REPERTORIO DELLE MIGLIORI PRATICHE PSR 2007/2013 PROVINCIA DI LUCCA
AZIENDA AGRICOLA GIANNINI ROMINA
Nel mistero di un paese nascosto tra le rocce e la fitta vegetazione, il fascino di una piccola azienda di montagna
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AZIENDA AGRICOLA GIANNINI ROMINA
L’area in cui è situata l’azienda è Lucchio, frazione del comune di Bagni di Lucca, in provincia di Lucca. Situato a 780 metri sul livello del mare, dista diciotto chilometri da Bagni di Lucca ed è il paese in assoluto più lontano dal capoluogo. Situato ai confini del Comune di Bagni di Lucca verso Pistoia si raggiunge dalla strada statale del Brennero, prendendo il bivio in località Tana Termini. Il paese non è visibile dalla Val di Lima lucchese, per poter avere una buona panoramica è necessario superare l’abitato di Tana Termini e inoltrarsi sulla strada che conduce a Popiglio. Solo allora Lucchio ci apparirà aggrappato ad una roccia quasi strapiombante, sulla cui sommità vi sono i resti dell’antica rocca, vigilante su tutto il paese. Le case viste da lontano, sembrano coinvolte in un delicato gioco di equilibri come se fossero sovrapposte le une alle altre. Con non poche difficoltà è stato possibile portare la strada carrabile in paese. Il suo toponimo sta ad indicare luogo ricoperto dai boschi “lucus”. Lucchio vanta la nomea di "paese più arroccato e nascosto" della Toscana, in quando è difficile da vedere anche percorrendo la strada che proviene da Lucca. E' questo un borgo che sembra far parte della roccia stessa, compenetrato in essa. Una curiosa visione d'insieme lo fa
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percepire come "luogo ad incastro". Per raggiungerlo si deve percorrere una stradina tortuosa che sale dalla Val di Lima ma un tempo era assolutamente inespugnabile, sia per la sua posizione arroccata sia per la difficoltà ad individuarlo. Solo i raggi del sole consentono una visione nitida di questo posto, che si cela nel grigio della roccia circostante. Lucchio è diventato un paese fantasma, ormai progressivamente abbandonato dagli abitanti che sono emigrati in cerca di lavoro e di migliori condizioni di vita. Vivere in questo luogo non è facile sia per le condizioni ambientali che sociali. E’ possibile che sia stato scelto dai romani non solo per la sua inespugnabilità, ma anche per l’intensa sacralità della selva stessa, considerata particolarmente divina. Percorrendone le strade ripide si percepisce la sensazione di camminare all’interno di un tempio surreale sospeso nel cielo. Le vie, da percorrere unicamente a piedi si inerpicano verso la vetta e sono talmente verticali da avere la sensazione di scalare l’aria.
PRESENTAZIONE DELL’AZIENDA Titolare: Giovane donna imprenditrice Conduzione aziendale: Conduzione individuale Occupazione: titolare Allevamento: pecore Coltivazioni: patate, ortaggi e mele Agriturismo Estensione: ha 5 ca. parte in affitto ( familiare) e parte in proprietà Attività di vendita diretta
DESCRIZIONE DELL’AZIENDA E DELL’ATTIVITA’ A pochi kilometri dal paese di Lucchio, in località Zato, salendo lungo una strada stretta e tortuosa si raggiunge un piccolo borgo parzialmente abbandonato. All’interno di esso risiede Romina Giannini, una giovane donna, che con determinazione e passione ha iniziato nel 2008 la sua attività agricola omonima. In questo contesto dove l’asprezza della montagna si manifesta in tutte le sue forme, Romina alleva le pecore, coltiva ortaggi e ha ristrutturato un vecchio immobile da destinare ad agriturismo. La sua attività assume maggior valore proprio per la mancanza di tutte quelle comodità e servizi che abitualmente si trovano in altre aree. Nel paese di Lucchio è presente solo un piccolo bar, il resto sono case abbandonate o che rivivono nel periodo estivo sugli affitti o grazie al rientro delle persone che sono emigrate in altri luoghi.
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Fare agricoltura in questo ambiente non è semplice, ma rappresenta un valore aggiunto per la tutela dei luoghi e la manutenzione degli stessi. La cura dei campi e l’allevamento allo stato semi brado degli animali consente una vitalità dei luoghi fondamentale per il benessere delle popolazioni che vivono a valle. Romina, che oggi ha 33 anni ha iniziato giovanissima questa attività, spinta dalla presenza dell’azienda del marito e dal non voler disperdere il suo lavoro nel momento in cui ha deciso di dedicarsi ad altre mansioni. Le pecore a cui era particolarmente affezionata l’hanno spinta a cominciare un’attività sua: ha quindi allestito una stalla, ha iniziato le coltivazioni degli ortaggi e la ristrutturazione di un immobile di proprietà accanto alla sua casa, che altrimenti sarebbe stato abbandonato. Le pecore che pascolano nei campi e nei boschi, lungo la via che conduce a Zato e a Pratofiorito e rientrano nella stalla la sera quando è possibile radunarle, vivono libere a stretto contatto con la natura. Romina produce prevalentemente agnelli da carne, mentre il marito con la sua azienda produce latte e lo trasforma in formaggio, disponendo di un caseificio aziendale. Le coltivazioni vengono effettuate secondo il metodo biologico e le produzioni vendute direttamente nello spaccio aziendale o tramite la partecipazione al mercato contadino di Castelnuovo Garfagnana. L’attività di Romina, per le sue caratteristiche assume una rilevanza sociale in quanto l’azienda con la struttura recettiva ed il negozio ha consentito al territorio di arricchirsi con un’offerta di prodotti e servizi del tutto inesistenti. In questo antico borgo, una giovane donna ha deciso di investire per la sua vita e quella dei suoi figli, per dare un’opportunità alle nuove generazioni e soprattutto per non disperdere una cultura ed un territorio magicamente conservato. La presenza di stranieri che affittano le case e vivono il borgo affascinati dalla bellezza di queste terre, dalla roccia e dai boschi circostanti che sembrano contenere storie e leggende di un passato lontano, ha portato Romina a cercare di sviluppare un’attività che potesse essere apprezzata e fonte di reddito per la sua azienda. Con le numerose difficoltà della lontananza dai centri abitati e dai principali servizi essenziali, cerca di inserirsi in un mercato turistico volto alla valorizzazione dell’ambiente e delle risorse naturali presenti. Il territorio per la sua particolarità non ha bisogno di ulteriori attrattive, ma la filosofia che deve essere alla base di chi arriva in questi luoghi è quella della vita a stretto contatto con la natura, con l’interiorità che un paesaggio evoca per far riscoprire tempi e ritmi ormai perduti. Con questo spirito Romina conduce l’azienda, scontrandosi non solo con le asperità del luogo ma anche della quotidianità, convinta che la bellezza e la ricchezza di questo posto sia tutta da valorizzare e far scoprire.
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INVESTIMENTI PSR 2007/2013 MISURA 112 PSR “INSEDIAMENTO DI GIOVANI AGRICOLTORI” CONTRIBUTO € 40.000,00 MISURA 121 PSR “AMMODERNAMENTO DELLE AZIENDE AGRICOLE” TOTALE INVESTIMENTO € 32.986,87
CONTRIBUTO € 16.443,13
MISURA 311 PSR “DIVERSIFICAZIONE IN ATTIVITA’ NON AGRICOLE” TOTALE INVESTIMENTO € 49.006,15
CONTRIBUTO € 23.147,76
INTERVENTI EFFETTUATI: Con l’insediamento giovani agricoltori Romina ha avviato la sua attività, in particolare ha iniziato il percorso di ristrutturazione dell’immobile da destinare ad agriturismo. Con la misura 121 ha ristrutturato i locali adibiti alla conservazione dei prodotti alimentari e ha provveduto ad allestire il punto per la commercializzazione. Con la misura 311 ha eseguito tutti i lavori di ristrutturazione dell’agriturismo, dotato di un appartamento con tutti i relativi servizi.
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OBIETTIVI DELL’IDEA PROGETTUALE Gli interventi realizzati con i fondi del PSR hanno contribuito a configurare l’azienda di Romina dandole una precisa identità, ovvero la destinazione agrituristica e la possibilità di effettuare in loco la vendita dei prodotti aziendali. La ristrutturazione dell’immobile di proprietà da cui si è avviata l’attività aziendale, ha previsto degli interventi conservativi, di valorizzazione del patrimonio edilizio esistente. La casa ha visto il recupero di evidenze del passato, le antiche scale che collegano i vari piani dell’immobile e l’installazione di un impianto di riscaldamento a legna con cui scaldare l’intera struttura. La legna viene prodotta e fornita direttamente dall’azienda, a questo sistema è comunque combinato quello di riscaldamento a gas. Sono stati inoltre posti sul tetto pannelli solari per la produzione dell’acqua calda. L’intervento quindi si inserisce perfettamente nel contesto di riferimento valorizzando le risorse disponibili e tutelando l’ambiente circostante con una particolare attenzione al risparmio energetico. Lo spazio destinato alla conservazione degli alimenti e alla vendita diretta degli stessi ha arricchito l’offerta aziendale offrendo un servizio sul luogo di provenienza del prodotto e contribuendo ad accorciare la filiera dal produttore al consumatore. L’obiettivo degli investimenti, oltre alla diversificazione, è stato quello di aumentare la redditività di una piccola azienda di montagna con conseguente incremento economico territoriale.
PUNTI DI FORZA Giovane imprenditrice Diversificazione Aumento della redditività aziendale Agricoltura di montagna in area marginale Presidio del territorio Implementazione di servizi Interventi di recupero edilizio conservativo Risparmio energetico e tutela dell’ambiente Produzione a KM 0: dal produttore al consumatore
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OBIETTIVI RAGGIUNTI E PROSPETTIVE FUTURE La caratteristica principale di questa azienda è la gestione totale e diretta della titolare. La determinazione di questa donna ha contribuito a diversificare l’attività e soprattutto a mantenere vivo un territorio marginale. Gli interventi effettuati hanno arricchito l’azienda ed il territorio nel rispetto della tradizione e della storia di questi luoghi. Ora Romina si aspetta di far fruttare gli investimenti e di poter accogliere i suoi ospiti mettendoli a contatto con i profumi ed i sapori di questa terra. Negli obiettivi di Romina la passione per la ristorazione ed il desiderio di poter aprire nel futuro un punto di ristorazione da destinare all’agriturismo. La famiglia di Romina dispone poi di altri immobili che potrebbero essere ristrutturati e inseriti nell’offerta agrituristica. Nell’immediato però, sta lavorando per potersi assicurare un flusso turistico costante presso l’attuale struttura perché solo così, i suoi sogni potranno realizzarsi e prendere forma.
Riferimenti: AZIENDA AGRICOLA GIANNINI ROMINA Loc. Zato- Lucchio Bagni di Lucca (LUCCA) Cell. 338 2146304
[email protected]
www.agriturismopettirosso.com
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