Catalogo prodotti Product catalogue
Authentic Italian Food Experience
La più importante filiera italiana del lattiero-caseario Italy’s leading dairy supply chain. Oltre 300 aziende mangimistiche
300 feed producers
Circa 1300 allevatori produttori di latte
Approximately 1300 dairy farmers
Un’organizzazione di raccolta con 70 raccoglitori
A collection network of 70 milk collection centres
7 stabilimenti di lavorazione del latte, 2 per lo yogurt e 1 per i formaggi freschi
7 dairy processing plants, 2 for yoghurt and 1 for fresh cheeses
1200 automezzi per la distribuzione (750 mila tons/anno di merce movimentata)
1200 distribution vehicles (750 thousand tonnes/year of goods transported)
Distribution
Before reaching the farm Processing and packaging
The supply chain
On the farm Collection
Granarolo, una storia di qualità e distintività
Granarolo, a story of genuine quality. Fin dalla sua origine Granarolo ha quindi costruito la sua strategia di sviluppo puntando sulla gestione integrale della filiera produttiva, su una scelta rigorosa delle materie prime e su un costante orientamente alla qualità e all’innovazione. Oggi Granarolo coltiva un approccio integrato alle politiche di qualità con obiettivi non solo di tipo economico, ma anche etico ed ambientale: infatti oggi non solo tutti gli stabilimenti di produzione del gruppo sono certificati ISO 9001 o 14001, ma Granarolo ha anche ottenuto certificazioni ambientali EMAS e di responsabilita’ sociale SA 8000. Granarolo è attualmente uno dei più importanti operatori dell’industria alimentare italiana, potendo contare su un’indiscussa leadership nel mercato nazionale del latte fresco e dei prodotti lattiero–caseario biologici. Inoltre Granarolo è oggi il piu’ importante gruppo italiano produttore di yogurt ed è tra le prime aziende nella produzione di latte e panne a lunga conservazione come pure di formaggi e prodotti caseari freschi. Da oltre 20 anni Granarolo esporta i propri prodotti in numerosi paesi del mondo, sia in Europa che verso altri continenti. L’export di Granarolo, a differenza dell’attività nazionale concentrata principalmente sul latte fresco e i suoi derivati, si basa soprattutto sui prodotti caseari “made in Italy, più noti e richiesti sui mercati esteri. Pertanto, pur se vengono inviati all’estero anche latte, panne, yogurt, dessert e altri prodotti lattieri, l’export di Granarolo si concentra soprattutto sui formaggi tipici della grande tradizione casearia italiana sia freschi (Mozzarella vaccina, Mozzarella di Bufala, Mascarpone, Ricotta e altri) sia stagionati (Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Provolone, Pecorino e altri).
From the very outset, Granarolo’s growth strategy has been aimed at full integration of the production chain, a rigorous selection of raw materials, and a constant focus on quality and innovation. Today, Granarolo takes an integrated approach towards quality, with objectives that are not only financial, but which are also ethical and environmental too. Not only are all the group’s production facilities ISO 9001 or 14001 certified, but Granarolo has also obtained an EMAS environmental certification and a SA 8000 corporate social responsibility certification. Granarolo is currently one of the biggest names in the Italian food industry, and can boast of an undisputed leadership position in the domestic fresh milk market and additionally within the organic dairy and cheese product marketplace. Moreover, Granarolo is now the largest Italian yogurt producer, and a leading producer of extended and long life milk and cream as well as cheese and fresh dairy products. For over 20 years now, Granarolo has been exporting its products to many different countries around the world, both in Europe and on other continents. Unlike Granarolo’s domestic activity, which is primarily focused on fresh milk and derived products, it mainly exports the types of Italian dairy products that are the most renowned and sought-after in foreign markets. Therefore, although it also sends its milk, cream, yogurt, desserts, and other dairy products abroad, Granarolo’s primarily exports are traditional Italian cheese products, both the fresh (cow and buffalo milk mozzarella, mascarpone, ricotta, and more) and the seasoned (parmigiano reggiano, grana padano, gorgonzola, provolone, pecorino, and more) products.
Essere primi in Qualità, Freschezza e Bontà per il piacere e il benessere delle persone. È la nostra Mission.
Leading the way in fresh, high-quality, wholesome products, for the pleasure and health of consumers. That’s our mission.
Authentic Italian Food Experience
Il più celebre formaggio fresco della tradizione italiana arriva in tutta la sua bontà. Granarolo porta in tavola solo mozzarelle di qualità, realizzate con latte selezionato e lavorato con cura. The most famous of Italian cheese tradition comes with all its goodness. Granarolo brings to the table a high quality mozzarella, made using specially selected milk which is processed with care.
Mozzarella
Mozzarella Mozzarella Mozzarella
Busta
gr. 100 Bag
Busta
gr. 125 Bag
Busta
gr. 250 Bag
Mozzarella Mozzarella Mini Mozzarella Mini
Busta
gr. 100 x 3 Bag
Busta
gr. 125 Bag
Secchiello
gr. 1000 Bucket
Authentic Italian Food Experience
Mozzarella di bufala
Solo da allevamenti selezionati nasce questa mozzarella d’eccellenza, col suo sapore forte e ricco di sfumature. Una bontà freschissima, da gustare sola o sulla pizza.
Buffalo’s milk mozzarella
Only carefully selected buffalo farms contribute to making this finest mozzarella, with its strong, variegated flavour. A freshness and goodness, to be savoured alone or as a pizza topping. Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Buffalo’s milk Mozzarella
Bicchiere
gr. 125
Vassoio
Cup
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Buffalo’s milk Mozzarella
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P. Buffalo’s milk Mozzarella
Busta
Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.
Busta
Bag
Buffalo’s milk Mozzarella Pettinicchio
Bag
gr. 125
Pettinicchio
gr. 250 x 4 Tray
gr. 200
Mozzarella da cucina
Mozzarella to be used for cooking
Mozzarella Mozzarella Mozzarella Cucina
Panetto
gr. 250 Loaf
Panetto
gr. 400 Loaf
Panetto
gr. 1000 Loaf
Mozzarella Nuova Pizzeria
gr. 1000
Mozzarella Julienne
gr. 2000
Mozzarella Concassé
gr. 2000
Authentic Italian Food Experience
Mozzarella Frozen
Grazie alla tecnologia frozen, la mozzarella viene surgelata in modo da garantire una maggiore durata e mantenere tutto il sapore. Quello di Pettinicchio, marchio classico della tradizione italiana.
Frozen Mozzarella
Busta
Mozzarella a cubetti Pettinicchio Mozzarella in dices Pettinicchio
gr. 2000
Mozzarella Pettinicchio
gr. 100
Bag
Busta
Bag
Mozzarella di bufala Pettinicchio Buffalo milk Mozzarella Pettinicchio
Busta
Mozzarella Fior di Pizza Pettinicchio
gr. 1000
gr. 200 (50g x 4) Bag
Panetto
Loaf
Mozzarella can now be frozen thanks to new technology, guaranteeing a longer life and therefore maintaining flavour. This is Pettinicchio, a mozzarella with an authentic Italian classic trademark.
Authentic Italian Food Experience
Il formaggio fresco e cremoso che dà un tocco in più ad ogni piatto: dolci, torte, piccoli spuntini. Granarolo propone un mascarpone perfetto per ricette di qualità, approvato dall’Accademia Maestri Pasticceri Italiani. The fresh and creamy cheese that adds the finishing touches to any dish: desserts, cakes and snacks. Granarolo mascarpone is ideal for fine recipes and has been approved by the Italian Academy of Master Pastry Chefs.
Mascarpone
Mascarpone
gr. 250
Mascarpone
gr. 500
Mascarpone
gr. 2000
Authentic Italian Food Experience
Ricotta
Un altro grande classico della cucina italiana. Leggera e ricca di sostanze nutritive, senza conservanti, la ricotta Granarolo è l’ingrediente ideale per i dolci, per i ripieni, per mantecare i primi piatti.
Ricotta Vaccina Cow’s milk Ricotta cheese
gr. 100x2
Ricotta Vaccina Cow’s milk Ricotta cheese
gr. 250
Ricotta Vaccina Cow’s milk Ricotta cheese
gr. 1500
Another great classic, coming from Italian cuisine. Preservative‑free, light and rich in nutritious substances, Granarolo ricotta is the perfect ingredient for desserts, fillings and creamy pasta and rice dishes.
Authentic Italian Food Experience
La tradizione gastronomica italiana è ricca di formaggi tipici, che variano di regione in regione. Granarolo valorizza questa varietà, proponendo una selezione di sapori unici e inconfondibili.
Formaggi semiduri Semi-hard cheeses
Italy’s culinary tradition boasts a multitude of typical cheeses that vary from region to region. Granarolo promotes this variety, with its selection of unique and unmistakeable flavours. Delizia Gorgonzola al Mascarpone Delizia Gorgonzola with Mascarpone
gr. 1500
Gorgonzola Dolce Mild Gorgonzola
1/8
Gorgonzola Dolce Mild Gorgonzola
gr. 150
Gorgonzola Piccante Spicy Gorgonzola
1/8
Provolone Dolce Mild Provolone
cilindrico
Provolone Piccante Spicy Provolone
cilindrico
Taleggio D.O.P
gr. 2000
Pecorino Romano
1/4
Pecorino Repasturi Dolce Sardinian Pecorino
forma intera whole cheese
Sfiziosino (formaggio dolce e filante) Sfiziosino (formaggio dolce e filante)
gr. 260
Kg. 5
cylindrical shape
Kg. 15 and Kg. 10 cylindrical shape
Scamorza Bianca Pettinicchio Plain Scamorza Pettinicchio
gr. 200
Scamorza Affumicata Pettinicchio Smoked Scamorza Pettinicchio
gr. 200
Pecorino Repasturi Saporito Sardinian Pecorino
forma intera whole cheese
Sfiziosino (formaggio dolce e filante) Sfiziosino (formaggio dolce e filante)
gr. 540
Authentic Italian Food Experience
Parmigiano Reggiano e Grana Padano sono i re dei formaggi, frutto di una tradizione secolare e di rigidi controlli. Granarolo porta sulle tavole del mondo il meglio di questa eccellenza italiana. Parmigiano Reggiano and Grana Padano are the kings of cheeses, the result of centuries‑old tradition and stringent tests. Granarolo graces tables worldwide with the very best of this Italian excellence.
Formaggi duri Hard cheeses
Grana Padano grattugiato fresco Grana Padano freshly grated Grana Padano grattugiato fresco Grana Padano freshly grated Grana Padano
Parmigiano Reggiano grattugiato fresco Parmigiano Reggiano freshly grated Mix di Formaggi grattugiato fresco Mix di Formaggi freshly grated Parmigiano Reggiano
gr. 100 gr. 1000 (500gx2) Sottovuoto
Grana Padano Grana Padano
gr. 200
Vacuum-packed
Grana Padano forma intera Grana Padano whole cheese
gr. 100
Parmigiano Reggiano
gr. 1000 (500gx2) Sottovuoto
gr. 200
Vacuum-packed
Parmigiano Reggiano Parmigiano Reggiano forma intera Parmigiano Reggiano whole cheese
Sottovuoto
1/32
Vacuum-packed Sottovuoto
1/8
Vacuum-packed Sottovuoto Vacuum-packed
Sottovuoto
1/32
Vacuum-packed Sottovuoto
1/8
Vacuum-packed Sottovuoto Vacuum-packed
Panne e Besciamelle
Authentic Italian Food Experience
Creams and besciamella sauces
Ecco gli ingredienti per deliziose ricette dolci e salate. Granarolo le produce con cura, mettendoci buon latte e tanta esperienza.
Panna da Cucina Long life cooking cream
brik ml. 200
Besciamella Béchamel sauce
brik ml. 500
Panna da Cucina Long life cooking cream
brik ml. 500
Vellutata di Latte Low fat long life cooking cream
brik ml. 200
Besciamella Béchamel sauce
brik ml. 200
Crema Vegetale Delizia Non-diary whipping vegetable cream
brik ml. 200
Crema Vegetale Delizia Non-diary whipping vegetable cream
brik ml. 1000
Crema Vegetale Delizia Non-diary whipping vegetable cream
brik ml. 500
Panna UHT Spray Canned whipped cream
ml. 250
Here we have the ingredients for mouth‑watering sweet and savoury recipes. Produced, employing great care by Granarolo, utilising the finest milk and plenty of experience.
Authentic Italian Food Experience
Niente prodotti chimici e di sintesi; solo latte proveniente da animali alimentati senza OGM e antibiotici. Ecco una gamma che rispetta la salute e l’ambiente, certificata dal Consorzio del Controllo Prodotti Biologici.
Prima Natura BIO Organic products
No chemical or synthetic substances, just milk from animals raised on a GMO and antibiotic free diet. A range of products that respects both health and the environment and certified by the Italian Organic Products Control Consortium. Latte Alta Past. Intero High past. organic full fat milk
rex ml. 500
Latte Alta Past. Intero High past. organic full fat milk
Latte Alta Past. Parz. Screm. High past. organic low fat milk
rex ml. 500
Latte UHT Parz. Screm. UHT long life organic low fat milk
Bottiglia
gr. 1000 Bottle
brik ml. 1000
Stracchino Organic Stracchino cheese
gr. 100
Ricotta Vaccina Organic Ricotta
gr. 200
Burro Organic Butter
gr. 200
Bocconcini di Mozzarella Organic Mozzarella Bocconcini
gr. 1000
Parmigiano Reggiano Organic Parmigiano Reggiano
gr. 200
Uova Fresche Organic eggs
gr. 230
Yogurt Intero Organic full fat yogurt plain
gr. 125x2
Yogurt Intero Pera Pear organic full fat yogurt
gr. 125x2
Yogurt Magro Organic low fat yogurt plain
gr. 125x2
Yogurt Intero Banana e Mela Banana and Apple organic full fat yogurt
gr. 125x2
Yogurt Intero Fragola Strawberry organic full fat yogurt
gr. 125x2
Yogurt Intero Pesca e Albicocca Peach and Apricot organic full fat yogurt
gr. 125x2
Authentic Italian Food Experience
Latte Accadì
Accadì line low-lactose milk
È il latte ad alta digeribilità, pensato per quelle persone che normalmente hanno difficoltà ad assimilarlo. Tutto il sapore del buon latte, nessuna pesantezza.
This easy-to digest milk has been formulated specially for those who suffer from lactose intolerance. The lighter way to enjoy all the flavour of good milk.
Latte Accadì Parz. Screm. UHT Accadì Long life low fat milk
brik ml. 500
Latte Accadì Screm. UHT Accadì Long life skim milk
brik ml. 500
Latte Accadì Parz. Screm. UHT Accadì Long life vitamin-fortifield low fat milk
tetraprisma ml. 1000
Latte Accadì Parz. Screm. UHT Accadì Long life low fat milk
Latte Accadì Screm. UHT Accadì Long life vitamin-fortifield skim milk
Bottiglia
gr. 1000 Bottle
tetraprisma ml. 1000
Latte UHT speciale
Authentic Italian Food Experience
Special UHT milk
Il latte con qualcosa in più. Granarolo propone una serie di referenze piene di gusto, arricchite con trattamenti speciali o con ingredienti aggiunti.
Latte Fibrya Parz. Screm. UHT con fibre solubili Fibrya Low fat milk enriched UHT with soluble fibres
tetraprisma ml. 500
Latte Piacere Leggero Parz.Screm. UHT Piacere Leggero UHT low fat milk
tetraprisma ml. 1000
Latte Gran Gusto Intero UHT Gran Gusto UHT full fat milk
for Kids
Sdrink Milk Latte & Cacao UHT Sdrink UHT Chocolate Milk
ml. 200x3
tetraprisma ml. 1000
Milk with that little extra. Granarolo produces a series of tasty products that have been subjected to special treatment or which contain additional ingredients.
Authentic Italian Food Experience
La bontà a lunga durata, ben 26 giorni dalla data di confezionamento. La pastorizzazione a temperatura elevata riduce lo stress termico e conserva tutto il gusto del latte.
Latte Alta Pastorizzazione Ultra-pasteurised milk
Goodness lasts longer. In fact, it now lasts some 26 days from the date it is packed. High-temperature pasteurisation reduces thermal stress and preserves all the taste of the milk. Latte Alta Past. Più Giorni Intero Più Giorni Full fat high past. milk
Bottiglia
Latte Alta Past. Più Giorni Parz. Screm. Più Giorni Low fat high past. milk
Bottiglia
gr. 1000 Bottle
gr. 1000 Bottle
Latte Magro 0% Screm. rex ml. 500 Magro 0% high past. skim milk (0% milkfat)
Latte UHT
Authentic Italian Food Experience
UHT milk
Latte UHT Intero UHT full fat milk
brik ml. 500
Latte UHT Parz. Screm. UHT low fat milk
brik ml. 500
Latte UHT Intero UHT full fat milk
brik ml. 1000
Latte UHT Parz. Screm. UHT low fat milk
brik ml. 1000
Per avere sempre una scorta di buon latte nutriente, da conservare anche fuori dal frigo. Granarolo lo tratta e lo imballa con cura: così il latte si mantiene inalterato per 3 mesi dal confezionamento, senza l’utilizzo di sostanze conservanti.
Processed and packed with care, this milk lasts for 3 months from the packing date, without requiring preservatives. For a good stock, guaranteed by Granarolo.
Latte UHT Magro 0% Scremato Magro 0% UHT skim milk (0% milkfat)
brik ml. 500
Latte UHT Magro 0% Scremato Magro 0% UHT skim milk (0% milkfat)
brik ml. 1000
Authentic Italian Food Experience
Pronti per la merenda, per un dopo pranzo, per la festa dei bambini, ecco i dessert Granarolo. Sono tanti, per tutti i gusti, realizzati con ingredienti genuini e controllati. Whether it is time for a snack, a lunchtime treat or for a children’s party, Granarolo desserts are the perfect solution. With a myriad of different flavours, made using genuine and stringently controlled ingredients, there is something for everyone.
Dessert
Panna Cotta con caramello Panna Cotta with caramel
gr. 100 x 2
Panna Cotta UHT bianca classica Panna Cotta plain
gr. 100 x 2
Budino UHT Crème Caramel Long life crème caramel dessert
gr. 100 x 2
Budino UHT Cioccolato Long life chocolate dessert
gr. 100 x 2
Budino UHT Vaniglia Long life vanilla dessert
gr. 100 x 2
Dessert freschi Fresh desserts
Budino Vaniglia Alta Qualità Fresh Vanilla dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Budino Crème Caramel Alta Qualità Fresh Crème Caramel dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Budino Cioccolato Alta Qualità Fresh Chocolate dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Cacao Alta Qualità Fresh Chocolate dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Vaniglia Alta Qualità Fresh Vanillla dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Fior di Latte Alta Qualità Fresh Fior di Latte dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Crema Nocciola Alta Qualità Fresh hazelnut dessert Alta Qualità
gr. 110 x 2
Authentic Italian Food Experience
Granarolo porta sugli scaffali una gamma vastissima di yogurt. Fatti con buon latte con l’aggiunta di frutta, cereali, riso o altri ingredienti di qualità, per una bontà fresca e naturale.
Granarolo brings an extremely vast range of yoghurts to the shelves. Prepared by using high quality milk which is blended with, fruit, cereals, rice, and other exceptional ingredients, providing a fresh and natural goodness.
Yogurt Alta Qualità High quality yoghurt
Yogurt Bianco dolce Sweetened plain yoghurt
gr. 125 x 2
Yogurt con frutta in pezzi gusti vari gr. 125 x 2 Yoghurt with chunks of fruits various flavours Yogurt con frutta frullata gusti vari Yoghurt with blended fruits various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt con cereali gusti vari Yoghurt with cereals various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Bianco dolce Sweetened plain yoghurt
gr. 500
Yogurt gusti golosi gusti vari Special creamy yoghurts various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Yomo Yomo yoghurt
Yogurt Bianco Naturale Intero Full fat plain yoghurt
gr. 125 x 2
Yogurt Magro 0,1% grassi magro bianco Low fat plain yoghurt (0,1% milkfat)
gr. 125 x 2
Yogurt Omogeneo gusti vari Full fat homogeneous yoghurt various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Magro 0,1% grassi gusti vari Low fat yoghurt (0,1% milkfat) various flavours
gr. 125 x 2
Yogurt Rinforzo Plus gusti vari Yoghurt Rinforzo Plus various flavours
gr. 90 x 6
Yogurt Magro 0,1% grassi magro bianco Low fat plain yoghurt (0,1% milkfat)
gr. 500
Yogurt Desiderio gusti vari Yoghurt Desiderio various flavours
gr. 125 x 2
Mini drink Equicol gusti vari Equicol Mini drink cholesterol reducing
gr. 90 x 4
various flavours
Via Cadriano 27/2 40127 Bologna, ITALIA Tel. +39 051 4162311 Fax. +39 051 4162455 www.granarolo.it
