COMUNE DI SESTRI LEVANTE Provincia di GENOVA
DETERMINAZIONE DIRIGENZIALE 215 del 05/02/2015 OGGETTO:
AFFIDAMENTO SVOLGIMENTO PROGETTO REGIONALE "BUON APPETITO PIATTO PULITO" A SOC. COOP. TERRAMARE IL DIRIGENTE AREA 1
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Visto gli artt. 97 e 107 del D. Lgs. 267/2000, oltre che l’art. 43 dello Statuto Comunale;
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Richiamata la deliberazione G. C. n. 730 del 28/12/2000 ad oggetto “ Istituzione Laboratorio Territoriale di Educazione Ambientale – Acquisto arredi ed attrezzature”;
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- Richiamata la deliberazione G.C. n. 315/29.12.2011 ad oggetto “Convenzione per l’affidamento della gestione del Laboratorio Territoriale di Educazione Ambientale del Tigullio per anni tre” con la quale è stata individuata la Terramare Soc. Coop a.r.l. di Sestri Levante per la gestione del servizio di cui sopra per gli anni 2012/2014;
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- Richiamata la deliberazione G.C. n. 19/26.01.2015 ad oggetto “Convenzione per l’affidamento della gestione del Laboratorio Territoriale di Educazione Ambientale del Tigullio per il periodo 2015-2018 tre” con la quale è stata individuata la Terramare Soc. Coop a.r.l. di Sestri Levante per la gestione del servizio di cui all’oggetto;
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Vista la Deliberazione di Giunta Regionale 4042/03.12.2014 con la quale si approva la graduatoria relativa alla presentazione dei progetti da parte dei CEA nell’ambito del programma educativo “Buon appetito – piatto pulito” rivolto all’eliminazione degli sprechi alimentari, fra cui anche quello presentato dal Comune di Sestri Levante attraverso la struttura LabTer in qualità di Centro di Educazione Ambientale assegnatario di un trasferimento finalizzato di 1.121,00 per la realizzazione di detto progetto, nel proprio bacino territoriale;
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Tenuto conto che, come in passato, la domanda di ammissione al finanziamento ed il documento progettuale sono stati redatti con la collaborazione del Laboratorio Territoriale e la supervisione tecnica della D.ssa Elena Rizzi, coordinatrice del progetto stesso, per cui appare opportuno affidare al Laboratorio lo svolgimento delle azioni previste dal progetto;
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Visto il preventivo, allegato al presente atto, presentato dalla Soc. Coop. Terramare a.r.l per lo svolgimento del progetto di che trattasi per un costo complessivo di € 1.121,00 (IVA compresa);
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Accertato preventivamente che il programma dei conseguenti pagamenti è compatibile con i relativi stanziamenti di bilancio e con le regole di finanza pubblica;
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Atteso che è stato posto il visto di regolarità contabile dal Responsabile del servizio finanziario ai sensi dell’art. 151, 4^ comma, T.U. Enti Locali, allegato al presente provvedimento;
COMUNE DI SESTRI LEVANTE – C.A.P. 16039 – Piazza Matteotti, 3 – C.F. 00787810100 – P.I. 00171390990Riproduzione cartacea del documento informatico sottoscritto digitalmente da CHIOGGIA il 05/02/2015 11.59.33 ai sensi dell'art.20 e 22 del D.lgs.82/2005 ID: 1391372 del 05/02/2015 10.23.39 Determina: 2015/215 del 05/02/2015
COMUNE DI SESTRI LEVANTE Provincia di GENOVA
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Osservato che il controllo di regolarità amministrativa sul presente atto (art. 147-bis d. lgs. n. 267/2000) è esercitato dal sottoscritto, il quale, con la firma digitale della determinazione, ne garantisce la regolarità e la correttezza ;
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Dato atto che il presente provvedimento comporta impegno di spesa a carico della parte corrente del bilancio di esercizio annuale 2015;
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Viste le disposizioni recate dall’art. 9 D.L. 01/07/09, n. 78 convertito con modificazioni nella L. 102 del 03/08/2009 e verificata l’attuale situazione di cassa dell’ente; DISPONE
1) di incaricare, per le motivazioni meglio descritte in premessa, la Soc. Coop. a.r.l. Terramare (codice fornitore 0010785) dello svolgimento del progetto regionale denominato ““Buon appetito – piatto pulito”,approvato con Deliberazione di Giunta Regionale 4042/03.12.2014 per le attività di interesse secondo il progetto ammesso a finanziamento ed il preventivo della realizzazione dello stesso, allegati al presente atto: 2) di accertare, in merito al contributo regionale, la seguente entrata: Importo Capitolo Articolo c.d.r. c.d.g. pgt. Accertamento
€ 1.121,00 202008 E104 03.03.07.01 03.03.02.01 05 2015/84/1
5) di assumere – in relazione a quanto sopra – il seguente impegno di spesa: Importo Capitolo Articolo c.d.r. c.d.g. pgt. Impegno CIG
€ 1.121,00 109060 0305 03.03.07.01 03.03.02.01 05 2015/862/1 Z991311C1F
5) di pubblicare il presente provvedimento dirigenziale per 15 (quindici) giorni consecutivi all’Albo Pretorio on line. IL DIRIGENTE AREA 1 Dr. Stefano Chioggia
COMUNE DI SESTRI LEVANTE – C.A.P. 16039 – Piazza Matteotti, 3 – C.F. 00787810100 – P.I. 00171390990Riproduzione cartacea del documento informatico sottoscritto digitalmente da CHIOGGIA il 05/02/2015 11.59.33 ai sensi dell'art.20 e 22 del D.lgs.82/2005 ID: 1391372 del 05/02/2015 10.23.39 Determina: 2015/215 del 05/02/2015
COMUNE DI SESTRI LEVANTE Provincia di GENOVA SETTORE ECONOMICO - FINANZIARIO VISTO DI REGOLARITA’ CONTABILE ATTESTANTE LA COPERTURA FINANZIARIA OGGETTO: AFFIDAMENTO SVOLGIMENTO PROGETTO REGIONALE “BUON APPETITO PIATTO PULITO” A SOC. COOP. TERRAMARE Ai sensi e per gli effetti dell’art. 151, comma 4, del T.U. delle leggi sull’ordinamento degli enti locali, D.Lgs 267/2000, si attestano la regolarità contabile e la copertura finanziaria relativamente alla determinazione n° 215 del 05/02/2015 . ANNO
ACC/IMP
CAPITOLO
ARTICOLO
CDR
CDG
PROGETTO
2015
84
202008
E104
03.03.07.01 03.03.02.01 PGT.05
2015
862
109060
0305
04.04.02.01 03.03.02.01 PGT.05
IMPORTO 1.121,00 1.121,00
Si attesta che il programma dei pagamenti conseguenti il presente impegno, relativo a spesa corrente (Tit.1 – Spesa), è compatibile con il relativo stanziamento di bilancio e con le regole di finanza pubblica. Data 14/02/2015
Il Responsabile del Servizio Finanziario
COMUNE DI SESTRI LEVANTE – C.A.P. 16039 – Piazza Matteotti, 3 – C.F. 00787810100 – P.I. 00171390990Riproduzione cartacea del documento informatico sottoscritto digitalmente da CASTAGNOLA ANGELA il 14/02/2015 12.44.50 ai sensi dell'art.20 e 22 del D.lgs.82/2005 ID: 1391372 del 05/02/2015 10.23.39 Determina: 2015/215 del 05/02/2015
FORMAT scheda per la presentazione progetti BUON APPETITO, PIATTO PULITO!
CEA LabTer Tigullio Denominazione Comune di Sestri Levante Indirizzo Piazza Matteotti, 3 – Sestri Levante Telefono 0185 4781 levante.ge.it
fax 0185 487544
Provincia Ge e-mail
[email protected]
Codice fiscale: 00787810100 Denominazione CEA: LabTer Tigullio Referente Tecnico – Scientifico: Elena Rizzi Referente amministrativo dell’ente titolare del Centro: Rossella Lombardi Contatti: 0185 478308 Operatori previsti per realizzazione attività
Dott.ssa Barbara Biasotti Dott.ssa Marzia Dentone Istituto scolastico e soggetto gestore mensa con cui si collaborerà Istituto Comprensivo di Sestri Levante Comune di Sestri Levante Sinergie/coinvolgimento altri Soggetti ASL 4 Chiavarese – Medicina scolastica Sinergie/coinvolgimento altri CEA Allegare nota di adesione ed eventuale riparto dettagliato costi e attività
Descrizione delle azioni attuative (massimo due pagine) In considerazione del fatto che la riduzione della produzione dei rifiuti alla fonte costituisce elemento prioritario nella gerarchia della gestione dei rifiuti ed è obiettivo strategico dello schema del Piano Regionale di gestione dei rifiuti (D.G.R. n°299 del 22/03/2013), le azioni volte a cambiare permanentemente le abitudini della cittadinanza in termini di consumo sono quelle maggiormente efficaci. La promozione dell’abitudine a consumare l’”acqua del Sindaco” (progetti Imbroccala Giusta e Percorsi d’acqua, entrambi negli anni 2009-10) o a portate con sé una sporta per la spesa (Senza plastica Liguria più bella e Fatti la sporta per la SERR 2012), sono azioni che il LabTer ha portato avanti nel segno dei benefici economici, ambientali e sanitari per chi li mette in pratica e per la comunità. Dal momento, poi, che i Comuni di riferimento del LabTer hanno tutti distribuito
compostiere alla cittadinanza e alle scuole laddove sono presenti gli orti scolastici, il LabTer è stato coinvolto nella promozione e formazione per il loro corretto utilizzo, anche attraverso specifici corsi per la cittadinanza finanziati da Regione Liguria. Il LabTer Tigullio ha, inoltre vinto il bando “Mettiamo a dieta la nostra pattumiera” scrivendo, per la linea A, un progetto di riduzione a monte dei rifiuti tramite l’utilizzo dei pannolini lavabili. Tale progetto è tutt’ora in corso e terminerà a gennaio 2015. Il LabTer Tigullio ha già collaborato con l’Istituto Comprensivo ed il Comune di Sestri Levante su progetti tesi a migliorare la conoscenza della qualità dell’offerta della mensa scolastica (Carta della Qualità del Servizio di Mensa Scolastica) tramite l’introduzione di alimenti a km 0 ed equo solidali, e sulla riduzione degli scarti alimentari e il loro recupero/riutilizzo per il compostaggio (corsi e laboratori di compostaggio nei plessi dotati di orto scolastico). Il LabTer Tigullio ha inoltre sperimentato, nell’ambito dei progetti “Costruiamo insieme una Liguria Verde, Sicura e per Tutti” e “Da scuola a Scuola, un tam tam per il clima” percorsi didattici sulle merende a km 0 e sostenibili, nonché sviluppato e portato avanti progetti di educazione alimentare volti alla conoscenza di alimenti quali il pesce azzurro nell’ambito del “Progetto mare” e successivamente come offerta didattica regolare per le scuole del territorio comunale. Da questa varietà di esperienze, e dalle riflessioni che sono scaturite durante il lavoro con gli insegnanti ed i tecnici del Comune e della ASL, nasce un progetto articolato in più punti che tengono conto delle seguenti caratteristiche del servizio di refezione scolastica nell’Istituto Comprensivo di Sestri Levante: -
Presenza di un centro cottura a gestione Comunale che produce tutti i pasti a partire dagli ingredienti base senza utilizzare semilavorati e più plessi ai quali i pasti arrivano tramite contenitori isotermici e nei quali è presente personale per la sola distribuzione degli alimenti
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Menù elaborato in collaborazione con la ASL 4 Chiavarese e che prevede alimenti a km 0 ed equo solidali preparato secondo i principi di una sana alimentazione. Le porzionature, i metodi di cottura, la scelta degli alimenti e le ricette sono elaborate e concordate con i tecnici della ASL 4 al fine di proporre pasti nutrizionalmente equilibrati ed il più possibile appetibili.
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Utilizzo di stoviglie (piatti, bicchieri, posate) lavabili (melammina, vetro, acciaio) in tutti i plessi ed acqua del Sindaco distribuita in brocche di vetro.
Lo scarto attualmente prodotto dalla mensa rientra in quello che viene definito “fisiologico” e che nasce dall’impossibilità di una ulteriore riduzione significativa delle quantità giornalmente preparate dal centro cottura, in quanto vi è l’obbligo/necessità di mantenere le porzioni di minima indicate dalla ASL. Una parte importante di quanto non viene consumato appartiene a tre gruppi di alimenti: il pesce, le verdure e la frutta ed il loro mancato consumo è da riportare soprattutto ad una questione culturale e di educazione alimentare che deve coinvolgere non solo la scuola ma anche le famiglie. Si intende perciò intervenire dal punto di vista educativo per favorire un corretto consumo dei pasti nella loro totalità e quindi una riduzione del loro smaltimento nella frazione umida. Si intende portare avanti un progetto sperimentale in cinque fasi che si basa sul coinvolgimento diretto delle famiglie, degli studenti e dei docenti di una classe della scuola primaria del plesso che ospita il centro cottura: -
Fase preliminare: preparazione e somministrazione di un questionario (da redigersi in collaborazione con gli esperti della ALS4) diviso in due parti, da compilare a scuola e in famiglia, per indagare le abitudini alimentari nei due diversi contesti in relazione al consumo di pesce, verdura, frutta.
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Fase di monitoraggio: il consumo di frutta, verdura e pesce dei bambini della classe coinvolta sarà monitorato per un arco di tempo di due settimane da parte delle insegnanti, che annoteranno su una scheda il consumo o mancato consumo di questi alimenti da parte
dei singoli studenti, sia a mensa che durante la merenda del mattino. -
Fase educativa: la classe prescelta inizierà un percorso di conoscenza e valorizzazione degli alimenti meno graditi attraverso laboratori in classe, giochi ed attività didattiche, sempre con il supporto degli esperti della ASL4 ed eventualmente coinvolgendo soggetti locali a supporto delle attività stesse. Per quanto possibile si cercherà di rendere le famiglie partecipi di questo percorso educativo in modo che quanto preparato e promosso a scuola sia supportato a casa.
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Fase di verifica: il questionario iniziale sarà riproposto nuovamente alla classe. In contemporanea si procederà ad un nuovo monitoraggio sul consumo di pesce, frutta, verdura, per un arco di due settimane con le modalità precedentemente adottate: a mensa e a merenda. Il monitoraggio sarà ripetuto a settembre 2015, successivamente alla pausa estiva, per verificare la persistenza o meno dei risultati educativi.
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Elaborazione dei dati: i questionari casa-scuola e le schede di monitoraggio saranno inserite in fogli di calcolo. Il prima ed il dopo dei questionari e delle schede di monitoraggio dei consumi saranno messi in relazione tra di loro e sarà analizzata la variazione di abitudini.
Sulla base di altre esperienze analoghe, ma su scala più piccola e non sistematica, si attende un aumento del consumo degli alimenti meno graditi in una percentuale variabile tra il 20 ed il 40%. Materiali e prodotti (indicare i materiali da acquisire e i prodotti previsti) Si prevede la costituzione di un dossier che documenti tutto il percorso: •
Questionari casa scuola di valutazione dei consumi e delle abitudini alimentari
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Schede di monitoraggio dei consumi a scuola
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Schede didattiche delle attività educative destinate alla classe e loro modalità di costruzione in sinergia con la ASL4 ed i soggetti locali eventualmente coinvolti.
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Dati aggregati ed analisi degli stessi ai fini della valutazione dell’efficacia dell’azione educativa
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Dettagliamento delle sinergie costituite e delle modalità di interazione dei soggetti coinvolti in fase di svolgimento.
Piano temporale di realizzazione delle attività e costo singole attività Specificare i tempi e i costi stimati per la realizzazione delle diverse attività del progetto
Tabella di pianificazione Codice Attività Data inizio Fase preliminare Dicembre 2014 Fase di Gennaio 2015 monitoraggio Fase educativa Febbraio 2015 Fase di verifica Maggio 2015 Elaborazione dei Giugno 2015 dati
Data fine Gennaio 2015 Gennaio 2015
Costo (euro) 130 130
Maggio 2015 Settembre 2015 Ottobre 2015
541 190 130
Totale
1121,00
Voci di costo complessive (spese ammissibili)
Voci di spesa
a) Personale
b) Forniture / servizi
Costi (euro)
Costi assistenza esterna (es. incarichi personale CEA, coinvolgimento soggetti terzi, ecc., rendicontabili sulla base di fatture o notule e relativi mandati). Personale interno (limitatamente alla eventuale quota cofinanziamento e relativamente a personale direttamente operativo nelle attività, rendicontabili sulla base di ordine di servizio e cedolini) Costi per la realizzazione di incontri, iniziative seminariali, workshop, connessi ad attività divulgative, informative e formative ecc.
1121
Costi per produzione di materiali e sussidi didattici e di prodotti informativi e comunicativi, ecc. a supporto del progetto
Totale complessivo €
1121
di cui eventuale quota di cofinanziamento FINANZIAMENTO RICHIESTO
1.121
Il Responsabile del procedimento ________________________ _____ Timbro e Data
Sestri Levante, 2 dicembre 2014
TerraMare territorio ambiente comunicazione
www.terra-mare.it
[email protected]
Spett.le Comune di Sestri Levante Alla c.a. della Dott.ssa Rossella Lombardi Oggetto: “Buon appetito! Piatto pulito” In relazione al progetto in oggetto, si invia la nostra migliore offerta per la realizzazione delle attività. Il progetto si struttura come un percorso sperimentale in cinque fasi che si basa sul coinvolgimento diretto delle famiglie, degli studenti e dei docenti di una classe della scuola primaria del plesso “Giovanni XXIII” -
Fase preliminare: preparazione e somministrazione di un questionario (da redigersi in collaborazione con gli esperti della ALS4) diviso in due parti, da compilare a scuola e in famiglia, per indagare le abitudini alimentari nei due diversi contesti in relazione al consumo di pesce, verdura, frutta.
-
Fase di monitoraggio: il consumo di frutta, verdura e pesce dei bambini della classe coinvolta sarà monitorato per un arco di tempo di due settimane da parte delle insegnanti, che annoteranno su una scheda il consumo o mancato consumo di questi alimenti da parte dei singoli studenti, sia a mensa che durante la merenda del mattino.
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Fase educativa: la classe prescelta inizierà un percorso di conoscenza e valorizzazione degli alimenti meno graditi attraverso laboratori in classe, giochi ed attività didattiche, sempre con il supporto degli esperti della ASL4 ed eventualmente coinvolgendo soggetti locali a supporto delle attività stesse. Per quanto possibile si cercherà di rendere le famiglie partecipi di questo percorso educativo in modo che quanto preparato e promosso a scuola sia supportato a casa.
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Fase di verifica: il questionario iniziale sarà riproposto nuovamente alla classe. In contemporanea si procederà ad un nuovo monitoraggio sul consumo di pesce, frutta, verdura, per un arco di due settimane con le modalità precedentemente adottate: a mensa e a merenda. Il monitoraggio sarà ripetuto a settembre 2015, successivamente alla pausa estiva, per verificare la persistenza o meno dei risultati educativi.
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Elaborazione dei dati: i questionari casa-scuola e le schede di monitoraggio saranno inserite in fogli di calcolo. Il prima ed il dopo dei questionari e delle schede di monitoraggio dei consumi saranno messi in relazione tra di loro e sarà analizzata la variazione di abitudini.
TerraMare Soc. Coop. a.r.l. Sede Legale: 16039 Sestri Levante (GE) – Via Villa Rovereto 60/2 Sede Amministrativa: 16039 Sestri Levante (GE) – Salita Penisola Levante 35/A – Tel e fax: 0185/41023 P.IVA 01149770990 – Iscr. C.CI.A.A. di Genova n. 38891912000 Iscrizione Albo Società Cooperative n. A1510085
TerraMare www.terra-mare.it
[email protected]
territorio ambiente comunicazione
Codice Attività Fase preliminare Fase di monitoraggio Fase educativa Fase di verifica Elaborazione dei dati
Data inizio Dicembre 2014 Gennaio 2015
Data fine Gennaio 2015 Gennaio 2015
Costo (euro) 130 130
Febbraio 2015 Maggio 2015 Giugno 2015
Maggio 2015 Settembre 2015 Ottobre 2015
541 190 130
Per complessivi € 1121 onnicomprensivi Siamo a disposizione per ulteriori informazioni, cordiali saluti Per la Cooperativa TerraMare Elena Rizzi Sestri Levante, 07/01/14
TerraMare Soc. Coop. a.r.l. Sede Legale: 16039 Sestri Levante (GE) – Via Villa Rovereto 60/2 Sede Amministrativa: 16039 Sestri Levante (GE) – Salita Penisola Levante 35/A – Tel e fax: 0185/41023 P.IVA 01149770990 – Iscr. C.CI.A.A. di Genova n. 38891912000 Iscrizione Albo Società Cooperative n. A1510085
