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Eco-Responsabili per l’incremento delle performance Industria Suinicola
⇒ Conoscenza ⇒ Esperienza ⇒ Soluzioni
Conoscenza Cos’è il DANOLYTE Danolyte® è un marchio registrato DUEDI ed è il nome dell’anolyte da noi prodotto. È un disinfettante acquoso metastabile, ottenuto attraverso un processo elettrolitico. Diversamente dai tradizionali processi di elettrolisi con soluzioni saline, la miscela di Danolyte® mantiene una elevata energia di attivazione che facilità e accelera il processo di disinfezione. L’ingrediente attivo del Danolyte® è l’ac. ipocloroso, che è una molecola prodotta attraverso elettrolisi di due elementi naturali: acqua e sale. In realtà, l’ac. ipocloroso è naturalmente prodotto dall’organismo umano come forma di protezione nei confronti di virus e batteri. Danolyte® non contiene antibiotici, alcool o steroidi. Danolyte® è totalmente biodegradabile e completamente sicuro per l’ambiente oltre a non essere tossico per l’uomo.
La cosa che differenzia il nostro prodotto da altri simili è la possibilità di avere una emivita maggiore e allo stesso tempo essere generato ai PPM che si desidera, e comunque di cui si necessita, per le singole applicazioni. Il software che gestisce la macchina è di nostra progettazione e proprietà, e differenzia ulteriormente la nostra tecnologia da qualsiasi altra oggi esistente sul mercato. Ad oggi siamo gli unici produttori nazionali di questi sistemi. Il sistema garantisce una piena tracciabilità delle iniezioni di disinfettante così come la regolare produzione e gli eventuali allarmi di non funzionamento. In questo modo, la tecnologia permette ai nostri tecnici di collegarsi via internet alla singola macchina installata per monitorizzarla e controllarla, nonché, in alcune situazioni, di intervenire in remoto 24/7.
L’ac. ipocloroso generato dai nostri sistemi automatizzati, risulta avere un effetto biocida decisamente più elevato del classico cloro conosciuto in commercio; questo è dovuto anche al suo elevato potenziale redox (>950 mV). Danolyte® è sicuro e non tossico per l’uomo, nello stesso tempo è estremamente veloce ed efficace quando entra in contatto con virus, funghi e batteri. Danolyte® è generato da sistemi automatizzati di nostra produzione.
DANOLYTE: punti salienti Danolyte® è particolarmente efficace nell’eliminazione del biofilm all’interno delle condutture idriche e previene pertanto il ricrescere di microrganismi e la loro ricontaminazione. ● Elimina contaminazioni da Legionella (anche quando in-
cistata all’interno di amebe) ● Elimina contaminazioni da E. Coli, Salmonella, Staphylo-
coccus aureus, Campylobacter jejuni, Listeria monocytogenes, e altri batteri conosciuti, funghi e viruses
● Elevata efficacia sporicida ● Eliminazione del biofilm dalle condutture idriche, ne
previene la ricrescita ● Minima produzione di sottoprodotti (cloriti, clorati e trialometani) pH neutro – compatibile quindi con tutti i materiali oggi impiegati nella realizzazione di condutture idriche ● Non modifica le caratteristiche di potabilità delle acque (comunemente impiegato nel trattamento delle acque in ambiente ospedaliero) ● Prodotto disinfettante e sporicida Non Tossico ● Anolyte è approvato come Sterilizzante da FDA e EPA negli USA; in Italia è anche registrato come Dispositivo Medico di Classe I ● Sicuro e non tossico per l’uomo ● Biodegradabile al 100% e quindi sicuro per l’ambiente ● Bassi costi di gestione e produzione in loco ● Elimina la necessità di utilizzare altri prodotti chimici o additivi per l’igienizzazione delle superfici e degli ambienti
Danolyte® - Il vantaggio competitivo è più alto, più costante la qualità e la durata più lunga
Esperienza Batteri patogeni che normalmente impattano nell’industria suinicola Salmonella: generalmente introdotta da animali vivi all’interno dell’allevamento. Clostridium perfringens: generalmente introdotto dall’ambiente (sporco/fecale). È presente nel processo in forma sporigena. Staphylococcus aureus: trasportato dalla superficie cutanea e dall’intestino degli animali durante l’eviscerazione.
Campylobacter jejuni: gli animali possono essere asintomatici trasportatori e le contaminazioni sono più comuni nei prodotti freschi che in quelli congelati. Listeria monocytogenes: isolata da sporco, vegetali e feci. È in grado di moltiplicarsi anche in fase di refrigerazione. Molto più resistente della Salmonella in ambiente.
Soluzioni DANOLYTE® La Soluzione nel settore suinicolo La sicurezza alimentare è un serio problema nel settore dell’allevamento dei suini a livello mondiale. I più alti standard di sicurezza alimentare sono più frequentemente istituiti dai paesi che stanno diventando sempre più importatori. Questo rende la sicurezza alimentare una questione globale, che non può essere risolta attraverso la realizzazione di una analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP), con un programma nei soli impianti di trasformazione. I Protocolli devono essere impiegati in tutta la catena di produzione. A differenza delle applicazioni dei disinfettanti tradizionali e convenzionali, Danolyte® è in grado di fornire una soluzione olistica alla soluzione dei problemi di igiene in modo significativo per la sicurezza alimentare e le contaminazioni nel settore suino, a partire dalla pre-lavorazione (sale parto), per estendersi poi in generale ai macelli e, proseguendo, a tutta la catena produttiva.
● Riduzione della mortalità ● Uccide gli agenti patogeni pre-pylorici ● Crescita più veloce e raggiungimento del peso ideale
(eliminazione delle infezioni che ne inducono il ritardo) ● Riduzione dell’impiego di antibiotici (aiuta il controllo del decesso correlato a stress) ● Valorizzazione crescita (migliore conversione alimentare e stimolante di sistema immunitario) ● Riduce o elimina contaminazione da Campylobacter durante la lavorazione. I maialini appena nati sono più vigorosi; riduzione delle patologie polmonari a seguito di atomizzazione a 5 micron di Danolyte
Pre-Processing Danolyte® Aree di Applicazione Suggerite Sale Parto Trattamento dell’alimento Decontaminazione dell’acqua Decontaminazione dell’ambiente Porcilaie Disinfezione e decontaminazione dell’acqua Disinfezione dell’ambiente Eliminazione della glutaraldeide o altri prodotti disinfettanti Principali benefici nell’impiego di Danolyte® I risultati ottimali si ottengono quando l'acqua e l'ambiente sono trattati durante tutto il processo di crescita, questo offre vantaggi incrementali.
Nel Processo La velocità di elaborazione rapida all'interno di macelli rende difficile il controllo della contaminazione batterica delle carcasse. La contaminazione può derivare dall’ambiente, dai processi di produzione, dalle attrezzature, dagli esseri umani così come da contaminazione incrociata da carcassa a carcassa. Qui la disinfezione con prodotti chimici deve rispettare una serie di norme minime per il rendimento all'interno di un impianto di lavorazione, al fine di produrre un'elevata attività battericida senza influenzare negativamente la qualità del cibo. Danolyte® presenta un esclusivo meccanismo d'azione biocida, che è distinto da quello dei prodotti chimici convenzionali. Ad oggi non sono riconosciute resistenze batteriche a questa tecnologia, basata su carica elettrica. Post-Processo Patogeni comunemente riscontrabili all’interno di industrie suinicole: Listeria monocytogenes: uno dei patogeni principali che riguarda la carne pronta per essere mangiata (RTE). Escherichia coli O157:H7: principale patogeno per la carne macinata cruda. Salmonella enteritidis: principale causa di malattia, associata prevalentemente alle uova.
Vantaggi nell’impiego di Danolyte® nel post processo nell’industria suinicola ● Eradicazione delle contaminazioni ● Maggiore durata del prodotto, risultante dall’elimina-
zione dei batteri ● Decontaminazione efficace delle carcasse ● Disinfezione delle superfici di lavoro ● Sicurezza generale degli alimenti (HACCP) ● Eliminazione delle ricontaminazioni causate dal biofilm
nelle condutture idriche ● Significativa riduzione del rischio di infezioni per l’uomo e di intossicazioni da prodotti chimici ● Decontaminazione dell’ambiente di lavoro ● Decontaminazione delle sale parto Danolyte® fornisce una soluzione unica, integrata ed ecologica per le sfide alle contaminazioni endemiche nei macelli e negli impianti di trasformazione. ● Non sono mai state segnalate resistenze batteriche a
Danolyte®.
Danolyte® Utilizzo Preparazione Ci sono molte variabili che impattano sul protocollo di disinfezione e di impiego del sistema in quanto non esistono due struttura identiche per caratteristiche. In generale, è consigliabile utilizzare PPM appropriati e quindi il corretto rapporto tra Danolyte® e l'acqua potabile da trattare, l'ambiente, le aree di lavorazione, gli strumenti, le attrezzature e gli operai. Tutto questo dipenderà dalle specifiche circostanze individuali. La parte che segue fornisce un esempio di fattori per un'installazione tipica di allevamento. Nel Pre-Processo ● Atomizzare Danolyte® per sanitizzare gli abiti degli
operatori che entrano all’interno dell’allevamento o nell’area di produzione ● Trattamento dei mangimi con nebbia di Danolyte® (prevenzione aflatossine)
● Non tossico e sicuro da maneggiare – sicuro per l’am-
biente e per l’uomo ● Nessuna modifica nel colore, nel gusto o nell’odore ● Applicazioni multiple – immersione, spray, atomizza-
zione, infusione: Danolyte® torna allo stato iniziale dopo avere esplicitato il suo effetto battericida ● Incrementa la qualità del cibo e la sua durata nel tempo ● Ampio spettro d’azione battericida – batteri, mycobatteri, virus, funghi, spore e protozoi. ● Eliminazione del biofilm e prevenzione delle ricontaminazioni ● Installazioni semplici e manutenzione minima, minimo spazio di ingombro ● Applicazione su attuali sistemi di irrigazione
● Introdurre il Danolyte® all’acqua di abbeveraggio ● Utilizzare l’atomizzazione per il trattamento con
Danolyte® sull’ambiente e sui suini stessi ● Utilizzare Danolyte® per pulire e lavare gli strumenti di
lavoro Nel Processo ● Utilizzare nebbia di Danolyte® per sanitizzare l’abbigliamento degli operatori che entrano nell’area di lavorazione ● Introdurre Danolyte® all’interno delle acque impiegate per il processo produttivo ● Pulire regolarmene e risciacquare tutti gli strumenti di lavoro e le superfici con Danolyte® ● Sciacquare perfettamente e pulire le carcasse utilizzando acqua trattata con Danolyte® DUEDI Srl, fornirà ai propri clienti il corretto protocollo di impiego del prodotto Danolyte®
Innovazione per massimizzare la produzione e la qualità del prodotto finito Sono numerosi i progetti di ricerca e gli studi scientifici condotti fino ad oggi per determinare l'impatto dell’impiego di anolyte nel settore della produzione e lavorazione di suini. Anche se questi risultati variano leggermente in grandezza, tutti hanno convalidato che un'introduzione completamente integrata e sistematica di anolyte nel processo, produce benefici sostanziali. Tutti gli studi noti fino ad oggi hanno fornito coerentemente queste conclusioni: ● Riduzione del tasso di mortalità ● Migliorata la salute generale degli animali ● Migliorato tasso di conversione alimentare
● Riduzione dei costi di produzione e dei costi di trasfor-
mazione complessiva ● Sostituzione dei tradizionali prodotti chimici più costosi
e più tossici ● Incremento dell'aumento di peso medio dell’animale ● Aumento della redditività derivante dalla riduzione costi di produzione e dall'aumento delle entrate a causa di aumento di peso più veloce (migliore assimilazione dei mangimi) Un processo integrato per la prevenzione delle patologie e il controllo delle contaminazioni attraverso l’impiego di Danolyte® come componente chiave, migliorerà le prestazioni complessive e la redditività nel settore suinicolo.
DOMANDE FREQUENTI Qual è l'agente antimicrobico attivo in Danolyte®? Il principio attivo in Danolyte® è l’acido ipocloroso, un agente biocida ben noto, che è prodotto dal sistema immunitario naturale del corpo umano per combattere l'infezione. È conosciuto anche come "Acqua Super-ossidata" o "Acqua da elettrolisi". Non è tossico per gli esseri umani, gli animali e l'ambiente. Danolyte® sicuro per gli esseri umani, gli animali e l'ambiente? Sì, Danolyte® non è tossico per l'uomo e gli animali. Ricerche indipendenti sono state effettuate sulla base di standard internazionali per test di tossicità acuta per via orale, la sensibilizzazione della cute, irritazione agli occhi, irritazione della pelle e mutagenicità batterica. La ricerca ha concluso che non ci sono rischi per la salute conosciuti associati al suo uso previsto. Inoltre, la soluzione è biodegradabile e non danneggia l'ambiente. Dopo il suo utilizzo, Danolyte® si trasforma in una debolissima salamoia. Non si introducono prodotti chimici o residui di sapone nell'ecosistema. Danolyte® non ha profumo, perché? Le essenza profumate impiegate da alcuni produttori sono tipicamente sostanze tossiche. Non ci sono profumi aggiunti a Danolyte®. Quando atomizzato è in grado di eliminare i cattivi odori causati da cibo o animali domestici. Quanto è efficace l'acido ipocloroso di Danolyte®? Molti laboratori indipendenti hanno testato l'Anolyte contro tutti i batteri conosciuti, funghi o muffe e le riviste scientifiche hanno verificato che l'acido ipocloroso (lo stesso che è in Danolyte®) è altamente efficace contro una vasta gamma di batteri, virus, funghi, muffe, tra cui:
Danolyte® può causare resistenza? L'uso eccessivo e improprio di antibiotici ha portato alla proliferazione di "superbatteri" come MRSA. Danolyte® è efficace contro una vasta gamma di germi, compresi MRSA. Ad oggi, non è stata dimostrata resistenza batterica.
DOMANDE FREQUENTI Come Danolyte® può uccidere i batteri se non è tossico? Danolyte® contiene acido ipocloroso che reagisce con una varietà di elementi sub-cellulari microbici, interferisce con i processi metabolici e uccide il singolo batterio, quando questo è esposto, in pochi secondi. Nel corpo umano, i globuli bianchi producono naturalmente acido ipocloroso per la difesa contro le malattie e i batteri nel corpo. Per quanto tempo può essere conservato Danolyte®? Per risultati ottimali, utilizzare Danolyte® entro 6 mesi dalla data di produzione; tuttavia entro i 12 mesi è ancora efficace, quando prodotto per questo tipo di applicazione a lunga durata. Qual è la differenza tra Danolyte® e un “ossidante misto"? Un ossidante misto è una miscela di differenti specie di cloro-ossigenati. Le concentrazioni medie sono di 30 - 40% ossidanti misti (MOS) e 60 - 70% di ipoclorito di sodio (cioè candeggina). Danolyte® contiene acido ipocloroso puro al 100%, il più potente e attivo. L'ossidante misto contiene indicativamente circa il 30% del principio attivo di acido ipocloroso. Il risultato è che risulta essere molto inferiore in termini di prestazioni rispetto al Danolyte®.
DUEDI s.r.l. - Via Giuseppe Garibaldi, 63 - 59100 Prato PO Tel. 348 7458016 - fax 055-8704890 - www.danolyte.com
