1 ESSICCAZIONE e DISIDRATAZIONE 12 Essiccazione a spruzzo Spray Drying 23 Schema di impianto di essiccazione a spruzzo (Spray Drying) 34 sistema di ne...
Schema di impianto di essiccazione a spruzzo (Spray Drying)
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sistema di nebulizzazione centrifugo (a turbina)
spruzzatore rotativo con motore
tipi di turbine
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sistema di nebulizzazione per pressione: ugello nebulizzatore
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essiccatori in equi-corrente discendente (adatta a prodotti termosensibili)
a ugelli
a turbina 6
essiccatore a ugelli in contro-corrente ascendente
• alta efficienza termica • per prodotti che richiedono un trattamento termico • la tempreatura del prodotto in uscita è superiore a quella dell’aria esausta
essiccatore a ugello in contro-corrente discendente
• maggior tempo di contatto aria particelle: camere più corte • adatto a prodotti viscosi • per prodotti stabili al calore
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Essiccatoio a spruzzo con turbina
valvola stellare (9)
A)
entrata aria ambiente, B)entrata prodotto, C) scarico aria esausta, D) uscita prodotto
Adatto a tutti i tipi di prodotto. Il letto fluido può essere rimpiazzato da un sistema di estrazione pneumatico, se il prodotto non contiene sostanze grasse
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Essiccatore alto
La maggiore altezza di caduta permette di operare anche su prodotti contenenti grassi e per produrre polveri agglomerate di facile scorrimento.
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Essiccatore compatto
L’isufflaggio dell’aria calda anche in una fascia centrale permette di mantenere più bassa la temperatura media del processo
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LETTI FLUIDI
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letto fluido semplice
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letto fluido a flussi obbligati
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vibro-fluidizzatore
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tipologie di fondi di fluidizzatori vibranti
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Essiccazione per congelamento (freeze drying)
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Schema di liofilizzatore
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Essiccazione per congelamento in autoclave
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congelamento
impianto di essiccazione per congelamento
liostati
caldaia compressori
vuoto
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Essiccatori a rullo singolo
da Peri - Zanoni
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Essiccatori a doppio rullo scagliettatrici
Essiccatore a doppio rullo sotto vuoto
da Peri - Zanoni
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Essiccatori a doppio rullo
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essiccatoi ad armadio
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Essiccatoio ad armadio
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Essiccatore a tubi di vapore
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Essiccatore a tubi di vapore
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Essiccatore rotante sotto vuoto
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Essiccatore rotante sotto vuoto
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Essiccatore a carrelli in tunnel
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Essiccatoio a tunnel a flussi trasversali (cross-flow)
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Essiccatoio a nastri non forati sovrapposti
da Peri - Zanoni
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Essiccatoio a nastri forati successivi
da Peri - Zanoni
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essiccatore a tamburo
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SISTEMI DI PROCESSO DELLE PARTICELLE
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agglomerazione ottenuta direttamente dalla sospensione liquida in fase di essiccazione
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agglomerazione per ribagnatura con letto fluido continuo
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
contenitore estraibile camera di turbolenza filtri filtro in aspirazione riscaldatore pompa ugelli spruzzatori aspiratore
granulatore a letto fluido discontinuo
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granulatore a letto fluido discontinuo
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granulatore a letto fluido discontinuo
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Sistema Filtermat (NIRO)
Il sistema è consigliato per per produrre polveri altamente agglomerate. E’ raccomandato per prodotti particolarmente difficili: • ad alto contenuto di grassi • a base di zuccheri • idrolizzati • fermentati
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Sistema Filtermat (NIRO)
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1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Istantaneizzatore a letto fluido tramoggia di alimentazione continuo diffusore in getto di vapore e aria calda canale fluidizzante canale rotativo di essiccazione e classificazione aria calda di essiccamento ciclone recupero polveri aria fredda di stabilizzazione ventilatore aria esausta riscaldatore vapore di bagnatura aspiratore prodotto
