutbildning Det här är utbildningen för dig som vill vara med där det händer. En makeup artist måste kunna lägga en makeup som passar för olika tillfällen och stilar. En del jobb kräver dessutom att du kan styla hår. Den här kompetensen efterfrågas framför allt vid tv- och filmproduktioner, musikvideos, reklamkampanjer och modevisningar. Men du kan också få uppdrag inför bröllop och fester. Utbildningen är indelad i två delar. Del ett innehåller makeup och del två hårstyling. Den sista lektionen är avsatt till ett slutprov där du utför en komplett look som innehåller både makeup och hårstyling. Utbildningen är öppen för alla intresserade och kan ses både som en grund till ett framtida yrke, för arbete inom försäljning av kosmetik eller enbart för privat bruk. Kursinnehåll makeup, 9 dagar materialkännedom hud-, ljus-, färglära, hygien, materialkännedom korrigeringar, skulptering bryn- och fransfärgning, ögonbrynsplockning tidspress makeup för: dag, kväll, bröllop, äldre, färg- och svartvit fotografering, modevisning, årtal, manlig grooming till foto, TV/studio, visning hår, 7 dagar produktkännedom/teori värmespolar, tuperingsteknik spansk knut, 50-tals pinuppa, flätor: inbakad, utbakad, fiskben, kedje, midsommarkrans, hängande mohikan, pinnkamsafro, svinrygg fönteknik (airstyler) styling med redskap (lockar & rakt med plattång, olika locktänger) fästa löshår / oasis / klämd pudel / look a like slutprov (makeup + hår, 1 dag) yrket som makeup artist Vi använder professionella dockhuvuden och/eller egna modeller.
• • • • • • • • • • • • • • • • •
Kurslokal Kurslängd 17 gånger, måndag–fredag Start vt må 2 maj–tor 26 maj, kl 09.30–14.30, lov 5–6 maj Start ht må 17 okt–ti 15 nov kl 09.30–14.30, lov vecka 44 Avgift 21 500 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. I avgiften ingår kurspärm, förbrukningsmaterial och ett kit med de viktigaste penslarna/verktygen till ett värde av ca 3 000 kr. I kursavgiften ingår Kurspärm och förbrukningsmaterial. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Våra lärare Lärare sedan våren 2002 är Carolina Ek, frilansande makeup artist och hårstylist inom bl. a reklamfilm, musikvideos, modefoto, modevisning, film och tv. Lärare dagtid MakeUp Artist och Hårstylist. Carolina Ek
Conny Bäckström, frilansande makeup artist i mode-, reklam-, film- ochTV-branschen. Conny är också verksam inom showbiz som dansare, musikaloch dragshowartist i bl.a. After Dark och medlem i popgruppen Pink Pistols. Conny är lärare för MakeUp Artist helger och kvällar. Conny Bäckström
Modell: Sara Foto: Mauro López
Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
Författarlinjen Vill du bejaka dina författardrömmar och äntligen skriva den där boken du gått och funderat på? Då är den här utbildningen ett steg på vägen. Att skriva litterärt handlar om att framkalla bilder men också om dramaturgi och att beskriva karaktärer på ett trovärdigt sätt. Här får du utveckla din talang och finslipa formerna för din egen skrivprocess. Du kommer att få lära dig olika metoder för att fånga läsarens intresse och hålla berättelsen levande.
Vår lärare Helga Härle leder skrivarkurser sedan slutet av 80-talet och har även undervisat i skrivpedagogik vid högskolan. Flera av hennes tidigare kursdeltagare har etablerat sig som författare, andra har med framgång sökt sig vidare inom mediabranschen. Själv har hon erfarenhet av redaktionellt arbete, lektörsuppdrag, översättning, frilansuppdrag som kulturskribent, m.m. Som internationellt erkänd haikupoet har hon bland annat tilldelats japanska haikupriser. Hon har även fått författarstipendier och utmärkelser för sina insatser som skrivpedagog.
Helga Härle
24
Medborgarskolan.se/diplomutbildningar
Författarlinjen
Författarlinjen, påbyggnad
Utbildningen riktar sig till dig som redan skrivit ett tag. Vi arbetar med eget textmaterial. Det kan vara en berättelse, roman, novell eller deckare. Frigör författaren inom dig, få nya impulser, diskutera och analysera tillsammans med övriga deltagare för att utveckla ditt manus.
Utbildningen vänder sig till dig som gått minst en termin på Författarlinjen och nu vill arbeta vidare med ditt projekt: berättelse, roman eller noveller eller experimentera med blandgenrer såsom lyrisk prosa, dramatisk dikt, fantasydeckare osv.
Kursinnehåll Det finns många sätt att skapa karaktärer, handling och dialog, teckna miljöer, bildspråk och arbeta med språkets rytmer och klanger. Detta diskuterar vi och arbetar med inom gruppen. Mellan träffarna arbetar du med en egen text. Texterna diskuteras och analyseras i gruppen. Vi tittar på textens utvecklingsmöjlighet, hur går jag vidare och hur gör jag min text bättre. Vi bollar idéer och infall. Vad händer när jag får skrivkramp? Och hur tar jag mig vidare. Målsättning med diskussionerna och arbetet är att deltagarna ska hitta sitt eget språk, originalitet, tematik och form. För inspiration bjuder vi in erfarna författare.
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm
• • • • •
Kurslängd 1 termin, varannan vecka, fem sammankomster. Start vt må 22/2 Start ht ti 20/9 Avgift 2 300 kr. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment.
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm. Kurslängd 1 termin, 12 veckor, kl 18.00–21.15. Start vt vecka 7, ti 16/2, Start ht vecka 37, må 12/9 Avgift 7 100 kr, varav anmälningsavgift 500 kr. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända kursmoment. 25
Skriv kriminellt Skriv kriminellt är en utbildning med särskilt fokus på litteratur och journalistik i deckar- och kriminalgenren. Utbildningen är en utmärkt start för den som vill skriva deckare eller rätts- och kriminaljournalistik. Du får lära dig grundläggande researcharbete och vad man ska tänka på när man skriver i olika sammanhang. Vi går igenom dramaturgiska grepp – hur du fångar din läsare, hur du bygger din historia och inte minst hur du får din story att bli trovärdig. Dina nya kunskaper mynnar så småningom ut i en större skrivuppgift. Din huvudlärare Dick Sundevall ger dig handledning och feedback under utbildningens gång. Kursinnehåll • löpande skrivuppgifter • kriminal- och rättsjournalistik • källkritik- och källhantering • intervjuteknik • brottsplatskunskap • research • straffrätt • offentlighetsprincipen • dramaturgi • avslutande större skrivuppgift
Kurslängd 1 termin, 14 veckor, onsdag, 18.00–21.15 Vt 10/2 Ht 21/9 Avgift Avgift 9 500 kr, varav anmälningsavgift 1 000 kr. Diplom För diplom krävs 80 procents närvaro samt godkända moment.
Våra lärare Huvudlärare för utbildningen är Dick Sundevall, rättsjournalist, författare och chefredaktör som belönats med både Guldspaden och Ordfronts demokratipris. Bland de gästföreläsare du kommer att få möta märks Börge Hellström, en av Sveriges bäst säljande deckarförfattare, och Tomas Lappalainen författare och maffiakännare. Flera kurstillfällen leds också av den erfarne kvalificerade researchern Peter Isaksson. Dick Sundevall
26
Kurslokal Medborgarskolans hus, Hagagatan 23A, Stockholm.
Villkor Anmälan Vid anmälan förbinder du dig att betala in anmälningsavgiften senast 10 dagar efter det att du fått din faktura. Denna avgift är obligatorisk för att du ska garanteras plats. Anmälningsavgiften återbetalas inte. Vi förbehåller oss rätten att ställa in en utbildning med för få anmälda. När kurs ställs in återbetalas hela anmälningsavgiften. Kurs- och anmälningsavgift framgår på respektive kurssida. Anmälan är bindande. Endast fullständiga anmälningar behandlas. Ångerrätt Du har enligt distans- och hemförsäljningslagen (2005:59) rätt att ångra dig och avboka din anmälan genom att meddela oss senast 14 dagar efter det att vi har bekräftat att du har en plats reserverad. Avanmälan ska göras senast två veckor före kursstart, vid senare avanmälan debiteras hela kursavgiften. Betalning Sker via fakturering från Medborgarskolan. Delbetalning Vid behov kan kursavgiften delbetalas.
Human Finans I samarbete med Human Finans erbjuder vi förmånliga krediter inom bl a utbildning, för dig som önskar gå en kurs eller deltidsutbildning som inte berättigar till studielån. Gå in på www.humanfinans.se, klicka på kreditansökan och följ instruktionerna. En studietimme = 45 minuter Hela Medborgarskolans utbud presenteras i ett särskilt kursprogram. Mer information finns på www.medborgarskolan.se/stockholm All kundinformation som t ex namn- och adressuppgifter behandlas med hjälp av modern informationsteknik och lagras hos Medborgarskolan.
Medborgarskolan Stockholm Hagagatan 23, T-bana Odenplan Box 19193, 104 32 Stockholm Tfn 010-157 63 61 E-post
[email protected] www.medborgarskolan.se/stockholm Öppet
Må–to 09.00–17.00, fr 09.00–16.00 Lunch 12.00–13.00
Anmälan Jag anmäler mig till Svetslicens – MMA Visual merchandiser Visual merchandiser – fördjupning Inredning rum och form Konditor – grund Konditor – fördjupning
Kock – grund Kock – fördjupning Lunchkock Raw foodkock – grund Hälsokock Kallkök & Café Näringslära
Med start den
Trädgård – grundutbildning trädgårdsdesign Trädgårdsskola – odling ”Stora Trädgård” – grund ”Stora Trädgård” – fortsättning Florist – grund Florist – fortsättning Florist Baskurs light – intygskurs
MakeUp Artist – Skönhet Hårstylist – Skönhet MakeUp Artist & Hårstylist – Yrkesutbildning Författarlinjen Författarlinjen – påbyggnad Skriv kriminellt
Kl
Ort
Ort Mobil
Annan betalare/person Företag/person Kontaktperson Org nr Adress Postnr Ort Tel E-post Datum
Underskrift Anmälan är bindande och jag har tagit del av villkoren. Fyll i ansökan så tydligt och korrekt som möjligt. Du kan också anmäla dig på www.medborgarskolan.se/diplomutbildningar.
Text & form Medborgarskolan Stockholm
Jag vill dela upp betalningen Kursdeltagare Namn Personnr Adress Postnr Tel Tel arbete E-post
Bli den du vill vara!
28
www.medborgarskolan.se/diplomutbildningar