12 ottobre Giorno di Genova e Colombo
CIBO cultura e benessere
Proposte di lettura dal Fondo Colombiano e dalle collezioni della Biblioteca Berio
Il Fondo Colombiano della Biblioteca Berio La presenza alla Biblioteca Berio di un fondo librario specializzato su Colombo risale al 1892, quando, in occasione del quarto centenario della Scoperta dell’America, fu istituita una Sala Colombiana per iniziativa
del
bibliotecario
Luigi
Tomaso
Belgrano.
La
Civica
Amministrazione mise a disposizione 2.500 lire per acquistare opere su Cristoforo Colombo. Successivamente il fondo si arricchì anche grazie a donazioni di privati, tra i quali si segnala soprattutto Giuseppe Baldi, collezionista appassionato di libri e cimeli colombiani, la cui biblioteca fu acquisita nel 1897. Il Fondo Colombiano della Berio, oltre a comprendere gran parte delle fonti edite della storiografia colombiana e gli scritti di Colombo stesso, annovera testi d’epoca molto rari, come il Codice diplomatico colombo-americano edito a cura del Comune di Genova nel 1823, la Raccolta Colombiana in 9 volumi promossa dal governo italiano nel 1892 e le opere di cronisti e storici contemporanei a Colombo. Le edizioni antiche sono circa 200, tra le quali le Historie di Fernando Colombo (Venezia 1571) e l’Historia del mondo nuovo di Girolamo Benzoni (Venezia 1572). Nel 2000 il senatore Paolo Emilio Taviani, eminente uomo politico e studioso di fama mondiale di Cristoforo Colombo, a testimonianza dell’amore e dell’affetto per la sua città, ha donato alla Berio la propria Biblioteca Colombiana, ricca di 3.000 volumi e opuscoli. La nostra biblioteca ha così raddoppiato il numero dei volumi dedicati a Colombo e alla Scoperta dell’America ed è diventata la massima biblioteca italiana sull’argomento e una delle più importanti nel mondo.
Storia e Geografia del cibo El aje : un enigma descifrado. -- Santo Domingo : Ediciones Museo del hombre dominicano, 1978. -- 121 p. : ill.; 21 cm. 1. Patata - Coltivazione - America meridionale - Storia L'alimentazione / a cura di Alberto Capatti, Alberto De Bernardi e Angelo Varni. -- Torino : Einaudi, ©1998. -- lxiv, 1052 p., [16] c. di tav. : ill.; 23 cm. Animali e piante dalle Americhe all'Europa:1492-1992 / a cura di Lilia Capocaccia Orsini, Giorgio Doria, Giuliano Doria. -- Genova : Sagep, [1991]. -- 322 p. : ill.; 27 cm. Azimonti, Eugenio Il mais o granoturco o formentone o granone […] / del dott. Eugenio Azimonti. -- Milano : Ulrico Hoepli, 1902. -- 194 p. : ill.; 8°.-- 61 incisioni. Camporesi, Piero La terra e la luna : alimentazione folclore società / Piero Camporesi. -- Nuova ed. accr. -- [Milano] : Garzanti, 1995. -- 368 p.; 19 cm. -- (Gli Elefanti. Saggi). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia Il carciofo e il cardo : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Giorgio Ancora [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience; Bologna : Script, 2009. -- XI, 446 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). Il cibo culturale : dal cibo alla cultura, dalla cultura al cibo / edited by Antonio Guerci. -- Genova : Erga edizioni, 1999. -- 527 p. : ill.; 24 cm. -- (Biblioteca di etnomedicina). -- Atti della 2a Conferenza Internazionale di Antropologia e Storia della Salute e delle Malattia "Antropologia, alimentazione e salute". Il cibo e il corpo : dal cibo alla cultura, dalla cultura al cibo / edited by Antonio Guerci. -- Genova : Erga edizioni, 1999. -- 425 p. : ill.; 24 cm. -- (Biblioteca di etnomedicina). -- Atti della 2. Conferenza Internazionale di Antropologia e Storia della Salute e delle Malattia "Antropologia, alimentazione e salute". Il cibo e le donne nella cultura e nella storia : prospettive interdisciplinari / a cura di Maria Giuseppina Muzzarelli Lucia Re. -- Bologna : CLUEB, c2005. -- 239 p., [16] p. di tav. : ill.; 21 cm. -- (Lexis). 1.Donna - Alimentazione – Storia Il cioccolato dai Maya al XX secolo : Alba, Fondazione Ferrero, 19 ott. 2008 - 18 genn. 2009 : catalogo della mostra / a cura di Andreina d'Agliano. -- Cinisello Balsamo : Silvana, 2008. -- 285 p. : ill.; 28 cm. 1. Cioccolato nell'arte - pittura - sec. 17.-19. - esposizioni - 2008-2009 Le cucine della memoria : testimonianze bibliografiche e iconografiche dei cibi tradizionali italiani nelle biblioteche pubbliche statali. - Roma : De Luca, c1995. - 3 v. : ill.; 30 cm
3
Dickie, John Con gusto : storia degli italiani a tavola / John Dickie. -- Roma : Laterza, 2007. -- X, 437 p. : ill. -- (I Robinson/Letture). 1. Alimentazione - Italia - Storia Diodato, Luciana Il linguaggio del cibo : simboli e significati del nostro comportamento alimentare / Luciana Diodato. -Soveria Mannelli : Rubbettino, 2001. -- 135 p. : 23 cm. - (La politica; 24). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia Fernández-Armesto, Felipe Storia del cibo / Felipe Fernandez-Armesto. -- [Milano] : Bruno Mondadori, 2010. -- 308 p., [8] carte di tav. : ill.; 24 cm. -- (La storia narrata). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia Gowers, Andrew La pazza tavola : il cibo nella letteratura romana / Emily Gowers. -- Torino : Società editrice internazionale, c1996. -- XIV, 355 p.; 22 cm. - (Storia.). -- Tit. orig.The loaded table . 1. Culinaria - Roma antica Il grano : botanica, storia e arte, alimentazione [...]. -- Milano : Bayer CropScience, c2007. -- 307 p. : ill.; 35 cm. -- (Coltura & cultura). Guigoni, Alessandra Alla scoperta dell'America in Sardegna : vegetali americani nell'alimentazione sarda / Alessandra Guigoni. -Cagliari : AM&D Edizioni, 2009. -- 425 p.; 21 cm. -- (Agorà; 41). 1. Alimentazione - Sardegna Harris, Marvin Buono da mangiare : enigmi del gusto e consuetudini alimentari / Marvin Harris. -- Torino : Einaudi, 2006. 251 p.; 21 cm. - (ET Saggi; 87). -- Tit. orig.Good to Eat . 1. Alimentazione - Storia 2. Alimentazione - Aspetti socio-culturali Le insalate : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Renzo Angelini ..[et al.]. - Milano : Bayer Crop Science, 2011. -- 598 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). Jones, Martin <1951-> Il pranzo della festa : una storia dell'alimentazione in undici banchetti / Martin Jones. -- Milano : Garzanti, 2009. -- 313 p.; 21 cm. -- (Saggi (Milano : Garzanti). -- Tit. orig.Feast . 1. Alimentazione - Storia Il libro nero dello spreco in Italia: il cibo / a cura di Andrea Segrè e Luca Falasconi. -- Milano : Edizioni Ambiente, 2011. -- 124 p.; 19 cm. - (Tascabili dell'ambiente; 12). 1. Generi alimentari - Approvvigionamento 4
Limone, Loredana Gustar el Levante por el Poniente : ricette sulle rotte di Cristoforo Colombo / Loredana Limone. -- Sestri Levante : Gammarò editori, stampa 2008. -- 134 p. : ill.; 24 cm. -- (Orizzonti .Sestri Levante : Gammarò); 3. 1. America - Scoperta - Conseguenze per l'alimentazione - Ricette Livi Bacci, Massimo Popolazione e alimentazione : saggio sulla storia demografica europea / Massimo Livi Bacci. - Bologna : Il mulino, 1987. -- 173 p. : tab.; 20 cm. -- (Universale paperbacks Il mulino; 210). Li Vigni, Ida Gola mater amatissima : alimentazione e arte culinaria dall'età tardo-classica a quella medievale / Ida Li Vigni, Paolo Aldo Rossi. -- Genova : De Ferrari, 2005. -- 343 p., [8] c. di tav. : ill.; 24 cm. -- (Gastronomia (Genova : De Ferrari & Devega). 1. Alimentazione - Storia Il mais : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Stella Agostini [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience, 2008. -- 430 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). Mariotti, Mauro Colombo e la tavola globale / [testi di Mauro Mariotti e Francesco Defferrari ; disegni di Maurizio Wurtz]. - Genova : Comune di Genova, stampa 2007. -- 63 p. : ill.; 21 cm. 1. Piante alimentari - America - Diffusione - Esposizioni - Genova - 2007 Montanari, Massimo Il formaggio con le pere : la storia in un proverbio / Massimo Montanari. -- Roma [etc.] : GLF editori Laterza, 2008. -- 161 p.; 22 cm. -- (I Robinson. Letture). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia 2. Cibo nei proverbi Montanari, Massimo La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa / Massimo Montanari. -- Roma; Bari : Laterza, 1993. -- VIII, 262 p.; 21 cm. -- (Fare l'Europa). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia Montanari, Massimo Nuovo convivio : storia e cultura dei piaceri della tavola nell'età moderna / Massimo Montanari. -- Roma; Bari : Laterza, 1991. -- XXV, 384 p., [16] c. di tav. : ill.; 21 cm. Muzzarelli, Maria Giuseppina Donne e cibo : una relazione nella storia / Maria Giuseppina Muzzarelli, Fiorenza Tarozzi. -- [Milano] : B. Mondadori, [2003]. -- XII, 180, 32 p. di tav. : ill.; 21 cm. -- (Sintesi (Milano : Bruno Mondadori). 1. Donna - Alimentazione - Aspetti socio-culturali
5
Muzzarelli, Maria Giuseppina Nelle mani delle donne : nutrire, guarire, avvelenare dal Medioevo a oggi / Maria Giuseppina Muzzarelli. -Roma; Bari : GLF editori Laterza, 2013. -- XI, 200 p., [8] carte di tav. : ill.; 21 cm. -- (I Robinson. Letture). 1.Donne - Alimentazione - Ruolo sociale – Storia Ortona, Giorgio A tavola prima e dopo la scoperta / Giorgio Ortona. -- Genova : ECIG, 1992. -- 165 p.; 21 cm. -- (Monografie su temi colombiani; 12). 1. America - Scoperta - Influenza sull'alimentazione in Europa The Oxford handbook of food history / edited by Jeffrey M. Pilcher. -- Oxford : Oxford University, 2012. -XXVIII, 508 p.; 26 cm. 1. Alimentazione - Storia 2. Alimentazione - Aspetti socio-culturali La patata:botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Renzo Angelini [et al.]. -- Milano : Bayer Crop Science, 2011. -- 902 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). Il pero: botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Giuseppe Barbera [et al.]. -- Bologna : ART, 2008. -- 339 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). Perullo, Nicola Per un'estetica del cibo / Nicola Perullo. -- Palermo : Centro Internazionale Studi di Estetica, 2006. -- 70 p.; 21 cm. -- (Aesthetica/pre-print). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia Il pesco:botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Giuseppe Barbera [et al.]. -- Milano : Bayer CropService; Bologna : ART, c2008. -- V, 491 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). 1. Pesco - Coltivazione Il pomodoro: botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Nazzareno Acciari [et al.]. -- Milano : Bayer Crop Science, 2010. -- 565 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). Rebora, Giovanni Colombo a tavola : antologia di ricette d'epoca / Giovanni Rebora. -- Savona : Ermes Editoria Comunicazione, 1992. -- 108 p. : ill.; 24 cm. 1. Culinaria - Liguria Penisola Iberica - Sec. 15.-16. Rebora, Giovanni Tagli scelti : scritti di cultura materiale e gusto mediterraneo / Giovanni Rebora ; prefazione di Carlo Petrini ; a cura di Giovanni Assereto e Nicola Calleri. -- Bra (CN) : Slow Food, 2009. -- 297 p., [16] p. di tav. : ill.; 21 cm. -- (AsSaggi). 1.Culinaria - Liguria - Saggi 2. Genova - Porto - Storia - Saggi 3. Alimentazione - Aspetti socio-culturali – Italia 6
Il riso : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Gianfranco Airoldi [et al.]. -- Bologna : ART, 2008. -- (Coltura & cultura). Salaman, Redcliffe Nathan Storia sociale della patata / Redcliffe N. Salaman ; edizione riveduta a cura di J. G. Hawkes. -- Milano : Garzanti, 1989. -- 424 p. : ill.; 21 cm. - (Collezione storica). Complemento del tit. in cop.: Alimentazione e carestie dall'America degli Incas all'Europa del Novecento. -Cfr. p. 14 per l'elenco dei tagli apportati rispetto all'ediz. originale inglese. Tit. orig.The history and social influence of the potato. Scarano,Adelchi Luxuria : grammatica della cucina mediterranea / Adelchi Scarano. -- Milano : Bompiani, 2006. -- 287 p.; 21 cm. -- (Tascabili Bompiani). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia 2. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Paesi mediterranei Schivelbusch, Wolfgang Il paradiso, il gusto e il buonsenso : una storia dei generi voluttuari / Wolfgang Schivelbusch. -- Bari : De Donato, 1988. -- 224 p. : ill.; 21 cm. -- (Saggi; 1). Tit. orig.Das Paradies, der Geschmack und die Vernunft . 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali Sentieri, Maurizio I semi dell'Eldorado : l'alimentazione in Europa dopo la scoperta dell'America / Maurizio Sentieri, Guido N. Zazzu. -- Bari : Dedalo, c1992. -- 283 p. : ill.; 21 cm. -- (Storia e civiltà; 31). - La scoperta dell'America è stata anche scoperta della patata, del pomodoro, dei fagioli, del cacao, dei peperoni, delle zucche e tanti altri vegetali. Una storia attraverso le modificazioni del cibo delle popolazioni del Vecchio Mondo. Serventi, Silvano La pasta : storia e cultura di un cibo universale / Silvano Serventi, Françoise Sabban. -- Roma ; Bari : Editori Laterza, c2000. -- xvi, 515 p.; 21 cm. -- (Storia e società (Roma ; Bari : Laterza). 1. Alimentazione - Storia Sorcinelli, Paolo Gli italiani e il cibo : appetiti, digiuni e rinunce dalla realtà contadina alla società del benessere / Paolo Sorcinelli. -- [2. ediz riv.]. -- [Bologna] : CLUEB, [1995]. -- 212 p., [14] c. di tav.; 22 cm. -- (Lexis. Storia sociale; 1). 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Italia - Sec. 19.-20. Standage, Tom Una storia commestibile dell'umanità / Tom Standage ; traduzione di Susanna Bourlot. -- Torino : Codice, 2010. -- X, 241 p.; 22 cm. -- Tit. orig.An edible history of humanity . 1. Alimentazione - Aspetti socio-culturali - Storia 7
Storia dell'alimentazione / a cura di Jean-Louis Flandrin e Massimo Montanari. -- Roma etc. : Laterza, 1997. -- XI, 738 p., [16] p. di tav. : ill.; 25 cm. -- (Grandi opere). 1. Alimentazione - Storia Storia e geografia dell'alimentazione : dalle origini al 19. secolo / Massimo Montanari e Franoise Sabban. -Torino : UTET, c2004. -- 2 v. : ill.; 22 cm. 1. Alimentazione - Storia Tannahill, Reay Storia del cibo / Reay Tannahill ; traduzione di Libero Sosio. -- Milano : Rizzoli, c1987. -- 423 p. : ill.; 23 cm.-(Collana storica rizzoli).Tit. orig.Food in history. Torre, Silvio Il cambiamento nella gastronomia / Silvio Torre. -- Genova : Sagep, 1991. -- P. 311-320 : ill.; 27 cm.- Estr. da: 1492-1992 : animali e piante dalle Americhe all'Europa. 1. America - Scoperta - Conseguenze per l'alimentazione Torre, Silvio Colombo un nuovo mondo a tavola / Silvio Torre ; a cura di Mariarosa Schiaffino. -- Milano : IdeaLibri, 1991. -- 175 p. : ill.; 25 cm. Alimentazione - Storia - Sec. 15.-16. Toussaint-samat, Maguelonne Storia naturale e morale dell'alimentazione / Maguelonne Toussaint-Samat. -- Firenze : Sansoni, 1991. -XII, 901 p. : ill.; 24 cm. - (Biblioteca storica (Firenze : Sansoni). -- Tit. orig.Histoire naturelle & morale de la nourriture . 1. Alimentazione - Storia L'ulivo e l' olio : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / [Barbara Alfei et al.]. -- Milano : Bayer Cropscience, [2009]. -- 768 p. : ill; 25 cm. -- (Coltura & cultura). 1. Olio di oliva 2. Olivo - Coltivazione L'uva da tavola : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Giuseppe Accetta [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience; Bologna : Script, 2010. -- XIV, 601 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). 1. Vite Visco, Sabato L'alimentazione degli Indi al tempo della scoperta / Sabato Visco. -- In : Studi colombiani. - Genova : Civico istituto colombiano, 1952. - Vol. 2 ; p. 697-713. 1. Indiani d'America - Alimentazione La vite e il vino : botanica, storia e arte, alimentazione, paesaggio, coltivazione, ricerca, utilizzazione, mondo e mercato / Paolo Balsari [et al.]. -- Milano : Bayer CropScience; Bologna : ART, 2008. -- XIII, 607 p. : ill.; 25 cm. -- (Coltura & cultura). 1.Vino 2. Viticoltura 8
Cibo e Salute
Balletto, Laura Medici e farmaci scongiuri ed incantesimi dieta e gastronomia nel medioevo genovese / Laura Balletto. -Genova : Istituto di medievistica, Università di Genova, 1986. -- 246 p.; 25 cm.. -- (Collana storica di fonti e studi; 46).- Collana diretta da Geo Pistarino. 1. Genova - Società medioevale 2. Medicina - Genova - Storia - Medioevo 3. Medicina magica - Genova Storia - Medioevo Bennet, Peter Disintossicarsi in 7 giorni : riconquistare una naturale vitalità con un programma semplice ed efficace / Peter Bennett / Stephen Barrie / Sara Faye. -- Milano : Tecniche Nuove, c2001. -- XI, 222 p. : ill.; 24 cm. -(Natura&Salute). Tit. orig.7-Day detox miracle . 1. Alimentazione 2. Dietetica Bryant-Waugh, Rachel Disturbi alimentari : guida per genitori e insegnanti / Rachel Bryant-Waugh e Bryan Lask ; a cura di Roberto Ostruzzi. -- Trento : Erickson, 2000. -- 151 p.; 24 cm. Tit. orig.Eating disordres . 1. Bulimia 2. Anoressia mentale Carr, Allen E' facile controllare il peso se sai come farlo / Allen Carr. -- Milano : Ewi, 2008. -- 192 p.; 20 cm. 1. Dietetica 2. Alimentazione Dalla Via, Gudrun Le diete a paragone / Gudrun Dalla Via. -- Milano : edizioni Red, c2006. -- 137 p.; 22 cm. -- (Alimentazione naturale; 16.). 1. Dietetica Dalla Via, Gudrun L' arte del crudo / Gudrun Dalla Via. -- Milano : RED, c2006. -- 108 p.; 22 cm. -- (Alimentazione naturale). 1. Dietetica 2. Culinaria I disturbi alimentari dell'adolescenza : la generosità nell'accettare / Sue Brough ; a cura di Gianna Williams...et al.. -- Milano : Bruno Mondadori, 2007. -- XVI, 222 p.; 21 cm. -- (Sintesi).Tit. orig.The generosity of acceptance. 1. Adolescenti 2. Anoressia 3. Bulimia De Clercq, Fabiola Tutto il pane del mondo : cronaca di una vita tra anoressia e bulimia / Fabiola De Clercq. -- Milano : Bompiani, 1994. -- vii, 127 p.; 20 cm. -- (I grandi tascabiliBest seller; 329). 1. Anoressia mentale - Testimonianze 9
De Giacomo, Piero Manuale sui disturbi dell'alimentazione : anoressia, bulimia, disturbo da alimentazione incontrollata / Piero De Giacomo, Caterina Renna, Antonietta Santoni Rugiu. -- Milano : Angeli, 2005. -- 390 p. : ill.; 23 cm. -(Psichiatria, neuroscienze e medicina/Manuali). 1. Alimentazione - Psicopatologia I disturbi alimentari : un progetto integrato comunitario / Dora Bassi [et al.] ; a cura di Angela Deganis. -Milano : F. Angeli, c2005. -- 152 p.; 23 cm. -- (Serie di psicologia (Milano : Franco Angeli; 1066). 1. Bulimia - Terapia 2. Anoressia mentale - Terapia Disturbi del comportamento alimentare : terapia dietetica / Emilia De Filippo [et al.]. -- Napoli : IdelsonGnocchi, c2001. -- 111 p.; 25 cm. 1. Alimentazione - Fisiologia 2. Dietetica Gerlinghoff, Monika Riconoscere e curare l'anoressia e la bulimia / Monika Gerlinghoff, Herbert Backmund. -- Como : Red, stampa 2002. -- 143 p.; 22 cm. -- (L'altra medicina (Como : Red ed.; 229).Tit. orig.Esstörungen . 1. Anoressia mentale - Terapia 2. Bulimia - Terapia Göckel, Renate Donne che mangiano troppo : quando il cibo serve a compensare i disagi affettivi / Renate Göckel. -Milano : Feltrinelli, 1991. -- 189 p.; 20 cm. -- (Universale economica Feltrinelli; 1185).-- Traduzione dal tedesco di Donatella Besana. -- Tit. orig.Eßsucht oder die Scheu von den Leben . 1. Bulimia Guarnieri, Gianfranco Dietetica e nutrizione clinica / Gianfranco Guarnieri, Roberta Situlin, Gabriele Toigo. -- Milano : Masson, 1998. -- XV, 480 p.; 21 cm. -- (Biblioteca medica Masson). 1. Alimentazione - Fisiologia Havala, Suzanne Essere vegetariani per negati / Suzanne Havala ; traduzione di Giusi Valent. -- Milano : Oscar Mondadori, 2007. -- 319 p. : 22 cm. Tit. orig.Being vegetarians for Dummies . 1. Alimentazione vegetariana Kaplan, Marion Alimentazione senza glutine e latticini : affrontare le intolleranze alimentari senza rinunciare alla buona tavola / Marion Kaplan. -- Vicenza : Il Punto d'incontro, 2009. -- 189 p.; 23 cm. 1. Dietetica Kousmine, Catherine Salvate il vostro corpo! : prevenire e guarire le malattie moderne intervenendo sulle abitudini alimentari / Catherine Kousmine. -- 2. ed. -- Milano : Tecniche nuove, 1998. -- 417 p., 16 p. di tav.; 24 cm. -- (Natura & salute). 1.Alimentazione - Guide 2. Dietetica 10
Mariani Costantini, Aldo Alimentazione e nutrizione umana / Aldo Mariani Costantini, Carlo Cannella, Gianni Tomassi. -- 2. ed. riveduta e aggiornata di Fondamenti di nutrizione umana. -- Roma : Il Pensiero scientifico, 2006. -- XXVII, 716 p.; 25 cm. 1. Dietetica Mattioni, Alessandra Nutri il tuo buonumore : vincere lo stress a favore di stati d'animo positivi con l'alimentazione / Alessandra Mattioni. -- Diegato di Cesena : Macro edizioni; Uggiano La Chiesa (LC) : Althena, 2008. -- 147 p. : ill.; 21x21 cm. -- (Salute & Alimentazione). 1. Dietetica Momentè, Stefano Nè di carne nè di pesce : manuale del perfetto vegetariano / Stefano Momenté. -- Torino : Edizioni l'eta dell'Acquario, 2010. -- 189 p.; 21 cm. -- (Salute & benessere) 1. Alimentazione vegetariana Moriondo, Claudia Il manuale dell'alimentazione : principi nutritivi, metabolismo, alimenti, dietetica, igiene, cottura e conservazione degli alimenti / Claudia Moriondo. -- Milano : Hoepli, c2007. -- 381 p. : ill.; 25 cm. 1. Alimentazione Müller, Sven-David Molti (cattivi) consigli per rimanere grassi / Sven-David Müller, Markus Vieten. -- Milano : Red, c2006. -158 p.; 22 cm. -- (Alimentazione naturale). 1. Dietetica Muti, Elio La bibbia delle calorie : dieta, alimentazione, forma fisica e salute / Elio Muti. -- Firenze; Milano : Giunti Demetra, 2006. -- 511 p. : ill.; 24 cm. -- (Naturalmente medicina). 1. Dietetica Le nuovissime combinazioni alimentari : mangiar bene / Gudrun Dalla Via. -- Como : Lyra libri, c1999. -- 160 p. : ill.; 24 cm + 1 c. ripieg. 1. Alimentazione 2. Dietetica Ostuzzi, Roberto Figlie in lotta con il cibo : un aiuto per i genitori, le ragazze, gli insegnanti e gli amici / Roberto Ostuzzi, Gian Luigi Luxardi. -- Milano : Baldini&Castoldi, [2003]. -- 238 p.; 21 cm. -- (Le mele; 9). 1. Bulimia 2. Anoressia mentale Perroud, Alain Affrontare la bulimia : come trattare da soli il problema / Alain Perroud. -- Roma : Armando, 2003. -- 203 p. : ill.; 24 cm. -- (Collana medico-psico-pedagogica). 1. Bulimia - Terapia 11
Petrocca, Serafina La dieta per il cuore / di Serafina Petrocca. -- Milano : Food, [2008?]. -- 143 p. : ill.; 20 cm. -- (Cibo amico). 1. Cuore - Malattie - Dietoterapie Proietti, Luciano Figli vegetariani / Luciano Proietti. -- Torino : Sonda, 2006. -- 142 p. : ill.; 21 cm. -- (Benessere profondo). 1. Alimentazione vegetariana Ragazze anoressiche e bulimiche : la terapia familiare / M. Selvini Palazzoli,... [et al.]. -- Milano : Raffaello Cortina, 1998. -- IX, 221 p.; 23 cm. -- (Collana di Psicologia clinica e Psicoterapia; 103). 1. Anoressia - Psicoterapia 2. Bulimia - Psicoterapia Recalcati, Massimo L' ultima cena : anoressia e bulimia / Massimo Recalcati ; presentazione di Fabiola De Clercq. -- Milano : B. Mondadori, [1997]. -- 343 p.; 17 cm. 1. Bulimia 2. Anoressia mentale Riefoli, Michele Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali integrali : manuale di consapevolezza alimentare per tutti / Michele Riefoli. -- Milano : Macro, 2011. -- 559 p. : ill.; 24 cm. -- (Salute & alimentazione). 1. Alimentazione vegetariana Rocchi, Enzo Il medico in cucina : teoria e pratica dell'alimentazione naturale come medicina preventiva / Enzo Rocchi. -3. ed. - Mori (Trento) : La Grafica, 1998. -- 252 p.; 24 cm. 1. Dietetica Speciani, Attilio Anoressia e bulimia : fare pace con il cibo / Attilio e Luca Speciani. -- Firenze : Giunti Demetra, 2009. -- 127 p.; 23 cm. - (I libri di Eurosalus). 1. Anoressia 2. Bulimia Shinya, Hiromi Il fattore enzima : la dieta del futuro che previene le malattie cardiache, cura il cancro e arresta il diabete di tipo 2 / Hiromi Shinya. -- Cesena : Macro, 2009. -- 207 p.; 21 cm. -- (Salute & alimentazione).-Tit. orig.The Enzyme Factor . 1. Dietetica Veronesi, Umberto La dieta del digiuno : perdere peso e prevenire le malattie con la restrizione calorica / Umberto Veronesi ; a cura di MariaGiovanna Luini e Lucilla Titta. -- Milano : Mondadori, 2013. -- 137 p.; 23 cm. 1. Dietetica Veronesi, Umberto Verso la scelta vegetariana : il tumore si previene anche a tavola / Umberto Veronesi, Mario Pappagallo. -Firenze : Giunti, 2011. -- 288 p.; 21 cm. 1. Alimentazione vegetariana 12
Woodman, Marion Malate di perfezione / Marion Woodman. -- Como : Red edizioni, 1998. -- 251 p. : ill.; 23 cm. -- (Immagini del profondo; 91).-Tit. orig.Addiction to perfection . 1. Alcolismo 2. Anoressia 3. Bulimia
Le immagini sono tratte da: Elisabeth Blackwell, Collectio Stirpium (Norimberga 1750-1765) 13
Biblioteca Berio Via del Seminario, 16 16121 Genova www.bibliotechedigenova.it Siamo su
