38 Ricette da tutto il mondo
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RICETTE DA TUTTO IL MON DO
Prepara p iatti preli bati a casa tu in pochi m a inuti – NON ore!
PRESSURE PROREZEPTE 2
Sommario Pollo arrosto intero .............................................................................4 Pollo all’aceto balsamico e cipolle .......................................................5 Pollo al barbecue ..............................................................................6 Pollo all’arancia e mirtilli ......................................................................7 Pollo al Marsala..................................................................................8 Pollo allo zenzero................................................................................9 Manzo alla bourguignonne................................................................10 Manzo e fettuccine ..........................................................................11 Costolette di manzo..........................................................................12 Lombi di suino teneri.........................................................................13 Lingua di manzo stufata al vino rosso................................................14 Arrosto all’italiana .............................................................................15 Filetto di maiale con mele e cipolle ..................................................16 Spalla di maiale arrostita ...................................................................17 Bistecche alla salsa e gnocchi con broccoli e formaggio....................18 Southern Tangy Pulled Roast Beef.....................................................19 Salsiccia all’italiana con salsa piccante ai tre fagioli ............................20 Paella spagnola con frutti di mare, pollo e chorizo...............................21 Festa di frutti di mare ........................................................................22 Feestmaal met zeevruchten...............................................................23 Lasagne...........................................................................................24 Minestra russa di barbabietola piccante.............................................25 Zuppa con pollo e tagliatelle ............................................................26 Zuppa di lasagne destrutturata..........................................................27 Salsiccia polacca, zuppa con zucca violina e cavolo riccio.................28 Zuppa salsiccia e lenticchie...............................................................29 Zuppa di piselli tagliati e stinco di maiale ...........................................30 Salsicce e purè di patate..................................................................31 Purè di patate...................................................................................32 Insalata di patate..............................................................................33 Risotto.............................................................................................34 Pudding con riso e noce di cocco.....................................................35
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O INTERO T S O R R A O L POL TI:
INGREDIEN
ro, 2-3 kg. 1 po llo inte sale q.b. rancia scorza d i a ine g liata a fett 1 arancia ta r po llo pe to nd imen co i d a z z 1 ta co) (o vino bian
Buon appetit o! 1. Versare una tazza di liquido (condimento per pollo o vino) sul pollo. CONSIGLIO: provate in alternativa con il succo di frutta! 2. Cospargere sale a piacere sul pollo e metterlo nella pentola a pressione Pressure Pro con il petto in su. CONSIGLIO: Potete anche farcirlo. Se scegliete il riso, assicuratevi che sia perfettamente cotto prima di metterlo nel pollo. 3. Strizzare la scorza di arancia sul pollo e aggiungete le fette di arancia. 4. Chiudete il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. Premete il pulsante Chicken/Meat e impostare il pulsante di cottura su “Well”. 5. Alla fine, sbloccare lentamente il coperchio e controllare se il pollo è cotto.
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CETO POLLO ALL’A E CIPOLLE
BALSAMICO
TI: INGREDIEN
e d i po llo 1 kg d i cosc ata ncetta tag li 1/2 kg. d i pa per po llo to en i cond im 1/2 tazza d ’ag lio 4 spicchi d ico aceto balsam i d a zz 1 ta e, at li rote tag 2 tazze d i ca e fresch congelate o e, po lle bianch ci i d e 2 tazz fresche congelate o e mis te cche essiccat ba i d 1 tazza alloro 2 fog lie d i o rosso aceto d i vin 1 tazza d i
Buon appetit o! 1. Insaporite il pollo su entrambi i lati con sale e pepe. Posare il pollo e la pancetta sul fondo del tegame. Aggiungere i restanti ingredienti. Il pollo imbrunirà un poco sul lato a contatto con il fondo del tegame. 2. Chiudere il coperchio e impostate la valvola a pressione su Airtight. 3. Premere il pulsante Chicken/Meat e impostare il pulsante di cottura su Well. 4. Una volta cotto, regolare con attenzione la valvola su Exhaust per scaricare il vapore. 5. Posare il pollo su un lato e togliete circa metà del liquido restante. Per ridurre la salsa o renderla più densa, accendere l’elemento riscaldante premendo il pulsante Rice/Risotto. Quindi ridurre la salsa per addensarla. Aggiungete anche un pizzico di amido di mais. 6. Una volta addensata la salsa fino alla consistenza desiderata, riportare il pollo girandolo sulla schiena sopra la sala e il piatto è pronto per essere servito.
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RBECUE POLLO AL BA TI:
INGREDIEN
llo a metà 3 petti d i po oscata o d i noce m 1 cucchiain i d i sale 2 cucchiain ro no d i zenze inato 1/2 cucchiai appena mac pe pe i d o n ai hi 1⁄8 cucc birra (33ml) 1 lattina d i la o d i cannel 1 cucchiain i acqua 1/2 tazza d i po llo d i bro do d i n ai hi 2 cucc ue salsa barbec
Enjoy your m eal! 1. Mescolare le spezie: noce moscata, cannella, zenzero, sale e pepe. Cospargere la miscela sulla carne. 2. In una ciotola separata, mescolare birra, acqua e brodo di pollo. Versare la miscela nella Pressure Pro. 3. Aggiungere il pollo. 4. Chiudere il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. Quindi premere il pulsante Chicken/Meat e impostare il pulsante di cottura su Well. 5. Scaricare la pressione con il metodo di rilascio naturale. Per farlo, sarà sufficiente aspettare che la pressione all’interno della pentola si scarichi. Il coperchio si apre soltanto quando la pressione è a un livello sufficiente per sbloccare il perno d’arresto. 6. Rimuovere il coperchio, trasferire il pollo su una griglia e cuocerlo per 10 minuti. 7. Strofinare il pollo con salsa barbecue e farlo grigliare per altri 5 minuti. 8. Servire caldo.
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RANCIA E POLLO ALL’A MIRTILLI TI:
INGREDIEN
i burro 2 cucchiai d llo po i 1 petto d llo po i d e 2 cosc fettata co 1 cipo lla af arancia fres d i succo d i a rgelati zz su o i ch 2/3 d i ta es i fr a d i mirtill 2/3 d i tazz le ie m i d 1 cucchiaio ro macinato no d i zenze macinata 1/4 cucchiai d i cannella o n ai hi cc 1/4 cu to no d i pimen 1⁄8 cucchiai macinato o li no d i ag ai hi cc cu 8 1⁄
Enjoy your m eal! 1. Sciogliere il burro indorare il pollo nella Pressure Pro premendo il pulsante Rice/Risotto per attivare l’elemento riscaldante. 2. Aggiungere la cipolla affettata e cuocere finché diventa trasparente (circa 3 o 5 minuti). 3. Aggiungere mirtilli, succo d’arancia, miele e spezie. Mescolare bene. 4. Se aprendo la Pressure Pro c’è ancora troppa acqua nel riso, mescolare e lasciarlo riposare per un minuto in modo da farla assorbire. 5. Quindi inserire il supporto metallico sul pollo. Aggiungere riso crudo in una ciotola metallica e posizionarla sul supporto. Il riso cuocerà contemporaneamente al pollo. 6. Premere Cancel per spegnere l’elemento riscaldante. 7. Chiudere e bloccare il coperchio in posizione, quindi accertarsi che la valvola della pressione sia impostata su Airtight. 8. Premere il pulsante Chicken/Meat. Una volta cotto, scaricare la pressione.
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ARSALA POLLO AL M TI:
INGREDIEN
cosce 4-6 petti o d i po llo arsala 2 tazze d i M mascarpone i 1/2 tazza d o i Parmig ian 1/2 tazza d o rr d i bu 1 cucchiaio i ng hi affettat fu i d a zz fettata 1 ta af a ll ia cipo lla g 1 tazza d i sminuzzato o d i ag lio 1/2 cucchiai secco d i basilico 1 cucchiaio secco o n d i origa 1 cucchiaio o at tag li prezzemo lo e n ci fettuc
Buon appetit o! 1. Preparare il pollo con sale e pepe per insaporirlo. 2. Nel tegame principale della Pressure Pro, mettere le cipolle, l’aglio e i funghi. Premere il pulsante Rice/Risotto con il coperchio aperto e accendere l’elemento riscaldante. Saltare gli ingredienti per circa 5 minuti. 3. Aggiungere il basilico e l’origano secchi. Mescolare. Premere Cancel per spegnere l’elemento riscaldante. 4. Successivamente versare il vino. Mettere subito il pollo sopra la miscela di ingredienti, chiudere e bloccare il coperchio. Impostare la valvola della pressione su Airtight. 5. Premere il pulsante Chicken/Meat, poi il pulsante „Well“. 6. Una volta cotto, spostare il pollo su un piatto da portata. Lasciare i funghi e la salsa di cipolla nel tegame. 7. Aggiungere mascarpone e mescolare finché non si unisce alla salsa. Rimettere il pollo nel tegame e coprirlo completamente con la salsa. Chiudere il coperchio e lasciarlo riposare senza riscaldarlo. In questo modo la salsa si addenserà leggermente raffreddandosi. 8. Servire con la pasta cotta.
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ZENZERO POLLO ALLO TI:
INGREDIEN
i liato a pezz te 1 po llo tag sco finemen e fr ro ze n ze i d o 1 pezz grattugg iato e sottili po lla a fett 1 grande ci liva d i o lio d’o 1 cucchiaio o i sher ry secc 1/4 tazza d ia i salsa d i so 1/4 tazza d i acqua 1/4 tazza d
Kŏr hâi jà-rernaa-hăan! lsante Rice/Risotto re Pro e premere il pu su es Pr lla ne va oli di llo e farlo indorare. 1. Versare l’olio nte. Aggiungere il po lda ca ris to en lem l’e per accendere scolare bene. cipolla e lo zenzero. Me la llo po l su re rsa Ve 2. e l’acqua sherry, la salsa di soia 3. Aggiungere poi lo sione su Airtight. stare la valvola a pres po im e io rch pe co il 4. Chiudere il riso crudo in una lico sul pollo. Mettere tal me to or pp su il re modo il riso cuocerà 5. Quindi inseri l supporto. In questo su a arl ion siz po e ciotola metallica al pollo. contemporaneamente Chicken/Meat. 6. Premere il pulsante e servire. giustare di sale e pepe 7. Una volta cotto, ag
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NNE
RGUIGNO U O B A L L A MANZO TI:
INGREDIEN
a ecca tag liat 1 kg d i bist 2 - 3 cm in pezzi da anzo bro do d i m i d a 1/2 tazz cc se o vino rosso 1 tazza d i i farina 2 cucchiai d da 1/2 cm liare a fette g ta , 2 carote ncetta 3 fette d i pa i tag liati ng hi fresch fu i d r. g 0 20 e tag liate po lle bianch 12 picco le ci o d i basilico 1/4 cucchiai zato g lio, sminuz 2 spicchi d’a
Bon appetit! ulsante endo il p m re p a gerl cm e frig zzi da 1 e p in a cett re la pan . 1. Taglia . o 2 minuti tt o cere per o Rice/Ris u c e minuti. ipolla re per 5 gere la c la n o s iu g ro g a A farl 2. aistecca e per ferm gere la b n iu g Cancel g a. A te rl n a 3. a rs ls e u v p il rina e . Premere olare la fa ndimenti o 4. Mesc c e e rchio. o, carn re il cope olare vin e c d s iu e h M c . 5 hio. ght e latura. il coperc e su Airti re n lie io g s s to re la roso , re o lvola a p volta cott tare la va eat. Una /M n e 6. Impos k ic hio. ante Ch rire il il coperc ere il puls ione, ap hiudere C i. h 7. Prem g n i la press fu o p e te re a ro in ngere ca ute. Elim 8. Aggiu nte 1 Min a ls u p il tare su 2 . 9. Impos e servire io h coperc
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TTUCCIN E F E O Z N A M TI: INGREDIEN
ttato zenzero affe 1 cubetto di cottura da so ri di no 1 tazza di vi ti tta i affe 2 peperoncin ti lio, sminuzza 5 spicchi d’ag in cristalli ro he cc zu 3 cucchiai di lli pasta di pise 2 cucchiai di ice 5 stelle di an tte tagliati a fe 2 pomodori a qu 4 tazze d’ac nza sale lsa di soia se 2 tazze di sa ta tta fe ia af 1 cipolla med a cubetti co di manzo 1,3 kg di stin da 2 - 3 cm orientale pasta in stile 1 - 2 nidi di se piccolo ne ci lo vo di ca 6 - 8 gambi iato gl ta lo coriando 8 gambi di rdi, tagliate ve lle po ci 3 gambi di mo olio di sesa
Kŏr hâi jà-rernaa-hăan! qua e di soia, vino di riso, ac ame. Aggiungere salsa teg l ne a liat tag rne ca 1. Mettere la ta. pasta di piselli insapori ro in cristalli. Poi ice stellato e lo zucche l’an tto ce ec ti ien red ing ti 2. Tagliare tutti i restan e. il aggiungerli nel tegam e su Airtight. Premere la valvola della pression re sta po im e io rch pe 3. Chiudere il co eat. lo cinese. pulsante Chicken/M ata per cuocere il cavo in un tegame acqua filtr zione e fare llire olli bo eb e in far a qu nto ac pu all’ to 4. A ques il cavolo cinese ere ng giu Ag a. acqua e qu ssa l’ac ste te ere la pasta alla Fare bollire vivacemen re e scolare. Aggiung glie To re la pasta. ti. ola nu sc mi e 5 re mo n scuocere. Toglie cuocere al massi No . era ten ta en div n finché no i pezzi di cuocere per 10 minuti ngere acqua. Togliere è troppo salato, aggiu Se ti. ien red ing gli re 5. Mescola zenzero e anice. cavolo cinese. Poi giungere 1-2 pezzi di Ag ta. rta po da tto samo, di pia un con un filo di olio di se 6. Mettere la pasta in sulla pasta. Guarnire ia so di lsa sa la e o adagiare il manz e cipolle verdi. coriandolo spezzettato
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MANZO I D E T T E L COSTO TI:
INGREDIEN
manzo sto lette d i co i d n ra g . di fino a 4 kg d i salsa BBQ a z z 1 1/2 ta i acqua 1/2 tazza d
Enjoy your m eal! 1. Aggiungere ¾ di tazza di salsa BBQ, coprendo le costolette in modo uniforme. Aggiungere ½ tazza di acqua. 2. Chiudete il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. 3. Per una cottura normale delle costolette, premere il pulsante Meat/Chicken, quindi selezionare Medium oppure Well. CONSIGLIO: Per insaporirle meglio, una volta finita la cottura togliere il coperchio, versarvi i restanti ¾ di salsa BBQ, riposizionare il coperchio e impostare 1 minuto in più. Per una carne più tenera, selezionare il pulsante 99it!. 4. Una volta cotto, scaricare la pressione con prudenza e servire.
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NO TENERI I U S I D I B M LO TI:
INGREDIEN
i suino . d i lo mbi d fino a 5 kg birra ottig lia d i 1/2 lattina/b d i salsa BBQ 1 1/2 tazza
Enjoy your m eal! 1. Versare il vino nella Pressure Pro. 2. Versare la birra sui lombi. CONSIGLIO: Va bene qualsiasi birra, ma più è scura e più sarà saporito il piatto! 3. Chiudere il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. Premere il pulsante 99it! 4. Una volta cotti i lombi, rilasciare lentamente la pressione e togliere il coperchio. Versare la salsa BBQ sui lombi in modo uniforme. Chiudere il coperchio e impostare altri 5 minuti di cottura per distribuire e insaporire con la salsa BBQ.
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STUFATA O Z N A M I D LINGUA SSO AL VINO RO TI: INGREDIEN
zate i o live spez 1/2 tazza d no rosso 2 tazze d i vi acciati mo dori schi 2 tazze d i po e rote tag liat 2 tazze d i ca hi tag liati ng 2 tazze d i fu zzato ag lio sminu i d i a 2 cucchi ate cipo lle tag li 1 tazza d i a ik pr d i pa Cayenna 1 cucchiaio roncino d i pe pe i d io a 1 cucchi anzo lingua d i m 1-1,2 kg d i
Nechay sma kuje! 1. Adagiare la lingua di manzo sul fondo della Pressure Pro e versarvi tutti gli ingredienti. 2. Chiudete il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. 3. Premere il pulsante Chicken/Meat e impostare il pulsante di cottura su Well. 4. Una volta cotta, regolare la valvola della pressione su Exhaust per scaricare la pressione. 5. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe. Togliere la carne con la pinza e metterla su un piatto da portata. Tagliarla a fette da 2 cm. Una volta finito, rimetterla nel tegame insieme alla salsa. 14
A
’ITALIAN L L A O T S O R AR TI:
INGREDIEN
ssi grig liati i peperoni ro d a in tt la 1 vasetto/ odori secchi ttina d i po m la o/ tt se va 1 iva i in olio d’ol iofi marinat ttina d i carc 1 vasetto/la in acqua a tera affettat 1 cipo lla in na ri fa i d 1 cucchiaio gliati d i fung hi ta 1 pacchetto all’italiana to en i cond im 2 cucchiai d d manzo, rosto d i fesa 1,3 kg. d i ar cm 3 zzi da tagliato a pe iati i ag lio tagl d i ch ic sp 4 qua 4 tazze d’ac
Buon appetit o! 1. Togliere il grasso dall’arrosto e usare un coltello affilato per tagliare la carne in pezzi da 3 cm. 2. Mettere la carne nella Pressure Pro e mescolarla con 3 tazze e mezzo di acqua. Insaporire con sale e pepe. 3. Chiudere il coperchio e impostare la valvola della pressione su Airtight. Usare il pulsante 1 Minute per 10 minuti. 4. Scaricare lentamente la pressione quindi aprire il coperchio. Togliere la carne e metterla in una ciotola. Buttare l’acqua. Sciacqua la carne nella ciotolaì per togliere ogni residuo e poi rimetterla nella Pressure Pro. 5. Ora aggiungere gli altri ingredienti. Tagliare i peperoni alla julienne e affettare i carciofi. 6. Mettere tutto l’olio di oliva e l’acqua dei vasetti dei peperoni, dei pomodori e dei carciofi. Non sgocciolare. Versare nel tegame della Pressure Pro. Aggiungere cipolle, funghi e aglio. Aggiungere il condimento all’italiana. 7. Chiudere il coperchio, impostare la valvola della pressione su Airtight, quindi premere il pulsante Rice/Risotto. 8. Usare i sughi della cottura per fare una salsa. Usare un cucchiaio forato e scolare carne e verdure, quindi metterle in un piatto da portata separato. In una piccola ciotola, miscelare la mezza tazza di acqua con 1 cucchiaio di farina e mescolare. 9. Premere il pulsante Rice/Risotto sulla Pressure Pro per fare sobbollire i sughi di cottura nel tegame. Mescolare versando lentamente la miscela di farina. Continuare a mescolare per fare addensare la salsa. 10. Versare la salsa sulla carne e servire.
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MAIALE CON I D O T T E L FI OLLE MELE E CIP TI:
INGREDIEN
ffettata 1 cipo lla, a o do br 1 tazza d i ale) nzo o veget a (d i po llo, m alloro 2 fog lie d i cco d i mela su 2 tazze d i o fesa o filett 1,5-2 kg d i d i maiale tate 3 mele affet .b. q sale e pepe
Enjoy your m eal!
1. Insaporire il maiale sui due lati e mettere cipolle e mele nel tegame. Versare succo di mela e brodo, quindi adagiare il maiale direttamente nel tegame. 2. Chiudete il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. 3. Premere il pulsante Chicken/Meat e impostare il pulsante di cottura su Well. 4. Una volta cotto, aggiustare di sale e pepe. 5. Tagliare il maiale a fette spesse e servire su purè di patate o farcire con salsa di mele e cipolle.
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O PULLED T T E F R E P E MAIAL TI: INGREDIEN
ale alla d i mai 1,5 kg. d i sp ro d i pepe ne 1 cucchiaio gliata lla rossa ta po ci e d 1 gran d i sale 1 cucchiaio d i acqua a zz 1 1/2 ta ia i salsa d i so 2 cucchiai d ro he i zucc 1/2 tazza d ncia i succo d’ara d a zz ta 1/2 po lvere in o li o d i ag rosso 1/2 cucchiai no vi d i aceto d i 4 cucchiai o in i rosmar 1 pizzico d i ketchup d ai hi cc 3 cu
Enjoy your m eal! 1. Adagiare la cipolla sul fondo della Pressure Pro, quindi il maiale con la spalla in su. 2. Imbrunire il maiale premendo il pulsante Rice/Risotto. Quindi premere Cancel. 3. Aggiungere i restanti ingredienti e chiudere il coperchio. 4. Impostare la valvola della pressione su Airtight e premere il pulsante “99 It!”. 5. Scaricare la pressione, aprire il coperchio e servire.
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CHI LSA E GNOC A S A L L A E H BISTECC ORMAGGIO F E I L O C C CON BRO
TI:
INGREDIEN
gr. che da 150 4 - 6 bistec i acqua 1/2 tazza d nzo salsa d i ma 1 tazza d i liati brocco li tag 1 tazza d i d i gnocchi zzato 2 - 3 tazze agg io sminu rm fo i d a z 1 taz ffettata 1 cipo lla, a
Buon appetit o! 1. Versare 1 tazza di salsa nel tegame della Pressure Pro. Adagiare le bistecche sulla salsa, facendo cuocere ogni lato. Aggiungere le cipolle affettate. 2. Ora riempire una padella separata con la mezza tazza d’acqua. Aggiungere gli gnocchi in padella. 3. Posizionare la griglia nel tegame sopra le bistecche e posizionare la padella degli gnocchi sopra la griglia. Chiudere il coperchio, bloccarlo e regolare la valvola della pressione su Airtight. 4. Premere il pulsante Chicken/Meat. 5. Mentre bistecche e gnocchi cuociono, preparare i broccoli e il formaggio. Tagliare i broccoli in rametti più piccoli e metterli in una piccola ciotola. Mescolarvi il formaggio. Lasciare da parte finché la Pressure Pro non avrà terminato la cottura. 6. Una volta terminata la cottura nella Pressure Pro, girare lentamente la valvola della pressione su Exhaust. 7. Quando la valvola a galleggiante scende, aprire il coperchio e togliere la padella con gli gnocchi. Chiudere di nuovo il coperchio per tenere al caldo la carne nella Pressure Pro. 8. Scolare rapidamente l’acqua degli gnocchi. Mescolare broccoli e formaggio con gli gnocchi e rimettere la padella nella Pressure Pro. 9. Chiudere il coperchio e lasciare riscaldare per circa 5 minuti. I broccoli stuferanno all’interno e il formaggio si fonderà. Se è necessario più tempo per i broccoli, lasciarli dentro ancora. 10. Una volta pronto, mescolare. 11. Togliere le bistecche e servire con la salsa e le cipolle. Aggiungere gli gnocchi di lato e gustare.
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RIZO” O H C “ E U B I CODE D OLA ALLA SPAGN TI: INGREDIEN
liate tto sale, tag de d i bue so co i d r. g 0 ca. 25 lati 1 latta d i pe no rosso vi i 1 tazza d ata po lla affett 1 grande ci a ik pr pa i d 1 cucchiaio alloro i d e li g fo 2 de d i bue 1,3 kg. d i co ate ed ie, affett 4 carote m uzzati in ’ag lio, sm 4 spicchi d
Buen Prov echo! 1. Adagiare la coda di bue nel tegame principale della Pressure Pro. Quindi aggiungere i restanti ingredienti, con le carote per ultime. Evitare di mescolare. 2. Chiudete il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. 3. Premere il pulsante Chicken/Meat e impostare il pulsante di cottura Taste/Grain su Well. 4. Una volta completato il ciclo di cottura, lasciare scaricare la pressione in modo naturale dalla Pressure Pro. Una volta eliminata la pressione, impostare la valvola su Exhaust per scaricare l’eventuale pressione residua. Aprire il coperchio e mescolare. 5. Servire con il riso. Aggiungere un goccio di aceto di vino rosso e cipolle verdi o prezzemolo.
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LSA ANA CON SA I L A T I L’ L A SALSICCIA LI TRE FAGIO I A E T N A C C PI
TI: INGREDIEN
te iana piccan salsiccia ital i d ni io ez 2 conf a fine) tera (tag liat 1 cipo lla in o congelato) o sc re (f s mai 1 tazza d i cco se co li d i basi 1 cucchiaio o secco an ig or i d 1 cucchiaio o (secchi) fagioli pint 1 tazza d i i (secchi) ss fagioli ro 1 tazza d i (secchi) ri ne i ol gi fa 1 tazza d i a (33ml) rr bi i d lattina 1 bottig lia/ lati 1 latta d i pe ori a d i po mod ls sa i d a tt llo 1 la po i d o d i brod 2 - 4 tazze finemente) ti ta et ff (a i in te) 4 peperonc ati finemen ag lio (tag li mente) ne fi i 4 spicchi d’ at li ag se dano (t 4 gambi d i
Buon appetit o! 1. Premere Rice/Risotto sulla Pressure Pro per accendere l’elemento riscaldante. Versare un poco di olio di oliva nel tegame e aggiungere cipolle, sedano, peperoncini, mais e aglio. 2. Mentre le verdure soffriggono, separare le salsicce e romperle in pezzi, quindi metterli nel tegame. 3. Aggiungere i restanti ingredienti e chiudere il coperchio. Aggiungere il basilico secco, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare bene il tutto e abbrustolire leggermente la carne per circa 5 minuti. Premete il pulsante Cancel. 4. Ora aggiungere i 3 tipi di fagioli nel tegame, mescolare. Successivamente aggiungere gli ingredienti liquidi. Fare attenzione che il tutto sia sommerso da almeno 1 dito di liquido. 5. Chiudere il coperchio e impostare la valvola della pressione su Airtight. Premere il pulsante Soup/ Stew. 6. Una volta scesa la valvola, aprire il coperchio. Mescolare bene. Se la salsa risulta troppo asciutta o densa, aggiungere brodo di pollo. Aggiustare di sale e pepe. 7. Servire caldo con una manciata di Parmigiano, un poco di panna acida e qualche pezzo di basilico appena tagliato.
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ASPARAGI I L G N O C SALMONE
TI: INGREDIEN
1 - 2 filetti d i salmone o bistecche asparag i 1 mazzo d i i vino 1/2 tazza d q.b. pe sale e pe 2 limoni tag liato prezzemo lo rsley choppe d pa
Bon appetit!
re Pro. ilmente a Pressu ll e n o o possib in d v ale n il re re p a o c tare di s 1. Vers ssure Pro sparagi. Aggius re P a ll e a n opra gli sparagi lmone s iare gli a 2. Adag o. Adagiare il sa re le fette nd e. Lascia n o lm a tutto il fo s l ucco su mere il s . e pepe. re p s e irtight. one one ione su A re un lim insieme al salm s a s li g re a p T . a 3 la valvola spremuto postare di limone im e io h nderc . aragi. Pre te il cope ish/Vegetables p e s d a iu e h e C n o 4. te F ere salm ragi. il pulsan ura, togli tt ugli aspa Premere o s c l e a e c ta s a e in p l olta term e spremerlo su 5. Una v e nte limon re il resta 21
E, TTI DI MAR U R F N O C A NOL PAELLA SPAG IZO R POLLO E CHO NTI: INGREDIE giorana aio d i mag 1/4 cucchi mino cu i d o hiai 1 1/4 cucc interi ri be m d i ga scolate ca. 700 gr. con guscio e ol ng vo i d i . at gr ca. 700 rd i congel d i piselli ve ro te in o 1/2 tazza an er aio d i zaff 1⁄8 cucchi llo a fette po i d . gr 700 eziato chorizo sp 220 gr. d i d’o liva io ol i d o 1 cucchiai affettata 1 cipo lla, crudo riso lungo i d . gr 400 llo po i d bro do 2 tazze d i ua cq ’a 1 tazza d uzzato ’aglio, smin 2 spicchi d q.b. sale e pepe a spicchi 1 limone,
Buen Provecho!
1. Aggiungere un poco di olio di oliva nella Pressure Pro e attivare la funzione di rosolatura premendo Rice/Risotto. Quindi aggiungere olio di oliva, poi le cipolle affettate, maggiorana, cumino e zafferano nel tegame e saltare il tutto per circa un minuto. 2. Successivamente aggiungere il pollo a fette e il chorizo e saltare finché il chorizo inizia a separarsi
3. Aggiungere il riso e mescolare. Successivamente, aggiungere brodo di pollo e acqua. Sopra la miscela di carne e riso deve esserci circa un dito di liquido. 4. Premere Cancel per arrestare il processo di rosolatura. Chiudere il coperchio e impostare la valvola su Airtight. Press Rice/Risotto. 5. Una volta terminata la cottura, aprire il coperchio, aggiungere l’aglio sminuzzato e il sale. Mescolare delicatamente. Evitare di mescolare sul fondo del tegame. 6. Aggiungere i gamberetti e le vongole al riso. 7. Chiudere di nuovo il coperchio e lasciare riposare per 5-10 minuti. 8. Una volta terminato il tempo, aggiungere i piselli surgelati, che si scongeleranno rapidamente. 8. Servire caldo con fette di limone e una spruzzata di succo.
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TI DI MARE T U R F I D A FEST TI:
INGREDIEN
zze 230 gr. d i co ngo le vo 230 gr. d i pesante ca i d . 230 gr vino i d 1/2 tazza acqua i d a zz 1/2 ta 1 aragos ta mberetti 500 gr. d i ga to per pesce d i cond imen no ai hi cc cu 1 in tre parti ie tagliate 3 pannocch o tate al burr ti 4 kg. d i pa iate in quar gl ta le al gi 2 cipo lle q.b. sale e pepe
Enjoy your m eal! 1. Versare i liquidi e poi le patate. 2. Successivamente adagiare uno strato di cipolle, capesante, cozze, vongole e poi l’intera aragosta sopra. 3. Condire a piacere e chiudere il coperchio, impostare la valvola della pressione su Airtight. Premere il pulsante Fish/Vegetables. 4. Una volta terminata la cottura, scaricare la pressione, aprire il coperchio e servire.
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LASAGNE
TI: INGREDIEN
i acqua 1/4 tazza d grattugg iato Parmig iano i d 1/3 tazza iva d i olio d’ol 1 cucchiaio affettata , la al po lla gi 1 piccola ci at in o manzo mac 400 gr. d i pe pe e i sale hetti 1 pizzico d lsa per spag 60 gr. d i sa ta ia gg tu 1 vasetto da at ozzarella gr 1 busta d i m to italiano i cond imen d o ai 1 cucchi tta 1 kg. d i rico va uo i d 2 gran iato d i ag lio tagl 2 cucchiaini e ud cr e gn sa 200 gr. d i la
Buon appetit o! 1. Aggiungere un poco di olio di oliva nella Pressure Pro e attivare la funzione di rosolatura premendo Rice/Risotto. 2. Lasciare così fino a sentire sfregolare. Quindi aggiungere cipolle, il manzo macinato e un pizzico di sale e pepe. 3. In un tegame separato mescolare la salsa per gli spaghetti all’acqua e toglierli dal fuoco mettendoli in un tegame. In un grande tegame, unire ricotta, uova, Parmigiano, aglio, condimento all’italiana e un pizzico di sale e pepe. 4. Riempire il fondo della Pressure Pro con acqua fino a circa 1/2 cm. 5. Mescolare 1/5 del manzo e della miscela di salsa nell’acqua, quindi adagiarvi uno strato di pasta. 6. Coprire la pasta con 1/3 della miscela di formaggi. 7. Coprire la miscela di formaggi con 1/5 della salsa, poi un altro strato di formaggi. 8. Ripetere la procedura formando più strati finendo con uno strato di pasta con sopra uno strato di salsa. 9. Chiudere il coperchio e usare il tasto 1 Minute impostato per 7 minuti. Una volta cotto, rilasciare lentamente la pressione. Aprire il coperchio e cospargere con mozzarella. 10. Coprire di nuovo e lasciare riposare per 10 minuti prima di servire..
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LA
TO I BARBABIE D A S S U R A MINESTR PICCANTE TI: INGREDIEN ra, tag liata a cavo lo inte i d ta an a mezzalun pi 1 e ad anelli at li g ta e ll 1-2 cipo e o 2 tazze 1 confezion g liato i manzo, ta d i stufato d inuzzato sm o d i ag li 1 cucchiaio cco d i aneto se 1 cucchiaio o fresco per manzo cond imento 1 tazza d i acqua 1 quarto d i tate a fette 2 tazze d i pa inuzzate rbabieto le sm 3 latte d i ba i ketchup 3 cucchiai d e segreto) (ingre d ient q.b. sale e pepe
Nechay sma kuje! 1. Imbrunire prima la carne premendo il pulsante Rice/Risotto. Aggiungere l’aglio e l’aneto sminuzzati. Una volta cotto, premere Cancel. 2. Aggiungere le patate affettate sopra la carne. Aggiungere poi barbabietole, cipolle e cavolo. Poi aggiungere stufato di manzo e acqua. Fare attenzione a non riempire troppo il tegame. Lasciare 1-2 dita di spazio in alto. 3. Chiudete il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. Premere il pulsante Soup/Stew. 4. Una volta cotto, girare lentamente la valvola su Exhaust per rilasciare la pressione completamente. Successivamente aprire il coperchio. 5. Mentre il contenuto è ancora caldo, aggiungere sale e pepe q.b., versare il ketchup e mescolare. Lasciare il coperchio aperto e fare riposare per circa 10 minuti. 6. Servire in una ciotola con un poco di panna acida e aneto.
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POLLO E ZUPPA CON LE TAGLIATEL TI: INGREDIEN
ata po lla affett 1 grande ci rgelati su i ll se pi i 1 tazza d ato mais surgel 1 tazza d i gliati ta i or po mod 1 tazza d i pe pe i d 1 cucchiaino d i sale ovo 1 cucchiaino iatelle all’u gl ta i 1 tazza d o ol m ze ez pr i d 1 cucchiaio le i olio vegeta 3 cucchiai d tte fe a o ll po 3 petti d i alloro 2 foglie d i o odo d i po ll br i d 7 tazze lime i d o cc su i 3 cucchiai d
Guten Appet it!
1. Aggiungere pollo e olio con un poco della cipolla, quindi premere il pulsante Rice/Risotto per saltarli. 2. Una volta terminato, premere Cancel e aggiungere gli altri ingredienti, compreso il brodo. 3. Chiudete il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. 4. Premere il pulsante Soup/Stew. Rilasciare la pressione lentamente, aprire il coperchio e servire.
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ASAGNE ZUPPA DI L RATA DESTRUTTU TI:
INGREDIEN
lla affettata piccante 1 cipo lla g ia cia italiana ic ls sa i d ri a pezzi g. k 1 d i po mo do r. g 00 4 a l’italiana 2 latte d nd imento al co i d ai hi 2 cucc sminuzzato lio fresco, g ’a d i ch ic 3 sp llo bro do d i po 4 tazze d i a d al af m pasta 1 pacco d i : io g ag rm palline d i fo spezzettata, mo zzarella ricotta lig ht
Buon appetit o! 1. Aggiungere un poco di olio di oliva nella Pressure Pro e premere il pulsante Rice/Risotto per accendere l’elemento riscaldante. 2. Sbriciolare la salsiccia e imbrunire la carne nel tegame. Aggiungere il condimento italiano e saltare il tutto insieme. Spegnere la funzione di rosolatura premendo Cancel. 3. Aggiungere l’aglio tagliato le cipolle affettate e le latte di pomodori spezzettati. Mescolare bene. 4. Successivamente, versare il brodo di pollo oppure l’acqua. Chiudere il coperchio e impostare la valvola della pressione su Airtight. Premere la funzione Soup/Stew. 5. Mentre la zuppa cuoce, mettere un poco di mozzarella spezzettata in un piatto pulito. Successivamente versare circa 2-3 cucchiaiate di ricotta, quindi mescolare nel piatto insieme alla mozzarella. Mescolare e arrotolare i due formaggi formando una pallina compatta. Metterla in frigo finché la zuppa non sarà pronta per essere servita. 6. Una volta terminata la cottura, regolare la valvola della pressione su Exhaust per scaricare la pressione e aprire il coperchio. 7. Mescolare bene il tutto. Aggiungere 1-2 tazze di pasta alla zuppa. Condire con sale. 8. Chiudere il coperchio e premere il pulsante 1 Minute. Una volta completata la cottura, rilasciare la pressione e aprire il coperchio. 9. Adagiare una bella porzione in una ciotola da portata e aggiungere una pallina di formaggi al centro della zuppa.
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ON A, ZUPPA C C C A L O P A I ICCIO SALSICC E CAVOLO R A N I L O I V ZUCCA
TI: INGREDIEN
a po lacca e d i salsicci 1 confezion mezzaluna) (tag liata a tag liata cca vio lina zu i d e zz ta 2 fettata 1 cipo lla af uzzato ’ag lio, smin na 4 spicchi d vino da cuci o d i sher ry e er hi cc bi 1 no bianco o ancora vi riso 1 tazza d i llo bro do d i po i d e zz ta 4 fresco o in i rosmar 2 pizzichi d fresco vo lo riccio 2 tazze d i ca acqua
Smacznego! 1. Aggiungere olio di oliva nella Pressure Pro e premere Rice/Risotto per attivare la funzione di rosolatura. Versare i 4 ingredienti nel tegame e farli saltare per ca. 4 minuti. 2. Versare il bicchiere di vino o sherry e farlo saltare per altri 2 - 3 minuti. 3. Spegnere la funzione di rosolatura premendo Cancel. Aggiungere il riso e il brodo di pollo. A seconda del numero di porzioni desiderate, riempire il resto del tegame con acqua. Add in the sprigs of fresh Rosemary. 4. Utilizzando il pulsante 1 minuto, impostare per 10 minuti. 5. Aggiungere sale e pepe a piacere mentre servite.
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LENTICCHIE E A I C C I S L ZUPPA SA TI: INGREDIEN
d i cipo lle, battuto mis to 1 tazza d i ano carote e se d ata lsiccia tag li acciati sa 200 gr. d i grig lia schi la al ri o d o m po i d 2 tazze alloro 2 fog lie d i manzo i bro do d i d 2 cucchiai secche ie ch ic d i lent 3 - 4 tazze za uz to ’ag lio, smin 4 spicchi d cqua 6 tazze d’a q.b. pe sale e pe
Smacznego! 1. Accendere la funzione di rosolatura della Pressure Pro premendo il pulsante Rice/Risotto. Saltare il battuto di verdure e l’aglio nel tegame fino a renderli croccanti. 2. Spegnere la funzione di rosolatura premendo Cancel e aggiungere i restanti ingredienti nel tegame. 3. Chiudere il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. 4. Premere il pulsante Soup/Stew. 5. Quando si può aprire il coperchio in sicurezza, mescolare bene la zuppa. 6. Condire con sale e pepe a piacere. 7. Servire con un poco di panna acida.
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I TAGLIATI L L E S I P I D ZUPPA I MAIALE E STINCO D TI:
INGREDIEN
lla affettata i cipo lla g ia 1/2 tazza d pped celery 1/2 cup cho ed potatoes 1 cup chopp ed carrots pp 1 cup cho ns o live o il 2 tablespo o ed ham or 1 cup chopp sage u smoked sa split peas ed ri d 2 cups hock med ium ham garlic 1 - 2 smalled pp o finely ch f o s ve o cl 3 icken stock water or ch 4 - 6 cups
Enjoy your m eal! 1. Premere Rice/Risotto per attivare l’elemento riscaldante. Aggiungere olio di oliva e saltare cipolle, sedano e aglio per qualche minuto. 2. Una volta ammorbidite le verdure, premere il pulsante Cancel. 3. Aggiungere i piselli spaccati alla miscela e mescolare. Prendere un pezzo di stinco di maiale e con un coltello affilato effettuare qualche taglio senza affettarlo completamente. Aggiungerlo alla miscela nel tegame. 4. Versare l’acqua nella Pressure Pro in modo che rimanga di 2 dita sopra la miscela. 5. Chiudere il coperchio e bloccarlo. Regolare la valvola della pressione su Airtight. Premere il pulsante Soup/Stew. 6. Una volta scaricata la pressione e scesa la valvola, aprire il coperchio. Con un paio di pinze, rimuovere lo stinco dalla zuppa. 7. Una volta terminata la zuppa, servirla calda con crostini.
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DI PATATE È R U P E A I SALSICC TI:
INGREDIEN
i burro icce d i 1/2 tazza d i 6 - 8 sals d e n io z fe 1 con maiale latte anelli ) 1 tazza d i (tag liata ad ra te in a ll 1 cipo da purè 5 - 6 patate ettate) (pelate e aff q.b. sale e pepe : Per le patate a panna aci d i d a z z 1/2 ta o i Parmig ian 1/2 tazza d
Guten Appetit! 1. Pelare e tagliare le patate e metterle sul fondo della Pressure Pro. Spolverare con sale e pepe. Aggiungere il latte. Tagliare il burro e metterlo sulle patate. 2. Stendere uno strato di pellicola sulle patate e posizionare le salsicce sopra la pellicola. Sopra le salsicce adagiare le cipolle. 3. Chiudere il coperchio e impostare la valvola a pressione su Airtight. 4. Premere il pulsante Chicken/Meat. 5. Togliere le salsicce e iniziare a mescolare le patate dentro la Pressure Pro. Aggiungere latte, sale o burro a piacere. (Vedere pagina successiva per la ricetta della purè di patate) 31
TATE PURÈ DI PA TI:
INGREDIEN
d i latte 1 – 2 tazze te te rosse pela o lani 1 kg. d i pata ss ro tocchetti g i gusti e tag liate a o d n na seco ri a rg a m o burro q.b. sale e pepe
Bon appetit! aPosizion ure Pro. s lla s u re s P indicata la della alla cioto superino la linea lia g ri g a a e un he non ua fredd nzione c il za di acq lia facendo atte z ta 1 ht. Con re su Airtig 1. Versa sulla grig ia s te la la e o p lv te he la va re le pata ro. andosi c P che io, accert ti. h rc e Pressure p . Lasciare o operchio il coperchio care il c i 7 minu c c d il lo o b p re e ri m p ere il te ne, a osare 2. Chiud ute, impostare la, poi p la pressio in rilasciata erchio nella cioto e ra u tasto 1 M tt o p inata la c o goccioli dal co olta term s cqua. 3. Una v vapore in ecces zuppi d’a te ta a le p a i tu d l’even pezzi . Togliere . da parte al fornello d te ta una a i di p il latte ad ui co. re i pezz caldare s is o sul fuo lle R in o . 4. Toglie m b e a tt le g zza di la vedere ta a e in un te i tt o n la n g il o ia r iz re a urro pe do si in 5. Scald hiaio di b i bollitura. Quan te e un cucc d re lla e e g u n q facilmen iu o 6. Agg o cadere ena sott n p n p a ra v ra o tu atate. D tempera nere il fornello. hiacciap eg n uno sc o c bordi, sp te ta servire. ura le pa caldo e re con c del latte 7. Passa ffici. e rt a p so giungere rimanere atate, ag sate le p s a p a lt o 8. Una v
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I PATATE INSALATA D TI:
INGREDIEN
e me d ie 6 patate ross e, tag liate o, tag liato 3 uo va so d aneto fresc i d i in a hi 3 cucc cqua 1 tazza d’a ate cipo lle tag li ato se dano tag li 1 gambo of q.b. sale e pepe i maionese 1/2 tazza d o d i senape 1 cucchiain d i mele o d i aceto 1 cucchiain
Guten Ap petit! 1. Riempire d’acqua la Pressure Pro e aggiungere le patate. 2. Chiudere il coperchio e impostate la valvola a pressione su Airtight. Premere il pulsante Fish/Vegetables. 3. Una volta terminata la cottura, fare evaporare con cura e togliere il coperchio. 4. Fare raffreddare le patate, quindi pelarle e tagliarle. 5. In una grande ciotola, mescolare patate, cipolle e sedano. 6. Condire con sale e pepe. Aggiungere le uova cospargere aneto fresco. 7. In una piccola ciotola, mescolare maionese, senape e aceto di mele. 8. Versare il condimento sulle patate. 9. Lasciare raffreddare in frigo per almeno un’ora prima di servire.
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RISOTTO
TI: INGREDIEN
o i Parmig ian 1/3 tazza d co n a bi i vino 1/2 tazza d ettata ff a 1 cipo lla so Arborio ri i 2 tazze d g lio 2 spicchi d’a o o do d i po ll br i d 4 tazze o lio d’o liva q.b. sale e pepe
Buon appetit o!
1. Versare vino, olio, cipolle e aglio nel tegame e premere il pulsante Rice/Risotto. Mescolare finché le cipolle diventano leggermente trasparenti. 2. Aggiungere il riso, quindi mescolare con la miscela di cipolle. Fare attenzione a mescolare tutto il riso. Alcuni chicchi potrebbero imbrunire e tostarsi. Premere il pulsante Cancel per fermare la funzione rosolatura. 3. Successivamente, aggiungere il brodo e chiudere il coperchio. Impostare la valvola della pressione su Airtight. Quindi premere il pulsante Rice/Risotto. 4. Una volta terminato il tempo di cottura, lasciare scaricare la pressione. Aprire il coperchio, mescolare il riso e aggiungere il Parmigiano, il sale e il pepe q.b.
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E NOCE O S I R N O C PUDDING DI COCCO TI: INGREDIEN
chi garofano fres di chiodi di o ai hi cc cu 1/2 macinati ua 1 tazza d’acq ro vaniglia inte i d lo el 1 bacc to dolcificato sa en latte cond i d e in tt la 2 so Arborio 1 tazze di ri di cocco tte di noce 3 tazze di la cato) dolcificato) (non dolcifi andorle (non m i d e tt la i 2 tazze d di cannella 3 bastoncini ncia scorza d’ara 3 strisce di
Kŏr hâi jà-rernaa-hăan!
ame interno della e condensato) nel teg latt il e nn (tra idi liqu ti redien ante. 1. Versare prima gli ing ere l’elemento riscald e/Risotto per accend Ric re me Pre a . Pro re Pressu ella e le strisce di scorz iare i bastoncini di cann sc La . alla ela erli sc ng mi giu alla ag e re fine e 2. Aggiungere le spezi o riducendoli in polve are i chiodi di garofan al centro. Togliere la vago lun il r pe a igli d’arancia intere. Macin van di tta he cc ba la te tamen re l’intera bacchetta miscela. Tagliare delica e mescolare. Poi mette ela sc mi alla erla ng giu ag niglia dalla bacchetta emento nella miscela ncel per spegnere l’el Premere il pulsante Ca . ela sc mi la te en rm 3. Sobbollire legge riscaldante. ere il coperchio e re brevemente. Chiud ola sc me e ida liqu ela misc 4. Aggiungere il riso alla ssione su Airtight. pre lla de la vo val la re regola minuti. Minute impostando 15 ia e 5. Usare il pulsante 1 ella, la scorza di aranc e le bacchette di cann ver uo rim ra, ttu co la 6. Una volta terminata . Mesil baccello di vaniglia. ngerlo al pudding di riso sato dolcificato e aggiu en nd co e latt di ine latt 7. Aprire due colare. nel freezer a raffredente, coprire e mettere am siv es cc Su te. en germ 8. Fare raffreddare leg 35 prima di servire. nte me leta mp co re da
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