2
BRYGGEKULTUR BRYGGEBLADET 2. SEKTION
19. JUNI 2014
JannES VÅDE DrØm En kvinde fra Bryggen møder Lars Ulrich fra Metallica og synes, han er pænere med kort hår... læs side 4
Prøv Arbejderen 3 uger gratis den! o k n Sca
DET E K K I R E T SNY D A
Altaner Terrasser Gårdhaver Butikker Caféer
CITYHAVER
FÅ PROFESSIONEL HJÆLP TIL ALTANEN
v / Gartner Anne Mette Hansen
Tlf. 26 70 86 62
Mail
[email protected]
LOKALNYT Tag godt imod de nye bryggeboere på: Solgt – Weidekampsgade 63, st. Solgt – Tom Kristensens Vej 40, 5.tv. Solgt – Weidekampsgade 33, 4.tv. Skal vi også sælge din lejlighed?
Estate Michael Musfelth STATSAUT. EJENDOMSMÆGLER MDE
Islands Brygge 7, 2300 København S Tlf. 33 11 61 60 mail:
[email protected] Din lokale ejendomsmægler
2
BRYGGEBLADET
2. SEKTION
19. juni 2014
BRYGGEMAD mit KonGEriGE for En altan Danmark skal vækste, siger politikere med et af tidens smarte ny-ord. På Bryggen vokser og trives spiselige vækster i stor stil på altanniveau
Bryggebladets madskribent Nethe Plenge er tilflytter til Bryggen, stadig med rødder i Sydhavsøernes muld. Nethe er selvstændig udviklingskonsulent, forfatter, forlagsindehaver og ikke mindst: ihærdig madaktivist i sin fritid. Nethe modtager gerne ideer, spørgsmål og anden inspiration til Bryggemad-klummen. Skriv til
[email protected]
altanSnaCK
nordvendt altanvæg Af Nethe Plenge
[email protected]
”Skal jeg selv i gang med at bestøve mine agurkeblomster med en pensel eller satse på, der kommer en brumbasse forbi snarest?” ”Kan man ryste en agurk, ligesom med tomater?” ”Frø i overskud, kom og hent.” Spørgsmål og opfordringer florerer på den hastigt voksende Facebookgruppe ”Plantebytte og altansnak – Islands Brygge”, der også kan bruges, hvis man skal have feriepasset sin altan. – Jeg havde længe gået med ideen om sådan en gruppe, fortæller initiativtageren Lise Breusch Klinkby. Da der så kom en altankonkurrence på Bryggen, var det bare nu. Gruppen har flere end 100 medlemmer, om mindst 20 personer
Fotos: Lise Breusch Klinkby
er meget aktive med bytteri og idéudveksling.
Spiselige vækster hitter, fortæller vores altanplante-
Citronverbena
ekspert, der har sin egen sansefavorit, den sorgløst aromatiske citronverbena, i altankassen. – Jeg skal bare ha’ næsen i den, når jeg lige kommer forbi en citronverbena. Det er en rigtig kvindeurt. Den løfter humøret, man bliver let og sorgløs af dens vidunderlige citronduft. Lise bruger selv citronverbenaen til læskende te og som krydderurt til fiskeretter. Teen kan sødes og laves til sorbet. En alsidig lille sag er den. Konkurrencen ”Gør altanen din – altankonkurrence på bryggen” er også en facebookgruppe. Den fi ndes omtalt andetsteds i bladet. Hvis de nye kartofler har fået et par dage på bagen og ikke lige er til at rense med en tommeltot, så skyl dem blot fri for jord og kog dem med salt.
bryggebladet gi’r maden på roskilde Find Bryggebladet i festivalens ”Food Court” og vind et lækkert måltid
Foto: Christian Hjorth
Af Nethe Plenge
[email protected]
Bryggebladet er som altid på Roskilde Festivalen. Og som altid er vi sultne. Så også i år vil det glæde os at mødes med Bryggebladets læsere over et godt måltid mad. De første tre læsere, der fi nder Bryggebladets skribenter i nærheden af Madhus Lolland Falster lørdag den 4. juni mellem klokken 16 og 17, får simpelthen kvit og frit en gang god mad at køre resten af festivalen hjem på. Madhus Lolland Falster vandt publikums gunst ved sidste års Roskilde Festival,
og i den anledning har de rare lollændere doneret tre madbilletter til Bryggebladets læsere. Bryggebladet gi’r en øl dertil. Vi er der – et sted i nærheden. Vift med Bryggebladet, kald på os – eller forhør dig hos de rare mennesker i Madhus Lolland Falster. Så dukker vi op af disen og sørger for, at du får et måltid mad, så rocken passer!
SaltKoGtE KartoflEr 1 kg små nye kartofler ½ dl salt ½ liter vand ❚ Kog lidt vand og opløs saltet i det. Sæt kartoflerne over i en gryde (gerne emaljeret) med fuldt blus under. Fyld på med saltopløsning og det resterende vand – til kogevandet når to tredjedele op om kartoflerne. ❚ Kog kartoflerne hurtigt op og lad dem bulderkoge i cirka otte minutter – de skal kun være knapt møre. ❚ Hæld vandet fra, sæt gryden med kartoflerne over blusset igen ved fuld varme, og lad kartoflerne tørre og dampe møre. Ryst gryden, så kartoflerne ikke gror fast. Kartoflerne bliver grålige på overfladen. Spis kartoflerne med fingrene som en altansnack, dyppet i en dressing af grønne krydderurter: GrØn urtEDrESSinG ❚ Pluk og skyl blade og de tyndeste stængler af lige dele Basilikum, Mynte og Koriander ❚ Hak eller blend krydderurterne sammen med 1 fed hvidløg. ❚ Der skal være cirka 1 dl af ovenstående, som blandes i 1 dl olivenolie til en fed og tæt dressing. Smag til med fintrevet citronskal 1 spsk. citronsaft en lille bitte anelse salt, peber og et nip sukker.
KrYDDErurtEt KÅl De færreste har vel kål i altankasserne, men grønthandlernes hylder bugner af frisk sommerkål. Rød-, hvid-, spids eller savoykål. ❚ Skær et sådant kålhoved ud i kvarte eller ottendedele, alt efter størrelse. ❚ Blancher delene, dvs. læg dem i en gryde med letsaltet ( = en teskefuld pr. liter) kogende vand. Lad dem koge hurtigt op, og lad dem derefter koge i et minut. Si vandet fra. ❚ Kom et dryp olie i et ovnfast fad og læg den blancherede kål i fadet. Nu kan man alt efter temperament lægge lidt smørklatter og groft revet ost, eller nogle skiver groft ituskåret gedeostrulle ind mellem og oven på kålbladene. Altanen kommer ind i billedet nu: ❚ Skyl og hak din yndlingsurt, fx esdragon eller kørvel, dild, persille. Gerne lidt af hvert. ❚ Hak urten groft og læg den ind mellem kålbladene og også i et drys oven på det hele. ❚ Dryp nu med olie eller hæld lidt smeltet smør ud over kål+ost+krydderurt. ❚ Gratiner i ovnen 5-7 minutter ved 225 grader eller kortere tid under grill. Hold øje! ❚ Kålen skal blive stedvis mørkebrun, men ikke sort. ❚ Pynt med blomster fra altanens urter, fx fra purløg eller timian.
SmaG PÅ fEStiValEn fEStiValmaD til HElE uGEn Hent app’en APPetizer og få et overblik over, hvor du kan spise hvad på festivalen.
ikke kun til roskilde Hent også gratis e-kogebogen ’RoMa – smag på festivalen’ på www.e-pages. dk/smagpaafestival/1/ - eller ved at scanne QR-koden herunder. Den lille lejrkogebog kan bruges til enhver lejrtur. Kode og link er gangbare indtil den 31. juli, så hent og download allerede nu.
UDSALG
BOSS
Eton/Stenstöms
BOSS/Armani
BOSS
Jakker/Blazer
Skjorter
Jeans
Skjorter
Før: 2799 – 3299,-
Før: 999 – 1099,-
Før: 999 – 1099,-
Før 799/899,-
Nu:
Nu:
Uanset førpris
1999,-
Nu:
799,2 stk. 1400,-
Boss/Pal Zileri Lab
Uanset Førpris
Jakkesæt Før: 4399,- 4999,Tommy Hilfiger
799,-
599,-
2999,-
Polo Ralph Lauren
Polo Ralph Lauren
Polo
Overtøj
Før: 699,-
Før: 799,-
Før: 1199/1299
Før 2599/3199
Nu:
Nu:
Nu:
Nu:
Polo
499,-
Skjorter
599,-
899,-
Fisketorvets Shoppingcenter 1561 København V Tlf.: 33114059
BOSS
1999,-
PÅ MÆRKERNE www.mr.dk
4
BRYGGEBLADET
2. SEKTION
19. juni 2014
BRYGGEMETAL
”Hell yeah, i’m ready!” Bryggebladet er med på scenen, da det amerikansk-danske heavy metal-band Metallica trykker den af i Horsens Statsfængsel Af Janne West Olafsson
[email protected]
Jim og jeg ankommer til Horsens Statsfængsel i silende regn. Vi går forbi den rocking-fucking lange, våde kø til Metallica-koncerten. Der er otte timer, til bassen fra Robert Trujillo banker hele Horsens op. Vi plejer selv at sidde der, sidde i køen og vente uendelige timer. Men ikke i dag. I dag bliver vi hentet af Jeff. Jeff fra Meet Club. Jim og jeg har vundet en konkurrence i Go’morgen Danmark på TV2. To billetter til Metallica-koncerten og to ”MeetN-Greet passes” – et møde med drengene inden koncerten. Whau! Jeff henter os halv seks. Hans amerikanske, jeg får allerede ondt i maven, jeg skal tale amerikansk med verdens allersejeste gutter. Help me, Lord! Sidder mit hår ordentligt, smiler jeg pænt sådan her? Måske sådan?
rock’n’roll hår Jeff siger, vi skal vente ved murstensmuren. Vi må slet ikke røre os ud at stedet, understreger han. Og smutter. De gør da noget for at få det til at føle autentisk – vi står i et gammelt fængsel, et til de hårde drenge, og det er lige før jeg kan huske mit fan-
genummer. Men det er nok normal rutine i Metallicadetektoren. Først kommer bassisten Robert Trujillo. Langt hår, helt ned til røven, det er rock’n’roll. Håret hænger løst, der er fletninger i til koncerterne. Men okay, nu mødes vi jo også ”privat”, uformelt. Guitaristen Kirk Hammet er rigtig venlig, siger ikke meget. Men spørger du om noget, svarer han. Der er intet rush til det her Meet-N-Greet. Så dukker Lars Ulrich op. Vi er lige høje, og jeg måler en meter og 61 centimeter. Lars sidder altid ned og smadrer trommer… Han er sgu mindre end jeg troede. Men stadig fandens sej! ”Hvad så? Har I det godt?”. Lars taler med en midaldrende tandstik i munden. Som han altid gør. Hans hår er blevet længere, så det kan samles i en hestehale. Jeg kan bedre lide det kort. Lars og jeg snakker om løst og fast, på dansk, det er nu det fedeste. Og det er afslappet. Virkelig. Lars spørger, hvor jeg bor, og jeg svarer med det største smil ”Islands Brygge”. Jeg beder Lars skrive sin autograf i min bog. En bog, jeg har fra skolen. ”Lars, vil du ikke skrive en hilsen her , så når jeg synes jura er noget lort, så kan jeg lige se på din hilsen?” Jeg snubler lidt i det, men Lars forhindrer faldet:
Janne står overfor 35.000 Metallica-fans i Horsens og råber lungerne ud: Er I klar, Horsens? En våd drøm badet i projektørlys.
”Hey, Janne, du styrer showet. Jeg er kommet her for dig.”.
På scenen Hold kæft, han får en til at føle sig rolig, der er virkelig ikke noget med ”Se mig, jeg er medlem af verdens største heavyrock-band”. Overhovedet ikke. Nu mangler der kun ét medlem. Mit og Jims store idol, James Hetfield. Vi venter spændt. Så kommer Jeff: ”Okay guys, Meet-N-Greet is over”. What? Hvad? Nej,
det mener du ikke? Men det mener han. Øv. Min skuffelse dør ung. For Jeff spørger: ”Would you like to go to the scene tonight?” Scene? Hvad mener han? Er det en dårlig joke, fordi James ikke kom? Man Jeff mener det sgu. Vi får armbånd på med titlen ”SIDE”. Adgang til at stå på scenen – ude i siden. Der er sej travlhed. Vi går op ad en trappe i scenens venstre side. Små skridt. Rundt om et hjørne. Og møder 35.000 mennesker, hallo, du føler alle kigger på dig. Det er som at blive blæst væk. Så langt ude, øjet kan række, er der mennesker. Fuldstændig sindssygt. Mike, en anden Metallica-mand, spørger, om jeg vil ”introduce a song with James?” Jeg når slet ikke at tænke. Selvfølgelig vil jeg det.
Er i klar, Horsens? Min krop bobler og syder – så nervøs har jeg aldrig været før. ”Are you ready?” Om jeg er klar!? Klar til at gå ud foran 35.000 glødende fans sammen med verdens lækreste, sejeste mand – og mit største idol. ”Hell yeah, I’m ready”. Mit hjerte er på vej ud af kroppen, pulsen følger Robert Trujillos bas. Jeg får kuldegysninger, jeg får det varmt, jeg får
øjenkontakt. Øjenkontakt med James Hetfield. Han tager mig om skulderen og trykker mig kort ind til sig. Han får mig til at tage det roligt. Fandens lækker mand, flotte tatoveringer, perfekt tandpastasmil. Jeg er solgt. Mike sagde til mig, at jeg skulle sætte gang i publikum. Hvordan er det nu lige, at man får 35.000 fans, der højst sandsynligt selv ønsker at stå heroppe, til at råbe med? Jeg er jo bare Janne fra Bryggen. James Hetfield træder tilbage, jeg er alene ved mikrofonen. Alene sammen med 35.000 mennesker, som jeg ikke kan se i projektørlyset. Så giver jeg los: ”Er I klar, Horsens?”. Jeg får et brøl tilbage. Fans’ene er med mig. Jeg råber det igen. Og igen. Så vender jeg mod Lars Ulrich ved trommerne: ”Er du klar, Lars!?” Lars nikker, han er klar. Tiden står stille, mens jeg råber. Så højt, jeg kan: ”Kom så Horsens, lav noget larm, er I klar?: Sad but truuuuuuuue!”
Vild lykke Koncerten slutter, James Hetfield kommer hen til os. Han kigger på mig. Jeg føler, jeg er i himmelen. Så fisker han en bandana frem, han har haft den i baglommen under hele koncerten. Den er til mig. Fra James
til Janne. Verdens største lykkerus! Jeg ved godt, det lyder skørt, men James Hetfield lugter virkelig, virkelig godt! Det gør Jim også. Og hvis ikke jeg havde mødt Jim, så var jeg aldrig blevet fan af de her drenge og havde aldrig fået den her mest sindssyge aften. Den vildeste!
2. SEKTION
19. juni 2014
BRYGGEBLADET
5
BRYGGEIDEAL Det besværlige demokrati
Kunsten skal vise vejen
Enhedslistens borgmester: Demokrati og medbestemmelse skal ud i alle dele af samfundet. Selv i virksomhederne. For folk vil gerne deltage, hvis de oplever, at de får indflydelse
Andreas Pourkamali (B) vil gerne råbe kulturdebatten op. Det er nemlig gennem kunst og kultur, vi kan skimte stien til det gode samfund
Af Kenneth Nielsen Dürr
Af Kenneth Dürr
[email protected]
[email protected]
Med et kort over fødebyen København i ryggen forklarer teknik- og miljøborgmester Morten Kabell (EL) i sit kontor på rådhuset om det gode og demokratiske samfund, som han mener byen skal stræbe imod. – Vi har det godt i København, men vi har ikke det gode samfund endnu. Det gode samfund kræver, at virksomheder er medarbejderejede, og at det ikke er store selskaber, der bliver rige på at hive vores fælles ressourcer op af jorden. Det er jo i bund og grund forkert, mener Morten Kabell. Borgmesteren er sikker på, at medarbejderne gerne vil have den indflydelse, der følger med, hvis man er medejer af den virksomhed, man arbejder for. Men vil de have det ekstra ansvar og bruge den ekstra tid, som det vil kræve? Og vil det ikke gøre virksomheder langsommere til at træffe beslutninger? – Folk vil gerne deltage, når de mærker, at de har indflydelse. Jeg tror ikke, hvis man går folk på klingen, at de hellere vil være uden indflydelse, fordi det kræver lidt ekstra af dem. Det er mere besværligt med mere demokrati, men gør det noget? Og gør det så meget, at det tager længere tid at træffe beslutninger? Det kunne jo være, at de blev bedre af, at det havde taget lidt ekstra tid.
Det er kunsten, forstået på den bredest mulige måde, der holder visionerne for, hvordan vi gør samfundet bedre. Derfor mener Andreas Pourkamali (B), at han som politiker har ansvar for at skabe de bedste rammer for god kunst. Og sørge for at den når ud til de fleste. – Kunst får os til at føle os bedre til rette. At blive kulturelt stimuleret er at uddanne sig som menneske. For det er kunsten, der skal vise os vejen til et bedre samfund, siger Andreas Pourkamali.
Elsker København Der er stadig for meget kapital og magt centreret på nogle få personer - og for mange der lever i fattigdom. Magten og kapitalen
skal fordeles mere ligeligt. Blandt andet gennem medarbejderstyrede virksomheder og gennem skatten. – Der er for meget skattely. Dem, der har pengene, skal også betale mere i skat, siger Morten Kabell. Han vil gerne have at tingene er mere samfundsstyrede, end de er i dag. Men der er også ting, vi kan være stolte af i vores samfund. – Jeg elsker København. Jeg elsker mangfoldigheden. Det viser, at der er mange måder at leve det gode liv på.
Morten Kabell 44 år, teknik- og miljøborgmester, valgt for Enhedslisten
Selv om det er besværligt og tager lang tid, er mere demokrati vejen til det gode samfund, mener teknik- og miljøborgmester Morten Kabell, Enhedslisten. Foto: Ricardo Ramirez
Det Gode Samfund Kommunalpolitikere kan nemt blive fanget i endeløse konflikter med deres såkaldte politiske modstandere og i håndteringen af helt konkrete problemstillinger. Og det er fint nok. Men hvordan ser det gode samfund ud, hvis politikerne helt selv kan bestemme? Hvilke visioner og idealer har de for vores samfund? Det forsøger Bryggebladet at få svaret på i denne artikelserie.
God folkelig kunst For at kunsten skal kunne vise vejen, er det vigtigt, at den har høj kvalitet, er kreativ og samtidig når ud til en stor del af københavnerne. – Jeg vil gerne, at vi kan gøre god kunst folkelig. Det kan nemt blive for højpandet og flyvsk, og så er der folk, der ikke længere kan snakke med. På den anden side må der heller ikke gå for meget X-factor i den. God kunst og en bred folkelig appel er ikke nødvendigvis modsætninger. Faktisk tværtimod. Den radikale politiker har endnu ikke knækket koden til, hvordan det helt præcis skal gøres. For “Louisiana er jo ikke for drengene på Nørrebro”. Men det er en debat, som han gerne vil tage med københavnerne, og som han mener, vi bør tage seriøst. Andreas Pourkamali foreslår, at kunstnerne skal have mere frihed til at lade deres kreativitet flyde frit. – Hvis en kunstner får en eller anden vild idé til et pro-
jekt, som han bliver nødt til at bøje af for at kunne søge penge til det, fordi vi kun vil støtte kunst, der kan noget bestemt, så har vi et problem. Kunst skal ikke kunne noget, den skal være sig selv. Kunst kan en masse fantastiske ting, men det må ikke være et krav, at den skal kunne noget specifikt. Andreas Pourkamali har ikke nogen utopisk endestation, hvor han gerne vil have samfundet hen. Han mener bare, at god kunst er midlet til at gøre samfundet bedre. Og måske er det også målet.
Andreas Pourkamali 32 år, medlem af Borgerrepræsentationen og kulturog fritidsudvalget, valgt for Radikale Venstre.
Andreas Pourkamali (B) blev valgt ind i Borgerrepræsentationen ved valget i 2013. Den radikale politiker mener, det er kunsten, der kan vise os vejen ud af krisen og mod et bedre samfund. Foto: Ricardo Ramirez
6
BRYGGEBLADET
2. SEKTION
19. juni 2014
BRYGGESOMMER
Bryggen bølger af jazz Copenhagen Jazz Festival lægger til kaj ved kulturhuset i juli
Af Janne West Olafsson
[email protected]
Når Copenhagen Jazz Festival rammer København i juli, giver det genlyd på Bryggen. Kulturhuset Islands Brygge præsenterer blandt andet Kira Skov, Joshua Redman Quartet og New Jungle Orchestra med
Shashank Subramanyam. I samarbejde med Copenhagen Jazz Festival opstiller kulturhuset en udendørsscene lige ud til vandkanten. Her vil nogle af verdens mest prominente jazz-musikere spille røven ud af bølgernes bukser. – Der kommer en helt særlig stemning over Bryg-
gen, når Jazz by the Sea melder sin ankomst, og vi er ellevilde over årets program, der giver bryggeboere, store som små, adgang til jazzmusik i verdensklasse, siger Jan Henriksen, leder af Kulturhuset Islands Brygge. Alle koncerter finder sted på udendørsscenen med
start klokken 20. Og stikket bliver trukket senest klokken 23 af hensyn til naboernes nattesøvn. For de, der stadig er jazztørstige, vil der efter mørkets frembrud være koncerter i Lysthuset på KIB.
Billet: Billetsalg via jazz.dk eller kib.dk Dørsalg til BMF's koncerter i Lysthuset. Entré: 50 kr. Med billet til Jazz by the Sea: 20 kr. Se hele programmet for Jazz by the Sea og BMF på www.k-i-b.dk
Af Lone Boye
gens Spisehus efter klokken 15.30. Kortet kan kun købes online. Det koster 40 kroner og gælder året ud.
Pris: 2301-kortet koster 40 kroner Konkurrencen: Skriv en mail til
[email protected] Program for Jazz by the sea: www.k-i-b.dk
Rabat på rytmer og rullepølse Med et 2301KORT sparer du penge, når du besøger Kulturhuset Islands Brygge. Du kan også vinde jazzbilletter. Nu er kortet til salg igen
[email protected]
Nåede du ikke at købe dit 2301-kort til Kulturhuset Islands Brygge i januar? Du får en ny chance nu. I perioden 19.-29. juni kan du igen købe kortet, der giver 15 procent rabat til dig plus én person i Bryggens Spisehus, samt rabat til udvalgte arrangementer i kulturhuset. Du kan allerede nu købe kortet på Kulturhuset Islands Brygges hjemmeside. Kontorets åbningstider er klokken 10.00-15.30 på hverdage, i weekenden kan kortet hentes i Bryg-
Rabat til Jazz by the Sea Med et 2301-kort er der mulighed for at deltage i lodtrækningen om billige billetter til Jazz by the Sea. Du skal skrive i en mail til
[email protected] og fortælle, hvilken koncert du ønsker billetter til. Skriv også om du skal bruge en eller to billetter. Vinderne får direkte besked.
2. SEKTION
19. juni 2014
BRYGGEBLADET
7
Litteratur i kælderhøjde
Kulturhavn med vokseværk Københavns Kulturhavn Festival overgår i år sig selv med 250 gratis, kulturelle oplevelser i de smukke kulisser omkring Københavns Havn. Omkring 1.200 frivillige entusiaster skal sørge for de op mod 110.000 besøgende, der ventes til festivalen.
Kulturhavn festival løber af stablen den 1. – 3. august. De 250 gratis, kulturelle oplevelser bliver leveret af 100 københavnske foreninger og kulturelle aktører på ni meget forskellige festivalområder. Udbuddet af aktiviteter spænder vidt – fra idræt og vandsport til dansk
og lyrik, fra ”hemmelige”, guidede ture til skønne sejladser. Da Kulturhavn for 14 år siden for første gang så dagens lys, foregik hele festivalen på et enkelt område. Siden da er festivalen vokset massivt og indtager nu næsten alle områder af Kø-
Uddannelse under træet ”I skyggen af et træ” er navnet på en fotoudstilling, der kan ses på Islands Brygge bibliotek i juli. Fotografen er Hussien Shehadeh fra Oman. Oman er et land, der ligger ved sydspidsen af den arabiske halvø. Oman er syv gange så stort som Danmark og har en befolkning på 2,5 millioner. Den 23. juli 1970 var en mærkedag i Omans nyere historie. Den nuværende hersker, Sultan Qaboos, kom til magten ved et fredeligt kup. Netop den dag lovede
han sit folk, at han ville give dem adgang til uddannelse, selv om det skulle foregå under skyggen af et træ. Før Qaboos kom til magten, var Oman et meget tilbagestående land. Social-og sundhedssektoren var i meget dårlig stand, og der var i hele Oman blot to grundskoler og tre kilometer asfalteret vej.
Hussien Shehadeh udstiller på biblioteket i juli.
Musik med fantasi Kun fantasien sætter grænser. Så børnene kan for eksempel vælge at lave en trompet med strenge eller en harpe uden, når bib-
lioteket på Islands Brygge indbyder til produktion af musikinstrumenter onsdag den 30. juli klokken 14-16.
Det er gratis at deltage, og tilmelding er ikke nødvendig.
benhavns Havn med hvert sit program og særegne identitet. Se mere på www.kulturhavn.dk, hvor du også kan downloade det overskuelige kort over de ni festivalsområder og aktiviteter samt en tidsplan for alle aktiviteter.
Islands Brygge bibliotek åbner sit ellers lukkede magasin og vil føre dig fra gaden ned i kælderen. Fra torsdag den 26. juni og frem til november afholder biblioteket en række kælderoplæsninger. Der er ord i kælderen den sidste torsdag i hver måned. Når biblioteket første gange åbner kælderdøren, vil tre friske, unge mænd – Victor Ovesen, Oskar Sjøgren og Rasmus Varnich Blumensaat – læse egne tekster. Oplæsningen veksler
med DJ-musik, der passer til omgivelserne i den hyggelige kælder. Tilmelding som lytter foregår ved at ringe til Islands Brygge bibliotek på 33 66 32 20. Hvis du derimod har tekster, som du synes andre skal høre, så skal du sende en mail til
[email protected]. Mere info om arrangementet findes på www.facebook. com/kaelderlaesninger
Børn anmelder bøger Ferietid er læsetid, og til en god sommerferie hører en hel stak gode bøger. ”Sommerbogen” er en konkurrence, men også inspiration til at læse gode bøger. Konkurrencen kører i to spor – lokalt på Islands Brygge bibliotek og landsdækkende på børnebibliotekernes fælles hjemmeside www.pallesgavebod.dk. Alle børn fra 0. til 6. klasse kan deltage i bibliotekets ”Sommerbog”, som går ud på, at hvert barn skal læse tre bøger helt efter eget valg og dernæst anmelde dem. Når bøgerne er anmeldt, kan man frit vælge en af de udstillede gavebøger. Man kan vælge imellem at skrive de tre anmeldelser på printede skemaer, som fås på biblioteket, eller lave anmeldelserne på pallesgavebod. dk og så printe et ”læsebevis” fra siden. Læsebeviset tager man med hen på biblioteket, hvor boggaven venter. Sommerbogen kører på alle landets biblioteker, og Islands Brygge bibliotek huser arrangementet den 20. juni.
Hvis der ønskes mere info om konkurrencen, kan man kontakte børnebibliotekar Helle von Essen på telefon 33 66 32 20 eller via mail: at4y@ kff.kk.dk .
8
BRYGGEBLADET
2. SEKTION
19. juni 2014
BRYGGEHAVEN Finurlig vanding på altanen Den første vinder er fundet i altankonkurrencen, men du kan stadig nå at være med Af Anders Bo Petersen
[email protected]
Den første vinder i altankonkurrencen på Bryggen er fundet i kategorien for bedste altandesign-idé. Dommer Lotte Andreasen: – Ejeren har lavet nogle finurlige løsninger, som jeg ikke har set tidligere. Jeg er især duperet over det hjemmelavede selvvandingssystem. Vinderen er Rasmus Knølke, som er kæreste med Anne Eldridge – en af de to initiativtagere til altankonkurrencen. Anne Eldridge understreger, at hun ikke har haft noget med udvælgelsen af vinderen at gøre: – Min kæreste og jeg har deltaget anonymt, og kun fordi vi syntes, at det kunne være sjovt at blive bedømt. Billeder af Rasmus Knølkes vindende altanidéer kan ses på altankonkurrencens Facebook-side.
Altanmad i august Selv om Bryggebladet går på sommerferie nu, og mange altanejere finder jordhøjden i sommerlandet, kan man sagtens være med i altankonkurrencen. – Tag billeder af din altan
Byens fællesskab gror i haven Mads Boserup Lauritsen brænder for byhaver, for ”urban gardening” får fællesskabet til at blomstre. Vand skal der også til: Byhaveveteranen fra Nørrebro har et smart fif til sommerferien i altankasserne
i løbet af sommeren, gerne mange, og send dem til os, opfordrer Anne Eldridge. Anden del af konkurrencen, hvor du skal lave en ret med ingredienser fra altanen, har deadline midt i august. Den grande finale finder sted i slutningen af august, hvor der skal findes 15 vindere. Tre nye sponsorer er i øvrigt spiret frem siden sidst: Din Babushka, Persille & Purløg samt BlomsterCirklen.
fakta Du deltager i konkurrencerne ved at skrive til Anne og Sally Eldridge: goeraltanendin@ gmail.dk Delkonkurrence 2: Send opskrift og billede af ret. Hovedkonkurrencen består af fire kategorier: Bedste altan, mest kreative, mest spiselige, mest blomstrende. Når du sender billeder, så nævn hvilken kategori du deltager i. Facebooksiden med billeder af den første vinder hedder ”Gør altanen din”.
Af Anders Bo Petersen
[email protected]
Navnet Mads Boserup Lauritsen siger de færreste noget, men måske dæmrer det hos de 25-40 årige, når man nævner internetsiden tagtomat.dk. På Nørrebro, hvor han bor og har sit værksted, har han indrettet mange taghaver. I begyndelsen brugte Mads de sociale medier Twitter og Instagram til at vise billeder af hans hjemmekomponerede selvvandings-plantekasser. Han indretter stadig taghaver og baggårde.
Haver giver fællesskab Idéen til plantekasserne fik Mads Boserup Lauritsen af sin far, som havde den fra sin far. Det var dem, der lær-
ALTAN
te ham at hamre et søm i et stykke træ og snedkerere. Ved at gå skridtet videre og bygge højbede på træpaller så Mads en mulighed for at få folk i boligblokkene til at tale sammen i baggårdene. – Det hele handler jo om at gøre noget fysisk sammen, siger han. – Mange byboere frygter det fremmede og aner jo ikke, hvordan man dyrker en have. Mads har oplevet gårdlaug, der har været kritiske ved tanken om pleje af haverne. Erfaringen er den helt modsatte. – Jeg oplever, at folk tager ansvar og bliver en del af fællesskabet i deres boligforening. En gårdhave bliver levende, når mennesker bruger den. Derfor er Mads’ tanke-
/ Mads Boserup Lauritsen
gang, at indretningen skal være enkel, og at alle skal kunne deltage. Han afholder workshops for boligforeninger, hvor han viser, hvordan man kan komme i gang med at bygge plantekasser og højbede.
Plastik i ferien Snart forlader flere altanejere Bryggen for at drage
på sommerferie. Mads har et smart fif til, hvordan du kan undgå, at naboen skal vande for dig hver dag. - Tag en stor plasticflaske med låg. Prik huller i låget med en kødnål, som er opvarmet på et gasblus eller med en lighter. Fyld vand i flasken og sæt låg på. Vend flasken om og sæt den med tuden ned i jorden. Den hjemmelavede vandbeholder vil afgive vand efter behov. Du kan sagtens sætte flere flasker i hver altankasse. Hvor mange dage en flaske holder er umuligt at vide. Det afhænger af altanens placering samt vejr og vind. En god idé er at eksperimentere, inden du rejser på ferie. Så ved den person, der har ansvaret, hvor ofte der skal fyldes vand på.
KASSE
Blomster til æggemaden Af Anders Bo Petersen
[email protected]
Hjemmelavet minidrivhus lavet af billige materialer. Det egner sig perfekt til basilikum, som er sart. Det er desuden velegnet til at stiklingeformere lavendler og pelargonier.
Urban gardening er for alle aldre. Her er to børn i gang med at plante Mads Boserup Lauritsens minimalistiske plantekasser til. I baggrunden ses højbedene. Foto: TagTomat.dk
Så har Bryggebladets altanskribent atter været på hugst blandt eksperterne. Denne gang har han spurgt Bryggens altangartnerguru Anne Mette Hansen, cityhaver@gmail. com, og fået fem gode planteråd. Om ærter og salat – og ikke mindst om tallerkensmækkeren (blomsterkarsen), den skønne, etårige sommerplante, der vokser fint i potter og kan bruges på alle stadier. 1. Køb en pose tallerkensmækkerfrø. De er på størrelse med en ært. Start med at komme dem i et glas vand i 36 timer – de er nogle små hårde fyre. Læg dem tæt i nogle små kasser. Læg jord over i to gange frøets størrelse og tryk jorden til. Når de er spiret og de runde blade er to centimeter,
nippes bladene af og anvendes til velsmagende pynt på for eksempel kartoffel- og æggemadder. Når alle spirerne er klippet ned, så gød og vand, så sættes der nye blade. Husk at købe økologiske frø – de almindelige er behandlet med svampemidler 2. Vil du have noget kønt at kigge på - så læg nogle tallerkensmækkerfrø i en potte og få de skønneste blomster, der kravler og hænger i alle farver fra gul til rød og violet tæt på det sorte. Blomsterne er lækre og smukke i salat. Blomstrer fra juni til oktober, og sæsonen kan forlænges på den noget varmere altan. 3. Lader du tallerkensmækkerblomsterne sætte frø, kan du gemme dem til næste års produktion. De nyhøstede frø kan endda syltes. De smager i retning af kapers og kan anvendes på samme måde. Opskrift kan findes på internetsiden klidmoster.dk 4. Så ærter. Du kan dyrke og bruge dem på samme made som tallerkensmækkerens blade. Husk at købe økologiske frø. 5. Salat kan dyrkes i plantesæk. Du skærer et stort hul. Herefter bredsås, og bladene høstes efterhånden. Pas på med ikke at tage de inderste skud og start med at gøde efter tre uger.
KÆMPE VIN-MARKED Islands Brygge 25, d. 19-20-21 Juni
SOMMERENS HVIDVIN
SOMMERENS ROSÉVIN
Bianco del Pianottolo, I Veroni, Toscana. Spar
180,-
Spar
160,-
Frisk og frugtig hvidvin lavet hovedsagligt på Malvasia-druen. Normalpris: 85,Nu 55,- pr fl. v/6 flasker 6 fl.
25 %
Normalpris: 60,Nu 33,33 pr fl. v/6 flasker
Normalpris: 75,Nu 50.- pr fl. v/6 flasker
Under
1/2 Pris
Normalpris: 40,Nu 30,- pr fl. v/6 flasker
Barbaresco, 2011 Marchesi de Barolo
SPAR 175,-
BLAND SELV Spar
120,-
iSpy, Overhex, Sydafrika
Normalpris: 235,Nu 110,- pr fl. v/6 flasker
Normalpris: 65,Nu 45,- pr fl. v/6 flasker
6 fl.
Taylor’s Quinta do Terra Feita 2005. Normalpris: 399,-
300,-
Frit valg mellem Shiraz, Chenin Blanc eller Chardonnay.
180,-
250,-
Fess Parker, Pinot Noir Bien Nacido, 2009 Normalpris: 575,-
SPAR 275,-
6 fl.
Flot dybrød farve med toner af krydderier og roser i både duft og smag.
STJERNEVINE TIL MARKEDSPRISER
SPAR 275,-
200,-
BEGRÆNSET ANTAL
Frisk rødvin til en uhørt lav pris. Kom og gør et kup !
SPAR 149,-
150,-
Bocca Della Verita, Primitivo, Salento Kraftig syd-Italiener med struktur og smag. Perfekt til grillede kødretter.
6 fl.
Nueve-Dos Tinto, Spanien
6 fl.
Spar
Dejlig perlende Rosé, med en delikat smag af røde bær
330,-
PRIS-KUP
Spar
Casal Mendes, Rosé, Portugal
SOMMERENS RØDVIN
300,-
660,-
6 fl.
270,-
Dette er blot nogle af vores mange tilbud til sommerens vinmarked, hvor du også kan smage på mange af vinene. Kig ind i butikken, få et glas, og check vores store udvalg: • • •
Ca. 800 forskellige Vine Ca. 600 forskellige Spirituosa Ca. 450 forskellige Øl
Penfolds, Bin 128, Shiraz, 2012
Udlejning af fadøl, levering med egen bil, evt. returret.
Normalpris: 575,-
Vores kyndige personale rådgiver gerne om drikkevarer til netop dit arrangement,
250,-
G.D.Vajra, Barolo ALBE, 2008 Normalpris: 375,-
200,-
Tilbuddene gælder KUN så længe lager haves og KUN d. 19-20-21 juni 2014
Vinspecialisten Toft Vin Islands Brygge 25 2300 København S Tlf: 32 54 07 05 Mail:
[email protected]
Åbningstider Mandag Tirsdag Onsdag Torsdag Fredag Lørdag
8.30-18.00 8.30-18.00 8.30-18.00 8.30-19.00 8.30-20.00 8.30-17.00
10 BRYGGEBLADET
2. SEKTION
19. juni 2014
BRYGGEGRØN fortidsvæsener på fælleden Guldsmeden har været her i 325 millioner år og har stadig verdensrekorden i jagtheld Af Johnny Hedegaard
[email protected]
Det giver mening, hvis man synes, guldsmede ligner noget fra fortiden. De ér fortid. De har været her i 325 millioner år, og bortset fra størrelsen er nutidens guldsmede fuldstændig identiske med dem, der fl øj rundt, længe før den første dinosaur satte sine fodaftryk på jorden. Dengang var guldsmedens vingefang op til 70 cm. I dag er verdensrekorden på19 cm. Den største guldsmed, man fi nder i Danmark, måler 11 cm og kan godt virke en anelse afskrækkende. Men guldsmeden hverken bider eller stikker. I hele verden er der omkring 5.000 forskellige arter. Heraf er der indtil nu fundet 54 i Danmark. Omkring halvdelen af dem kan man fi nde på Amager Fælled.
Guldsmedene deles i to grupper: Egentlige guldsmede, som er store, kraftige og langt de bedste flyvere, luftakrobaterne med en flyvehastighed på mere
to øjne fylder bogstaveligt talt det meste af hovedet, og hvert øje består af cirka 30.000 linser, og synsfeltet dækker næsten 360°. Cirka 80 procent af hjerneaktivite-
end 70 km/t. Nymferne er mindre, slankere og mere farverige.
ten bruges på at bearbejde synsindtrykkene, og guldsmeden er i stand til at skelne flere farvenuancer end et menneske. Som larver lever guldsmedene under vand. Alt efter art og vandtemperatur lever de som larver i to-tre år. Når de kravler op ad en plantestængel og indtager luftrummet, har de så en-to måneders voksenliv.
Perfekt rovdyr Guldsmeden er et rovdyr, som er noget nær perfekt. Den sætter stort set alle andre jægere til vægs: Den sibiriske tiger på 300 kg, geparden som er verdens hurtigste landpattedyr, luftrummets Formel 1, vandrefalken, med et styrtdyk på ca. 300 km/t. Alle fejler de oftere, end de har succes. Guldsmeden derimod har succes i 95 procent af sine angrebsforsøg. Dermed holder den verdensrekorden i jagtheld. Denne præcision skyldes blandt andet dens formidable syn: De
kan konkurrere med. Hannen producerer sæden for enden af bagkroppen, men sædgemmet ligger længere fremme. Hannen flytter derfor sæden frem til
denne ”beholder”, og når det er gjort, fi nder hannen en passende mage. Med en tang, der sidder for enden af bagkroppen, tager han et fast i nakken på hunnen, og
de synkroniserer nu deres vingeslag og flyver en tid sammen i dette parringshjul. I flugten, hængende fast i denne knibtang, bøjer hunnen nu spidsen af sin bagkrop op mod hannens sædgemme, og parringen gennemføres. Hos nogle arter slippes hunnen fri og lægger æggene alene, men der er flere arter, der hænger sammen også under æglægningen. Guldsmedenes ekvilibristiske flyveevner skyldes blandt andet en voldsom stor brystmuskulatur, samt at de kan manøvrere med de fi re vinger individuelt. Når vi en varm sommerdag nyder de flyvende fortidsvæsener på Amager Fæl-
luftakrobatik Guldsmedene jager alt fra små myg til sommerfugle og hvepse. Arterne flyver på forskellige tidspunkter, og de tidligst flyvende kan vi se fra midten af maj. Parringstiden er en opvisning i luftakrobatik, som ikke engang Cirque du Soleil
led, kan vi samtidig glæde os over, at selv om der er insektgrupper, der er mere miljøfølsomme, er guldsmedene som udgangspunkt tegn på et godt og sundt miljø.
Hyldeblomster – skøn duft i sommerluft Af Steen Larsen Tegning: Lisbet Winther
[email protected]
På Fælleden vokser der spiseligt ukrudt overalt, som er meget smagfuld og kan bruges som et frisk pust til den daglige mad, og så er det gratis. Pluk og saml så lang væk fra stier og veje som muligt. Husk en saks og en pose, og lad være med at drive rov på naturen!
Prøv også hyldeblomstsalt: Bland hyldeblomster og havsalt i et syltetøjsglas og ryst kraftigt. Lad det trække i to dage. Velegnet til grillet kød og fisk. Prøv også saltet til marinader.
friterede hyldeblomster med sorbet Friterede hyldeblomster med hyldeblomstsorbet og jordbærhyldeblomstsorbet:
Hyldeblomst
8 personer
Hylden kender vi alle sammen, den vokser overalt. Et gammelt ordsprog siger, at hvor hylden ej vil gro, kan mennesket ikke bo. Lige nu blomstrer hylden med sine hvide skærmblomster og sender dejlig velduft ud i sommerluften. Hyldeblomster er fantastiske til saft, snaps og is.
Ca. 75 g hyldeblomster 7 dl vand 250 g rørsukker 1 spsk revet citronskal Ca.1 dl citronsaft Træk hyldeblomsterne af klasen med en gaffel. Kog vand og sukker sammen, til sukkeret er opløst. Tag det af blusset og rør citronskal, citronsaft og
Emmas glutenfri Hyldeblomst-/bananpandekager
hyldeblomster i. Køl af og si det. Juster evt. smagen med citronsaft. Lav sorbeten på ismaskine eller frys den ned i en skål. Hvis du fryser i skål, så pisk isen igennem ca. hver halve time, til den er frossen. På den måde hindrer du iskrystaller.
10 små pandekager 2 klaser hyldeblomster ½ stang vanilje 2 modne bananer 2 æg Olie til stegning
friterede hyldeblomster Dej 2 æg 3 spsk rørsukker 125 g hvedemel 3 dl mælk 8 ikke for store udsprungne hyldeblomstklaser Olie til friturestegning 2 spsk flormelis 1 bk jordbær 1 tsk balsamisk æbleeddike Pisk æg med sukker, mel og mælk. Opvarm olien, den skal være så varm, at den syder omkring en tændstik.
Dyp klaserne i dejen og frituresteg dem gyldne og sprøde. Læg dem til afdrypning på et stykke køkkenrulle og drys flormelis over igennem en sigte. Servering: Anret de friterede hyldeblomster med sorbet og skivede jordbær, hvorpå du har dryppet balsamisk æbleeddike.
Træk hyldeblomsterne af med en gaffel. Flæk vaniljestangen og skrab vaniljen ud med en kniv. Mos bananerne i en skål og rør æg, hyldeblomst og vanilje i. Bag pandekagerne i en lille pande på begge sider, til de er lysebrune. Servering: Server pandekagerne med jordbær og blåbær, top evt. op med skyr og et drys fi nthakkede, ristede mandler.
StEEn larSEn Steen Larsen er forfatter, kogemand og underviser i madlavning. Er glødende tilhænger af det grønne køkken med ukrudt og mere tæmmede grønsager, samt krydderier fra hele verden. Er forfatter til flere populære og fantasifulde bøger.
12 BRYGGEBLADET
2. SEKTION
19. juni 2014 Hans Jacob Wagner – Københavns Hestedrosche
MIN ARBEJDSPLADS PÅ BRYGGEN
Hans Jacob Wagner har i 11 år været manden bag Københavns Hestedrosche, som ligger lige ved stoppestedet for 250S på Kigkurren. Her står vognene, og hestene bor der og holdes under opsyn af Hans Jacob Wagner og hans familie. Hestene skal være under opsyn hele tiden. – Jeg har tre en halv hest. Ja, den halve er en lille Shetlands pony. De tre andre er Haflingere. De er gode kanontrækkere, som habsburgerne udviklede. Det er rolige koldblodsheste, fortæller Hans Jacob Wagner. Det tager to-tre år at træne en hest til at trække en vogn sikkert i Københavns trafik, og det kræver en rolig hest. – At køre med de kongelige varmblodsheste, det kan du ikke betale mig nok for, griner Hans Jacob. Københavns Hestedrosche kører til alle lejligheder, konfirmationer, firmafester, polterabender, fødselsdage og bryllupper. – Jeg plejer at sige, at jeg da også kan køre i Statsamtet, når folk skal skilles. Men det er ikke sket endnu. Til Bryggens fødselsdag sidste år var en lille køretur med Hans Jacob det store hit, og mon ikke at han og hestene er varme i koderne igen til fødselsdagen i år, den 6. september. Man kan altid aftale en tur med hestedrosche med Hans Jacob Wagner på telefon 50 58 50 32. am Foto: Ricardo Ramirez
KO M PA G N I S T R Æ D E 3 4 TELEFON 3311 2404
Denne lækre citybike kan blive din!
Køb et more inside styling produkt fra Davines, og vær med i vores sommerkonkurrence. Vinderen bliver udtrukket i starten af august.
www.saxkjaer.dk Njalsgade 1 Tel. 3295 4343 Islands Brygge A-huset 79 Tel. 3296 4343
19 TORSDAG KL. 22.30 ALL MY EXES 20 FREDAG KL. 24.00 (E) CHILI MACHINE GOES RED HOT 21 LØRDAG KL. 24.00 (E) BAND OF LOVE FEAT. NIELS HP & BRITT HEIN 23 MANDAG KL. 22.30 SONG SURFING V/NANNA LARSEN PRESENTS: EVIL CLEANER + ROCKWOOD 24 TIRSDAG KL. 21.00 SONG SURFING V/NANNA LARSEN PRESENTS: WHAT OR WHO + THOMAS TAARUP 25 ONSDAG KL. 22.30 JAM V/GRACE TITHER 26 TORSDAG KL. 22.30 DAVID DYHR 27 FREDAG KL. 24.00 (E) PISTE OFF 28 LØRDAG KL. 24.00 (E) STAKKELS JIM 30 MANDAG KL. 22.30 ØL, QUIZZE & HORNMUSIK 01 TIRSDAG KL. 21 SONG SURFING V/NANNA LARSEN 02 ONSDAG KL. 22.30 OPEN JAM V/KASPER EBDRUP 04 FREDAG KL. 18 JAZZ (E) SOPHISTICATED LADIES FEAT. CHRISTINA DAHL
M U S I KC A F É
JUNI/JULI 05 LØRDAG KL. 18 BEBOPJAZZ CHRISTINA VON BÚLOW, BEN BESIAKOV, DANIEL FRANCK, FRANDS RIFBJERG & BERNT ROSENGREN 07 MANDAG KL. 18 JANUS TEMPLETON FEAT. GEORGE GARZONE 07 MANDAG KL. 23 FARHOLT TRIO 08 TIRSDAG KL. 18 SOUL/GOSPEL MARIE CARMEN KOPPEL 09 ONSDAG KL. 18 BLUES/WORLD/FUNK/ GROOVE FISCHER, JACOBY & NORDSØ 09 ONSDAG KL. 23.30 OPEN JAM V/GRACE TITHER 10 TORSDAG KL. 23 BENJAMIN AGGERBAEK ORCHESTRA
